مربى الجزر العراقي

مربى الجزر العراقي

مربى الجزر العراقي

المربى هو عبارةٌ عن منتجٍ غذائيّ صناعيّ يتمّ تحضيره باستخدام أنواع مختلفة من الفاكهة، خصوصاً الموسمية سريعة التلف، حيث يتمّ تحويلها إلى مربى بهدف حفظها، ويعتبر المربى أحد الوسائل المستخدمة في حفظ الفاكهة وتخزينها، حيث إنّ الكمية الكبيرة من السكر التي يتمّ إضافتها إلى المكوّنات الخاصة بالمربى عند الطبخ تساهم في حفظه وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترةٍ طويلةٍ قد تصل لأشهر، ويمكن عمل المربى من الجرز أيضاً فيما يعرف بمربى الجزر الذي تشتهر به دولة العراق، في هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لإعداده.

مربى الجزر العراقي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجز المقشر والمبشور.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • عصير ليمونة.
  • برش برتقالة.
  • عود من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نضع كلّاً من: الجزر، والسكر، والماء في قدرٍ على النار ونترك المكوّنات حتّى تغلي، ثمّ نخفف الحرارة ونتركها على نارٍ خفيفةٍ حتّى يجف ّالماء.
  • نزيل الرغوة التي تظهر على وجه الخليط الناتج.
  • نضيف عصير الليمون، وبرش البرتقالة، والقرفة، ونترك الخليط يغلي حتّى نحصل على قوامٍ سميكٍ وهلامي.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ نترك المربى حتّى يبرد قليلاً، ثم نحفظه في برطماناتٍ زجاجيةٍ محكمة الإغلاق.

مربى الجزر العراقي بالزنجبيل

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب ونصف من الجزر المبشور.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء، والسكر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • فنجان من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • نضع الجزر مع الماء في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ ونمزج المكوّنات جيداً، ثمّ نتركه حتّى تتبخر كمية كبيرة من السوائل.
  • نضيف السكر ونقلب الخليط، ثمّ نضيف الزنجبيل وقشر وعصير الليمون.
  • نترك الخليط على نارٍ هادئة مدّةً لا تقلّ عن ساعةٍ أو ساعة ونصف مع ضرورة التقليب من حينٍ لآخر.
  • نترك المربى حتّى يبرد ثمّ نسكبه في برطماناتٍ نظيفة ومعقمة؛ حتّى يتمّ الاحتفاظ به لأطول فترةٍ ممكنة.

مربى الجزر العراقي بالتوابل

المكوّنات:

  • خمسة حبات من القرنفل.
  • عود من القرفة.
  • عصير برتقالتين وليمونتين.
  • ثلاثمئة جرامٍ من السكر.
  • أربعمئة جرامٍ من الجزر المفروم فرماً خشناً.
  • حبتان من يانسون النجمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الجزر فيقدرٍ عميق، ونضيف إليه كلّاً من السكر، وعصير البرتقال، والليمون ونخلط جيداً.
  • نضيف كلّاً من الملح، وعود القرفة، والقرنفل، واليانسون.
  • نضع الخليط على النار وبعد الغليان نخففها.
  • نترك الخليط على النار مدّةً لا تقلّ عن ساعةٍ ولا تزيد عن ساعةٍ وربع مع ضرورة التحريك المستمر.
  • نضع المربي في برطماناتٍ زجاجية نظيفة.
مزيد من المشاركات
أول يوم من ذي الحجة

أول يوم من ذي الحجة

أول يوم من ذي الحجة أول يوم من ذي الحجة هو اليوم الأول من الشهر الثاني عشر من أشهر السنة الهجرية، وعدد أيام هذا الشهر 29 يوماً أو 30 يوماً، وهو من الأشهر الحُرُم، ويستقبل المسلمون هذا الموسم بالاستعداد والعزم على استثماره واغتنام فضائله، وكذلك بالتوبة والأعمال الصالحة والطاعات، وفيه يؤدّي حجّاج بيت الله الحرام فريضة الحجّ. وقد خصّ الله -تبارك وتعالى- أيام العشر من ذي الحجة بالعديد من الفضائل، وجعل فيها الكثير من الأجور المضاعفة والخيرات، فحريٌّ بالمسلم أن يُحسن استقبال هذه الأيام، وأن يستثمرها
مدينة كيرلا

مدينة كيرلا

مدينة كيرلا تقع مدينة كيرلا في الهند على خط الطول 10.85051 ° شمالاً، ودائرة العرض 76.27108 ° شرقًا، وتبلغ مساحتها الإجمالية 38.863 كيلومتر مربع، وهي موطن لـ 33.387.677 نسمة ينحدرون من أعراق مختلفة مثل: مالايالي، وتاميل، وتولو، والكانادا، وعاصمتها تريفاندروم، وتتحدث مدينة كيرلا اللغتين الإنجليزية والمالايالامية. اقتصاد مدينة كيرلا يعتمد اقتصاد مدينة كيرلا على الزراعة بشكلٍ رئيسي؛ حيث إنّ الأراضي الزراعية التجارية تحتل نصف الأراضي الزراعية الإجمالية تقريباً، ومن أهم المحاصيل الزراعية التجارية في
كيفية تربية عصافير الكناري

كيفية تربية عصافير الكناري

تربية طائر الكناري اختيار طائر الكناري يُمكن الحصول على طيور الكناري من متاجر الحيوانات الأليفة ، ولكن يُفضّل شراؤها من المُربّي مباشرةً للحصول على طيور مميزة وفريدة من نوعها، كما يُفضّل شراء الطيور صغيرة السن حتّى يتمّ امتلاكها لفترة أطول، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ ذكور الكناري وحدها تتمكّن من الغناء، وبالرغم من أنّ بعض الإناث يُمكنها الغناء إلّا أنّ أغانيها لا تكون متنوعةً أو عذبةً مثل أغاني الذكور. تجهيز قفص طائر الكناري يجب مراعاة أن يكون قفص طائر الكناري واسعاً بحيث لا يقل عرضه عن 51
دوران القمر حول الأرض

دوران القمر حول الأرض

حركة القمر حول الأرض يدور القمر حول الأرض بعكس عقارب الساعة، ويتحرّك باتّجاه الشرق في مسار قريب من مسار الشمس (بالإنجليزية: the ecliptic)، ويستغرق في ذلك بالنسبة للنجوم 27.3 يوماً، ويكون مداره حول الأرض إهليلجي الشكل تقريباً، ممّا ينتج عنه اختلاف في المسافة بين الأرض والقمر، فقد يكون القمر قريباً للأرض أو بعيداً عنها، وتُسمّى النقطة التي يكون فيها القمر أقرب ما يمكن للأرض بالحضيض (بالإنجليزية: perigee)، إذ تبعُد مسافة تقدّر بحوالي 363,300كم عن الأرض، في حين تُسمّى النقطة التي يكون فيها القمر
حداد بني مالك

حداد بني مالك

حداد بني مالك حداد بني مالك إحدى القرى الواقعة في المملكة العربية السعودية، بالإضافة إلى أنّها مركز إداري تابع لمركز حداد بني مالك في مدينة الطائف وبالتحديد في منطقة مكة المكرمة، وتتميّز هذه القرية بموقعها في الجهة الجنوبية الغربية للطائف، على مسافة تبعد حوالي 145كم عن طريق الطائف الباحة السياحي، والغالبية العظمى من سكان هذه القرية والمراكز التابعة لها همّ قبيلة بني المالك المعروفة بأنها قبيلة قحطانية، ويعتبر الصحابي جرير من أهمّ الشخصيات التي تنتمي لهذه القبيلة. مميزات حداد بني مالك تتميز
فوائد الكمون للبشرة

فوائد الكمون للبشرة

الكمون تشكل البهارات والتوابل أهميّة كبيرة في حياتنا، فهي تضيف الطعم اللذيذ والمميز للطعام ولها العديد من الفوائد الصحية على الجسم والبشرة والشعر والأظافر، ويعتبر الكمون من التوابل المهمة والتي لا يمكننا الاستغناء عنها في المطبخ أو في عالم التجميل والوصفات الطبيعية ، ويعتبر الكمون أحد أهم توابل الطعام المشهورة في الكثير من الدول الآسيوية والإفريقية وبعض دول أوروبا الذين يستخدمونه لتحضير أطباقهم الخاصة في ألمانيا والبرتغال وهولندا، فهو مكوّن رئيسي في الطهي يعطي للمأكولات نكهة مميّزة تميل إلى
تعريف سن المراهقة

تعريف سن المراهقة

تعريف سن المراهقة هو من المراحل العمرية التي يمرّ بها الإنسان، ومن أهمها لأنّه يمرّ بتغييرات مختلفةٍ تؤثر على حياته بشكلٍ كبير، وهي المرحلة العمرية التي تُسمى بمرحلة الولادة الثانية بسبب الخصائص التي يمرّ بها الفرد، وتبدأ من سن الحادية عشر وحتى الحادية والعشرين. ومنذ بداية وحتى انتهاء هذه الفترة يُصبح الفرد مكتمل النمو من جميع الجوانب، حيثُ تؤدي هذه التغييرات إلى جعله فرداً قادراً على تحمل مسؤولياته تجاه نفسه وتجاه غيره. وتختلف الفترة الزمنية للمراهقة من مجتمعٍ إلى آخر، لذلك هناك مراحل لهذة
علاج اكتئاب ما بعد الولادة

علاج اكتئاب ما بعد الولادة

علاج اكتئاب ما بعد الولادة يختلف العلاج المُتبع لحالات اكتئاب ما بعد الولادة (بالإنجليزية: Postpartum depression) بناءً على العديد من العوامل؛ بما في ذلك شدّة الاكتئاب، والاحتياجات الخاصّة لكلّ فرد، إذ يقوم الطبيب المختص بإخضاع المرأة للفحوصات اللازمة لتأكيد التشخيص واستبعاد وجود أيّ مرض آخر؛ كقصور الغدة الدرقية، وبناءً على أنّ كآبة ما بعد الولادة تختلف عن اكتئاب ما بعد الولادة في الأعراض والعلاج، فكآبة ما بعد الولادة لا تتطلب علاجًا محددًّا بل غالباً ما تزول من تلقاء ذاتها في غضون أول أسبوعين