ما هي لحوم المرتديلا

ما هي لحوم المرتديلا

لحم المرتديلا

تعتبر المرتديلا من أنواع اللحوم المصنّعة، وغالباً ما يتم صنعها من اللحوم الحمراء أو الدجاج، وتُستخدم في تحضير العديد من أصناف الطعام خاصةً المقبلات، مثل البيتزا، والباستا، ولكن يحذّر بعض الأخصائيين من تناولها بكميات كبيرة، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من المواد الحافظة، والصبغات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة صنع المرتديلا في المنزل.

توجد المرتديلا في العديد من الدول والثقافات المختلفة، غير أن كلمة مرتديلا هي كلمة إيطالية تطلق على قطعة اللحم الكبيرة المشكّلة على شكل إسطوانة أو على قطع اللحم الباردة والتي تعرف بالسلامي، وهو عبارة عن لحم مطحون بشكل جيد يخلط مع الدهن وتتم إضافة بعض المكونات إليه مثل الفلفل الأسود أو قطع الفستق الحلبي، وتجب مراعاة أن لحم المرتديلا في دولة إيطاليا مصنوع من لحم الخنزير في الغالب.

انتشار لحم المرتديلا

يتوفر لحم المرتديلا في أغلب دول العالم، حيث ينتشر في الولايات المتحدة الامريكية، وروسيا، ودول أوروبا الوسطى، كما ينتشر لحم المرتديلا في دول الشرق الأوسط، إذ يتم بيعه في غالبية الدول العربية مثل الكويت، والمغرب، ومصر، وفلسطين، والأردن وهو لحم حلال مصنوع من لحم البقر، أو الدجاج، أو لحم الحبش وتقوم شركات مختلفة بتصنيعه، وتُطلق عليه أسماء مختلفة في مختلف الدول فمثلاً يُعرف لحم المرتديلا في دولة فلسطين والأردن باسم السنيورة، وتتم إضافة بعض المكونات إليه مثل قطع الفلفل الأسود أو قطع الزيتون.

كيفية إعداد مرتديلا الدجاج

المكوّنات

  • أوقية من قطع الدجاج المسحّب مفرومة ناعماً.
  • أربعة مثلثات من الجبن.
  • ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض، متعدد الاستخدامات.
  • خمس بيضات.
  • مكعب من الماجي.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة .
  • نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بقليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • حبة واحدة من الهيل .
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .

طريقة التحضير

  • نضع في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائيّ الجبن، والدجاج، والماجي، والبيض، والزيت، والدقيق، والملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والهيل، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نلف الخليط على هيئة رول، ثم نضعه في ظرف حراريّ، ونغلقه بإحكام.
  • نلف الظرف بأوراق الألمنيوم، ثم نضعه في وعاء يحتوي على ماء ساخن.
  • نضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نزيل الوعاء عن النار، ونترك المرتديلا جانباً حتّى تبرد، ثم نُدخلها إلى الثلاجة، ونقدّمها باردة.
وهكذا نكون قد تعرفنا معاً على لحم المرتديلا وكيفية إعداده، لكن علينا ألا نسرف في تناوله لأنّه يحتوي على كمية عالية من الأملاح والصوديوم، والذي قد يشكل ضرراً على صحتنا.
مزيد من المشاركات
كيف أعامل أولاد زوجي

كيف أعامل أولاد زوجي

معاملة أولاد الزوج تتزوج بعض النساء أحياناً من رجل لديه أولاد من زواج سابق، وترفض المرأة المقبلة على التعامل مع أولاد زوجها الصورة النمطية السائدة عن زوجة الأب بأنّها امرأة شريرة لا تحب أولاد زوجها، وتسعى إلى تغيير هذه الصورة بشتى الطرق، وتغيير هذه الصورة في الحقيقة ليس أمراً مستحيلاً ولكنه يحتاج إلى الكثير من الجهد لجعل الأبناء يتقبلون وجودها في حياتهم ويحبونها، وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الطرق التي يمكن أن تساعد في ذلك. كيفية التعامل مع أولاد الزوج التحدث إلى الزوج في البداية يجب التحدث مع
دوناتيلو (نحّات إيطالي)

دوناتيلو (نحّات إيطالي)

دوناتيلو هو دوناتو دي نيكولو دي بيتو ويعد دوناتيلو من أعظم النحاتين الموجودين في فلورنسا في عصر النهضة في إيطاليا، ويتميز بنحته للشخصيات البشرية، كما تميز بأسلوبه الفريد في مزج المصادر الكلاسيكية في طريقة نحته، وكان يشتهر بنحت الرخام والبرونز، وفي عام 1400م تعلم دوناتايلو مهنة نحت الحجر من أحد النحاتين العاملين في مكان قريب من بناء كاتدرائية فلورنسا. الحياة العملية للنحات دوناتيلو تلقى دوناتيلو أول تدريب فني من جولدسميث وقدم أول عرض له عندما تنافس في مسابقة في عام 1401م، والتي كانت لتصميم
كلمات شعر حامد زيد

كلمات شعر حامد زيد

كلمات شعر حامد زيد هذه أجمل المقتطفات الشعريّة للشاعر حامد زيد الحلم بوقت من البطا، وبليل تترقص شياطينه بعد شفت الضيا ينزع مِن ثياب المسا ثلثين تحايلت المنام اللي مثل بيتك تمرينه وأنا اللي مِن تفارقنا وأنا ما غمضت لي عين غريبة!! كل حلم يمر برقادي تزورينه والأغرب .. كيف أحلم الحلم، وأرجع وأحلمه بعدين قبل يومين، شفتك بالمنام وقمت من حينه ونمت أمس، ورجع نفس المنام اللي قبل يومين أنا اللي قبل أسافر شلت قلبي من شرايينه تركته في يدك الأمانة، واحفظيها زيـن تـرى حفظ الأمانة دين .. مجبورة تردينه أجل،
طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

الجمبري إنَّ من أشهر وألذ المأكولات البحرية الجمبري ، أو ما يُعرف باسم القريدس، أو الروبيان وهو من أكثر المأكولات البحريّة تفضيلاً بين الناس، كما أنّه من أسهل الوجبات في الطهي والإعداد، ويتواجد الجمبري بأطوالٍ وأحجام مختلفة، وله أيضاً ألوان مختلفة، فمنه الوردي، والبني. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طرق تبيّن كيفيّة تحضيره. الجمبري المحشي مدة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات كيلوغرام من الجمبري حجم كبير. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. حبة كبيرة من البصل المفروم
سبب نزول سورة التوبة

سبب نزول سورة التوبة

سورة التوبة تنفرد سورة التوبة من بين سور القرآن الكريم بعدم افتتاحها بالبسملة، أي قول "بسم الله الرحمن الرحيم"، تأتي السورة في المنزلة التاسعة من حيث الترتيب في القرآن الكريم، ويبلغ عدد آياتها مئة وتسع وعشرين آية كريمة، وهي من السور المدنية باستثناء الآيتين الأخيرتين فإنهما مكيتان، وهي في الجزأين العاشر والحادي عشر من أجزاء القرآن الكريم، ويعود تاريخ نزولها تحديداً بعد غزوة تبوك في السنة التاسعة للهجرة، وتسمى أيضاً بسورة البراءة، وجاء نزولها بعد نزول سورة المائدة. التسميات جاءت تسمية السورة
أفضل خلطه طبيعية لتفتيح الوجه

أفضل خلطه طبيعية لتفتيح الوجه

خلطة عصير الليمون والطماطم والخيار يُفتّح هذا المزيج تدريجياً لون البشرة ويجعلها بيضاء، ويمكن الاستفادة منه من خلال اتباع الطريقة الآتية: المكونات: ملعقة واحدة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة من عصير الخيار. ملعقة من معجون خشب الصندل. طريقة التحضير: تُمزج المكونات المذكورة أعلاه جيداً؛ لتشكيل مزيج متجانس. تُوضع العجينة الناتجة على البشرة، وتُترك لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة. تُغسل البشرة باستعمال الماء الدافئ. يُرطب الوجه بعد الانتهاء من الخطوات السابقة. تُكرر هذه
ما سبب طقطقة العظام

ما سبب طقطقة العظام

أحياناً عندما نريد أن نسترخي بعد جهد كبير وتعب نتمدد بأجسامنا أو نضغط على أصابعنا أو عندما نتحرك بعد جلوس طويل نسمع طقطقة العظام أو فرقعة المفاصل لماذا في بعض الأحيان تحدث الطقطقة في المفاصل وليس دائماً ، ولماذا لا تحدث في نفس المفصل بعد فترة أي عندما نحاول أن نصنع حركة طقطقة في مفصل اليد أو الرقبة أو القدم لا يحدث مرة ويحدث مرة أخرى بعد فترة ، ما سبب هذا الصّوت في المفاصل ، وهل صوت طقطقة العظام صوت عادي ماذا لو صاحب هذا الصوت ألم ، لكي ندرك حقيقة الصّوت يجب أن ندرك ونتعرف على تركيب المفصل أو
أفضل علاج مسكن لآلام العظام

أفضل علاج مسكن لآلام العظام

أفضل علاج مسكن لآلام العظام تُعدّ مسكنات الألم أكثر الأدوية الموصوفة لتخفيف آلام العظام، على الرغم من عدم مساهمتها في علاج مسبّب الألم واقتصار تأثيرها في التخفيف من ألم العظام فقط، وفي الحقيقة تُعدّ مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (بالإنجليزية: non-steroidal anti-inflammatory drugs) واختصارًا NSAID's ومن أمثلتها دواء آيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) أو دواء النابروكسين (بالإنجليزية: Naproxen) أفضل علاج مسكن لآلام العظام الحاد وليس المزمن، إذ يُوصى باستخدامها إلى جانب دواء باراسيتامول