ما هي خصائص الأحماض والقواعد

خصائص الأحماض

تتصف الأحماض بالخصائص الآتية:

• يكون طعمها حامضاً.
• تسبب التآكل.
• تغيُّر لون صبغة عباد الشمس، وهو صبغ نباتي أزرق من اللون الأزرق إلى اللون الأحمر.
• تكون محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
• تتفاعل من القواعد لإنتاج الأملاح والماء.
• تُطلق غاز الهيدروجين عند تفاعلها مع المعادن النشطة؛ مثل الفلزات القلوية، والفلزات القلوية الأرضية، والزنك، والألمنيوم.
• ينتج الحمض أيونات H عند ذوبانه في الماء، وفقاً لمفهوم أرهينيوس للحمض والقواعد.
• يصبح كاشف الفينولفثالين عديم اللون في الوسط الحمضي.

خصائص القواعد

تتصف القواعد بالخصائص الآتية:

• يكون مذاقها مراً.
• يكون ملمسها لزقاً أو صابونياً.
• تعيد لون صبغة عباد الشمس من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق، كما يعطي كاشف الفينولقثالين اللون الوردي في الوسط القاعدي.
• محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
• تتفاعل مع الأحماض لإنتاج الأملاح والماء.
• تعطي أيونات الهيدروكسيد OH عند ذوبانها في المحلول.

أمثلة على الأحماض والقواعد

• أمثلة على الاحماض: حمض الستريك الموجود في بعض الفواكه والخضار، وخاصة الحمضيات، وحمض الأسكوربيك وهو فيتامين C، والخل الذي يحتوي على نسبة 5% من حمض الخليك، وحمض الكربونيك المستخدم في كربنة المشروبات الغازية، وحمض اللبنيك في اللبن، وحمض الطرطريك المتواجد في التمر الهندي، كما تنتج المعدة حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على هضم الطعام.
• أمثلة على القواعد: المنظفات، والصابون، وهيدروكسيد الصوديوم، والأمونيا المنزلية المائية، وصودا الخبز ، ومعجون الأسنان الذي يعمل على معادلة الأحماض المتواجدة في الفم ومنع تسوس الأسنان.

مقياس الرقم الهيدروجيني

يمكن تعريف الرقم الهيدروجيني على أنّه مقياس لمقدار الحموضة أو القلوية في المحلول، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول مساوياً للرقم 7 فهو يعتبر محلولاً متعادلاً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني للمحلول أقل من الرقم 7 فهو يعدّ محلولاً حمضياً، وإذا كان الرقم الهيدروجيني أكبر من الرقم 7 فيعدّ المحلول محلولاً قاعدياً.