ما هو فوسفات الصوديوم

ما هو فوسفات الصوديوم

تعريف فوسفات الصوديوم

يُمكن تعريف فوسفات الصوديوم (صيغته الكيميائية: Na3PO4) بأنّه مسحوق ذو لونٍ أبيض، عديم الرائحة، ليس له طعم، يكون على شكل بلّورات أو حُبيبات، وهو قابل للذوبان بسهولة في الماء، ولكنه غير قابل للذوبان في الإيثانول، كما أنه يتفكك عند تسخينه، وتنبعث منه أبخرة وغازات سامة مثل أكسيد الفوسفور (بالإنجليزية: phosphoxides)، وأكسيد الصوديوم (بالإنجليزية: sodium oxide).

خصائص فوسفات الصوديوم

الخصائص الفيزيائية

فيما يأتي أهم الخصائص الفيزيائية المُرتبطة بفوسفات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium phosphate) :

  • الكثافة: 1.62 جم/سم³.
  • الكتلة المولية: 163.94 جم/مول.
  • درجة الغليان: 100 درجة مئوية.
  • درجة الانصهار: 1583 درجة مئوية.

الخصائص الكيميائية

من أهم الخصائص الكيميائية المُرتبطة بفوسفات الصوديوم ما يأتي:

  • يتفاعل فوسفات الصوديوم مع حمض الهيدروكلوريك، لينتُج حمض الفوسفوريك وكلوريد الصوديوم، كما في التفاعل الآتي: Na3PO4 3HCl → H3PO4 3NaCl
  • يتفاعل فوسفات الصوديوم مع كلوريد الكالسيوم، مما يؤدي إلى تكوين فوسفات الكالسيوم وكلوريد الصوديوم، كما في التفاعل الآتي: 2Na3PO4 3CaCl2 → 6NaCl Ca3(PO4)2

استخدامات فوسفات الصوديوم

فيما يأتي أهم استخدامات فوسفات الصوديوم :

  • عامل لتحسين قوام الأطعمة: حيث يُستخدم في عملية تحسين قوام الطعام أحد مركبات فوسفات الصوديوم، وهو فوسفات هيدروجين الصوديوم (بالإنجليزية: Disodium hydrogen phosphate)، ويُضاف هذا المركب عادةً لأغراض تغيير مظهر الطعام أو مذاق الطعام، كما يُستخدَم لزيادة عمر الأطعمة عند تخزينها على الرفوف.
  • مُستحلب: تسمح هذه المادة بخلط مكونين أو أكثر من المكونات التي تكون عادةً غير قابلة للخلط، وأكثر استخداماتها شيوعاً هي في منع الزيت من الانفصال عن بقية الخليط، كما أنه يُضاف كعامل استحلاب للأجبان المُصنّعة واللحوم المصنعة والحساء المُعلّب.
  • عامل مخمر: يُمكن إضافة فوسفات الصوديوم إلى مسحوق الخَبْز للمساعدة في ارتفاع العجين، وهو يستخدم أيضاً كعامل مخمر في عجينة الدجاج أو السمك المخبوز والكعك المُباع تجارياً.
  • عامل لتغيير التوتر السطحي: يُضاف فوسفات الصوديوم إلى الطعام لتغيير التوتر السطحي للمكونات السائلة للأغذية؛ بحيث يعمل كمادة لإضافة رغوة.
  • عامل لمعادلة الحموضة: يُمكن إضافة فوسفات الصوديوم إلى الطعام للحفاظ على درجة حموضته؛ بحيث لا تزيد حمضيته أو قاعديته.
  • مُكمّلات الغذائية: يُستخدم فوسفات الصوديوم كمكمل غذائي ؛ حيث تمد هذه المركبات الجسم بالفوسفات الضروري له.
4كيمياء
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم عن قوة الشخصية

أقوال وحكم عن قوة الشخصية

أقوال وحكم عن قوة الشخصية نظرتك الشخصية لذاتك وطموحك هي التي تحدد نجاحك من فشلك . ليس هناك أي شي ضروري لتحقيق نجاح من أي نوع أكثر من المثابرة، لأنه يتخطى كل شيء حتى الطبيعة. الجبل لا تهزه الرياح، والإرادة الحقيقية لا تنال منها الزوابع. إن أقوى الأشجار ترتفع من بين شقوق الصخور. لا تعتذر أبدًا عن تميُّزك عمن حولك، إن من يريدون حقًا أن يكونوا في حياتك سيرتفعون ليلتقوا بك. جميل أن تخلق تحدي بينك وبين ذاتك، وتُثبت مهاراتك لعقلك الباطني أولاً، ثمّ لمن حولك، ستكتشف أنك أفضل كثيراً مما توّقعت من له
كيفية التعامل مع الطفل العصبي وكثير البكاء

كيفية التعامل مع الطفل العصبي وكثير البكاء

التفريق بين المشاعر والسلوك يجب التفريق بدايةً بين مشاعر الغضب والسلوك العدواني، فمشاعر الغضب هي أحاسيس طبيعية وتصرّف صحّي في بعض الأحيان، وهو مختلف عن السلوك العدواني، لذلك يجب تعليم الطفل تسمية مشاعره، ليتمكّن من التعبير عنها من مشاعر غضب وإحباط وخيبة وأي مشاعر أخرى، ويقع على عاتق الأهل تبيين أنّ مشاعر الغضب مشاعر مقبولة وطبيعية لكن لا يجب أن تقترن بالسلوك العدواني والضرب، وذلك لأنّ السلوك العدواني للكثير من الأطفال هو نتيجة لمشاعر متنوّعة من غضب أو حزن أو إحراج. الحديث مع الطفل يحتاج
كيف أتخلص من الرؤوس السوداء

كيف أتخلص من الرؤوس السوداء

الرؤوس السوداء تعتبر الرؤوس السوداء من المشاكل الأكثر شيوعاً عند عدد كبير من الناس، الأمر الذي يثير انزعاج وقلق الكثير نظراً لما تتسبّب به من تشويه مظهر الوجه، ويكثر تجمّع هذه الرؤوس حول منطقة الأنف ومنطقة الجبين، ونسبة منها تظهر حول منطقة الشفاه، وتعتبر مرحلة الشباب أكثر المراحل العمرية عرضة لظهور هذه الرؤوس ومن أسباب ظهورها: الأسباب البشرة الدهنية نتيجة لإفرازاتها المستمرّة والتي تتسبّب بظهور البثور والرؤوس السوداء، والناتجة عن حدوث اضطرابات تتسبّب بزيادة معدّلها فتختلط هذه الإفرازات مع
أحكام الهبة

أحكام الهبة

حكم الهبة والحِكمة من مشروعيّتها تُعدّ الهبة عبادةً من العبادات، وهي مُستحبّةٌ في الشريعة الإسلاميّة لما فيها من تأليف القلوب وحصول المودّة والألفة بين الناس، وتحصيلٌ للأجر والثواب عند الله تعالى، وقد شرعها الله -عزّ وجلّ- لما لها من أثرٍ في توثيق عُرى العلاقات بين الناس، خاصةً إذا كانت لجارٍ أو قريبٍ أو ذي عداوةٍ، فقد تحصل الخصومات بين الناس، ويقع بذلك التدابر والتنافر، ممّا يُؤدّي إلى قطع الأرحام، فتكون الهبة وسيلةً لتصفية القلوب آنذاك، وسبباً في إزالة الفُرقة ونحوها، كما أنّها تُطهّر النفس
أين تقع سلسلة جبال طوروس

أين تقع سلسلة جبال طوروس

موقع جبال طوروس تقع جبال طوروس (بالإنجليزية: Toros) في تركيا وتمتد على امتداد 560 كيلومتر موازيةً لساحل البحر المتوسط، ومشكلةً للحدود الجنوبية للهضبة الأناضولية، ويطلق على امتدادها الشمالي الشرقي عبر نهر سيهان باسم Anti-Taurus، وأعلى قمم هذا الامتداد هو Ala Dağ الذي يصل ارتفاعه لحوالي 3.734 متر، كما ويقع في امتدادها الشرقي جبل Nemrut Dağ كذلك، ويتم عبور سلاسل جبال طوروس بواسطة خمس ممرات رئيسية أشهر هذه الممرات هو Cilician Gates، ولطالما كانت هذه الجبال حاجزاً أمام الحركة بين حوض الأناضول وبلاد
فوائد المليسة للدورة

فوائد المليسة للدورة

فوائد المليسة للدورة الشهرية تبين الدراسات أنّ المليسة يمكن أنّ تستخدم لتقليل تشنجات الدورة الشهرية والمتلازمة السابقة للحيض، وأظهرت إحدى الدراسات أنّ استخدام المليسة يقلل من حدة تشنجات الحيض عند الفتيات عند استخدامه لثلاثة دورات متتالية، وللحصول على نتائج جيد ينصح باستخدام 1200 ملليغرام من المليسة بشكل يومي واستخدامها بشكل مستمر يقلل من الأعراض مع الوقت، ومن الفوائد الأخرى التي تمتلكها المليسة ما يلي: القلق: حيث أظهرت إحدى الدراسات أنّه يمكن استخدام المليسة للمساعدة على تخفيض القلق وتبين
طرق علاج صعوبات التعلم عند الكبار

طرق علاج صعوبات التعلم عند الكبار

صعوبات التعلم عند الكبار صعوبات التعلم هي حالة يعاني منها الكبار والصغار على حد سواء من خلل في الدماغ يصعب لديهم عملية التعلم الطبيعي، ويجعلهم أقل مستوىً من غيرهم في التعلم أو القراءة والكتابة، ولا يعني ذلك أنهم أقل ذكاءً من غيرهم، بل من الممكن أن تكون نسبة ذكائهم أكبر من غيرهم على الرغم من عدم قدرتهم على قراءة الحروف مثلاً، ويبقى السبب الرئيسي لهذه الحالة مجهولاً، ولكن هناك عدد من المسببات؛ مثل: ضعف البصر، وحالة فرط الحركة. علاج صعوبات التعلم لدى الكبار لا يوجد دواء طبي يمكنه من علاج ومساعدة
كيف يكون شعرك ناعم بدون سشوار

كيف يكون شعرك ناعم بدون سشوار

استخدام البلسم لتنعيم الشعر يُنصَح بغسل الشعر باستعمال البلسم فقط بشكلٍ يوميٍ، دون استعمال الشامبو؛ للحصول على شعرٍ ناعمٍ سهل التصفيف، كما يُعزّز احتفاظ الشعر بالزيوت الطبيعيّة الموجوده فيه، إضافة إلى تغذيته. المواد الكيميائيّة لتنعيم الشعر يُمكن الحصول على شعرٍ ناعمٍ باستعمال المواد الكيميائية، ورغم أنّ هذه الطريقة باهظة الثمن، وقد تُلحق آثاراً سلبيّة بالشعر، لا سيما عندما يكون الشعر صحيّاً، إلا أنها تدوم مدة طويلة تتراوح بين 4-8 أشهر، ويُنصَح باستشارة خبير تصفيف الشعر، قبل استعمال المواد