الروبيان
الروبيان هو نوعٌ من أنواعِ المخلوقات البحرية التي تُؤكل من قِبل الإنسان، ويُسمّى أيضاً الجمبري، والقريدس، والقمرون، وهو من الحيوانات المائية اللافقارية القِشرية، وله أنواعٌ كثيرة تصل إلى حوالي ألفي نوع. يَنتشر الروبيان في جميع مياه العالم؛ حيث يُناسبه العيش في المياه المالحة أو العذبة، واسم الروبيان يُطلق على الأصناف صغيرة الحجم، أمّا الأصناف الكبيرة منه فتُسمى جمبري.
الموطن الأصلي للروبيان هو الكاميرون، ولونه بين الأزرق والأسود، وهو من الحيوانات الليلية، التي تُمارس نشاطها في الليل، وتَختبئ بين النباتات الكثيفة، وهو حيوانٌ مسالمٌ جداً، ولا يهاجم الأسماك أو الأنواع الأخرى من القشريات، وغذاؤه الأساسي يتكون من العوالق وبقايا النباتات، وتُناسبه درجة الحرارة بين ثلاثة وعشرين إلى ثمانية وعشرين درجة مئوية.
القيمة الغذائية للروبيان
يحتوي الروبيان على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ ففيه البروتينات، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من العناصر المعدنية المهمة مثل: السيلينيوم، والحديد، والنحاس، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم.
ويحتوي الروبيان على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات مثل: فيتامين ب 12، وفيتامين د، والنياسين، وفيتامين هـ، والكولين، وفيتامين ب 6، وفيتامين أ، وحمض الباننتوثنيك، وفيتامين ج، والثيامين، وفيتامين ب المركب، وحمض الفوليك، والدّهون أحادية التشبع، والسعرات الحرارية، وأحماض الأوميغا 3، وأحماض الأوميغا 6، ومضادات التأكسد.
فوائد الروبيان
للروبيان فوائدٌ صحيةٌ كثيرة، تُشجع على تناوله والاستفادة منه وهي ما يلي:
- يقي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يقوي الدم، ويُعزز قوة جهاز المناعة.
- يحمي من الإصابة بأنواعٍ عديدةٍ من السرطان؛ وذلك لِقدرته على القضاء على الجذور الحرّة للخلايا.
- يُنظّم ضربات القلب، ويمنع تسارعها.
- يُحسن الحالة المزاجية، ويَمنع الشعور بالاكتئاب.
- يُساعد على تخفيض وزن الجسم، والحفاظ على رشاقته.
- يحافظ على صحةِ الشعر، ويقوّيه، ويمنع تساقطه.
- يحسن صحة الجلد، ويمنحه المرونة، والنضارة، والحيوية.
- يقوي العظام والأسنان.
- يُقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- يعزز وظائف الغدة الدرقية، ويحافظ على صحتها.
- يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويُخفف من الأعراض المُصاحبة له.
- يقوي القدرة الجنسية والرّغبة لدى الرجال، ويساعد في عملية الانتصاب.
- يُعزز خصوبة الرجل، ويزيد من إنتاج الحيوانات المنوية.
أضرار الروبيان
على الرّغم من الفوائد الصحية الكثيرة للروبيان وطعمه اللذيذ جداً إلّا أنَّ الإفراط في تناوله يُسبب أمراضاً عديدة وهي :
- ارتفاع نسبةِ حمض اليويرك في الدم، مما يُؤثر سلباً على الأشخاص المُصابين بمرض النقرس.
- يسبب الإصابة بالتَّحسس لبعض الأشخاص، وظهور الطفح الجلدي، والحكة، والاحمرار.
وصفة معكرونة بالروبيان بالفيديو
لتحضير طبق مميز و شهي من الروبيان و المعكرونة قومي بتجريب هذه الوصفة.
