ما هو الحلقوم

ما هو الحلقوم

الحلقوم

يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight.

لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.

صناعة الحلقوم

لم تعد صناعة الحلقوم مقتصرة على تركيا، فقد انتشرت صناعته في مختلف أنحاء العالم، إلا أنّ الطعم المميز تنفرد به مدينة صفران بولو التركية والتي احتلت المرتبة الأولى في صناعة الحلقوم على المستوى العالمي.

تمرّ صناعة الحلقوم بعدّة مراحل، وذلك بعد تجهيز المكوّنات الرئيسية المتمثلة بالنشاء، والسكر ومنكّهات مختلفة كماء الورد، والزعفران، والليمون، إضافة إلى عصائر بعض أنواع الفاكهة، يمكن إيجاز تلك المراحل بما يلي:

  • خلط النشاء مع السكر، ثمّ تركه لثلاث ساعات حتى يتماسك الخليط.
  • صبّ الخليط في قوالب معيّنة وتركه لساعات تتراوح بين اثنتي عشرة ساعة وأربع وعشرين ساعة.
  • إضافة المنكّهات والعصائر المختلفة.
  • حشوة الحلقوم بمكسّرات مختلفة مثل: الجوز والفستق والبندق.
  • رشّ بودرة السكر عليها ومبروش جوز الهند.

عمل الحلقوم في المنزل

المكوّنات

  • ثلاث كؤوس من السكر.
  • كأسان من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
  • نصف كأس من الماء المغليّ.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • ماء زهر أو ماء ورد حسب الرغبة.
  • سكر ناعم ونشاء لتغليف الحلقوم.

طريقة التحضير

  • أذيبي السكر في كأس ماء، ودعيه جانباً.
  • اخلطي الجيلاتين مع نصف كأس من الماء المغليّ.
  • أذيبي النشا في كأس الماء المتبقّي.
  • ضعي مزيج الماء والسكر على النار إلى أن يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
  • أضيفي خليط الجيلاتين المصفّى إلى المزيج، وضعيه على نار متوسّطة الحرارة لمدّة ثلاث دقائق دون أن تدعيه يصل إلى درجة الغليان.
  • أبعدي الإناء عن النار، وأضيفي إليه مزيج النشا، وقلّبيهما معاً، ثم أرجعي الإناء على النار إلى أن يغلي.
  • أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد للمزيج، ثمّ ضعيه في صينيّة.
  • انتظري حتى يبرد، كي تقطّعي الحلى.
  • قلّبي قطع الحلقوم بالسكر والنشا، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
11حلو عربي
مزيد من المشاركات
كلام جميل عن البحر

كلام جميل عن البحر

البحر هو ملجأ كل شخص حزين ومهموم، يشاركه أحزانه ويعبر له عما بداخله، فالبحر يبعث في النفس راحة وسكينة وينسيك همومك، فيأخذك بأمواجه الساحرة إلى عالم آخر، بالإضافة إلى كونه إلهاماً لكثير من الشعراء والرسامين، وفي هذا المقال سنقدم لكم مجموعة من الكلمات الجميلة عن البحر. كلمات عن البحر انتظرت غروبكِ أيتها الشمس لأرى ذلك الشعاع الهزيل الذي يودع البحر وتلك القوارب تودع يوماً مضى من حياتي. البحر فيه ملامح حبيبي، أتذكر فيه جمال اللقاء، البحر فيه طبيعة وجمال الخالق المبدع في كل شيء، البحر ترسمه ريشتي
كيف أصلح زوجي

كيف أصلح زوجي

طرق التعامل مع الزوج صعب الطباع ومحاولة إصلاحه يُمكن التواصل مع الزوج الصعب وإرضائه، ومحاولة إصلاحه في سبيل المحافظة على الحياة الزوجيّة السعيدة من خلال الطرق الآتية: تحسين أسلوب التواصل بين الزوجين: إنّ مفتاح حل الخلافات بغض النظر عن أسبابها هو الحوار، والاحترام المتبادل والمصارحة المُهذّبة بين الزوجين، مع ضرورة اختيار التوقيت المُناسب لإجراء نقاش هادف بينهما، وتأكيد أهمية وضرورة استماع كل منهما لرأي شريك حياته، وتقبله له. عدم التفكير بسلبيّة ومحاولة الوصول لتسويّة بين الزوجين: قد يتولد لدى
عدد سكان طوكيو

عدد سكان طوكيو

مدينة طوكيو توجد مدينة طوكيو في اليابان، وتقع على خط عرض 35.69، وخط طول 139.69، وترتفع حوالي أربعة وأربعين متراً فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان المدينة وضواحيها حوالي سبعة عشر مليون نسمة، مما يجعلها أكبر محافظة من بين سبعة وأربعين محافظة في اليابان، وتقع المدينة في المنطقة الجنوبية من منطقة كانتو، يحدها من الشرق شيبا، وسيتو من الشمال، ويامانشي من الغرب، وكاناغاوا من الجنوب، وتبلغ مساحتها الكلية حوالي الفين ومئة وسبعة وثمانون كيلو متر مربع، وتعتبر مدينة طوكيو أصغر منطقة إدارية في اليابان.
بحث عن مدينة بغداد

بحث عن مدينة بغداد

مدينة بغداد إنّ بغداد مدينة عربيّة عراقيّة تأسست قبل 1254 عام وتحديداً عام 762 ميلادي على يد الخليفة العباسي المنصور، وهي تعتبر عاصمة جمهوريّة العراق الإداريّة والسياسيّة، وتبلغ مساحة أراضيها 204.2 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر أربعة وثلاثين متراً، وتلقّب بعدة ألقاب كالمدينة المدوّرة، والزوراء، ودار السلام، وعلى مر التاريخ كانت عاصمة للدولة العباسيّة، والمملكة العراقيّة، والاتحاد العربي، كما لها توأمة مع عدة مدن كمدينة القاهرة، ومدينة صنعاء، ومدينة عمان، ومدينة دمشق. جغرافيّة بغداد الموقع
خلع ضرس العقل

خلع ضرس العقل

ينمو ضرس العقل من سن الثامنة عشرة حتّى سن الخامسة والعشرين، وسمي بهذا الاسم؛ لأنّه يبرز في المرحلة العمرية التي ينضج بها فكر الانسان، ويصبح متزنًا سلوكًا وفعلًا، أمّا الضرس نفسه ليس له أي علاقة بالدماغ والعقل. ويكون ضرس العقل آخر ما ينمو من الأسنان، فيسبب إزعاجًا للمراهقين والشباب؛ لأنّه قد لا يجد مكانًا له في آخر الفك، فتبقى مطمورة فيها وتنمو بشكل مائل، ويسبب آلامًا ومضاعفات شديدة، وبيئة خصبة لنمو البكتيريا والجراثيم. وضرس العقل هو ثالث ضرس دائم، وهو ضرس زائد ليس له أي وظيفة تذكر، بل غالبًا
أغنى دولة خليجية

أغنى دولة خليجية

أغنى دولة خليجية تعتبر قطر أغنى دولة خليجيّة، واحتلت المرتبة الأولى على مستوى العالم من ناحية أغنى دولة في العالم، حيث يبلغ نصيب الفرد فيها 105.091 دولاراً، وذلك حسب إحصائية عام 2013م التي أجرتها مجلة جلوبال فاينانس. قطر هي عبارة عن دولة عربية، تقع في الجهة الجنوبيّة الغربية من قارة آسيا، وعاصمتها مدينة الدوحة، ويبلغ عدد سكانها 300.000 من السكان القطريين، و1.5 مليون من الأجانب، وهي أحد دول مجلس التعاون الخليجيّ، وتعتبر من الدول ذات الدخل المرتفع، حيث تحتل المرتبة الثالثة من ناحية أكبر دولة
هل يمكن تنحيف الأفخاذ بسرعة؟

هل يمكن تنحيف الأفخاذ بسرعة؟

هل يمكن تنحيف الأفخاذ بسرعة؟ لا يمكن حصر فقدان الوزن بمنطقة معيّنة من الجسم، فعندما يبدأ الشخص بفقدان وزنه تتم خسارة الدهون في جميع أجزاء الجسم؛ ممّا يعني أنّ جميع التقنيات الخاصة بفقدان الوزن تساعد على تقليل الدهون في منطقة الفخذ، ومن الطبيعي أن يرغب الشخص في رؤية التغييرات الجسدية بسرعة؛ إلّا أنّ خسارة الوزن في منطقة الأرداف والمعدة قد تستغرق بعض الوقت، وعلى الرغم من عدم وجود طريقة مُحددة تؤدي إلى خسارة دهون الفخذ بشكل سريع؛ إلّا أنّه يُمكن تطوير روتين يُساعد على التخلّص من الدهون الزائدة في
ما سبب صعوبة البلع

ما سبب صعوبة البلع

أسباب صعوبة البلع تعد مشكلة صعوبة البلع من المشاكل المزعجة التي يتعرض لها العديد من الأفراد، والتي تنتج عادًة بسبب العديد من المشاكل، ويوجد العديد من الأعراض التي من شأنها أن تدل على أنّ الشخص مصاب بصعوبة البلع، أهمّها الإحساس بأن الطعام يتوقف في الحلق أو الصدر أو خلف عظم الصدر، ألم يُصاحب البلع، السعال أو التقيؤ، وغيرها من الأعراض، أمّا عن أسباب صعوبة البلع فهي تتضمن الآتي: الإصابة ببعض الأمراض التي تؤثر على الجهاز العصبي، مثل: آلزهايمر، والسكتة الدماغية أو التعرّ لإصابة على الرأس، أو التصلب