البيض
البيض أحد المواد الغذائيّة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وهو من الأطعمة سهلة الهضم، ومفيد جداً للأشخاص من جميع الفئات العمرية، فهو يتمتع بالعديد من الميزات التي تجعله مهماً لبناء الجسم ولتقوية العظام.
فوائد البيض
تزويد الجسم بقيمة غذائية عالية
يعد البيض من الاطعمة المغذية التي تزود الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها؛ بما في ذلك: البروتينات، والدهون الصحية، فيتامين أ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب5 وب12 وب2 وب6، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والفوسفور، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والبيض قادر على تزويد الجسم بكمية جيدة من السعرات الحرارية.
عدم التأثير الضار في مستوى الكوليسترول في الجسم
على الرغم من أن محتوى الكوليسترول في البيض مرتفع أعلى من الكمية اليومية المسموحة؛ إلا أنّه لا يرفع في الغالب مستويات كوليسترول الدم خاصة في حال تناوله ضمن الكميات الموصى بها (بيضتين كحد أعلى يومياً) وفقاً لتوصيات منظمة الصحة العالمية.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة القلب، ومن أبرزها: حمض الفوليك، والأحماض الدهنية غير المشبعة، وفيتامين هـ وبعض فيتامينات ب، وبالتالي فإن تناول البيض بصورةٍ يومية يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة العيون
البيض من الأطعمة الغنية بفيتامين أ الضروري لصحة العين، وكذلك فهو يحتوي على الزياكسانثين الذي يعد أحد الكاروتينات، ويحتوي أيضاً على اللوتين، وكلاهما يعد ضرورياً لتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين، ويساعد تناول البيض بصورةٍ يومية على رفع مستويات هذه المواد في الجسم.
تعزيز صحة الدماغ
يحتوي البيض على كمية جيدة من مادة الكولين المفيدة لصحة القلب والدماغ، فمادة الكولين تتواجد في الأغشية التي تُحيط بالخلايا، وهي ضرورية لتعزيز الوظائف الإدراكية في الجسم؛ كالذاكرة البصرية والذاكرة اللفظية، وكذلك فهو مفيد لتنظيم الحالة المزاجية للشخص، وتجدر الإشارة إلى أن تناول المرأة للبيض خلال فترة الحمل والرضاعة يساهم في تعزيز نمو دماغ طفلها.
منح الشعور بالشبع
يساهم تناول البيض على وجبة الفطور في منح الشعور بالشبع لأطول فترة زمنية ممكنة، وينعكس ذلك على تقليل رغبة الشخص تجاه تناول وجبات طعام عدة خلال اليوم، وهذا بحد ذاته قد يساهم في تقليل السمنة وزيادة الوزن.
زيادة كتلة العظام والعضلات
يحتوي البيض على كميات كافية من البروتينات والأحماض الأمينية، والتي تعد ضرورية لصحة الجسم، فهي مفيدة في زيادة كتلة العضلات، وتعزيز قوة العظام، إلى جانب تقليل ضغط الدم والحفاظ على وزن صحي.
تعزيز صحة الحمل
البيض من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، ويعتبر هذا الفيتامين ضرورياً لمنع حدوث التشوهات الخلقية لدى الجنين، بما في ذلك تشوهات العمود الفقري، وكذلك فإنه مصدر غني بالعديد من العناصر المهمة لصحة الجنين والحامل؛ بما في ذلك البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والكولين، ولكن يجدر بالحامل التركيز على تناوله مطبوخاً بشكلٍ تام وليس نيء أو غير مطبوخ جيداً.
تعزيز صحة الجهاز المناعي
البيض غني بالعديد من العناصر المفيدة لتعزيز صحة الجهاز المناعي؛ ومن أبرزها: فيتامين أ وفيتامين ب 12 والسيلينيوم.
تعزيز صحة الجلد
البيض غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز صحة الجلد وتقليل احتمالية تلف أنسجة الجسم، وكذلك فإنه مفيد للجهاز المناعي كما ذكرنا سابقاً، وتنعكس صحة الجهاز المناعي إيجاباً على صحة الجلد فيبدو صحياً وأكثر شبابا.
