لماذا يطفو الزيت فوق الماء

لماذا يطفو الزيت فوق الماء

لماذا يطفو الزيت فوق الماء

لابد وأن لاحظ الكثير عدم قدرة الزيت على الإختلاط بالماء حتّى وإن تم خلطهما معاً بشتى الأدوات فما يلبث الخليط قليلاً إلا وتبتعد جزيئات الزيت عن الماء ويعود السبب في ذلك إلى القطبية لجزيئات المادة بحيث إنّ جزيئات الماء قطبية لذا فهي محبة لبعضها وتقوم بالإنجذاب فيما بينها على عكس جزيئات الزيت فهي غير قطبية ولا تقترب من الماء أي أنّها كارهه لجزيئاته وبذلك تجري مبتعدة عنه، ولأنّ كثافة الزيت أقل من كثافة الماء ذلك سبب وجيه بإرتفاع الزيت إلى الأعلى طافياً فوق الماء.

كيفية خلط الزيت مع الماء

خلط الزيت مع الماء هو شيء صعب جداً، إذ يواجه الكثيرون تلك المشكلة الت يصعب حلها في الكثير من الاوقات، مثلاً لا يمكن للطباخين خلط الزيت مع الخل حتّى لو طالت عملية التحريك، بحيث تنفصل جزيئات الزيت عن الخل بعد أن تتوقف عملية التحريك بوقت قصير، إلا أن تم إكتشاف ما يسمى بالمستحلب والذي يقوم على جمع جزيئات الماء القطبية مع جزيئات الزيت غير القطبية بحيث يتكون المستحلب من رأس وذيل، إذ يكون الرأس قطبي والذيل غير قطبي بحيث تقوم مجموعة من الذيول بالإلتفاف حول جزيء من الزين تاركةً رؤوسها بالخارج ليجذب الرأس القطبي جزيء ماء قطبي وبذلك تتم عملية خلط الزيت بالماء، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض المستحلبات موجودة طبيعياً، فالحليب مثلاً يحتوي الماء والدسم معاً.

كيفية فصل الزيت عن الماء

على الرغم من صعوبة خلط الزيت مع الماء إلا أنّ عملية فصله ليست سهلة، بحيث يمتلك الزيت درجة تجمد أقل من تلك الخاصة بالماء، إذ تستعمل تقنيه تتمحور حول تبريد الخليط وخفض درجة حرارته إلى أن تتجمد ذرات الماء وتبقى تلك الخاصة بالزيت في حالتها السائلة لتسهل عملية جمعها وفصلها عن المياه المتجمدة.

12منوع
مزيد من المشاركات
كيف يشعر الإنسان بالحب

كيف يشعر الإنسان بالحب

كيف يشعر الإنسان بالحبّ يشعر المرء بمشاعر الحب من خلال الطرق الآتية: سيكولوجيّة الشعور الداخليّة للحب حيث إنّ عقل الإنسان بطبيعته الفطريّة يُحاول الوصول بصاحبه للسعادة والمتعة والراحة، وهي مشاعر ترتبط بشدّةٍ بالوقوع في الحب، والذي بدوره ينشأ وينمو أثناء الارتباط العاطفي العميق مع الحبيب، مما يفرز هرمون الدوبامين نتيجةً لذلك، والذي يعد ناقل عصبي في الدماغ يرتكز على مشاعر التعلّق والإدمان والرغبة في بناء العلاقة التي تنتاب الشخص المُحب، وتُهيّئ له شعوراً عظيماً بالمُتعة والنشوة واللذّة، الأمر
ما هو الحديث المتواتر

ما هو الحديث المتواتر

ما هو الحديث المتواتر التواتر في اللُّغة يعني التّتابُع، فيُقال تواتر الناس؛ أي جاء بعضهم إثر بعض، وتواتر الأنبياء؛ أي خلف بعضهم بعضاً في الدّعوة، وفي اصطلاح المُحدّثين: هو الحديث الذي رواه عددٌ كثير في كُلّ طبقةٍ من طبقاته يستحيل اتّفاقُهم وتواطؤهم على الكذب، بحيث يكون رواته كذلك من أوّل الإسناد إلى آخره دون انقطاع، والمُستندُ إليهم الحسّ، وفيما يأتي بيانٌ لمُصطلحات التعريف: جمعٌ كثير: أي من غير تقييدٍ لهم بعددٍ معيّن، وإنّما المقصود هو استحالة اتّفاقهم على الكذب، وذهب بعض المُحدّثين إلى
مواصفات الحمام الزاجل

مواصفات الحمام الزاجل

الحمام الزاجل الحمام الزاجل، من أشهر أنواع الحمام على الإطلاق، وهو من الحمام الذي كان يستخدم لنقل الرسائل بين الناس، حيث كان يستطيع قطع المسافات الطويلة، وإرسال الرسائل إلى مكانها المحدد بالضبط، فكان يتم ربط الرسالة في قدمه، ومن المعروف أن الحمام الزاجل هو حمام من أصول إفريقية، يتواجد بشكلٍ خاص في السودان، والجزائر، وليبيا. مواصفات الحمام الزاجل يمتلك قدرةً طبيعيةً، يستطيع من خلالها رسم خريطة المجال المغناطيسي الخاصة بالأرض، ويستعين من خلالها بمعرفة الطرق والأماكن. مؤخرة رأسه مقوسة حتى نهاية
طريقة عمل الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز

الكوكيز الكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت المتعدد الأصناف والأشكال وتنتشر صناعته في جميع أنحاء العالم العربي والغربي، وتكثر طرق صنع الكوكيز وتتعدد وصفاته فكل وصفة للكوكيز لها نكهتها الرائعة الشهيّة، وتتم صناعته بعمل عجين خاص له الذي لا يشبه العجائن الأخرى، كما يمكن تشكيله بعدّة أشكال، ويمكن إعداده بنكهة الشوكولاتة وبنكهات أخرى عديدة وشهيّة حسب الذوق، كما أن عمل الكوكيز لا يتطلب مجهوداً كبيراً في إعداده وهو من أصناف الحلويّات التي تحضر بسرعة، وسنذكر طريقة إعداد الكوكيز بطريقة سهلة وبسيطة بحيث
طريقة عمل صوص جوانح الدجاج

طريقة عمل صوص جوانح الدجاج

القيمة الغذائيّة لصوص الزبدة القيمة الغذائيّة 100 غرام من صوص الزبدة السكر 0.0 غرام الطاقة 100 سعرة حراريّة البروتين 0.0 غرام الدهون 6.67 غرام الكربوهيدرات 6.67 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 7.0 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام الصوديوم 333 ملليغرام بوتاسيوم 27.0 ملليغرام الكوليسترول 33.0 ملليغرام فيتامين D 0 ملليغرام صوص الزبدة المكوّنات كوب من مرق اللّحم البقري. أربع ملاعق من الزّبدة غير المملّحة. طريقة التّحضير وضع كوب المرق في قدرٍ مناسب على نارٍ متوسّطة وإضافة الزّبدة والتّحريك على درجة
جميع أنواع السلطات

جميع أنواع السلطات

سلطة الزعتر الأخضر مدَة التحضير 12 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكوّنات حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم الحمراء. نصف حبة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح. أربع حزم من الزعتر الأخضر. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. طريقة التحضير إزالة أوراق الزعتر من العروق. تفريغ الطماطم من اللب والبذر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثمّ خلط كلٍ من : الزعتر، والبصل، الجبنة، والطماطم . خلط البصل
ماسك لإزالة آثار الحبوب للبشرة الحساسة

ماسك لإزالة آثار الحبوب للبشرة الحساسة

الحبوب يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة ظهور الحبوب على الوجه تحديداً على منطقتي الأنف والجبين، وخاصّةً عند فئة المراهقين، وذلك نتيجة العديد من العوامل: كتناول كمياتٍ كبيرةٍ من المكسرات، أو استخدام المرطبات والكريمات بكثرةٍ، أو اتباع حميةٍ قاسية وغيرها، وهذه الحبوب قد تترك بعض الآثار، ولكن بسبب اختلاف أنواع البشرة فقد تتنوع طرق العناية بها، وفي هذا المقال سنذكر بعض الماسكات لإزالة آثار الحبوب للبشرة الحساسة. ماسكات لإزالة آثار الحبوب للبشرة الحساسة البرتقال والحناء يحضر هذا الماسك بوضع ثلاث
ما هي فوائد زيت الزيتون للوجه

ما هي فوائد زيت الزيتون للوجه

زيت الزيتون ينتجُ زيت الزيتون من خلال عصر ثمار الزيتون، ويعتبرُ من الزيوت الهامّة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على موادّ مضادّة للأكسدة التي بدورِها تقلّلُ الإصابة بالأمراض المختلفة، كما يحتوي على حمض اللينوليك، وحمض الأوليك، بالإضافة إلى فيتامين E، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن فوائده للوجه، وللشعر، بالإضافة إلى فوائدِه العامّة. فوائد زيت الزيتون فوائد زيت الزيتون للوجه ترطيب الجلد: يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من العوامل الخارجية مثل: أشعة الشمس، والبكتيريا؛ لذا من الممكن