كيكة الحليب بالزعفران

كيكة الحليب بالزعفران

كيكة الحليب بصلصةِ الزَّعفران

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
طريقة الطهي خبز بالفرن
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليطِ الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزُّبدة الطَّرية.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّعفران.
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الدَّقيق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ وربعُ الملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من برْش البرتقال .
  • كوبان من السُّكر.
  • أربعُ بيْضاتٍ كبيرة الحجم.

مكوّنات صلصة الزَّعفران:

  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران.
  • كوبٌ ونصفُ الكوب من السُّكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماءِ الورْد.

للتزيين:

  • صبغةُ طعامٍ صفراءُ اللون.

طريقة التَّحضير

تحضيرُ صلصة الزَّعفران:

  • وضع ماءِ الورْد، والزَّعفران في طبقٍ عميقٍ ثمَّ إضافة السُّكر مع التَّقليب بملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ إلى أنْ نحصلَ على صلصةٍ ناعمةٍ وسميكة القَوام.

تحضيرُ خليط الكيك:

  • تثبيتِ الرَّف الشَّبكي الأوسط، تسخينُ الفرنِ على درجةِ حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.
  • إحضار قالبٍ مستطيل الشكل مُبطَّن بقطعةٍ من ورق الزُّبدة .
  • وضعُ الحليب، والزَّعفران في كوبٍ صغيرٍ ثمَّ تركُه لعدّة دقائقٍ.
  • تنخيلُ الدَّقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعةٍ من ورقِ الزُّبدة أو في طبقٍ عميقٍ ثمَّ إضافة برْش البرتقال وتركُه جانباً.
  • وضع الزُّبدة، والسُّكر في وعاء الخفّاقة الكهربائيّة وتثبيت المضْرب الشَّبكي ثمَّ تشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبحَ الخليطُ كريمياً وهشَّ القَوام.
  • إضافة البيْض، والفانيلا ثمَّ إعادة تشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يختفيَ البيْض تماماً.
  • إضافة خليط الدَّقيق، وخليطِ الحليب والزَّعفران وإعادة تشغيله لتختلطَ المكوّنات ويصبح الخليطُ ناعماً ومتجانساً.
  • سكبُ الخليطِ في قالب الخبْز وتسويةُ السَّطح باستخدام سكينٍ أو ملعقةٍ مُسطحة.
  • وضع القالب في الفرنِ لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أنْ ينضجَ الكيك واختبار نضج الكيك باستعمالِ عودٍ خشبيٍّ صغيرٍ؛ حيث يجب أن يخرجَ العودُ نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرنِ وتركه ليبردَ تماماً على شبكٍ معدنيٍّ.
  • تقديمُ الكيك على طبقٍ واسعٍ مع التَّخلص من ورق الزُّبدة.
  • توزيع صلصة الزَّعفران بالإضافة لصبغة الطعامِ الصفراء على الكيك إلى أن تغطيَ السطح وتقديم الكيك بارداً مع الشاي.

كب كيك الحليبِ بالزَّعفران

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
طريقة الطَّهي خبْز بالفرن
تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السَّائلة.
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الدَّقيق.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلثا الكوبِ من الزُّبدة الليِّنة.
  • كوبٌ وثلاثة أرباع الكوب من السُّكر.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • كوبٌ وربعُ الكوب من الحليب.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران .
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.

مكوّنات صلصة الزَّعفران:

  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران.
  • كوبٌ من السُّكر البودرة.

طريقة التَّحضير

  • إحضار قوالب كب كيك وتبْطينها بالكؤوس الورقيّة، تسخينُ الفرن على درجةِ حرارةٍ 180 درجةٍ مئويةٍ.
  • تنْخيلُ الدَّقيق، البيكنج باودر، والملح على قطعةٍ من ورقِ الزُّبدة.
  • خفْقُ الزُّبدة، والسُّكر إلى أن يصبح المزيجُ هشَّاً مثل الكريمة باستعمالِ المضْرب الشَّبكي.
  • إضافة بيْضة وخفْقُها بالخلَّاط الكهربائيِّ على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تختفيَ تماماً وتكرار عملية الخفْق مع البيْضة الثانية.
  • إضافة نصفِ مقدارِ الدَّقيق ونصف مقدارِ الحليب وتشغيل الخلَّاط لمدّةِ دقيقةٍ أخرى.
  • إضافة الباقي من الدَّقيق، والحليب مع الخفْقِ جيداً حتى يتكون خليطٌ ناعمُ القَوام ومُتجانس.
  • توزيع خليط الكيك في القوالب إلى أن يمتلىء ثلثيها.
  • إدخالُ القوالب في الفرنِ لمدّةِ عشرين إلى خمس وعشرين دقيقةٍ حتى ينضجَ الكيك مع التَّأكد من نضْجِ الكيك بغرزِ عودٍ خشبيٍّ ثمَّ تركُ الكيك ليبردَ قليلاً.
  • تحضيرُ صلصة الزَّعفران بإضافة الحليب، والسُّكر، والزَّعفران في وعاءٍ عميقٍ والتقليبُ بحركاتٍ سريعةٍ بواسطة الشَّوكة لحينِ التَّخلص من التّكتلات والحصولِ على خليطٍ مُتجانسٍ.
  • توزيع الصلصة على الكيك وتزيينه ببعضٍ من شعيراتِ الزَّعفران ثمَّ تركُ الكب كيك لبضعِ دقائقٍ إلى أن تتماسكَ الصلصة بعد ذلك تقديمه.
36كيك
مزيد من المشاركات
رسائل عن الأب

رسائل عن الأب

رسائل عن الأب الأب أيضاً رمز المحبة والحنان الصادق الذي يقدّم لنا في هذه الحياة، وهو المظلّة التي تحمينا من الشرور، وهو النصف الآخر لكيان الأسرة والبيت، وقد جمعنا لكم بعض الرسائل عن الأب. ما أصعب أن يشعر الأب القدوة أنّه لا يقوى على فعل شئ فيصبح عبرة. ابتسام كلمه أولها أب وآخرها أم. إنّ الإنسان يمكنه أن يعيش بلا أب أو أم، ولكنه لا يمكنه ذلك بدون رحمة الله. لكلّ منا أب آخر والسعيد منا من يكتشفه. إنّ الأب مثل الروح، عندما تخرج يتهاوى الجسد. الخوف مولود شرعيّ للقلق وأب أصيل للأوهام. والدي الحبيب
مفهوم التوجيه بشكل عام

مفهوم التوجيه بشكل عام

مفهوم التوجيه التوجيه هو عبارة عن عملية منظّمة على شكل خطوات وتخطيطات، وإرشادات يضعها الريادي أو القائد عن أفراد وفئة معينة من الناس؛ ليساعدهم على تحقيق أهدافهم بالشكل الصحيح، أي دون الحاجة لطرق ووسائل قد تعرّضهم للوقوع في الخطأ والضرر، وهو يشمل أموراً عديدة، كالتوجيه الذي يقوم به الأب والأم في المنزل، عن طريق توجيه أبنائهم وتربيتهم تربية سليمة، وصقل شخصياتهم، بما يخدمهم ويخدم المجتمع، والتوجيه في التعليم، والتوجيه من الأمور التي تحتاجها جميع فئات المجتمع، سواء في العمل، أم في المنزل، أم في
بحث عن الظواهر الاجتماعية

بحث عن الظواهر الاجتماعية

تعريف الظواهر الاجتماعية تشمل الظواهر الاجتماعية جميع السلوكيّات المؤثرة، أو المتأثرة في الكائنات الحيّة بشكل كافٍ؛ للاستجابة ببعضها البعض، وتشمل أيضاً التأثيرات من الأجيال الماضية، ومن ناحيته أخرى فإنّ ممارسة الإنسان لهذه السلوكيّات قد يكون بغير وعي منه، أي بمعنى أنّه يمارس جزءاً من تأثيراته في السلوكيات بشكل لا إدراكي، وعلى هذا الأساس فإنّ تفاعل الفرد مع الأشخاص الآخرين بحد ذاته يعتبر جزءاً من تعريف الظواهر الاجتماعية . نظريات الظواهر الاجتماعية ينطوي تطبيق النظريات الكلاسيكية الموضوعة؛
شرح غزوة بدر للأطفال

شرح غزوة بدر للأطفال

في أحد أيام شهر رمضان تحديدًا في اليوم السابع عشر منه في العام الثاني من الهجرة النبوية الشريفة، وقعت غزوة بدر الكبرى وهي معركة بين جيش المسلمين بقيادة الرسول صلى الله عليه وسلم وبين قبيلة قريش بقيادة عمرو بن هشام القرشي، وهي معركة بين الحق والباطل انتصر فيها الحق على الباطل، وتُعد من المعارك الفاصلة في تاريخ الإسلام، فسماها الله بيوم الفرقان بقوله تعالى في كتابه الكريم (وَما أَنزَلنا عَلى عَبدِنا يَومَ الفُرقانِ يَومَ التَقَى الجَمعانِ وَاللَّـهُ عَلى كُلِّ شَيءٍ قَديرٌ). سبب غزوة بدر الكبرى
مكونات الصابون

مكونات الصابون

كيفية صنع الصابون يعتبر الصابون من أهمّ الصناعات التي تلزمنا في حياتنا اليوميّة، فلا يوجد بيت يخلو من الصابون، ويوجد العديد من المصانع حول العالم لصناعة الصابون، ولكن تعتبر حلب، وطرابلس، ونابلس من أشهر المدن صناعة للصابون، ويوجد العديد من الأنواع من الصابون مثل صابون الصلب، والصابون شبه السائل، والصابون البحري، والصابون الفاخر، وصابون الحلاقة، وغيرها الكثير، ويتمّ إضافة نكهات وعطور مختلفة لها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع الصابون في المنزل. المكونات زيت زيتون. زيت جوز الهند. أنواع أخرى
تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام

تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام

تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام إنّ لرؤية مرتبة السرير أو الفراش في المنام عدة تأويلات كما ذكر خليل بن شاهين، وتختلف باختلاف أحوال الرؤيا، ومن ذلك ما يأتي: مرتبة السرير أو الفراش في المنام قد تدل على الولاية والرفعة السمو. الجلوس على الفراش في المنام قد يدل على الرفعة، والعلو والسمو. من رأى فراشاً مجهولة فقد يدل ذلك على أنّه سينال ولاية أو سيملك أرضاً حسنها بقدر حُسن الفراش. من رأى أنّه قد رمى فراشه خارج بيته ثم أعاده فقد يدل ذلك على أنّه سيُطلّق طلاق رجعي . من رأى أنه فرش عدة فُرُش فقد يدل
أبواب الجنة الثمانية

أبواب الجنة الثمانية

أبواب الجنة الثمانية وعد الله عباده المؤمنين بالجنة، وأخبر أنّ لها أبواباً، وبيّن النبي أنّ عددها ثمانية أبوابٍ؛ قال عليه الصلاة والسلام: (ما مِنكُم مِن أحَدٍ يَتَوَضَّأُ فيُبْلِغُ، أوْ فيُسْبِغُ، الوَضُوءَ ثُمَّ يقولُ: أشْهَدُ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وأنَّ مُحَمَّدًا عبدُ اللهِ ورَسولُهُ؛ إلَّا فُتِحَتْ له أبْوابُ الجَنَّةِ الثَّمانِيَةُ يَدْخُلُ مِن أيِّها شاءَ)، وكرّم الله أُمّة محمدٍ ببابٍ خاصٍ في الجنة، عرضه ما يقطعه الركْب في ثلاثٍ، ومن الأشخاص الذين شهد لهم النبي بدخول الجنة من جميع
كيف تعزف على الجيتار

كيف تعزف على الجيتار

العزف على الجيتار الجيتار هو آلةٌ موسيقيةٌ وتريةٌ غربية، أخذت اسمها الحالي من آلة القيثارة، وهي تعد من أقدم الآلات الموسيقية عبر التاريخ، مصنوعةٌ من الخشب، تشبه في شكلها العود إلى حدٍ ما، غير أنها تختلف عن العود بالصوت، وعدد الأوتار، وطريقة العزف، ومواقع النغمات الموسيقية عليه، يتم العزف عليه باستخدام الريشة أو الأظافر، ويبلغ مجاله الصوتي ثلاثة أوكتافات. أجزاء الجيتار أجزاء الجيتار هي: الرأس: ويحتوي على المفاتيح التي تشد الأوتار. الرقبة: وتحتوي على الخانات المقسمة بالتدريج والتي يفصل بين