كيكة الحليب بالزعفران

كيكة الحليب بالزعفران

كيكة الحليب بصلصةِ الزَّعفران

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
طريقة الطهي خبز بالفرن
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليطِ الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزُّبدة الطَّرية.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّعفران.
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الدَّقيق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ وربعُ الملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من برْش البرتقال .
  • كوبان من السُّكر.
  • أربعُ بيْضاتٍ كبيرة الحجم.

مكوّنات صلصة الزَّعفران:

  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران.
  • كوبٌ ونصفُ الكوب من السُّكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماءِ الورْد.

للتزيين:

  • صبغةُ طعامٍ صفراءُ اللون.

طريقة التَّحضير

تحضيرُ صلصة الزَّعفران:

  • وضع ماءِ الورْد، والزَّعفران في طبقٍ عميقٍ ثمَّ إضافة السُّكر مع التَّقليب بملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ إلى أنْ نحصلَ على صلصةٍ ناعمةٍ وسميكة القَوام.

تحضيرُ خليط الكيك:

  • تثبيتِ الرَّف الشَّبكي الأوسط، تسخينُ الفرنِ على درجةِ حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.
  • إحضار قالبٍ مستطيل الشكل مُبطَّن بقطعةٍ من ورق الزُّبدة .
  • وضعُ الحليب، والزَّعفران في كوبٍ صغيرٍ ثمَّ تركُه لعدّة دقائقٍ.
  • تنخيلُ الدَّقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعةٍ من ورقِ الزُّبدة أو في طبقٍ عميقٍ ثمَّ إضافة برْش البرتقال وتركُه جانباً.
  • وضع الزُّبدة، والسُّكر في وعاء الخفّاقة الكهربائيّة وتثبيت المضْرب الشَّبكي ثمَّ تشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبحَ الخليطُ كريمياً وهشَّ القَوام.
  • إضافة البيْض، والفانيلا ثمَّ إعادة تشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يختفيَ البيْض تماماً.
  • إضافة خليط الدَّقيق، وخليطِ الحليب والزَّعفران وإعادة تشغيله لتختلطَ المكوّنات ويصبح الخليطُ ناعماً ومتجانساً.
  • سكبُ الخليطِ في قالب الخبْز وتسويةُ السَّطح باستخدام سكينٍ أو ملعقةٍ مُسطحة.
  • وضع القالب في الفرنِ لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أنْ ينضجَ الكيك واختبار نضج الكيك باستعمالِ عودٍ خشبيٍّ صغيرٍ؛ حيث يجب أن يخرجَ العودُ نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرنِ وتركه ليبردَ تماماً على شبكٍ معدنيٍّ.
  • تقديمُ الكيك على طبقٍ واسعٍ مع التَّخلص من ورق الزُّبدة.
  • توزيع صلصة الزَّعفران بالإضافة لصبغة الطعامِ الصفراء على الكيك إلى أن تغطيَ السطح وتقديم الكيك بارداً مع الشاي.

كب كيك الحليبِ بالزَّعفران

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
طريقة الطَّهي خبْز بالفرن
تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السَّائلة.
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الدَّقيق.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلثا الكوبِ من الزُّبدة الليِّنة.
  • كوبٌ وثلاثة أرباع الكوب من السُّكر.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • كوبٌ وربعُ الكوب من الحليب.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران .
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.

مكوّنات صلصة الزَّعفران:

  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران.
  • كوبٌ من السُّكر البودرة.

طريقة التَّحضير

  • إحضار قوالب كب كيك وتبْطينها بالكؤوس الورقيّة، تسخينُ الفرن على درجةِ حرارةٍ 180 درجةٍ مئويةٍ.
  • تنْخيلُ الدَّقيق، البيكنج باودر، والملح على قطعةٍ من ورقِ الزُّبدة.
  • خفْقُ الزُّبدة، والسُّكر إلى أن يصبح المزيجُ هشَّاً مثل الكريمة باستعمالِ المضْرب الشَّبكي.
  • إضافة بيْضة وخفْقُها بالخلَّاط الكهربائيِّ على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تختفيَ تماماً وتكرار عملية الخفْق مع البيْضة الثانية.
  • إضافة نصفِ مقدارِ الدَّقيق ونصف مقدارِ الحليب وتشغيل الخلَّاط لمدّةِ دقيقةٍ أخرى.
  • إضافة الباقي من الدَّقيق، والحليب مع الخفْقِ جيداً حتى يتكون خليطٌ ناعمُ القَوام ومُتجانس.
  • توزيع خليط الكيك في القوالب إلى أن يمتلىء ثلثيها.
  • إدخالُ القوالب في الفرنِ لمدّةِ عشرين إلى خمس وعشرين دقيقةٍ حتى ينضجَ الكيك مع التَّأكد من نضْجِ الكيك بغرزِ عودٍ خشبيٍّ ثمَّ تركُ الكيك ليبردَ قليلاً.
  • تحضيرُ صلصة الزَّعفران بإضافة الحليب، والسُّكر، والزَّعفران في وعاءٍ عميقٍ والتقليبُ بحركاتٍ سريعةٍ بواسطة الشَّوكة لحينِ التَّخلص من التّكتلات والحصولِ على خليطٍ مُتجانسٍ.
  • توزيع الصلصة على الكيك وتزيينه ببعضٍ من شعيراتِ الزَّعفران ثمَّ تركُ الكب كيك لبضعِ دقائقٍ إلى أن تتماسكَ الصلصة بعد ذلك تقديمه.
29كيك
مزيد من المشاركات
حكم جميلة جداً عن الحياة

حكم جميلة جداً عن الحياة

حكم جميلة جدا عن الحياة السعيدة قد تكون الحياة السعيدة غير موجودة بمعناها الذي يبحث عنه كل الناس، لأنها لا تعني أبدًا خلّوها من المشاكل، وفيما يأتي حكم جميلة عن الحياة السعيدة: كل دقيقة تحزن فيها تخسر دقيقة من السعادة. الوقت الذي تضيّعه وأنت سعيد لا يُسمّى مهدورًا. السعادة لدى الأذكياء نادرة جدًّا. لن يكون أحد سعيدًا أبدًا إذا بقي يبحث عن ماهية السعادة، لأنّه لا أحد سيعيش طالما أنه يبحث عن معنى للحياة. الحياة السعيدة تكون عندما يتوافق التفكير والأفعال. الحياة السعيدة ليست جاهزة، بل تأتي من
كيفية زراعة الفراولة

كيفية زراعة الفراولة

كيفية زراعة الفراولة اختيار الصنف يوجد العديد من الأصناف المختلفة لنبتة الفراولة، ويختلف تصنيف هذه الأنواع تِبعاً لمكان زراعتها، فبعض الأنواع قد تكون صالحة للزراعة ومُجدية في بعض المناطق، ولكنها قد لا تكون كذلك في مناطق أُخرى، ومن هذه الأصناف الآتي: فراولة شهر حزيران (بالإنجليزية: June-bearing Strawberries)، يُمكن قطف ثمار هذا النوع في شهر حزيران/يونيو من كل عام، وهو النوع الذي يُفضله أغلب المزارعون التجاريون، حيث تنضج ثماره هذا النوع بعد مرور 30 يوم على إزهارها. ويتم تصنيف الثمار في هذا النوع
الفرق بين التفكير الفلسفي والتفكير الديني

الفرق بين التفكير الفلسفي والتفكير الديني

هناك العديد من الأديان المختلفة مثل؛ الدين الإسلامي، والمسيحي، واليهودي، وعلى الرغم من اختلاف هذه الأديان في المبادئ والتعاليم الخاصة بها إلا أنّ مفهوم الدين فيها واحد وهو العقيدة والتسليم بوجود خالق لهذا الكون ومُستحق للعبادة، أما الفلسفة فيختلف مفهومها عن الدين تماماً حيث تدعم فكرة البحث والتفكير المنطقي للوصول إلى إجابات منطقية ومن المواضيع التي تتناولها هو الحياة بعد الموت، وسبب وجود الروح والإنسان فلا تتقبل الفلسفة كل شيء كما هو الحال في الدين دون الوصول إلى سبب منطقي وراء ذلك. الفرق بين
حوار بين الكتاب والتلفاز

حوار بين الكتاب والتلفاز

الكتاب يشكو من التلفاز يُقال إنّ الكتاب تراجع أمام زحف الصورة، والصوت، والمؤثرات الخارجة عن المألوف التي وفرها التلفاز، ولو أنَّ الكتاب تكلم لرأيناه يشكو من التلفاز لكثرة ما أبعدَ الناسَ عنه، وقد دار حوار بين الكتاب والتلفاز على النحو الآتي: الكتاب: في عصري الذهبي، كنتُ مصدرَ العلم الوحيد، وموئلهُ الأول، ونبعهُ الصافي، حتَّى جاءَ التلفاز ولوَّثَ عقولَ الناس، وعطِّلَ عقولهم عن التفكير. رد التلفاز في فخر: أنا الذي قرَّبتُ العقول والحضارات، وذهبتُ بالناس في رحلات مجانية، إلى كلِّ بقاع الأرض، فما
كيكة الشوفان بالتمر

كيكة الشوفان بالتمر

كيكة التمر بالشوفان مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 45-50 دقيقة عدد الحصص 8 أشخاص طريقة الطبخ خبز المكونات كوبان من التمر منزوع النوى. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة من الصودا. ثلاث بيضات . كوب من السكر. كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الطحين. نصف كوب من الشوفان. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. ملعقة صغيرة، أو أقل من القرفة -حسب الرغبة-. رشة من الملح. طريقة التحضير نقع التمر في الماء والصودا لمدة نصف ساعة. خفق البيض مع السكر والزيت بشكل جيد، ثمَّ إضافة الطحين، والشوفان، والبيكنج باودر، والقرفة،
تركيب أرجوحة منزلية للأطفال

تركيب أرجوحة منزلية للأطفال

طريقة تركيب أرجوحة منزلية معلقة للأطفال تحتاج الأرجوحة المنزلية المُعلقة إلى بعض الأدوات البسيطة لتركيبها، وفيما يأتي جميع الأدوات اللازمة وخطوات التركيب بالتفصيل: الأدوات اللازمة خشب لمقعد الأرجوحة: يُفضّل اختيار خشب الصنوبر لمقعد الأرجوحة، بحيث تكون أبعاده كالآتي: الطول: 54 سم. العرض: 30 سم. الارتفاع: 5 سم. 2 مسمار تثبيت يحتوي على رأس ذي خُطّاف. 2 مشبك تعليق جيد. حبال تعليق. خطوات التركيب تحديد المكان المناسب لتثبيت المسمار ذي الخطاف في سقف البيت، ويفضّل استخدام جهاز (Stud Finder) عند عدم
أبواب الأكورديون: كيفية التصنيع والتركيب

أبواب الأكورديون: كيفية التصنيع والتركيب

أبواب الأكورديون يفضل الكثير من الأشخاص تركيب أبواب الأكورديون لكونها توفر المساحة، وتتوفر بالعديد من التصميمات التي تضيف لمسة جمالية فريدة وراقية عند المداخل، كما أنها تصنع بمواد مختلفة، وهي قوية وآمنة كأي باب آخر، وكذلك تعتبر من الأبواب العازلة الصوت. كيفية تصنيع باب الأكورديون من الخشب يستخدم عادةً في تصنيع أبواب الأكورديون الخشب الرقائقي الصلب بسمك 2 سم للحصول على مظهر أنيق، أو خشب التنوب الرقائقي بسمك 1 سم للحصول على باب اقتصادي، ويتكون الإطار من خشب التنوب، وفيما يلي شرح لكيفية تصنيع باب
فن التعامل مع زملاء العمل

فن التعامل مع زملاء العمل

زملاء العمل مما لا شك فيه أنّ الإنسان يقضي الكثير من وقته في العمل، وغالباً ما يكون أكثر مما قد يقضيه مع أسرته وأصدقائه، وقد ينتج عن ذلك بناء علاقاتٍ مع زملائه في العمل، ولكن في بعض الأحيان قد تُسبب هذه العلاقات الشعور بالضيق أو القلق للشخص مع مرور الوقت، مما سينعكس على حالته النفسية بشكلٍ سلبي حتى وهو خارج نطاق العمل ، كما قد يؤثر ذلك على إنتاجيته في العمل ومستقبله الوظيفي. ومن أجل الحفاظ على بيئةٍ صحيةٍ وسليمةٍ في العمل، وحتى تكون عملية التواصل مع الموظفين الآخرين إيجابيةً وسلسة، يجب على