كيك حلويات

كيك حلويات

كيك الكمثرى

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • أربع حبات كبيرة من الكمثرى.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

مكوّنات الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • بودرة الزنجبيل .
    • القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الطحين.

طريقةُ التحضير

  • تثبيت الرف الشبك للفرن في المنتصف ثم تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير صينية مستديرة الشكل وعالية الحواف.
  • توزيع الزبدة بإستخدام فرشاة أو ملعقة بلاستيكية عريضة على حواف وقاع الصينية المحضّرة ثمّ وضعها جانباً.
  • تقشير حبات الكمثري بسكينة حادة ثمّ تقطيعها إلى شرائح طولية متساوية الطول والسماكة.
  • توزيع شرائح الكمثرى في صينية الخبز المحضّرة بشكل جذاب ومرتب.
  • وضع عصير الليمون والماء والسكر في قدر سميك القاعدة وصغير على نار متوسطة حتى ذوبان السكر وإكتساب الخليط اللون الذهبي والحصول على الكراميل.
  • صب الكراميل فوق شرائح الكمثرى في الصينية المجهّزة ثمّ وضع الصينية جانباً حتى تجهيز خليط الكيك.

خليط الكيك:

  • نخل القرفة والزنجبيل والملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيله على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى الحصول على خليط كريمي وهش.
  • إضافة الفانيلا والحليب والبيض إلى خليط الزبدة والسكر وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى اختفاء البيض.
  • إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والزبدة ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتى إختفاء الطحين.
  • صب خليط الكيك على شرائح الكمثرى في الصينية ببطئ ثمّ تسوية سطح الكيك وتغطية الكمثرى تماماً.
  • إدخال كيكة الكمثرى إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلاً.
  • تحضير طبق تقديم حوافه عالية ثمّ وضعه على الصينية وقلب الكيك في طبق التقديم مع أخذ الحذر من تساقط الكراميل أثناء قلب كيك الكمثرى في الطبق.
  • ترك الكيك جانباً ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه بسكينة حادة وتقديمه.

كيكة الجوز والزبيب

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الزبيب:

  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
  • ربع كوب من عصير البرتقال الساخن.
  • كوبان من الزبيب.

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • القرفة الناعمة.
    • بودرة الزنجبيل.
    • الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الجوز المكسّر.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • عصير البرتقال.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الزبدة اللينة.

مكوّنات صلصة السكر:

  • كوب من السكر البودرة الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • عشر حبات من الجوز الصحيح.

طريقةُ التحضير

  • تحضير قالب لخبز الكيك مفتوح من المنتصف ثمّ دهنه بالسمن ورشه بالطحين ووضعه جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن في المنتصف.

إعداد خليط الزبيب:

  • وضع برش البرتقال والزبيب وعصير البرتقال في وعاء.
  • ترك الزبيب منقوع بالعصير حتى طريان الزبيب وتشرّبه بالعصير.

إعداد خليط الكيك:

  • نخل الزنجبيل والقرفة والملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء عميق وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي ثمّ التشغيل على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى تجانس المكونات وتكوين خليط كريمي وهش.
  • إضافة البيض تدريجياً بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر مع تشغيل الخلاط بعد إضافة كل بيضة حتّى اندماج البيض مع باقي المكونات ثم إضافة الفانيلا.
  • إضافة نصف كمية خليط الطحين والحليب إلى خليط الزبدة والبيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تجانس المكوّنات.
  • إضافة عصير البرتقال وما تبقى من كمية خليط الطحين إلى خليط البيض في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إزالة المضرب الشبكي ثمّ إضافة الجوز وخليط الزبيب والجوز إلى خليط وعاء الخلاط وتقليب الخليط بملعقة مطاطية أو بلاستيكية حتّى اندماج الجوز والزبيب مع باقي مكوّنات خليط الكيك.
  • صب خليط الكيك في القالب المجهّز مع تسوية سطح الكيك.
  • إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزه لمدّة ستين دقيقة حتى نضوج الكيك تماماً واختباره بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفاً.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك حديدي لمدّة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع وتركه جانباً ليبرد تماماً.

إعداد صلصة السكر:

  • وضع برش البرتقال والحليب والسكر في طبق عميق.
  • تقليب خليط الحليب بالمشبك اليدوي حتى تكوين صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة السكر على الكيك في طبق التقديم وتزيينه بحبات الجوز الصحيحة ثمّ تقطيعه وتقديمه.
19كيك
مزيد من المشاركات
أبعاد التربية البدنية

أبعاد التربية البدنية

أبعاد التربية البدنية تؤدي المحافظة على التربية البدنية ، إلى فوائد صحية عديدة، كما توجد 5 أبعاد (فوائد) للتربية البدنية، وهذه الأبعاد هي: القوة البدنية (بناء القوة العضلية) يقصد بالقوة البدنية، بأنه قدرة الشخص على حمل وزنه أو حمل الأشياء الثقيلة دون الحاجة إلى المساعدة من الآخرين، وتعتمد القوة البدنية على تكوين الجسم وعلى القدرة العضلية بشكل أساسي، وهي تتوافق أيضاً مع مقدار القوة التي يمكن أن تمارسها العضلات، وكذلك تتوافق مع عدد الانقباضات المتكررة ضد المقاومة التي تتحملها هذه العضلات لفترة
فوائد زيت الزيتون والليمون للوجه

فوائد زيت الزيتون والليمون للوجه

فوائد زيت الزيتون للوجه يعد زيت الزيتون واحدًا من الزيوت النباتية المهمة للإنسان، حيث يستخدمه على صعيديْ الصحة والجمال لعظيم فوائده وكثرتها، ويتم استعماله عن طريق عصر ثماره الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، وتنتشر زراعة أشجار الزيتون في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، كبلاد الشام وإسبانيا وغيرها، وتتمثل فوائد زيت الزيتون للوجه في ما يأتي: يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة شيخوخة البشرة. قد يقاوم الخلايا المسببة للسرطان عند وضع زيت الزيتون على الجلد بعد التعرض
استخدامات المجهر الضوئي

استخدامات المجهر الضوئي

استخدامات المجهر الضوئي يُوفر المجهر الضوئي عِدة عدسات تختلف في قوة التكبير حيث تعتمد قوة التكبير على طبيعة الاستخدام والعينة المُراد دراستها، ومن أبرز المجالات التي يُستخدم بها المجهر الضوئي ما يأتي: علم الأحياء الدقيقة يُستخدم المجهر الضوئي بشكلٍ واسع في علم الأحياء الدقيقة ، حيث يُمكن من خلاله مشاهدة العينات بنوعيها الثابتة والحية، بعد أن يتم صبغ معظمها لتسهيل الرؤية تحت المجهر، ومن الأمثلة على استخدام المجهر الضوئي في هذا العلم التعرف على البراميسيوم، وهي من الطفيليات الأولية، كما يُمكن
بعض فوائد الغذاء

بعض فوائد الغذاء

الغذاء يُعتبرُ الغذاء المُزوِّدَ الرئيسيِّ للطاقةِ في جسمِ الإنسان، فلا يُمكن للإنسان أن يبقى حيَّاً دون تناوُلِه لفتراتٍ طويلةٍ من الزَّمن، إذ يدخُل الجسم في مرحلةِ انهيارٍ بسبب عدمِ قُدرةِ الأجهزة الحيويَّةِ فيهِ على أداءِ وظائفها، لذا يحتاجُ الجسم الغذاء لامتصاصِ الموادِ المُغذيةِ الموجودةِ فيه، مثل المعادن التي تُشكَّلُ مكوّناً أساسيَّاً لإنتاج الهرمونات، وبناء العظامِ، وتنظيمِ ضرباتِ القلب. من أهمَّ تلك المعادن الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والحديدِ، واليود، والنحاس، ويعتبر الماءُ
حكم عن الشتاء

حكم عن الشتاء

عبارات عن المطر يتساقط المطرُ فيغسل أحقاد الصدور وسواد القلوب. لا جدوى من الاحتماء بمظلة الكلمات، فالصمت أمام المطر أجمل. انتظارك يشبه انتظار المطر أيام الصيف الحارّة، حيث الشمس تأبى الرّحيل. أصدقاؤك الذين يحبّون السير تحت المطر، لا تفرّط فيهم. على نافذتك تتناثر قطرات المطر بهدوءٍ ورقّه وكأنها تهمس في آذاننا بصوتٍ خافتٍ تفاءلوا. أنا أعشق الشتاء دون الصيف، أعشق الشتاء لأنه عندما يسقطُ المطر تُزال الأصباغ عن الوجوه فيعود كل شيءٍ لأصله دون خداعٍ أو تصنُّع. مع عودة الشتاء وهطول المطر حاملاً تلك
دعاء صلاة قيام الليل في رمضان

دعاء صلاة قيام الليل في رمضان

دعاء صلاة قيام الليل في رمضان أدعية في قيام الليل من رمضان فيما يأتي أدعية عامة جامعة للخير يمكن الدعاء بها في قيام ليل رمضان المبارك : اللهم رب جبرائيل وميكائيل وإسرافيل، فاطر السماوات والأرض، عالم الغيب والشهادة، أنت تحكم بين عبادك فيما كانوا فيه يختلفون، اهدني لما اختلف فيه من الحق بإذنك، إنك تهدي من تشاء إلى صراط مستقيم. اللهم لك الحمد، أنت رب السماوات والأرض، لك الحمد، أنت قيوم السماوات والأرض ومن فيهن، لك الحمد، أنت نور السماوات والأرض، قولك الحق، ووعدك الحق، ولقاؤك حق، والجنة حق، والنار
طريقة عمل عصير البصل والثوم للشعر

طريقة عمل عصير البصل والثوم للشعر

الثوم والبصل للشعر استخدم الثوم منذ القدم في العلاجات الطبيّة، كما أنّه يمتاز بمجموعة من الخصائص التي تجعله فريداً في قدرته على إضافة الجمال للشعر. وكذلك البصل الذي يمتاز بخصائص مضّادة للفطريات؛ مما يساهم في التقليل من تساقط الشعر . وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائدهما واستخداماتهما للشعر. فوائد الثوم للشعر الثوم من الخضروات المعروفة بخصائصها العلاجية والدوائية للجسم وخصوصاً للشعر، إذ تحتوي على عناصر كثيرة تحفز نمو الشعر، وتمنع تساقطه، وفيما يلي بعضاً من هذه الفوائد: يزيد زيت الثوم من نمو الشعر
10 طرق مبتكرة في استعمال الليمون

10 طرق مبتكرة في استعمال الليمون

الليمون الليمون هو نوع من أنواع الحمضيّات التي تنمو على أشجار صغيرة يتراوح طولها بين 3-6م، وتتميّز بأوراق بيضاويّة الشكل، تنمو بدايةً بلون أحمر ثمّ تتحوّل تدريجياً إلى اللون الأخضر، وفي الليمون العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ج المكوّن الأساسيّ له، بالإضافة إلى فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين. للّيمون نكهة حامضيّة مميّزة؛ سواءً كان طازجاً أو محفوظاً؛ لذا يُستخدَم عصيره في تحضير العديد من المأكولات والحلويات التقليديّة، كما يُستخدَم في إعداد شراب الماء باللّيمون والسكّر الذي