كيك حلويات

كيك حلويات

كيك الكمثرى

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • أربع حبات كبيرة من الكمثرى.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

مكوّنات الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • بودرة الزنجبيل .
    • القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الطحين.

طريقةُ التحضير

  • تثبيت الرف الشبك للفرن في المنتصف ثم تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير صينية مستديرة الشكل وعالية الحواف.
  • توزيع الزبدة بإستخدام فرشاة أو ملعقة بلاستيكية عريضة على حواف وقاع الصينية المحضّرة ثمّ وضعها جانباً.
  • تقشير حبات الكمثري بسكينة حادة ثمّ تقطيعها إلى شرائح طولية متساوية الطول والسماكة.
  • توزيع شرائح الكمثرى في صينية الخبز المحضّرة بشكل جذاب ومرتب.
  • وضع عصير الليمون والماء والسكر في قدر سميك القاعدة وصغير على نار متوسطة حتى ذوبان السكر وإكتساب الخليط اللون الذهبي والحصول على الكراميل.
  • صب الكراميل فوق شرائح الكمثرى في الصينية المجهّزة ثمّ وضع الصينية جانباً حتى تجهيز خليط الكيك.

خليط الكيك:

  • نخل القرفة والزنجبيل والملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيله على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى الحصول على خليط كريمي وهش.
  • إضافة الفانيلا والحليب والبيض إلى خليط الزبدة والسكر وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى اختفاء البيض.
  • إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والزبدة ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتى إختفاء الطحين.
  • صب خليط الكيك على شرائح الكمثرى في الصينية ببطئ ثمّ تسوية سطح الكيك وتغطية الكمثرى تماماً.
  • إدخال كيكة الكمثرى إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلاً.
  • تحضير طبق تقديم حوافه عالية ثمّ وضعه على الصينية وقلب الكيك في طبق التقديم مع أخذ الحذر من تساقط الكراميل أثناء قلب كيك الكمثرى في الطبق.
  • ترك الكيك جانباً ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه بسكينة حادة وتقديمه.

كيكة الجوز والزبيب

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الزبيب:

  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
  • ربع كوب من عصير البرتقال الساخن.
  • كوبان من الزبيب.

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • القرفة الناعمة.
    • بودرة الزنجبيل.
    • الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الجوز المكسّر.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • عصير البرتقال.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الزبدة اللينة.

مكوّنات صلصة السكر:

  • كوب من السكر البودرة الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • عشر حبات من الجوز الصحيح.

طريقةُ التحضير

  • تحضير قالب لخبز الكيك مفتوح من المنتصف ثمّ دهنه بالسمن ورشه بالطحين ووضعه جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن في المنتصف.

إعداد خليط الزبيب:

  • وضع برش البرتقال والزبيب وعصير البرتقال في وعاء.
  • ترك الزبيب منقوع بالعصير حتى طريان الزبيب وتشرّبه بالعصير.

إعداد خليط الكيك:

  • نخل الزنجبيل والقرفة والملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء عميق وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي ثمّ التشغيل على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى تجانس المكونات وتكوين خليط كريمي وهش.
  • إضافة البيض تدريجياً بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر مع تشغيل الخلاط بعد إضافة كل بيضة حتّى اندماج البيض مع باقي المكونات ثم إضافة الفانيلا.
  • إضافة نصف كمية خليط الطحين والحليب إلى خليط الزبدة والبيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تجانس المكوّنات.
  • إضافة عصير البرتقال وما تبقى من كمية خليط الطحين إلى خليط البيض في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إزالة المضرب الشبكي ثمّ إضافة الجوز وخليط الزبيب والجوز إلى خليط وعاء الخلاط وتقليب الخليط بملعقة مطاطية أو بلاستيكية حتّى اندماج الجوز والزبيب مع باقي مكوّنات خليط الكيك.
  • صب خليط الكيك في القالب المجهّز مع تسوية سطح الكيك.
  • إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزه لمدّة ستين دقيقة حتى نضوج الكيك تماماً واختباره بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفاً.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك حديدي لمدّة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع وتركه جانباً ليبرد تماماً.

إعداد صلصة السكر:

  • وضع برش البرتقال والحليب والسكر في طبق عميق.
  • تقليب خليط الحليب بالمشبك اليدوي حتى تكوين صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة السكر على الكيك في طبق التقديم وتزيينه بحبات الجوز الصحيحة ثمّ تقطيعه وتقديمه.
7كيك
مزيد من المشاركات
أبطال مسرحية السلطان الحائر

أبطال مسرحية السلطان الحائر

أبطال مسرحية السلطان الحائر توجد العديد من الشخصيات الرئيسية في مسرحية السلطان الحائر ، وفيما يأتي نبذة عن كلّ شخصية: السلطان تعدُّ شخصية السلطان الشخصية المحورية في المسرحية، وهو أحد سلاطين المماليك، وقد كان سلطانًا صالحًا يحكم بالعدل، وقد ازدهرت البلاد في عهده وعاش الناس رفاهية وأمنًا وسلامًا، وبنى أمجاده تلك خلال سنوات كثيرة من الكفاح والتعب والتواصل مع الناس بكل تواضع ومسؤولية وحب، وتغلَّب على المغول وبنى الجسور وخفَّض الضرائب وأنشأ المدارس. وقد عاشت البلاد في عهده نهضة عظيمة، ورغم ذلك فقد
طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع

الكوارع الكوارع من أشهر الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربيّ خاصّة في مصرعند الطبقة الفقيرة، بل وهناك مطاعم شعبيّة كثيرة متخصّصة في تحضيرها، والكوارع هي عبارة عن أقدام الخراف والأبقار، وهي نوعان الأوّل يسمّى الكندورة وهي الكوارع الكبيرة الحجم والثانية هي البتلو صغيرة الحجم، وتُعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها على سعرات حراريّة مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام؛ لذلك ينتشر تحضيرها في فصل الشتاء خاصّة لأنّها تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، وسوف
أين يقع جبل الجودي

أين يقع جبل الجودي

من الأنبياء الذين ذكرهم الله تعالى في كتابه العزيز نبيّ الله نوح عليه السّلام، فقد كان من أولي العزم من الرّسل حيث بعثه الله تعالى كأوّل رسولٍ إلى النّاس، فقد استحدث النّاس من الكفر والضّلال ما استوجب إرسال المبشّرين والمنذرين لهم، وقد بذل سيّدنا نوح عليه السّلام كلّ طاقته في سبيل دعوة قومه إلى دين التّوحيد وعبادة الله وحده وعدم الإشراك به، وقد لبث في قومه ألف سنةٍ إلا خمسين عاماً يدعوهم وينصحهم ويخوّفهم من وعيد الله تعالى للمكذّبين، ولم تلق دعوات نوح عليه السّلام آذاناً صاغيةً عند قومه، إذ لم
الفوائد العلاجية لشاي الزعتر

الفوائد العلاجية لشاي الزعتر

ما هي الفوائد العلاجية لشاي الزعتر؟ إضافةً إلى نكهته المميزة، قد يساعد شاي الزعتر على توفير العديد من الفوائد الصحية والعلاجية عند شربه، مثل: تحسين صحة الجهاز التنفسي: وذلك من خلال دوره في تخفيف السعال والمساعدة على تخفيف احتقان الصدر. تخفيف الالتهابات: فهو يحتوي على زيوت قد تساعد على تثبيط المواد المسببة للالتهابات في الجسم. تحسين صحة الجهاز الهضمي: فقد يقلل من إنتاج الغازات الزائدة ويحسّن من عملية الهضم. المساعدة على إنقاص الوزن: فقد يلعب دورًا في إنقاص الوزن من خلال تحسين عمليات الأيض
تفسير حلم حلق ذهب مقطوع

تفسير حلم حلق ذهب مقطوع

تفسير رؤية حلق ذهب مقطوع في المنام جاء في كتاب جامع تفاسير الأحلام لمؤلفه المُلا الإحسائيّ؛ أنّ رؤية الذهب في المنام قد يدُل على الهم، أوقد يدل على ذهاب مالٍ بقدر الذي رآه من ذلك الذهب، وما عُرف عدُه خيرٌ؛ من الذهب الذي هو مجهول العدد، فرؤية الذهب مجهول القيمة قد يكون دلالة على الهمّ، وقد يكون عليه أشدُ وأقوى. وقد جاء في كتاب عجائب تفسير الأحلام بالقُرآن، لمؤلفه محمد عزت عارف؛ أنّ رؤية القرط في المنام للنساء قد يكون خيراً؛ لأنه لهنّ، وأمّا رؤيته للرجال فهو قد يدُل على التخنُّث، أو لبس ما حرم
حروف الجر كاملة

حروف الجر كاملة

أقسام الكلام في اللغة العربيّة ينقسم الكلام في اللغة العربية إلى اسم، وفعل، وحرف، والاسم: هو ما يدل على معنى أو شيء غير مقرون بزمن، مثل أسماء الحيوانات والنباتات، وهناك نوعان من الاسم الجامد مثل أسماء الحيوانات والنباتات، وأسماء مشتقة مثل اسم الفاعل، اسم المفعول، الصفة المشبهة وغيرها، أمّا الفعل فهو كل لفظ يدلّ على حدث معين في وقت وزن معين، مثل الفعل الماضي، والمضارع والأمر، وأمّا الحروف فهي وصلة تستخدم للربط بين الجمل، والكلمات، وهي دائماً مبنية. أقسام حروف الجر حروف الجر هي أحد أنواع الحروف
صناعة السجاد اليدوي

صناعة السجاد اليدوي

صناعة السجاد بدأت صناعة السجاد منذ القدم بعدّة ألوانٍ وأنواع وتصاميم تُغطيّ مُختلف الأرضيات بطرقٍ يدويّة، وذلك من خلال نسجه بالإبرة والخيط بطريقةٍ قد تبدو صعبةً في ظل التقدّم والنموّ الذي شهدته الصناعات الحاليّة، حيث تطورت صناعة السجاد بدوره أيضاً بواسطة ماكنات خاصة تحتوي على مئات الإبر التي تعمل في وقتٍ واحد؛ لإنتاج أعداد كبيرة من السجاد بسرعةٍ ودقة وكفاءة عاليّة، إضافةً لعمليات الصبغ اللاحقة التي تمنح السجاد ألواناً جذّابة ومميّزة تتماشى مع تنسيقات الأثاث وديكورات الأماكن المُخطط وضعها فيه.
10 طرق مبتكرة في استعمال الليمون

10 طرق مبتكرة في استعمال الليمون

الليمون الليمون هو نوع من أنواع الحمضيّات التي تنمو على أشجار صغيرة يتراوح طولها بين 3-6م، وتتميّز بأوراق بيضاويّة الشكل، تنمو بدايةً بلون أحمر ثمّ تتحوّل تدريجياً إلى اللون الأخضر، وفي الليمون العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ج المكوّن الأساسيّ له، بالإضافة إلى فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين. للّيمون نكهة حامضيّة مميّزة؛ سواءً كان طازجاً أو محفوظاً؛ لذا يُستخدَم عصيره في تحضير العديد من المأكولات والحلويات التقليديّة، كما يُستخدَم في إعداد شراب الماء باللّيمون والسكّر الذي