كيفية عمل سمك موسى

كيفية عمل سمك موسى

سمك موسى المحشو بموس الروبيان

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة شخصان خمسون دقيقة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام روبيان مفروم ناعماً.
  • قطعتان من سمك موسى.
  • مئتان وخمسون غراماً من فيليه السلمون المقطع إلى مكعبات.
  • ملح بحري.
  • كوبان ونصف كريمة الخفق.
  • بياض بيضتين.
  • فلفل أبيض.

مكوّنات الصوص

  • عظام سمك موسى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • عظام السلمون.
  • بصلتان.
  • جزرة مقطعة.
  • رؤوس وقشور الروبيان.
  • عود كرفس مقطع.
  • باقة عطرية.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الأبيض.
  • نصف كوب عصير العنب الأبيض غير المحلى.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ملح بحري.
  • فلفل أبيض.
  • خمس حبات فطر مقطعة إلى شرائح.
  • مزيج من الطحين والزبدة.

طريقة التحضير

  • نزع العظام من سمك موسى مع الاحتفاظ بالجلد، ومراعاة بقاء السمك سليماً للحشو.
  • خلط السلمون وبياض البيض في معالج الطعام، حتى نحصل على خليط ناعم، ثمّ تصفية الخليط باستخدام المنخل.
  • وضع كريمة الخفق فوق وعاء من الثلج وتحريكها، ثمّ وضع الروبيان والملح والفلفل، وخلط المكوّنات جيداً وتتبيل الخليط.
  • حشو سمك موسى بالخليط.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وشوي السمك فيه مدة عشرين دقيقة.

تحضير الصوص:

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ وضع عظام السمك ورؤوس وقشور الروبيان فيه، والتحريك لدقائق عدة.
  • إضافة الفطر، والكرفس، والجزر، والبصل، وتحريك المكوّنات، ثمّ إذابتها بواقي التشويح بعصير العنب، ثمّ وضع مرق الدجاج والملح والفلفل.
  • ترك الخليط يغلي غلياناً خفيفاً على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، مع الانتباه لإزالة التكتلات.
  • تصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة في وعاء، ثمّ وضع كريمة الخفق وتتبيله.
  • وضع خليط الطحين والزبدة عند الحاجة حتى يصبح الصوص سميكاً.
مزيد من المشاركات
فوائد زيت الصبار للوجه

فوائد زيت الصبار للوجه

الصبّار ينتمي الصبار إلى صِنْف النباتات الزَنبقيّة (بالإنجليزية:Liliaceae)، وينمو في المناخات الجافة الموجودة في أجزاء من أفريقيا والهند. وتُفرِز أوراق الصبّار مادة لزجة عند قَطعها نصفين، وهذه المادّة تُعالج الجروح وتَعمل على تَهدِئة البشَرة. وبعد إجراء دراسات عديدة، تَبيَّن أنّ الصّبّار يحتوي على العديد من الخصائص الفعّالة في علاج مجموعة من الأمراض الجلدية، مثل جفاف الجلد، وتشقّقه، ومشاكل الشّعر، والجروح، والحروق، والإصابات الجلديّة البسيطة، والخُراجات، والسكّري، وارتفاع نسبة الدهون في الدم،
السياحة في جزيرة كيش

السياحة في جزيرة كيش

جزيرة كيش هي واحدة من الجزر الإيرانيّة التي تأسّست بعد حادثة طوفان سيدنا نوح عليه الصلاة والسلام، وتتبع إداريّاً لمُحافظة هرمز، ويبلغ عدد سكانها 22.650 ألف نسمة وذلك حسب إحصائيات عام 2006م، وأطلق عليها العرب القدماء اسم جزيرة قيس، كما وصفت بأنّها جنّة المستهلك، وتتسم باحتوائها على العديد من مراكز التجارة ، ومراكز التسوق. الجغرافية من الامور المهم معرفتها عن جزيرة كيش: المساحة: تبلغ مساحة أراضيها 91.5 كم² أي 35.3 ميلاً مربّعاً. الموقع الجغرافي: تقع جغرافياً في وسط الخليج العربي، وتحديداً بين
أقوال وحكم عن يوم العلم

أقوال وحكم عن يوم العلم

حكم عن يوم العلم العلم هو الترياق المضاد للتسمم بالجهل والخرافات. أول العلم الصمت ، والثاني الاستماع، والثالث الحفظ، والرابع العمل، والخامس النشر. من يخش السؤال يخجل من التعلم. مهما كان العلم مؤلماً، فلن يكون أشد ألماً من الجهل. العلم ملجأ العالم، والغابة ملجأ النمر. نحن نتعلم لكي نعمل. ومن طلب العلوم بغير كد سيدركها إذا شاب الغراب. العلم أكبر من أن يحاط به، فخذوا من كل شيء أحسنه. الهدف الدائم للعلم التجريبي هو الصدق وليس اليقين، فليس هناك علم تجريبي يقيني ولن يكون. ويل لطالب العلم إن رضي عن
الحياة في موريشيوس

الحياة في موريشيوس

الحياة في موريشيوس تعتمد الحياة في جزيرة موريشيوس على تفضيلات الأشخاص، فتوجد العديد من الأماكن التي يمكن العيش فيها في موريشيوس، وفيما يأتي أهمها: طبيعة الحياة تُعد بورت لويس عاصمة البلاد وأكبر مدنها، إذ يعيش ما يُقارب 150.000 ألف شخص في هذه المدينة، وتُعد بورت لويس هي المركز الاقتصادي والثقافي والمالي للبلاد، ويوجد عدد كبير من المغتربين الذين ينجذبون للسفر إلى جزيرة موريشيوس والعيش فيها، فهي تتمتع ببعض الهندسة المعمارية الجميلة التي تظهر آثار تاريخها الاستعماري، فقد كانت البلاد في أوقات
ما هي طرق تنظيف البشرة

ما هي طرق تنظيف البشرة

تنظيف البشرة هناك الكثير من العوامل التي تتعرّض لها البشرة، وتتسبب في إحداث الضرر لها، ممّا يؤدّي إلى ظهور الحبوب، والبثور فيها، فتصبح بحاجةٍ للتنظيف من أجل الحصول على بشرةٍ نقيةٍ، وصحيةٍ، وسنتعرف في هذا المقال على طرق تنظيف البشرة، بالإضافة إلى أقنعة طبيعية لتنيظف البشرة بشكلٍ فعالٍ. طرق تنظيف البشرة طرق تنظيف البشرة: تنظيف البشرة من الأتربة، والأوساخ: ويكون ذلك من خلال استعمال قطنةٍ منقوعة بالحليب، ومسح الوجه بها، ومن الممكن استخدام غسولٍ خاصٍّ بتنظيف البشرة. تقشير البشرة: تعتبر هذه الطريقة
أقوى جوازات سفر في العالم

أقوى جوازات سفر في العالم

الترتيب الأحدث لأقوى جوازات السفر في العالم يوضّح مؤشر هينلي لجوازات السفر "Henley Passport Index" التصنيف الجديد والمعتمد لعام 2023 لجميع جوازات السفر في العالم، ويتم ترتيبها على أساس عدد الدول التي يمكن لحاملي الجواز الوصول إليها دون تأشيرة مسبقة من أصل عدد دول ووجهات العالم "226". ويمكنك الاطلاع على أقوى جوازات السفر حول العالم بالترتيب كالآتي: سنغافورة ، حيث يتمكن الجواز السنغافوري من الدخول دون تأشيرة إلى 193 دولة حول العالم. اليابان، بمعدل دخول 191 دولة حول العالم بدون تأشيرة. فنلندا،
تعريف الإعلام

تعريف الإعلام

تعريف الإعلام الإعلام (بالإنجليزيّة: Media) مجموعة من قنوات الاتّصال المُستخدَمة في نشر الأخبار أو الإعلانات الترويجيّة أو البيانات، ويُعرف الإعلام بأنّه الوسيلة الاجتماعيّة الرئيسيّة للتواصل مع الجماهير. من التعريفات الأخرى للإعلام أنّه المعلومات التي تُنشر بواسطة الوسائل الإعلاميّة، مثل الصّحافة والإذاعة والتلفزيون ، كما أنّ الإعلام يكون بمجموعة من الوسائل التي تُؤثّر على نطاق كبير من الأفراد، كالإنترنت والمجلات. وسائل الإعلام يعتمد انتشار الإعلام في المُجتمعات على مجموعة وسائل إعلاميّة
مفهوم الخيانة بشكل عام

مفهوم الخيانة بشكل عام

مفهوم الخيانة رغم عدم اتفاق علماء النفس على وضع تعريف مُحدد للخيانة إلا أنه يُمكن القول إنّ الخيانة في مفهومها البسيط تعني: نقض العهد أياً كان نوعه، والخيانة هي تصرُف مذموم ولا أخلاقي لدى جميع الأديان وجميع الثقافات لأنها تنعكس بشكل سلبي على المحيطين بالشخص الخائن، لأنه يُعتبر شخصاً غير جدير بالثقة والأمانة. الخائن: هو شخصٌ أنانيّ لا يُراعي مشاعر غيره، فهو يتصرّف تبعاً لمصلحته التي يُفضلها على كُل الأشخاص من حوله مهما كانوا مقربين منه، ولا يضع اعتباراً للثقة التي قد يمنحه الشخص إياها. الأسباب