كيفية عمل الزبيب

كيفية عمل الزبيب

عمل الزبيب

المكوّنات

  • عنب أخضر أو أرجواني قوي متماسك وسليم وقاسي.

طريقة التحضير

  • التخلص من السيقان الطويلة الموجودة في حبّات العنب ثمّ غسلها جيدًا بالماء، مع تجنب إزالة السقان تمامًا لأنها تحافظ على العنب من التعفن أثناء تجفيفه.
  • وضع حبّات العنب على قطعة من خشب البامبو أو على مصفاة، بحيث تصل التهوية إلى حبّات العنب.
  • وضع العنب في مكان مشمس وحار وجاف، مع الحرص على إدخال العنب إلى الداخل إذا أصبح الجو غائمًا، ويُترك العنب في الشمس والهواء الطلق من ثلاثة إلى خمسة أيام، أو حتى يجف بشكل تام، مع تقليبه من وقت لآخر.
  • تخزين الزبيب في علبة لها غطاء محكم.

تجفيف العنب في الشمس

المكوّنات

  • عنب .

طريقة التحضير

  • اختيار حبّات العنب السليمة والقاسية وغسلها بالماء الجاري جيدًا، وإزالة السيقان الكبيرة فقط، دون التخلص من السيقان الصغيرة.
  • وضع حبّات العنب على صينية خبز ووضع غطاء عليها، ويمكن استخدام صينية خشبية أو صينية بلاستيكية أو صينية مصنوعة من الخيزران، بحيث تتوفر التهوية الجيدة للعنب.
  • نشر حبّات العنب على الصينية بحيث لا تكون متلامسة أو متراصة، وتغطيتها بفوطة المطبخ كي لا يصل إليها الغبار والحشرات.
  • وضع صينية العنب في الهواء الطلق تحت الشمس، بحيث يكون الجو جافًا وحارًا، ويجب وضع العنب في مكان تصل إليه أكبر كمية من ضوء الشمس، مع الحرص على إدخال الصينية إلى الداخل إذا أصبح الجو رطبًا، ثمّ إعادتها إلى الهواء الطلق في صباح اليوم التالي.
  • ترك العنب في الخارج من ثلاثة إلى أربعة أيام، مع تحريكه من وقت لآخر، وقد يستغرق العنب ما يقارب ست وتسعون ساعة حتى يصبح جافًا بما يكفي، وذلك بحسب ظروف الطقس.
  • تخزين العنب المجفف أو الزبيب في أوانٍ مغلقة ومحكمة، ويفضل حفظه في مكان بارد أو في الثلاجة.

صنع الزبيب في الفرن

=المكوّنات

  • عنب ناضج وقاسي وخالٍ من أي إصابات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 107 درجات مئوية، وتسخينه قبل ربع ساعة من إدخال العنب إلى الفرن.
  • تجنب إدخال العنب إلى الفرن قبل أن يسخن جيدًا، حتى لا يؤثر هذا على جودته، يحتاج العنب ليتحول إلى زبيب ما يقارب أربع ساعات في هذه الحرارة، أما إذا كانت درجة الحرارة أقل فإنه يحتاج إلى فترة أطول في الفرن.
  • غسل العنب جيدًا تحت الماء الجاري، والتخلص من السيقان الكبيرة، وحبات العنب الطرية، والاحتفاظ بحبات العنب الصلبة، وإزالتها من العناقيد مع الاحتفاظ بالسيقان الصغيرة.
  • دهن ورقة خبز بالقليل من الزيت ووضع حبات العنب عليها، ويمكن استخدام زيت الكانولا بدهن ورقة الخبز بطبقة خفيفة منه، ونثر حبات العنب على الورقة بحيث لا تكون متلاصقة، ويجب أن تكون متباعدة وترك مسافة بينها.
  • خبز العنب في الفرن مدّة أربع ساعات حتى يتذبل ويتحول إلى زبيب، مع التأكد من عملية التجفيف في الفرن بين وقت وآخرن ثمّ إخراجه من الفرن بعد الوقت المحدد، علمًا أن حبات العنب الكبير تحتاج وقتًا أطول من الحبات الصغيرة.
  • ترك الزبيب ليبرد بعد إخراجه من الفرن، وتركه لمدّة نصف ساعة، وإزالة حبات الزبيب الملتصقة بورق الخبز باستخدام ملعقة معدنية.
  • تخزين حبّات الزبيب في وعاء محكم بعد ان يبرد بشكلٍ تام، ووضع الوعاء في الثلاجة، ويمكن حفظه في الثلاجة مدّة ثلاثة أسابيع.
مزيد من المشاركات
فوائد نترات البوتاسيوم

فوائد نترات البوتاسيوم

نترات البوتاسيوم إنّ مادة نترات البوتاسيوم هي عبارةٌ عن مادّة كيميائيّة تتكوّن من أكسيد البوتاسيوم والنيتروجين، يُمكن إذابتها بشكلٍ كلّي في الماء حتّى تختفي جزيئاتها بين جزيئات الماء، وبالتالي فهي تتميّز بدرجةٍ مرتفعة من الذائبيّة، ونظراً لهذه الخاصيّة فهي تعدّ الخيار الأوّل لصناعة الأسمدّة ذات القوّة والفعاليّة الكبيرة، والمستخدمة بشكلٍ رئيسيّ في تحسين إنتاجية النباتات، وتقويّة أنواعها، وتحسين التربة وعلاجها من الأمراض والمشاكل الكثيرة التي من الممكن أن تُصيبها. فوائد نترات البوتاسيوم زيادة
صنع زيت الزيتون

صنع زيت الزيتون

زيت الزيتون تنتشر زراعة أشجار الزيتون في مناطق شتى من العالم، ولعل أكثر المناطق إنتاجاً له منطقة البحر الأبيض المتوسط، وجنوب أوروبا، والمغرب العربي، ويعتبر زيت الزيتون ، من أفضل الزيوت النباتية على الإطلاق، فهو من المنتجات الطبيعية التي تدخل في العديد من المجالات الغذائية والدوائية والتصنميعية، وهو يمر بعدة مراحل عند استخراجه من الثمار، سنتعرف عليها في هذا المقال. القيمة الغذائية في زيت الزيتون يحتوي زيت الزيتون على الدهون أحادية الإشباع، والتي تعتبر من الدهون المفيدة لصحة الدماغ، والقلب
أهداف الصحة المدرسية

أهداف الصحة المدرسية

أهداف الصحة المدرسية تعتبر الصحة المدرسية مجموعة من المفاهيم والمبادئ والخدمات التي يتم تقديمها من أجل تعزيز صحة الطلاب وصحة المجتمع من خلال المدارس، بالتالي فإنّ الهدف الرئيسي هو تحسين وحفظ صحة الطالب ورفع منسوب التعليم، وهنالك مجموعة من الأهداف للصحة المدرسية وهي: تحديد أهم المشاكل الصحية في مجتمع المدرسة وإخبار التربويين بها. تدريب المعلمين على مجموعة من الأعمال منها القدرة على اكتشاف الأمراض مبكراً، ومراقبة البيئة المدرسية، ونشر التوعية الصحية. توفير الخدمات الصحية لمجموعة كبيرة من المجتمع
فوائد الطعام الصحي

فوائد الطعام الصحي

الطعام الصحيّ يعبّر مفهوم الطعام الصحيّ عن الغذاء والأكل الذي يشتمل على جميع العناصر الغذائية التي تفيد صحّة الإنسان وجسمه، والعناصر الغذائية هي البروتينات، والدهون، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والماء، والكربوهيدرات، والنشويات، والسكريات، فيجب التنويع من خلال تناول مختلف أصناف الطعام والشراب للحصول على الفائدة الكاملة، إذ لا يوجد طعامٌ يضم كلّ العناصر بمفردهِ، وفي المقابل يتناول بعض الأشخاص الطعام غير الصحي والذي يسبب لهم الأمراض، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الطعام الصحي وسنورد بعض
ما هي إدارة الأعمال

ما هي إدارة الأعمال

تعريف إدارة الأعمال يُعبّر مصطلح إدارة الأعمال (بالإنجليزية: Business Management) عن عملية تنظيم وتنسيق الأعمال التجارية والتي تشمل عادةً عدّة عمليات، منها؛ إنتاج الآلات والمواد، والتمويل، والابتكار، والتسويق، كما أنّ الإدارة مسؤولة عن التخطيط، والتنظيم، والتحكّم بمصادر الأعمال وتوجيهها نحو تحقيق أهداف السياسة العامة للمؤسسة أو الشركة. فروع إدارة الأعمال يوجد ما يزيد عن 20 فرعاً لإدارة الأعمال وفي ما يأتي نظرة عامة على عدد من تخصصات إدارة الأعمال : الإدارة المالية تُعنى بإيجاد توازن بين مقدار
فائدة الزائدة الدودية

فائدة الزائدة الدودية

فائدة الزائدة الدوديّة تُعرَّف الزائدة الدوديّة على أنَّها ذلك الأنبوب الرفيع الذي لا يتجاوز طوله 10 سنتيميتر، حيث يقع في منطقة ارتباط الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة، وبالحديث عن دور الزائدة الدوديّة في جسم الإنسان يُمكن القول بأنَّ وظيفة هذا العضو الصغير مجهولة، ولم يتمكَّن العُلماء من تحديدها، إلا أنَّ هناك نظريّة تُفسِّر سبب وجود الزائدة الدوديّة بكونها أحد بقايا التطوُّر الماضي للجسم البشريّ عديمة الفائدة، بينما هناك بعض النظريّات الأخرى التي تتحدَّث حول فائدة الزائدة الدوديّة كونها
زيادة الوزن

زيادة الوزن

زيادة الوزن تُعرف السمنة أو زيادة الوزن بأنّها زيادة نسبة الدهون في الجسم عن مستوياتها الطبيعيّة بشكلٍ يُعرّضُ الصحّة للخطر، فعلى الرغم من أنّ جسم الانسان يحتاج إلى كميّةٍ مُحددة من الدهون لإنتاج الطاقة والعزل الحراري وغيرها، إلّا أنّ ارتفاع كميّة الدهون عن مستوياتها الطبيعية في الجسم يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن الجدير بالذكر أنّ المُصابين بالسمنة (بالإنجليزية: Obesity) تحتوي أجسامهم على كمية أكبر من الدهون مُقارنةً بالأشخاص الذين يُعانون من زيادة الوزن (بالإنجليزيّة:
مفهوم الفعل المضارع المعتل

مفهوم الفعل المضارع المعتل

تعريف الفعل المضارع المعتل يُعرف الفعل المعتل بأنه الفعل الذي كانت أحد حروفه الأصلية حرف علة، وحروف العلة ثلاثة هي: الألف والواو والياء، وقد يكون حرف علة واحدًا أو حرفين اثنين، مثل: وَصَل، قال، قضى، وقى. أقسام الفعل المعتل يُقسم الفعل المعتل إلى ثلاثة أقسام وهي كما يأتي: الفعل المعتل المثال وهو ما كان أول حروفه الأصلية حرف علة، مثل: وَقفَ، وَزَنَ. الفعل المعتل الأجوف وهو ما كان وسط حروفه الأصلية حرف علة، مثل: قالَ، مالَ، باعَ. الفعل المعتل الناقص وهو ما كان آخر حروفه الأصلية حرف علة، مثل: نهى،