كيفية طبخ لوبيا حمراء

كيفية طبخ لوبيا حمراء

اللوبياء الحمراء

تعدّ اللوبياء الحمراء أو الفاصولياء الحمراء من الأطباق الشعبية المشهورة والمنتشرة في جميع الدول العربية وما يجاورها، وهي من الأكلات التقليدية البسيطة المفضلة لدى الجميع صغاراً وكباراً، كما تمتاز اللوبياء الحمراء باحتوائها على المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، فهي تحتوي على الألياف، والبروتين، وحمض الفوليك، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم.

يمكننا الحصول على اللوبياء في الأسواق إما طازجة خضراء على شكل أصابع وإما على شكل حبوب جافة، وهي من فصيلة البقوليات تأتي باللون الأبيض أو الأحمر، وهما تحضران بنفس الطريقة، ولكن الطعم يكون مختلفاً نوعاً ما.

طريقة طبخ اللوبياء الحمراء

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللوبياء الخضراء الطازجة أو كأسان من اللوبياء الحمراء الجافة.
  • نصف كيلوغرام من لحمة العجل المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 250 غراماً من معجون البندورة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • لتران من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف رأس ثوم صغير الحجم.

طريقة التحضير

  • نقطع اللوبياء الخضراء إلى قطع صغيرة في حال استخدامها طازجة، أما بحالة استخدام حبوب اللوبياء الحمراء الجافة فننقعها قبل يوم من الطبخ بالماء الدافئ.
  • نحضر اللحمة ونضعها في قدر على النار متوسطة مع إضافة مقدار من الماء كافٍ لغمر حبوب اللوبياء، ونتركها حتّى تنضج تماماً، تحتاج حبوب اللوبياء لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لتنضج.
  • نحضر البصل بعد ذلك، ونقطّعه إلى حلقات صغيرة، نضع حلقات البصل في وعاء الطبخ، بعد إضافة الزيت النباتي نضع الوعاء على النار حتّى تذبل شرائح البصل قليلاً، ونحرّكها حتّى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • نضيف اللحمة إلى البصل، ونحرك لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف اللوبياء، ونقلّبها مع اللحمة والبصل، من ثم نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق.
  • نضيف الملح والبهارات، ونقلب حتّى تتجانس المكوّنات تماماً.
  • نضيف الماء بعد ذلك، ونغطي الوعاء حتى تنضج اللوبياء بالكامل وتصبح طرية.
  • نضيف معجون البندورة بعد ذلك، ونترك القدر على نار هادئة حتى يتكون لدينا قوام كثيف، يمكننا تخفيف كمية معجون البندورة -حسب الرغبة.
  • نحضر الثوم، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نقليه بزيت الزيتون حتى يتحمّر، من ثمّ نضيفه إلى اللوبياء، ونترك الوعاء على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
  • نقدم طبق اللوبياء ساخناً مع الأرز الأبيض الساخن ويتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة جداً كالتالي:
    • نحضر كأسين من الأرز المتوسط الحبة، من ثم نغسله جيداً ويتم نقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة.
    • نحضر ملعقتين من الزيت النباتي ونضعه بوعاء الطبخ، من ثم نضيف الأرز والملح، ونضيف مقدار كأسين من الماء الدافئ، ونتركه على نار عالية حتى يغلي، من ثم نخفف النار ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتّى ينضج.
مزيد من المشاركات
أقوال عن الثقافة

أقوال عن الثقافة

حكم عن الثقافة إن الإيمان بلا ثقافة هو وجه لما يسمى بالتعصب. إن الثقافة إذ هي تؤول العالم فإنها تغيره. كلما ازدادت ثقافة المرء، ازداد بؤسه وشقاؤه. كلّما شعر المهاجر بأن ثقافته الأصلية محترمة، انفتح أكثر على ثقافة البلد المضيف. الثقافة التي تخاف على نفسها من هجمة قط الجيران، ثقافة فئران. وحين تعزف أمة عن القراءة تكسد فيها سوق الأفكار بموجب قانون العرض والطلب، وينحسر الإبداع، وتضمر الثقافة. الثقافة هي الخلق المستمر للذات، أما الحضارة فهي التغيير المستمر للعالم، وهذا هو تضاد الإنسانية والشيئية.
ما هي الخطبة

ما هي الخطبة

الخِطبة لغةً واصطلاحًا الخِطبة لغةً: من الخطاب وهو الكلام، أو الحديث، أو التلّفظ، وقد تكون من الخَطُب وهو الأمر ذا الشأن والأهمية، أمّا اصطلاحاً: فهي أن يعمد الرجل لطلب الزواج من امرأة ما، أو هي إظهار الرجل لرغبته في الزواج من امرأة ما، وإعلام وليّ أمرها بذلك، وقد ورد لفظ الخِطبة في القرآن الكريم في قول الله -تعالى-: (وَلَا جُنَاحَ عَلَيْكُمْ فِيمَا عَرَّضْتُم بِهِ مِنْ خِطْبَةِ النِّسَاءِ). الخِطبة هي أن يطلب الرجل الإرتباط والزواج من امرأة ما وإعلام وليّ أمرها برغبته بذلك، وقد ذُكر لفظ
أحلى معايدات عيد الأم

أحلى معايدات عيد الأم

عيد الأم الأم كلمة صغيرة لكنها تحمل أكبر معاني الحب والتضحية والعطاء والحنان، ويوم واحد لا يكفي لرد جميلها، لها العمر بكل أيامه وساعاته، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن عيد الأم. كلمات عن عيد الأم أيا إكليل غاري، وحبي وفخاري، إليك أزف أشعاري فكل عام وأنت أجمل أقداري. احترت أمي ماذا أهديك، فوجدت الهدية الأجمل أن أدعو لربي أن يبارك في عمرك ويحميك. لا يمكنني تصور حياتي من دونك، فالعمر لا يحلو إلّا بوجودك، وكلّما مر عيد الأم في حضورك أسأل ربي ألّا يحرمني من وجودك. كل عيد وأنتِ معي يا أمي، أطال الله
فوائد غذاء الملكات للحامل

فوائد غذاء الملكات للحامل

غذاء ملكات النحل غذاء الملكات من أبرز المواد الغذائية المفيدة التي ينتجها النحل إلى جانب العسل في الخلية، وهو مادة هلامية لزجة القوام يميل لونها إلى اللون الأصفر والأبيض، تفرزها الغدد البلعومية في النحل، ويحتوي هذا الغذاء في تكوينه على حبوب اللقاح التي تحتوي على البروتينات، والكربوهيدرات، والماء، والأحماض النووية؛ مثل: حمض الفوليك، والدهون، والفيتامينات، والعناصر المعدنية؛ مثل: البوتاسيوم، والفوسفور، والحديد، والنحاس، والسيليكون، والكبريت، وأحماض الاسبارتيك، والسيرين، والبرولين، وجلوماتيك.
كيف أحول تاريخ ميلادي من الهجري إلى الميلادي

كيف أحول تاريخ ميلادي من الهجري إلى الميلادي

عندما يحضر فرد جديد على العائلة تسارع أسرته إلى تسجيله في سجل الأحوال المدنية الذي يظهر تاريخ ميلاده، والذي يعتمد عليه لإصدار أي أوراق رسمية في المستقبل، فما هو تاريخ الميلاد، وما هي الطرق والوسائل المستخدمة في كتابته. تاريخ الميلاد تاريخ الميلاد هو الدلالة على الوقت الذي ولد فيه الشخص من يوم، وشهر، وسنة وجاء فيه إلى هذه الحيا، وتختلف الطرق المتبعة في كتابة تاريخ الميلاد بحسب الدولة، فمثلاً في المملكلة العربية السعودية والعديد من الدول العربية والإسلامية تستخدم التاريخ الهجري للمواليد، وهو
فوائد الخل للتنحيف

فوائد الخل للتنحيف

الخل هو سائل مخفّف من حمض الخلّيك، ويتم تصنيع الخل من تخمير بعض أنواع الفواكه الطازجة مثل التفاح أو العنب أو التمر وغيرها، والخل أحد أهم العلاجات الطبيّة البديلة للعقاقير الطبية والذي استخدم منذ العصور الأولى في علاج الكثير من الأمراض، ويعتبر خل التفاح أفضل أنواع الخل من حيث المكونات والفوائد الطبية للجسم، ويصنع خل التفاح من تخمر التفاح، حيث إنّ السكر الموجود في هذه الفاكهة يتحوّل مع البكتيريا والخمائر في البداية إلى كحول ثم ينهي به الحال على شكل خل ليستخدم في المأكولات وفي علاج المشاكل الصحية
أنواع القدوة وأمثلة عليها

أنواع القدوة وأمثلة عليها

أنواع القدوة حسب صفاتها القدوة هي الشخص الذي ينظر الآخرون إليه على أنه مثال جيد للإنسان في مجال معين أو في جميع مجالات حياته، ويكون هذا الشخص جديرًا بالتقليد، بسبب صفاته الجيدة. ويمكن تقسيم القدوة إلى نوعين، تبعًا لصفات الشخص القدوة، وهما: القدوة الحسنة وهي القدوة التي تقدم الخصال الحميدة والصفات الجيدة والسلوكيات النافعة، ومن يتخذ قدوة حسنة يحاول تقليدها يصلح حاله، وتساعده هذه القدوة على تسيير أمور حياته بشكل أفضل للحصول على نتائج أفضل في حياته، وهناك العديد من الأشخاص الذين يمكن اتخاذهم
طرق تخفيف الوزن للمرضع

طرق تخفيف الوزن للمرضع

الرضاعة الطبيعية توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء بالرضاعة الطبيعية دون غيرها للأطفال دون عمر الستة أشهر، فهو يعتبر طريقة لتزويدهم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجوها للنمو والتطور، ويجب أن تبدأ الرضاعة الطبيعية خلال الساعات الأولى من الولادة إذ ينتج حليباً لزجاً أصفر اللون يدعى باللبأ، وهو ما تصفه منظمة الصحة العالمية بالغذاء المثالي لحديثي الولادة . طرق تخفيف وزن للمرضع من الطبيعي أن يزداد وزن المرأة أثناء فترة الحمل، وعادة ما تختلف زيادة