كيفية طبخ خيار البحر

كيفية طبخ خيار البحر

خيار البحر

هو كائن بحري شكله يشبه الخيار، وأشواكه موجودة تحت الجلد، ويقع الفم في طرف الجسم، ويكون محاطاً بقرون استشعار يستطيع التقاط الطعام من خلالها، وجد العلماء أنّ المادّة المكوّنة لجسم خيار البحر تحتوي على مادة السبوتين، وهذه المادة لها خصائص مضادة للسرطان، ويحتوي خيار البحر على البروتين الحيواني الّذي يحتوي على معظم الأحماض الأمينيّة الهامة في تغذية الإنسان، ويعتبرمن الأغذية الخالية من الكوليسترول ومصدر غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وهو مصدر غني بمجموعة فيتامين ب، والأملاح المعدنيّة مثل الكالسيوم، والزنك، والحديد، وهناك صعوبة في الحصول على الجزء الداخلي للحيوان بسبب وجود القشرة الصلبة الّتي تحتاج إلى استعمال الحرارة العالية، وتحتاج إلى وقت طويل يصل إلى ثلاثة أيّام حتى نستطيع الاستفادة من الجزء الداخلي للحيوان.

تنظيف خيار البحر

عند صيد خيار البحر يتمّ عمل فتحة في جسم الحيوان، وإخراج الأمعاء والأعضاء الداخليّة، وبعد ذلك يتم غسله جيداً للتخلص من الطبقة الخارجية، بعد ذلك يوضع في الماء المغلي ويطبخ حوالي ساعة تقريباً، ثمّ يصفّى ويوضع ليجف تحت أشعّة الشمس، ويمكن دفن خيار البحر في الرمال، وتترك ليوم كامل حتى يلين السطح الخارجي للحيوان بسبب عمل البكتيريا، ويسهل بعد ذلك تقشيره واستخراج المادة الداخليّة التي تستعمل في عملية الطبخ، ويمكن تجفيف خيار البحر تحت أشعّة الشمس.

طرق طبخ خيار البحر

  • بعد عمليّة تقشير خيار البحر يمكن استعمال المادة الداخليّة المكوّنة لجسم الحيوان، ويطبخ خيار البحر لمدّة ثلاث أيام على نار هادئة، ويترك قليلاً للحصول على مادة صافية.
  • يتم طبخ خيار البحر بعد تقشيرة باستعمال زيت جوز الهند وبعض الأعشاب الطبيعية، ويتمّ طبخ خيار البحر على نار هادئة لمدّة ثلاث أيام تقريباً، مع إضافة جوز الهند والأعشاب الطبيعيّة، ونحصل بعد ذلك على مادة زيتيّة لها العديد من الخصائص العلاجية .
  • بعد تقشير خيار البحر يمكن استخدام الجزء الداخلي للحيوان في عمل سلطة ثمار البحر؛ حيث يتمّ تشويحه بالزيت أو الزبدة، وإضافته إلى مكونات السلطة مع باقي الخضار والمكوّنات الأخرى، ويمكن إضافة خيار البحر بعد تقشيره إلى العديد من الأطباق البحرية ليزيد من قيمتها الغذائية.

القيمة الغذائية لخيار البحر

  • بروتين كامل يحتوي على معظم الأحماض الأمينية الأساسية، والأحماض الدهنية غير المشبعة.
  • مصدر جيّد للفيتامينات مثل: مجموعة فيتامين ب، وفيتامين ج.
  • يحتوي خيار البحر على مواد تساعد في محاربة الالتهاب في الجسم، مثل: التهاب المفاصل، والقرحة، وعلاج البواسير.
  • مفيد لعمل الجهاز الهضمي، ويساعد في شفاء قرحة المعدة.
  • يحتوي خيار البحر على مركّبات تعمل على محاربة السرطان، وتقوية جهاز المناعة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الطرشي العراقي

طريقة عمل الطرشي العراقي

الطرشي الطرشي أو المخلّلات هي عبارة عن نوعٍ من أنواع المقبّلات الشهيّة التي لا تخلو الموائدُ العربيّةُ من تواجدِها فيها، وتتميّزُ بتعدّدِ أنواعها، فنذكرُ منها: مخلّل الخيار، والزيتون، والباذنجان، والبصل، والطماطم وغيرها الكثير. سنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل الطرشي العراقيّ تحديداً، بالإضافة إلى طريقة عمل مخلّل البصل، ومخلّل الزيتون الأخضر. الطرشي العراقي المكوّنات نصف كيلو من الخيار، ويفضّلُ أن يكونَ صغيرَ الحجم. نصف كأس من الخلّ الأبيض. ملعقة كبيرة ونصف من الملح. كأسان من الماء. طريقة
فوائد حقن الميزوثيرابي للشعر

فوائد حقن الميزوثيرابي للشعر

حقن ميزوثيرابي هي عبارة عن علاج تجميلي طبيّ، لا يحتاج لجراحة، ويعتمد استخدام حقنات مختلفة من مستحضرات دوائية فيها مستخلصات نباتيّة، وأنواع مختلفة من الفيتامينات، ومكوّنات من الدهون التي تكون تحت الجلد، وتستخدم لحقن الخلايا الدهنيّة، حيث تعمل على تحليل الدهون، وتمزيق الخلايا الدهنية، وهو من العلاجات الفعالة بشكل كبير على الشعر، وليس له أضرار، وسنتعرّف في هذا المقال على فوائد حقن الميزوثيرابي للشعر، وعدد جلساتها، وشروط استخدام حقن الميزوثيرابي، ومكوّنات هذه الحقن. عدد جلسات الميزوثيرابي للشعر
فيتامين أ للبشرة

فيتامين أ للبشرة

فيتامين أ للبشرة البشرة مرآة لجمال الشخص، لها العديد الوظائف منها حماية الأعضاء الداخلية للجسم، وضبط حرارته لذلك يجب الاعتناء بها بشكل جيد، وتناول الطعام الصحي الغني بالفيتامينات المفيدة للبشرة، التي تحافظ على نضارتها، وهناك العديد من الفيتامينات التي تساعد البشرة على أن تكون نضرة وغير جافة ومنها فيتامين أ، حيث إنه يُستعمل في العديد من مستحضرات التجميل، وسنتعرف في هذا المقال على أهمية فيتامين أ للبشرة. مصادر فيتامين أ هناك مصادر حيوانية لفيتامين أ، ومصادر نباتية ومن الأمثلة على المصادر
أفكار لهدايا العيد

أفكار لهدايا العيد

أفكار لهدايا العيد هنالك العديد من الأفكار الجميلة لعدايا العيد، التي تُقدّم عند الترحيب بالأعياد أو عند زيارة ولقاء الأحبة، ومنها ما يأتي: بطاقات المُعايدة تُستخدم هذه الهديّة في مختلف المناسبات والأعياد؛ نظراً لجمالها وبساطتها، حيث تُعبّر عن الحب الصادق للآخرين، وتغرس البهجة المرافقة لقدوم العيد في قلوبهم، ويُمكن صنعها بعدة أشكال وتصاميم مميّزة باتباع الخطوات الآتية: تُحضّر الأوراق الكرتونيّة والأشرطة الملوّنة والطوابع المختلفة المميّزة، والصمغ اللاصق، بحيث يُصنع منها عدة تصاميم ذات ألوان
ما هي مكونات البترول

ما هي مكونات البترول

مكوّنات البترول يُعدّ البترول نوع من أنواع الوقود الأحفوري ، وهو عبارة عن مجموعة من الغازات والسوائل العضوية التي نتجت عن تسخين الكيروجين وضغطه لفترات زمنية طويلة، ويتكون البترول من مكوّنين رئيسيين وهما: المكوّن الغازي وهو الغاز الطبيعي الذي يتكون معظمه من الميثان، والمكوّن السائل وهو النفط الخام الذي يتكون من خليط معقد من الهيدروكربونات. مكوّنات البترول الكيميائية يتكون البترول من المكوّنات العضوية التالية: الكربون: بنسبة تتراوح من 83% إلى 87%. الهيدروجين: بنسبة تتراوح من 10% إلى 14%.
خطوات إدارة المشاريع

خطوات إدارة المشاريع

المشاريع المشاريع (بالإنجليزيّة: Projects) هي مهام مُحددة تُستخدم لحلّ مشكلات معينة، وتعتمد على وجود نقطتي بداية ونهاية لها، وتشمل مجموعةٌ من المُكوّنات مثل الأهداف المطلوبة، والاعتماد على ميزانيّة ماليّة ، واستخدام فريق عمل يتميّزُ بمَهاراتٍ فنيّة لتحقيق الأهداف، وتُعرَّف المشاريع بأنّها أعمالٌ مُخطّطٌ لها ومُعتمدة على مجموعةٍ من المعلومات التي تُستخدم لتأسيس شيءٍ ما أو تطوير شيءٍ قائم. إدارة المشاريع إدارة المشاريع (بالإنجليزيّة: Project Management) هي المعارف المُرتبطة بمجموعةٍ من الأدوات،
عمل العوامة

عمل العوامة

عمل العوامة تمتاز الحلويات الشرقية بشكل عام باستخدامها للقطر بشكل كبير، والحلويات الشرقية تأتي إلينا من عدة مطابخ، منها المطبخ السوري الذي قدّم إلينا طبق العوامة أو المسمّاة عند البعض بلقمة القاضي أو اللقيمات، وهو طبق لذيذ يزداد تحضيره في مختلف المناسبات الخاصة، وكذلك في شهر رمضان المبارك، والأعياد جميعاً، وهناك عدة وصفات لتحضير هذا الطبق، أنجعها هي الوصفة المذكورة هنا؛ إذا ما التزمت بمقاديرها وخطواتها. المكونات كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من
ما هو جهاز المناعة

ما هو جهاز المناعة

نظرة عامة حول جهاز المناعة يتألف جهاز المناعة أو الجهاز المناعي (The Immune System) من شبكة معقدة من الخلايا، والأنسجة ، والأعضاء في جسم الإنسان، وهو الجهاز المسؤول عن حماية الجسم من العدوى والمواد التي قد تضر الجسم عن طريق التعرف على المستضدات الغريبة (Antigens) والاستجابة لها. ويشار إلى أنّ الجهاز المناعي يساهم في القضاء أو محاولة القضاء على هذه المواد التي تحتوي على مستضدات على سطحها، ويجدر بالذكر أنّ المستضدات توجد على سطح المواد الحية التي تدخل الجسم مثل: الخلايا الغريبة، والفيروسات