كيفية تحضير بسطيلة صغيرة

كيفية تحضير بسطيلة صغيرة

البسطيلة

هي طبقٌ مغربي يتكوّن من عجينة تُسمّى البسطيلة والتي تُعرف لدينا بعجينة الكلاّج ، يتم فردها بصينيّة مخصّصة بالفرن بعد أنّ تُدهن بالزّبدة ويُوضع عليها الدّجاج المخلي من العظم والمفتّت ، ويضاف لها مرق الدّجاج مع مخفوق البيض ، وخليط اللّوز المقلي والمطحون والمحلّى بقيلٍ من السّكر ، ولكِ سيدتي طريقة عمل بسطيلة بالدّجاج . 

طريقة إعداد بسطيلة صغيرة

المكوِّنات

  • دجاج مقطَّع حسب الرّغبة .
  • نصف كيلو بصل مقطّع لجوانح رفيعة .
  • نصف كيلو من اللّوز المقلي بالزّيت نتركه حتّى يبرد ثمّ نقوم بطحنه في محضِّرة الطّعام .
  • عشر بيضات .
  • كوب من الأعشاب العطريّة المفرومة فرماً ناعماً ، كزبرة ، بقدونس ، شبت .
  • كوب من الماء يوضع فوق الدّجاج أثناء سلقه .
  • بهارات متنوِّعة ( قرفة ، هال مطحون ، فلفل أسود ، قليل من الزعفران ، زنجبيل مجفّف مطحون . ثوم مطحون ، عصير ليمونة )، تضاف البهارات حسب الرّغبة .
  • ربع كوب سكر .
  • كوب من الزّبدة المذابة .
  • عبوة من البسطيلة ( الكلاّج ) .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار نضع البصل مع إضافة القليل من الزّيت ، ونتركه حتّى يذبل قليلاً .
  • نضيف قطع الدّجاج بعد تنظيفها وتقطيها بالحجم المطلوب وتقلَّب مع البصل جيداً وتضاف جميع أنواع البهارات المذكورة أعلاه مع السّكر وكوب الماء فوق الدّجاج وتقلّب معاً وتترك على نارٍ هادئة لمدّة ساعة حتّى ينضج الدّجاج تماماً .
  • بعد أنّ ينضج الدّجاج نقوم بإنتشاله من القدر ونقوم بتصفية المرق .
  • قومي بتفتيت الدّجاج إلى قطعٍ صغيرة وتخلصِّي من العظم وضعيه جانباً.
  • أضيفي كميّة البيض على المرق وضعيه على نارٍ هادئة وإستمري في تقليبه حتّى يتخثّر البيض تماماً وضعيه جانباً .
  • ضعي ثلاثة ملاعق من السّكر على كميّة اللّوز المطحون وضعيه جانباً .

طريقة تطبيق البسطيلة

  • أحضري صينيّة خاصّة بالفرن وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة .
  • أحضري البسطيلة وابدأي بفرش ورقاتها في الصّينيّة وتأكَّدي من دهن كل ورقة بالزّبدة ، واحرصي على أنّ تكون نصف أوراق البسطيلة داخل الصّينيّة والنّصف الآخر خارج الصّينيّة حتّى يتم تغطيتها بعد وضع الحشوة .
  • بعد الإنتهاء من فرش عجينة البسطيلة في الصّينيّة ، ضعي أولاً طبقة من الدّجاج المفتَّت ، ثمّ أضيفي طبقة رقيقة من الزّبدة .
  • أضيفي خليط المرق والبيض كطبقة ٍثانية وإدهني طبقةً رقيقة من الزّبدة .
  • ضعي اللّوز مع السُّكر في آخر طبقة وادهني طبقةً خفيفة من الزّبدة .
  • إبدأي بردِّ رقاقات البسطيلة وضعي بعض من الرّقاقات على الوجه حتّى تتغطّى كاملاً ، وإدهنيها بالزّبدة .
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 45 دقيقة وحمِّريها من أعلى وزيِّنيها بالأعشاب العطرية وقطّعيها وقدّميها ساخنة .
  • يمكنك عمل قطعٍ صغيرة من البسطيلة بوضع رقاقتين من البسطيلة في وعاءٍ صغير ويتم حشوها بالطّبقات الثّلاثة ولفِّها وخبزها وتحميرها بالفرن وتُزيّن بالأعشاب .

فيديو بسطيلة بالدجاج

يعود أصل هذا الطبق إلى مطبخ المغرب العربي الغني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج واللوز، فهل جربته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
علاج الصداع النصفي

علاج الصداع النصفي

علاج الصداع النصفي يهدف علاج الصّداع النصفي أو الشقيقة ، أو الشّقأ (بالإنجليزية: Migraine) بشكل أساسي إلى التخلص من أعراض نوبات الصُّداع النصفي وتقليل فرصة حدوث نوباتٍ أخرى في المستقبل، وقد يحتاج الشخص المُصاب إلى تجربة أنواع عدّة من العلاجات المتوفرة حتى يتمكّن من معرفة العلاج المناسب له، وبشكلٍ عام، يعتمد اختيار العلاج الأنسب للصُّداع النصفيّ على حدّة نوبات الصُّداع، ومدى تكرارها، ومدى تأثيرها في قدرة المُصاب على ممارسة أنشطته اليومية، ومدى ارتباطها بحدوث أعراضٍ كالغثيان والقيء، وما إذا كان
ما فوائد البيض

ما فوائد البيض

البيض البيض أحد المواد الغذائيّة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وهو من الأطعمة سهلة الهضم، ومفيد جداً للأشخاص من جميع الفئات العمرية، فهو يتمتع بالعديد من الميزات التي تجعله مهماً لبناء الجسم ولتقوية العظام. فوائد البيض تزويد الجسم بقيمة غذائية عالية يعد البيض من الاطعمة المغذية التي تزود الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها؛ بما في ذلك: البروتينات، والدهون الصحية، فيتامين أ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب5 وب12 وب2 وب6، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والفوسفور، والسيلينيوم،
كيف تتعلم لغة الجسد

كيف تتعلم لغة الجسد

لغة الجسد يُقال أنّ للعيون لغة لا يفهمها إلّا من كان صافي القلب، وللقلب لغة لا يفهمها إلّا من كان صافي السّريرة، وكما أنّ للقلب لغة وللعين لغة فإنّ للجسد والأعضاء لغة يمكن للإنسان النّبيه أن يقرأها ويفسّر خباياها، وقد يأخذ الإنسان الكثير من الوقت والجهد حتّى يتعلّم التّمثيل والخداع حتّى يستطيع تمثيل هذه الّلغة بشكل كافٍ لخداع أمهر الأشخاص الّذين يتقنون قراءة لغة الجسد. حركة الرّأس قد يكون عليك الحذر ممّن لا يحرّك رأسه وتبقى عينيه مسمّرة عليك، فهو على الأغلب يتحدّى ما تقوم به وتفعله، وأمّا من
أعراض تشمع الكبد

أعراض تشمع الكبد

أعراض تشمع الكبد الأولية تتفاوت الأعراض المُصاحبة لتشمع الكبد (بالإنجليزيّة: Liver cirrhosis) بين الأشخاص المُصابين باختلاف الحالة، ففي الغالب لا يظهر على المُصاب أيّ أعراض أو يشعر ببعض الأعراض العامة فحسب، وخصوصاً في المراحل المبكرة من الإصابة، حيث تكون خلايا الكبد السليمة المتبقية قادرة في العادة على سدّ حاجة الجسم من وظائف الكبد، وفي بعض الحالات يمكن أن تظهر بعض الأعراض والعلامات العامة وغير المحددة؛ بمعنى أنّها يمكن أن ترافق أمراضاً ومشاكل صحية أخرى أيضاً، ومن أعراض وعلامات تشمع وتليف
بحث عن تلوث الماء

بحث عن تلوث الماء

تعريف تلوث الماء يُعرّف تلوث الماء بأنه حدوث تغييرات في طبيعة الماء ونوعيّته وخصائصه مما يجعله غير صالح للاستخدام، إذ يحدث ذلك بإضافة مواد دخيلة أو ملوثة مثل: المواد كيميائية، أو البكتيريّة ، أو حتى على شكل طاقة حرارية أو إشعاعية للأنظمة البيئية المائية المختلفة سواء كانت مياه جوفية أو سطحية كالبحيرات، والجداول، والأنهار، ومصبّات الأنهار والمحيطات، وهذا بدوره يؤثر على أداء جميع الأنظمة البيئية المختلفة، وتبدو المياه الملوثة مكدّرة، كما وتنبعث منها رائحة كريهة، بالإضافة إلى النفايات التي تطفو
كم يبلغ عدد سكان الصين

كم يبلغ عدد سكان الصين

الصين تسمّى جمهورية الصين الشعبية، تقع في الجزء الشرقيّ من القارّة الآسيويّة، وتأتي بالمرتبة الثالثة عالمياً من حيث المساحة الإجماليّة إذ تبلغ مساحتها نحو 9.5 مليون كيلومتر، وتمتاز الجمهورية بتنوع التضاريس فيها إذ تمتدّ الغابات وسهوب وصحاري في الأجزاء الشماليّة من البلاد، وكما تمتد الغابات شبه الاستوائية في الأجزاء الجنوبيّة من البلاد. تتّخذ الجمهورية من مدينة بكين عاصمة لها، وتعتبر شنغهاي المدينة الأكبر في البلاد، وتعتبر لغة مندرينية هي اللغة الرسميّة في البلاد، وتخضع البلاد لنظام حكم جمهوري
أين تقع مدينة قرطبة

أين تقع مدينة قرطبة

موقع قرطبة تقع مدينة قرطبة في الجزء الشماليّ المتوسط لمنطقة الأندلس الواقعة جنوب إسبانيا ، وتحدّ المدينة كل من مدن ملقا وإشبيلية وباداخوز وسيوداد ريال وجيان وغرناطة، وتتمركز قرطبة على السفح الجنوبيّ لجبال مورينا وعلى الضفّة الشمالية لنهر الوادي الكبير (بالإنجليزية: Guadalquivir River) والذي يعدّ الطريق النهري المؤدي للمحيط الأطلسي. أهمية موقع مدينة قرطبة تتمتّع مدينة قرطبة بموقع استراتيجيّ عريق تاريخياً؛ حيث كانت تعدّ أعلى نقطة ملاحة نهرية مطلّة على نهر الوادي الكبير، ممّا دفع الرومان لتأسيس
أين وقعت معركة الكرامة

أين وقعت معركة الكرامة

معركة الكرامة توسعت مَطامع إسرائيل بعد الانتصارات التي حققتها، فأرادت الحصول على أراضٍ إضافية، فحصلت على الجولان جنوب لبنان، ومن الشرق توجهت إلى ما بعد نهر الأردن؛ فوقعت معركة الكرامة في اليوم الحادي والعشرين من شهر آذار للعام 1968 م، ذلك عندما حاولت قوات الجيش الإسرائيلي تخطي الحدود الشرقية من المملكة الأردنية الهاشمية واحتلال نهر الأردن، لأسبابها الاستراتيجية، وعبرت النهر من عدة محاور وتحت غطاءٍ جويٍ مكثف. لكنّ الجيش الأردني قاومَها وتصدّى لها على طول الجبهة؛ من أقصى الشمال وحتى الجنوب حيثُ