كيفية تحضير بسطيلة صغيرة

كيفية تحضير بسطيلة صغيرة

البسطيلة

هي طبقٌ مغربي يتكوّن من عجينة تُسمّى البسطيلة والتي تُعرف لدينا بعجينة الكلاّج ، يتم فردها بصينيّة مخصّصة بالفرن بعد أنّ تُدهن بالزّبدة ويُوضع عليها الدّجاج المخلي من العظم والمفتّت ، ويضاف لها مرق الدّجاج مع مخفوق البيض ، وخليط اللّوز المقلي والمطحون والمحلّى بقيلٍ من السّكر ، ولكِ سيدتي طريقة عمل بسطيلة بالدّجاج . 

طريقة إعداد بسطيلة صغيرة

المكوِّنات

  • دجاج مقطَّع حسب الرّغبة .
  • نصف كيلو بصل مقطّع لجوانح رفيعة .
  • نصف كيلو من اللّوز المقلي بالزّيت نتركه حتّى يبرد ثمّ نقوم بطحنه في محضِّرة الطّعام .
  • عشر بيضات .
  • كوب من الأعشاب العطريّة المفرومة فرماً ناعماً ، كزبرة ، بقدونس ، شبت .
  • كوب من الماء يوضع فوق الدّجاج أثناء سلقه .
  • بهارات متنوِّعة ( قرفة ، هال مطحون ، فلفل أسود ، قليل من الزعفران ، زنجبيل مجفّف مطحون . ثوم مطحون ، عصير ليمونة )، تضاف البهارات حسب الرّغبة .
  • ربع كوب سكر .
  • كوب من الزّبدة المذابة .
  • عبوة من البسطيلة ( الكلاّج ) .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار نضع البصل مع إضافة القليل من الزّيت ، ونتركه حتّى يذبل قليلاً .
  • نضيف قطع الدّجاج بعد تنظيفها وتقطيها بالحجم المطلوب وتقلَّب مع البصل جيداً وتضاف جميع أنواع البهارات المذكورة أعلاه مع السّكر وكوب الماء فوق الدّجاج وتقلّب معاً وتترك على نارٍ هادئة لمدّة ساعة حتّى ينضج الدّجاج تماماً .
  • بعد أنّ ينضج الدّجاج نقوم بإنتشاله من القدر ونقوم بتصفية المرق .
  • قومي بتفتيت الدّجاج إلى قطعٍ صغيرة وتخلصِّي من العظم وضعيه جانباً.
  • أضيفي كميّة البيض على المرق وضعيه على نارٍ هادئة وإستمري في تقليبه حتّى يتخثّر البيض تماماً وضعيه جانباً .
  • ضعي ثلاثة ملاعق من السّكر على كميّة اللّوز المطحون وضعيه جانباً .

طريقة تطبيق البسطيلة

  • أحضري صينيّة خاصّة بالفرن وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة .
  • أحضري البسطيلة وابدأي بفرش ورقاتها في الصّينيّة وتأكَّدي من دهن كل ورقة بالزّبدة ، واحرصي على أنّ تكون نصف أوراق البسطيلة داخل الصّينيّة والنّصف الآخر خارج الصّينيّة حتّى يتم تغطيتها بعد وضع الحشوة .
  • بعد الإنتهاء من فرش عجينة البسطيلة في الصّينيّة ، ضعي أولاً طبقة من الدّجاج المفتَّت ، ثمّ أضيفي طبقة رقيقة من الزّبدة .
  • أضيفي خليط المرق والبيض كطبقة ٍثانية وإدهني طبقةً رقيقة من الزّبدة .
  • ضعي اللّوز مع السُّكر في آخر طبقة وادهني طبقةً خفيفة من الزّبدة .
  • إبدأي بردِّ رقاقات البسطيلة وضعي بعض من الرّقاقات على الوجه حتّى تتغطّى كاملاً ، وإدهنيها بالزّبدة .
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 45 دقيقة وحمِّريها من أعلى وزيِّنيها بالأعشاب العطرية وقطّعيها وقدّميها ساخنة .
  • يمكنك عمل قطعٍ صغيرة من البسطيلة بوضع رقاقتين من البسطيلة في وعاءٍ صغير ويتم حشوها بالطّبقات الثّلاثة ولفِّها وخبزها وتحميرها بالفرن وتُزيّن بالأعشاب .

فيديو بسطيلة بالدجاج

يعود أصل هذا الطبق إلى مطبخ المغرب العربي الغني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج واللوز، فهل جربته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
كيف أربي سلحفاة برية

كيف أربي سلحفاة برية

السلحفاة هيَ من الحيوانات الزّاحفة، وتتميّز بوجود غطاء شبيه بالصّدف أو العظم القويّ يُغطيها من الخارج بهدف الحماية، وتُعدُّ السلاحف من أقدم فصائل الزّواحف التّي وُجِدت مُنذُ القدم، وما زالت موجودة إلى الآن، وهُنالِكَ 327 نوعاً منها ما زالَ على قيد الحياة إلى يومنا هذا، ولكن بعضها مُعرّضٌ لخطر الانقراض، وهُنالِكَ بعضُ الأنواع تعيشُ بداخل الماء والبعض الآخر على اليابسة، وبعضُها يعيش بداخل الماء وخارجه في الوقت نفسه، وتتكاثر السّلاحف عن طريق البيض. كيفيّة تربيتها التعرُّف على السّلحفاة يجب
موضوع عن قيمة الوقت

موضوع عن قيمة الوقت

قيمة الوقت يُعدّ الوقت أثمن ما يملكه الإنسان في حياتنا على الإطلاق، وهو مادة حياته، ولحظته التي يعيشها الآن، حيث إنّه سريع الانقضاء بانتظام، ولا يستطيع استعادته، أو إرجاع جزءٍ منه، أو زيادته ومضاعفته، أو حتى بيعُه وشراؤه وتأجيره، ودونَه لا يُمكننا فعل أيِّ شيء؛ فهو رأسُ مال الحياة وأساسُها، ويجب عدم تجاهل تنظيمه أو تضييعه فيما لا يفيد؛ فالشّخص النّاجح الموفَّق هو مَن يستطيع تنظيم أولوياته، وتوظيف وقته، واستغلاله بطريقة مُثلى دون تفريط فيه. أهمية الوقت في الإسلام الوقت عند المسلمين نعمةٌ عظيمة،
متى يصادف عيد المعلم

متى يصادف عيد المعلم

عيد المعلم يحتفل العالم بالخامس من شهر تشرين الأول كل عام، والذي يصادف يوم المعلم تأكيداً على القاعدة التربوية التي تقول "التعليم الصحيح يحتاج لمعلم ذي كفاءة وخبرة"، حيث انطلق هذا الاحتفال منذ عام 1994م إيماناً بأن التعليم هو حق أساسي من حقوق الإنسان، ويحق له المطالبة به تزامناً مع وجود المعلمين الأكفاء، لكن وحسب الإحصائيات التي أطلقتها منظمة اليونيسكو العالمية، فقد تبين أن هناك نقصٌ كبير في أعداد المعلمين، وأنّه ينبغي تعيين ما لا يقل عن 69 مليون معلم ليغطوا العجز، ويوازوا أعداد الطلاب الذين
أفضل أذكار الصباح

أفضل أذكار الصباح

أذكار الاستغفار في الصباح إن من أفضل الأدعية التي تقال في الصباح ما ورد في السنة النبوية من الأذكار التي تتضمن الاستغفار ، وفيما يلي بعض منها: (اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي، لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي، فإنَّه لا يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إلَّا أنْتَ، أعُوذُ بكَ مِن شَرِّ ما صَنَعْتُ. إذا قالَ حِينَ يُمْسِي فَماتَ دَخَلَ الجَنَّةَ - أوْ: كانَ مِن أهْلِ الجَنَّةِ - وإذا قالَ
تعبير عن السيارة وفوائدها

تعبير عن السيارة وفوائدها

تعبير عن السيارة وفوائدها الأفكار الرئيسة في النصّ: الحديث عن مخترع السيارة. الحديث عن تطور السيارات. أثر اختراع السيارة على حياتنا. كيفية الاهتمام بالسيارة والعناية بها. المقدمة: اختراع السيارة لقد صار هذا العالم يعجّ بكثير من الاختراعات الحديثة، التي كان لها فائدة عظيمة وفضل كبير في عالم التكنولوجيا التي أسهمت في مساعدة الإنسان بشكل كبير، ولا سيما في مسألة اختصار الوقت والجهد إضافة إلى زيادة الإنتاجية، والسيارة هي واحدة من أهم تلك الاختراعات الحديثة التي صارت الحياة بغيرها صعبة نوعًا ما. كان
ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال

ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال

فقدان الشهيّة عند الأطفال تواجه الأمهات في كثيرٍ من الأحيان مشكلة فقدان الشهيّة التي تصيب أطفالهنّ، وخاصّةً في المرحلة العمريّة التي تتراوح بين السنة الثانية والسادسة، ممّا يفرض على الأم اللجوء لاستخدام طرقٍ مبنيّةٍ على الترغيب أو التهديد، بجانب بعض الأدوية التي تساهم في فتح شهيّته، ممّا ينعكس بشكلٍ سلبيٍّ على الطفل، ويؤدّي إلى زيادة المشكلة بدلاً من حلّها، ولعلاج هذه المشكلة بشكلٍ فعليٍّ يجب أولاً معرفة الأسباب التي تقف وراءها، والتي سنتعرّف عليها في هذه المقالة. أسباب فقدان الشهيّة تنقسم
اتجاهات أسعار العقارات في دبي 2023

اتجاهات أسعار العقارات في دبي 2023

اتجاهات أسعار العقارات في دبي 2023 شهد سوق العقارات في إمارة دبي ارتفاعاً في عام 2023م، فقد وصل حجم التداولات الماليّة للعقارات بقيمة 14.7 مليار درهم إماراتيّ، كما انخفض حجم تداولات العقارات بنسبة 21.72% في الربع الأول من عام 2023م، مقارنةً بالعام 2022م. بينما حقق متوسط سعر القدم المربع للعقارات الفاخرة نمواً بنسبة 21.7% وهي قرابة 3,373 درهماً إماراتياً، كما بلغ متوسط سعر العقارات قُرابة 25.2 مليون درهم، وبالتالي استمرت المناطق الرئيسيّة التي توجد فيها العقارات في نمو إيجابي في سوق العقارات.
ارتفاع الصفائح الدموية وعلاجها

ارتفاع الصفائح الدموية وعلاجها

ارتفاع الصفائح الدموية الأولي تُعرف حالة ارتفاع الصفائح الدموية طبياً بكثرة الصفيحات (بالإنجليزية: Thrombocythemia)، وهو اضطراب يؤدي إلى إنتاج كميات زائدة من الصفائح الدموية التي تساعد على تكوّن التجلطات، ممّا يؤدي إلى الإصابة باضطرابات على متسوى تخثُّر الدم، أو الإصابة بالنزيف، وغالباً ما ينجم مرض كثرة الصفيحات الأولي عن وجود طفرات جينية تسبب زيادة إنتاج الصفائح الدموية، ومن الجدير بالذكر أنَّه عادةً ما يصيب الأشخاص بين الخمسين والسبعين من العمر، أو النساء الشابات. أعراض ارتفاع الصفائح