كيفية تجفيف الحليب

كيفية تجفيف الحليب

التبخير

يتم غلي الحليب في الفراغ بدرجة حرارة أقل من 72 درجة مئوية، لتركيز الحليب في مراحل؛ لتحويل تركيز المواد الصلبة في الحليب خالي الدسم من قرابة 9%، ومن قرابة 13% للحليب كامل الدسم، ليصبح تركيزها بين 45-52%، ويتم ذلك من خلال غلي الحليب داخل أنابيب عمودية، للتخلّص من الماء الموجود في مكوناته كبخار، ثم يتم ضغط البخار ميكانيكياً أو حرارياً؛ لاستخدامه في تسخين الحليب في المراحل الآتية بدرجات حرارة أقل وضغط أقل من السابق، ويتم التخلص من أكثر من 85% من الماء الموجود في الحليب بواسطة التبخير، وتمتلك هذه المباخر صوتاً مزعجاً؛ بسبب كمية البخار الكبيرة والمتحركة بسرعة عالية داخل الأنابيب.

الرذاذ

يستعمل المجفف الرذاذي كخطوة من خطوات الحصول على حليب مجفف ؛ لتفتيت الحليب المركز الناتج عن عملية التبخير إلى أجزاء دقيقة، ويتم ذلك من خلال وضع الحليب داخل حجرة تجفيف كبيرة يتدفق فيها الهواء الساخن الذي تصل درجة حرارته إلى ما يقارب 200 درجة مئوية، من خلال استخدام قرص دوار أو سلسلة من فوهات الضغط العالي، ويتبخر في هذه المرحلة معظم الماء الموجود في الحليب تاركاً مسحوقًاً ناعماً نسبة الرطوبة فيه قرابة 6%، وقطر الجسيمات أقل من 0.1 مم.

القيمة الغذائية للحليب المجفف

يحتوي الحليب المجفف على ما يلي:

  • السعرات الحرارية: يحتوي ربع كوب من الحليب على 159 سعراً حرارياً، وهو ما يقارب 8 بالمائة من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يومياً.
  • البروتين والكربوهيدرات: يجب تناول ما يقارب من 130 غراماً من الكربوهيدرات و ما يتراوح بين 46 - 56 غراماً من البروتين يومياً، ويمكن الحصول وفق "National Nutrient Database " على 9.5% من الكمية الموصى بها من الكربوهيدرات، وعلى نسبة تتراوح بين 15% إلى 18.3% من البروتين، عن طريق شرب ربع كوب من حليب البودرة.
  • الفيتامينات و المعادن: يوفر شرب كوب واحد من الحليب المجفف يومياً، ما يقارب 12% من الكمية التي يحتاجها الجسم يومياً من الكالسيوم، كما يحتوي الحليب المجفف أيضاً على مجموعة أخرى من العناصر؛ مثل: المغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين أ، وفيتامين د.

تخزين الحليب المجفف

من الممكن خلط الحليب المجفف واستخدامه على الفور، كما يمكن تخزينه لمدة خمسة إلى سبعة أيام في الثلاجة؛ حيث يبقى الحليب المجفف المخلوط بالماء صالحاً للاستعمال تماماً مثل الحليب السائل، أما طريقة تخزينه قبل خلطه فهي عن طريق حفظه في علبته الأصلية في خزانة مظلمة وباردة، ولا تتعدى درجات حرارتها 22 درجة مئوية، ويمكن تخزين العبوات غير المفتوحة من الحليب المجفف لمدة تصل إلى العام، ويجب استهلاكها بعد فتحها في غضون أشهر قليلة؛ لضمان الحصول على أفضل نكهة وفائدة غذائية.

مزيد من المشاركات
أهمية الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية

أهمية الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية

أهمية استخدام الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية تُساعد الوسائل التعليميّة في تعزيز مهارة التعلّم في دروس اللغة العربية، وبناء معرفة جيدة وقيّمة لدى الطلاب، إذ تكمن أهميتها الكبرية في الأمور الآتية: جذب اهتمام الطالب بالحصة تُساعد الوسائل التعليميّة في جذب اهتمام الطالب، وتنمية نشاطه، وتشويقه إلى الدرس، وزيادة استعداده للتعلم، كما تُساعد في رفع مقدرة الطالب على التأمل وحب الاستطلاع. تبسيط المفاهيم للطالب وبناء المعرفة تُساعد الوسائل التعليميّة في مساعدة الطالب على تبسيط مفاهيم الأشياء
أين تعيش التماسيح

أين تعيش التماسيح

أين تعيش التماسيح تعيش التماسيح بشكلٍ رئيسيّ بالقُرب من البُحيرات والأنهار والأراضي الرطبة بالإضافة لبعض المناطق التي توجد فيها المياه المالحة، ويُمكن العثور عليها في المناطق التي يميل مُناخها للاستوائيّ كأفريقيا وآسيا وأستراليا والأمريكتين لأنّها من ذوات الدم البارد ولا تستطيع توليد الحرارة من تلقاء نفسها، لذلِكَ وفي الأشهر الباردة تدخُل التماسيح في حالة السُبات بعدَ أن تحفُر لنفسها مكاناً مُناسباً لذلِك. تمَّ العثور على أكبر مجموعات التماسيح الأمريكيّة المعروفة في جمهورية الدومينيكان في
دعاء ليلة النصف من رمضان

دعاء ليلة النصف من رمضان

دعاء ليلة النصف من رمضان لا يوجد دعاء مخصوص لليلة النصف من رمضان، ويستطيع المسلم الدعاء لله وسؤاله بما شاء، فالأمر فيه سعة، وفيما يأتي ذكر بعض الأدعية: (اللهمَّ إنِّي أسألُك من الخيرِ كلِّه عاجلِه وآجلِه ما علِمتُ منه وما لم أعلمُ، وأعوذُ بك من الشرِّ كلِّه عاجلِه وآجلِه ما علِمتُ منه وما لم أعلمُ. اللهمَّ إنِّي أسألُك من خيرِ ما سألَك به عبدُك ونبيُّك، وأعوذُ بك من شرِّ ما عاذ به عبدُك ونبيُّك. اللهمَّ إنِّي أسألُك الجنةَ وما قرَّب إليها من قولٍ أو عملٍ، وأعوذُ بك من النارِ وما قرَّب إليها من
مديحة كامل (ممثلة مصرية)

مديحة كامل (ممثلة مصرية)

من هي مديحة كامل؟ مديحة كامل ممثلة شهيرة من مصر، برزت في ستينيات وسبعينيات القرن العشرين، وفيما يأتي أهم المعلومات حول مديحة كامل: اسم الشهرة مديحة كامل الاسم الحقيقي كاملًا مديحة كامل صالح أحمد بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 3-08-1948 م مكان الميلاد الإسكندرية - مصر مجال الشهرة التمثيل حياة مديحة كامل الشخصية ولدت الفنانة مديحة كامل صالح أحمد في مدينة الإسكندرية في مصر، كانت في صباها تحبُّ الألعاب الرياضية كثيرًا، وأكثرها تنس الطاولة وكرة السلة، تعشق التمثيل منذ صغرها، كانت مديحة كامل الطفلة
أضرار شرب الزعفران

أضرار شرب الزعفران

أضرار شرب الزعفران يُعدّ الزعفران آمناً لمعظم الأشخاص عند تناوله بكمياتٍ دوائيةٍ مدةً تصل إلى 6 أسابيع، إلّا أنّه قد يسبب بعض الأضرار، كالقلق ، والغثيان، وجفاف الفم، والدوخة، والصداع، وتغيّر الشهية، كما أنّه قد يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص، أمّا الجرعات الكبيرة من الزعفران فإنّها تُعدّ غير آمنة، وقد تكون سامّة، ومن أعراض هذا التسمم: الإسهال الدموي، والتقيؤ، واصفرار العينين، والجلد، والأغشية المخاطية، بالإضافة إلى الدوخة، ونزيف الأنف، والشفتين، والجفنين، والعديد من الأضرار الأخرى، ومن الجدير
عبارات رومنسية

عبارات رومنسية

الرومنسية الرومنسيّة هي ترجمة حقيقية للحب، وهي المشاعر الفيّاضة، ولا يكتمل الحُب دون رومانسيّة وكلام الحب والغزل للمحبوبة، وقد كتب الكثير من الشعراء والكتّاب كلمات عن الحب والرومانسية، ومنها اخترنا لكم الآتية: عبارات رومنسية لا شيء أتمنّاه في حياتِي سِوى قُربَك إِلى المَالا نِهاية، عشت الخيال في بحور العشق، أبحرت في عالمي بلا أسباب، ضاعت مجاديف غرامي وأصابني الحزن، وأقبل من على البعد مركب إحساسك، يزفّني لعالم الحُب، ويسقي ورود الشوق في داخلي، وينبت زهور الوله في عالمي. كم أعشقُ تلك النظرات
كيف أكتب في الفيس بوك

كيف أكتب في الفيس بوك

كيفية النشر على حساب الفيس بوك يُمكن النشر على الفيس بوك من خلال اتّباع ما يلي: فتح حساب الفيس بوك، ثمّ النقر على رمز قلم الرصاص الذي يُمثل خيار إنشاء منشور (Make Post) من أعلى آخر الأخبار، أو الجدول الزمنيّ الخاص بالحساب. إضافة تحديث نصي (text update)، أو النقر على نوع المنشور المراد مشاركته، بحيث يُمكن إضافة أي من الخيارات الآتية: إضافة صورة، أو فيديو. إضافة موقع. الإشارة للأصدقاء. إضافة ملصق. إضافة كيف تشعر، أو ماذا تفعل. اختيار المكان المراد نشر المنشور فيه، وفي حال إضافة صورة، أو فيديو،
هل قصور الغدة يسبب الاكتئاب

هل قصور الغدة يسبب الاكتئاب

الغدّة الدرقيّة هي واحدةٌ من أهمّ الغدد الموجودة في جسم الإنسان ، توجد هذه الغدة على شكل فراشةٍ في مُقدّمة العنق، ويعدّ هرمون الثيروكسين هو الهرمون الرئيسيّ الذي تفرزه هذه الغدة، فهو المسؤول عن التحكّم في عمليّة الأيض في جسم الإنسان، فيسرع هذا الهرمون من العمليات الحيويّة والأيض في خلايا الجسم عند وصوله إليها وينشّط مختلف خلايا الجسم، فيزيد من نبضات القلب، ويحسّن من القدرة على التفكير، وعلى أداء جميع العمليّات الحيوية المختلفة الموجودة في جسم الإنسان. إنّ وجودَ أيّ خللٍ أو نقصٍ في إنتاج هذا