كيف يؤكل البروكلي

كيف يؤكل البروكلي

البروكلي

يحتوي البروكلي على فيتاميني (أ،د)، ونسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى مُركّباتٍ مهمّةٍ للوقاية من السّرطان والالتهابات؛ ويُفيد تناوله في حماية الأوعية الدمويّة، كما يحمي من الإصابة بقرحة المعدة، ويُفضَّل تناوله مع السّيقان، وذلك بتناوله نيئاً مع السّلطات ، أو مطبوخاً بعدّة طُرق، ويُفضّل طهيه على البخار لفترةٍ قصيرةٍ؛ كي يحتفظ بقيمته الغذائيّة، ومن الممكن إضافته إلى العديد من الأطباق السّاخنة أو الباردة، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفاتٍ لتقديم البروكلي ، والاستفادة من العناصر الغذائيّة التي يحتويها.

سلطة البروكلي

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من البصل الأحمر ، المقطّع إلى شرائح.
  • ستّون غراماً من جبنة الفيتا.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي الطازج، المقطع إلى زهرات.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب السّمسم.

الصّلصة

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا.

طريقة التّحضير

  • نغسل البروكلي ، ونقطّع الزهور، ثمّ نسلقه مدّة عشر دقائق فقط، ثمّ نصفّيه من الماء.
  • نضع البروكلي في طبق عميق، ثمّ نضيف إليه شرائح البصل.
  • نخفق مكوّنات الصّلصة جميعها جيّداً؛ حتّى تتجانس وتصبح كريميّة القوام.
  • نضيف الصّلصة إلى البروكلي ، ثمّ نقطّع جبن الفيتا إلى مكعّبات، ونضيفها، ونرشّ السّلطة بالسّمسم.

شوربة البروكلي

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من البروكلي ، المقطّع إلى زهرات.
  • خمس حبات من البطاطا المسلوقة والمُقطّعة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدّجاج.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التّحضير

  • نذيب الزّبدة في قدرٍ على نارٍ خفيفةٍ، ثمّ نضيف البصل، ونقلّبه حوالي خمس دقائق حتّى يذبل.
  • نضيف الثوم، ثمّ البروكلي ، والبطاطا، والمرق، والماء، والملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • نترك المكوّنات تغلي خمس عشرة دقيقةً، حتّى تلين.
  • نضع الشوربة في محضّر الطّعام، ونخلط حتّى نحصل على مزيج ناعم.
  • نعيد الشوربة إلى النار، ونسخّنها قليلاً، ثمّ نقدّمها ساخنةً مع رشّة من جبن البارميزان المبشور.

صينيّة البروكلي بالبشاميل

المكوّنات

  • رأسان من البروكلي .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين.
  • كوبان من الحليب السّائل كامل الدّسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير

  • نقطّع رأس البروكلي إلى زهرات.
  • نضع قطع البروكلي في مصفاة، ثمّ نضعها فوق قدر يحوي ماءً مغليّاً على نار هادئة، ونغطّيها، ونتركها فوق البخار عشر دقائق حتّى تلين.
  • نضع حبّات البروكلي في صينيّة أو طبق بايركس.
  • نذوّب الزبدة في قدر عميق على نار متوسّطة، ونضيف الطحين والقليل من الملح والفلفل، ونحرّك المزيج حتّى تتجانس المكوّنات، ويتحمّص الطحين قليلاً، ثمّ نضيف الحليب السّائل تدريجيّاً مع التّحريك المستمرّ؛ كي لا تتكوّن كتل الطّحين.
  • نترك الحليب على النّار مع التحريك، حتّى تتشكّل صلصة كثيفة ملساء.
  • نسكب البشاميل فوق البروكلي بالتّساوي، ونرشّ الوجه بالجبن المبشور.
  • نضع الصينيّة في الفرن، ونشويها مدّة ثماني دقائق حتّى يتحمّر الوجه، ويذوب الجبن .

البروكلي بالثّوم

المكوّنات

  • رأس من البروكلي المقطّع إلى زهرات.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • فلفل أسود.

طريقة التّحضير

  • نضع البروكلي في الماء المغليّ ثلاث دقائق، ثمّ نصفّيه من الماء.
  • نخلط الثوم مع الزّيت ونضعهما على البروكلي، ونقلّبها جيّداً، ثمّ نرشّ القليل من الملح والفلفل.
  • نضع البروكلي مع الثوم في مقلاة، ونقلّبه على نار عالية عدّة دقائق، حتّى يتحمّر.
  • نضع البروكلي في طبق تقديم، ونضيف إليه عصير الليمون.

فيديو سلق البروكلي

هل جربت إضافة البروكلي لسلطتك مثلاً؟ أو قدمته من قبل كطبق حساء؟ قد تحتاج لسلقه أولاً ! :

مزيد من المشاركات
دور وسائل الإعلام في التعليم

دور وسائل الإعلام في التعليم

أهميّة وسائل الإعلام تعتبر وسائل الإعلام من أكثر ما بات يرتبط بكافة تفاصيل حياتنا اليوميّة، ومن أكثر ما يتفاعل معه الإنسان على مدار الساعة، فلهذه الوسائل أهميّة كبيرة، ودور مؤثر في كافة المستويات والصعد، ولعلّ أهم المجالات التي تلعب بها وسائل الإعلام دوراً عظيماً وكبيراً مجال التعليم بكافة مراحله؛ وهذا يعود أساساً إلى أنّ وسائل الإعلام تمتلك القدرة دوناً عن غيرها من الوسائل على تقديم كلّ ما هو مفيد لطلاب العلم، ولكافة المهتمين بالعملية التعليميّة، وبشكل لا يسبب لهم الازعاج أو الملل. ثورة
إنشاء ياهو

إنشاء ياهو

إنشاء حساب ياهو عبر الكمبيوتر فيما يأتي خطوات إنشاء حساب ياهو جديد عبر أحد مُتصفحات الإنترنت المتوفرة على الكمبيوتر: فتح الصفحة الإلكترونية التي يُمكن من خلالها البدء بالتسجيل عبر بريد الياهو، ويُمكن الوصول إلى هذه الصفحة عبر النقر على الرابط الإلكتروني اضغط هنا . إدخال الاسم الأول والأخير (First and last name) للمُستخدِم. إنشاء اسم مُستخدِم (Username) للحساب الجديد. تعيين كلمة مرور (Password) لحماية الحساب الجديد عبر الياهو. إدخال رقم هاتف المُستخدِم (Phone number)، ثم إدخال تاريخ الميلاد
حكم التسمية باسم دانة

حكم التسمية باسم دانة

حكم التسمية باسم دانة قرّر الشرع الحكيم عدّة حقوقٍ للمولود واجبةً على الوالدَين وأكّد عليها، منها: ما يجب عليهما من اختيار الأسماء الحسنة اللائقة بهم، وعلى ذلك تجوز التسمية باسم دانة أو دانا الذي يعني اللؤلؤة، ولذلك فتجوز التسمية به دون أي مانعٍ أو حرجٍ. ما هي آداب تسمية المولود؟ الأصل في الأسماء الإباحة والجواز إلّا إن كانت هناك بعضاً من المحاذير التي ينبغي للمسلم أن يتجنّبها عند اختياره اسم المولود، يُذكر من تلك المحاذير: أولاً: ألّا يكون في معنى الاسم التعبّد لغير الله -تعالى- مطلقاً، سواءً
حكم تأخير زكاة الفطر عن صلاة العيد

حكم تأخير زكاة الفطر عن صلاة العيد

وقت إخراج زكاة الفطر يبدأ وقت إخراج زكاة الفطر من "غروب شمس آخر يوم من رمضان، وهو أول ليلة من شهر شوال، على الراجح من أقوال العلماء، وهو قول جمهور الفقهاء، وقال الحنفية تجب بطلوع فجر يوم العيد، هذا وقت الوجوب، وقال الفقهاء يجوز تقديمها عن وقت الوجوب، فعند الحنفية يجوز تعجيلها من أول العام، وعند الشافعية يجوز تعجيلها من أول شهر رمضان، وعند المالكية والحنابلة يجوز تقديمها بيوم أو يومين". وكان الصحابة -رضوان الله عليهم- يعجلونها بيوم أو يومين أو ثلاثة، مراعاة لظروف الفقراء وأحوالهم وحتى يتسنى لهم
طريقة عمل شكشوكة لذيذة

طريقة عمل شكشوكة لذيذة

شكشوكة المكونات ملعقتان كبيرتان سمنة. عبوة طماطم مهروسة. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ربع كوب ماء. أربع بيضات. حبة بصل مبروشة. ملح. ملعقتان كبيرتان أرز. فلفل. أربع حبات بيض. طريقة التحضير إذابة السمنة في مقلاة، ثم إضافة البصل، مع التقليب. إضافة الطماطم، مع التقليب، ثم إضافة الماء، ثم الأرز، والفلفل، والملح، ثم يترك المزيج حتى يغلي. وضع المزيج في إناء الخبز، ثم إضافة البقدونس، ومن ثم حبات البيض . وضع الطبق في الفرن حتى يخبز، ويطهى بياض البيض. شكشوكه خضراوات المكونات حبتان متوسطتان بطاطس مكعبات.
أجمل كلام عن عيد الأم

أجمل كلام عن عيد الأم

عيد الأم مهما حاولنا أن نعبّر عما بداخلنا لأعظم إنسانة في الكون، فالكلمات والحروف لن تكفي، فهي من أنار طريق حياتنا، هي من أرشدنا للصواب، وتحملت متاعب ومصاعب الحياة من أجلنا، هي من سهرت الليالي من أجل راحتنا، فهي شمس الكون وقمر الليل، نعم هي الأم فالحمدلله على هذه النعمة. أجمل كلمات تُقال في عيد الأم باقة ورد من حديقة قلبي، أنثرها بين كفيك وأقول لك أحبك يا أمي. الأم كلمة رائعة، عظيمة صادقة ومعبرة، كلمة حركت رياح المشاعر في داخلي، وهزت سفن الإحساس في قلبي، وهيجت بحار المحبة في كياني. أنت البحر
متى تم تحويل القبلة

متى تم تحويل القبلة

المسجد الأقصى القبلة الأولى كانت قبلة المسلمين عندما كُتبت عليهم الصلاة بدايةً إلى المسجد الأقصى، والمقصود بالقِبلة هنا أي الجهة والتوجّه، وفي الاصطلاح هي الجهة التي يتّجه إليها المسلمون في صلاتهم، فكان أمر الله سبحانه في بداية تشريع الصلاة أن يتوجّه المسلمون إلى المسجد الأقصى، ثمّ جاء التحويل إلى الكعبة المشرّفة، ولقد كان النبي -صلى الله عليه وسلم- وهو يتّجه في صلاته إلى بيت المقدس يودّ لو أنّ الله -تعالى- يحوّل قبلته إلى البيت الحرام، وذلك لارتباطه القلبيّ بأبيه إبراهيم -عليه السلام- باني
أحكام الطهارة

أحكام الطهارة

أنواع الطهارة قسّم العلماء الطهارة إلى عدّة تقسيمات، ويُلاحظ أنّها كلّها تصبُّ في نفس المعنى وإن اختلفت الألفاظ الدَّالة عليها، ومن ذلك أنّ الطَّهارة الشَّرعيَّة إلى قسمين كما يأتي: القسم الأوَّل: الطَّهارة الحقيقيَّة: وتشمل الطَّهارة من الخبائث والنَّجائس، ويكون محلُّ هذه الطَّهارة الجسم، واللِّباس، والمكان. القسم الثَّاني: الطَّهارة الحُكميَّة: وهي الطَّهارة التي تتضمَّن الطُّهر من الحدث، لذا يكون محلُّها الجسم فقط ولا تتعلَّق باللِّباس ولا بالمكان، وتنقسم الطَّهارة الحكمية إلى ثلاثة أنواع