كيف تصنع الجبن في المنزل

كيف تصنع الجبن في المنزل

القيمة الغذائية لجبنة حلّوم

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من جبنة حلُّوم
الطاقة 74 سعرة حرارية
البروتين 5.0 غراماتٍ
الدهون 6.0 غراماتٍ
الكربوهيدرات 0 غرام
السكر 0.0 غرام
الكالسيوم 180 ملليغرام
الصوديوم 300 ملليغرام

الجبن في المنزل

مدَّة التحضير سبع دقائق
تكفي ل أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوبٍ من الخل.
  • خمسة لتراتٍ من الحليب كامل الدسم.

طريقة التّحضير

  • تسخين الحليب في طبق عميق وسميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافة الخل مباشرة وتحريكه قليلاً.
  • ترك الحليب لبضع دقائق، سوف يبدأ بالتكتل وتكوين سائل شفاف.
  • تصفية السئل قدر الإمكان من القدر ثمّ صب الخليط في كيس من الشاش.
  • إضافة الملح وحبة البركة، وتحريك الخليط مع الملح جيداً.
  • الضغط على الخليط ليتجمع في أسفل الكيس، ووضعه في مصفاة بلاستيكة ذات ثقوب واسعة فوق طبق عميق.
  • وضع طبق زجاجي فوق الكيس ثمّ وضع جسم ثقيل عليه مثل الهاون النحاسي أو قطعة حجر ثقيلة.
  • ترك الجبن من أجل تصفيته لمدّة من أربع إلى خمس ساعات في مكان بارد، وكلما كانت المدّة أطول كلما أصبح الجبن متماسك أكثر.
  • التخلص من الماء المصفّى في الطبق من وقت إلى آخر.
  • إخراج الجبن من الكيس، وتقطيعه إلى شرائح ثمّ تقديمه مع الخبز الطازج والزيتون.

جبن الحلومي المشوي

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل شخصين

المكوّنات

  • البقدونس المجفّف.
  • أربع شرائح من الطماطم.
  • أربع شرائح من التوست الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ثماني شرائح من جبن الحلومي.

طريقة التّحضير

  • تحميص شرائح التوست الأبيض.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية ثمّ إضافة شرائح الجبن وتحميرها إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي وتبدأ في الذوبان.
  • رص شرائح الطماطم على التوست المحمّص.
  • وضع جبن الحلومي على الطماطم ، ورش البقدونس.

الجبن المشوي بالأفوكادو

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل شخص واحد

المكوّنات

  • نصف حبّة من الأفوكادو الناضج المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • زيت -للدّهن-.
  • شريحتان رقيقتان من الطماطم منزوعتا البذور.
  • شريحتان من خبز الحبوب المشكلة.
  • شريحتان سميكتان من جبنة الشيدر البيضاء.

طريقة التّحضير

  • وضع جبنة الشيدر على شريحتين من الخبز.
  • وضع شريحتي الطماطم ثمّ ترتيب شرائح الأفوكادو بشكل متساوي فوق الطماطم.
  • رش الملح والفلفل.
  • وضع شريحتي الخبز المتبقيتين ثمّ دهن الطبقة الخارجية للشطائر بزيت الزيتون.
  • تسخين المشواة أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع الشطائر في المقلاة، وتحميصها لمدة دقيقتين على كل جهة ويتم إذابة الجبنة.
  • تقطيع كل شطيرة إلى نصفين وتقديمها.

فوندو الجبن

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم.
  • مئة وخمسون غراماً من الجبن الجارلسبرج المبشور.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن الإمنتال المبشور.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التّحضير

  • خلط جميع المكونات معًا عدا الخبز في طبق خاصة بالفوندو، وتسخين الخليط مع التقليب كل فترة إلى أن يتم إذابة الجبن.
  • تقديمه دافئاً مع الخبز الفرنسي.
مزيد من المشاركات
نقص كريات الدم الحمراء عند النساء

نقص كريات الدم الحمراء عند النساء

نقص كريات الدم الحمراء عند النساء تنتج كريات الدم الحمراء من نخاع العظم الأحمر، وتبقى لمدة 120 يوماً بعد أن يتم توجيهها إلى كل من الكبد والطحال، وهي خلايا مقعرة الشكل عديمة النواة، نوجد فيها صبغة الهيموغلوبين أو ما يطلق عليه خضاب الدم، ويصل عددها من 4-5 ملايين كرية في الملليمتر المكعب من الدم. وقد أثبتت الكثير من الدراسات أنّ النساء أكثر عرضة للإصابة بنقص كريات الدم الحمراء من الرجال، وذلك نتيجة عدة أسباب التي سنذكرها في هذا المقال. وظائف كريات الدم الحمراء * توازن تفاعل الأكسجين في الجسم.
كيف تعرف أنك مصاب بالسكري

كيف تعرف أنك مصاب بالسكري

مرض السكري تتمثل الإصابة بداء السكري (بالإنجليزية: Diabetes) بارتفاع مستوى سكر الدم، وفي الحقيقة يُعدّ الطعام المصدر الأساسي لسكر الدم، وحتى يُستفاد منه يقوم هرمون الإنسولين بإدخاله إلى خلايا الجسم والتي بدورها تستخدمه للحصول على طاقة، وفي حال غياب هرمون الإنسولين يبقى السكر في الدم، وعندها قد يُعاني الشخص من الحالة المعروفة بمقدمات السكري (بالإنجليزية: Prediabetes) أو مرض السكري، أمّا مقدمات السكري فتُعرّف على أنّها الحالة التي تتمثل بارتفاع مستويات السكر في الدم دون الوصول إلى مدى يكفي
العناية بالبشرة الدهنية وحب الشباب

العناية بالبشرة الدهنية وحب الشباب

المشكلات المصاحبة للبشرة الدهنية يعد أصحاب هذا النوع من البشرة من أكثر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل جلدية كظهور الحبوب والبثور والرؤوس السوداء كما تعتبر من أكثر أنواع البشرة عرضه لظهور حب الشباب وزيادة الإفرازات الدهنية، إضافة للعوامل البيئية المحيطة فهي تلعب دوراً بارزاً في التأثير السلبي عليها، والعوامل الداخلية من التوتر والضغوط النفسية جميعها دون استثناء تؤثر بصورة مباشرة على معدل إفراز المواد الدهنية ولاسيما في منطقة الذقن. كيفية العناية بالبشرة الدهنية من أجل رعاية البشرة الدهنية
أبو مدين التلمساني (شاعر ومتصوف أندلسي)

أبو مدين التلمساني (شاعر ومتصوف أندلسي)

أبو مدين التلمساني هو أبو مدين شعيب بن الحسين الأنصاري الأندلسي شاعر ومتصوف ولد بحوز إشبيلية وتلقى تعليمه بفاس ثم قام بأداء فريضة الحج، واستقر في بجاية، وتوفي بالقرب من تلمسان ، ودفن في قرية العباد في تلمسان، وفيما يأتي أبرز المعلومات عن أبي مدين التلمساني: حياته نشأ أبو مدين التلمساني يتيمًا حيث توفي والده وهو فتى صغيرًا بين إخوته، كان والده راعيًا للأغنام وكلفه إخوته برعاية الأغنام، فلم يكن له سبيل سوى مهنة رعاية الأغنام التي كلف بها فكان يقوم برعايتها على قدر استطاعته، إلا أن نفسه التواقة
أفضل طريقة لسد مسامات الوجه

أفضل طريقة لسد مسامات الوجه

أفضل الطرق العلاجية لسد مسامات الوجه يوجد العديد من الطرق العلاجية التي تُساهم في سد مسامات الوجه، ومنها، التقشير الكيميائي حيث يتم تقشير البشرة باستخدام حمض الهيالورونيك الذي ينظم إنتاج الزيت، وحمض الساليسيليك الذي يحفز نمو خلايا الجلد الجديدة التي تظهر بعد إزالة خلايا الجلد الميتة أثناء عملية التقشير، كما يُستخدم هذا العلاج للمسامات الواسعة التي تظهر على البشرة؛ لأنّها تنتج الكثير من الزيت، ولكن يجب استخدام هذه المقشرات باعتدال؛ لأنّها مع كثرة الاستخدام تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس.
أضرار وفوائد الفيس بوك

أضرار وفوائد الفيس بوك

فوائد الفيس بوك الصحافة والإعلام يُعتبر الفيس بوك مصدراً للمعلومات الإخباريّة، حيث إنّه يُعدّ مُحرّكاً مُهمّاً لمواقع إخباريّة كبيرة على الإنترنت، كما يُمكن وضع روابط على صفحات الفيس بوك تابعة لصفحات مُنظمات سياسيّة أساسيّة ومعروفة، وذلك للانتقال إليها وقراءة الأخبار من خلالها مثل: سي إن إن (بالإنجليزية:CNN). إجراء الاتصالات والتواصل يُمكن استخدام الفيس بوك للتواصل مع الآخرين بسهولة وتبادل المعلومات معهم، ففي عام 2009م تمّ تبادل أكثر من مليار رسالة باستخدام برنامج المحادثة في فيس بوك خلا يوم
تعداد سكان محافظات مصر

تعداد سكان محافظات مصر

جمهورية مصر العربية تشغل جمهورية مصر العربية حيزاً يمتد إلى 1.002.000 كم² في الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا؛ وتعتبر مصر دولة عابرة للقارات كونها ترتبط مع قارة آسيا عبر شبه جزيرة سيناء، وتشترك بحدود ساحلية مع البحر المتوسط من الجهة الشمالية، أما حدودها مع البحر الأحمر فتأتي من الجهة الشرقية، كما تشترك مع الجهة الشمالية الشرقية مع فلسطين، وتحدها ليبيا من الجهة الغربية، والسودان من الجنوب. مناخ مصر يسود التنوع المناخي مختلف أنحاء مصر؛ حيث تؤثر مجموعة من العوامل على ذلك؛ كالموقع، ومظاهر
تهاني بمناسبة العيد

تهاني بمناسبة العيد

تهاني بمناسبة العيد للحبيب إلى من قطف الابتسامة وطبعها على أحزاني إلى من علمني هندسة العبارة وكسر حواجز قلمي كل عام وأنت بخير. كل عام وأنت لقلبي مصدر النور كل عام وأنت لروحي مصدر الفرح كل عام وأنا أجمع كلمات الحب لكي أصنع منها قلادة أهديك إياها وبمشاعر خالية من التزييف أقول لك كل عام وآمالك وأمانيك تتحقق كل عام وأنت أغلى ما في الحياة يا كل الحياة. أنت أعظم من أنك تكون حبيبي، أنت ضماد على صدري من شحوب الدنيا، كل عام وأنت أعظم حبيب، وعيدك مبارك وكل عام وأنت بخير وسلامة. أتمنى ألا ينتهي يوم عيد