كيف استعمل الجيلاتين

ما هو الجيلاتين؟ وكيف يتم استخلاصه والاستفادة منه؟ وما هي الوصفات التي يمكن الاستفادة من الجيلاتين فيها؟

الجيلاتين

الجيلاتين وهو مادة هلامية مستخرجة من غلي عظام الحيوانات، ليتم انفصال الجيلاتين عن الكولاجين، كمادة صفراء لا طعم لها ولا لون، كما أنها عبارة عن بروتين غير كامل يحسن من عملية الهضم، يدخل في صناعة الحلويات، نظراً لقدرته على الاختلاط بالماء، وكذلك التجمد، إضافة لسهولة تشكيله ومرونته، يتم إنتاج الجيلاتين على شكل بودرة الجيلاتين أو على شكل رقاقات شفافة قليلة السماكة لونها مائل للأصفر الشفاف.

كيفية استخدام الجيلاتين

يستخدم الجلاتين بوضعه إذا كان من البودرة في مياه باردة لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق ثم يضاف للماء الساخن وبعدها يضاف إلى الطبق المستخدم. أما رقاقات الجيلاتين يتم نقعها في ماء بارد لمدة عشرة دقائق ثم يصفى ويضاف إليه الماء الساخن ويضاف للطبق المعد. يفضل حفظ الجيلاتين في درجات حرارة باردة أو حفظه في الثلاجة إلى حين استخدامه مرة أخرى.

يفضل تخزين الحلوى التي يدخل في تحضيرها الجيلاتين في الثلاجة حتى لا تفقد هلاميتها وسماكتها، كما يفضل تغطية الأطباق التي يدخل الجيلاتين في تحضيرها لتجنب تشكيل طبقة سميكة على سطح الأطباق، و يفضل التقليل من كمية السكر التي توضع في الأطباق التي يدخل الجيلاتين في تحضيرها، كما يجب تجنب الماء المغلي عند تحضير الجيلاتين حتى لا يفقد الجيلاتين سماكته.

جيلي القهوة

المقادير

مغلفان من الجيلاتين.
نصف كوب من القهوة الباردة.
ثلاثة أكواب من القهوة الساخنة.
ربع كوب من السكر.
القليل من الملح.

طريقة التحضير

يوضع الجيلاتين مع القهوة الباردة في وعاء مناسب.
الانتظار عشر دقائق حتى يلين الجيلاتين بشكل جيد.
تضاف القهوة الساخنة والسكر والملح للمكونات السابقة.
يقلب الخليط حتى يذوب السكر تماماً
يصب الخليط في أطباق التقديم.
يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
يقدم هذا الجلي مع القشطو المحلاة.

الجلي الأبيض

المقادير

كوبان من الحليب.
كوب من السكر.
مغلفان من مسحوق الجيلاتين.
نصف كوب من الماء البارد.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من القشطة الحامضة.

طريقة التحضير

يتم غلي الحليب ثم يضاف السكر لإذابته تماماً.
يذوّب الجيلاتين في الماء البارد.
يضاف خليط الحليب وخليط الجيلاتين سوية.
تضاف الفانيليا والقشطة للمكونات.
تصب المكونات في أكواب التقديم وتترك لتبرد في الثلاجة.

2023-12-1716لقم صغيرة

مزيد من المشاركات

طريقة عمل شامبو طبيعي لتكثيف الشعر

طريقة عمل شامبو البيض والعسل لتكثيف الشعر يمكن صُنع هذا الشامبو لعلاج الشعر المتساقط، وجعله قوياً ولمّاعاً، حيث يتمّ تحضيره من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات بيضتان. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة واحدة كبيرة من العسل. ثلاث قطراتٍ من زيت الزيتون. طريقة التحضير والاستخدام مزج كافة المكونات مع بعضها البعض. وضع الشامبو على الشعر، وتركه لمدة خمس دقائق. غسل الشعر لاحقاً بالماء الفاتر. شامبو شجرة الشاي وإكليل الجبل لتغذية الشعر يصلح هذا الشامبو لكافة أنواع الشعر، كما يمتاز برائحته

كيف يمكن زيادة شعر اللحية

الاهتمام بشعر اللحية كما تهتمّ الفتيات بشعر رأسها من ناحية الطول والكثافة واللّمعان، يهتمّ الشباب أيضاً بشعر اللحية أو الذقن وتحديداً إذا كان الشب يحبّ أن تكون لحيته طويلة وكثيفة، والجزء الآخر من يحبّ أن يتخلّص من شعر اللحية ككل، وهذه سهلة وتتمّ من خلال حلاقتها كل فترة زمنية معينة، أمّا بالنسبة للذين يرغبون في تطويل ذقنهم أو لحيتهم فيلجأوا إلى استخدام الكثير من الوسائل والخطوات لتحقيق ذلك، لذلك قام الأخصائيون في هذا المجال بوضع مجموعة من النصائح المختلفة التي تساعد على تكثيف شعر اللحية. عوامل

ما هو التعليم الإلكتروني

مفهوم التعليم الإلكتروني يُعرّف التعليم الإلكتروني، أو التعلّم عن بعد، أو التعلّم عبر الإنترنت على أنّه أحد أشكال التعليم التي أصبحت جزءاً رئيسياً من المنظومة التعليمية، ويشتمل على عنصرين رئيسيين هما: الفصل المادي للمعلمين والطلاب أثناء عملية التدريس، بالإضافة إلى استخدام التقنيات المتعدّدة لتسهيل عملية التواصل بين الطالب والمعلم وبين الطلاب أنفسهم، كما يُركّز التعليم عن بعد على الطلاب غير التقليديين الذين لا يستطيعون حضور محاضرات الفصل الدراسي، مثل: الطلاب الذين يسكنون في المناطق النائية، أو

سبب زيادة الوزن دون أكل

أسباب زيادة الوزن دون أكل تحدث زيادة الوزن غير المقصودة عند اكتساب الوزن دون التخطيط لزيادته، أو عند زيادته على الرّغم من عدم الإكثار من تناول الطعام أو الشراب، ولزيادة الوزن أسبابٌ عديدة، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها: أمراض الغدد الصماء تُسبِّبُ العديد من اضطرابات الغدد الصماء زيادةً في الوزن، ومنها: متلازمة كوشينغ (بالإنجليزيَّة: Cushing syndrome). قصور الغدّة الدرقيَّة (بالإنجليزيَّة: Hypothyroidism). متلازمة تكيُّس المبايض (بالإنجليزية: Polysystic ovary syndrome)، والتي تُعرف اختصاراً بـ

من هو مانديلا

نيلسون مانديلا وُلد نيلسون روليهلا مانديلا عام 1918م في قرية ميفيزو في جنوب أفريقيا، استلم مانديلا رئاسة جنوب أفريقيا عام 1994م؛ حيث كان أول رئيس أسود مُنتخب ديمقراطياً في البلاد، وفي أوائل التسعينات أدّت مفاوضاته مع رئيس جنوب أفريقيا فريديريك ويليم دي كليرك إلى إنهاء نظام الفصل العنصري في البلاد. نبذة عن حياة نيلسون مانديلا بدأ مانديلا دراسته للحصول على درجة البكالوريوس في الآداب من جامعة فورت هير، ولكنه لم يكمل دراسته هناك، بل أكمل شهادة البكالوريوس من خلال جامعة جنوب أفريقيا وعاد إلى فورت

موضوع تعبير عن قصة خيالية

لم تكن جانيت ذات السبعة أعوام تدري أنه سيأتي يومٌ تُشرق فيه الشمس عليها، وجسمها ليس ككل البنات، حيثُ تنمو أذناها عند الصباح، وتعودان لحجمها الطبيعي عند المساء، أما عن شعرها ففيه خُصلٌ ضوئية تعمل عند دخولها مناطق مُظلمة، لم تُفشي جانيت سرها لأمها، ولا لصديقاتها في المدرسة اللواتي غالباً ما سيبادرنها بوابلٍ من السُخرية، لذا فضلت أن تحتفظ بسرها، لكنها لم تستطع أن تتكيف مع الأمر بعد فترة. بدأت حكاية جانيت عندما قصدت مع والديها نهر الخوف الذي يخترق قريتها النائية من جهة الغرب، كانت الجدات في تلك

الفرق بين الكرامة والمعجزة والأحوال الشيطانية

الفرق بين الكرامة والمعجزة والأحوال الشيطانية تتشابه الكرامة مع المعجزة بأنّهم جميعاً من خوارق العادات، ولكن الفارق بين خوارق العادات مرجعها إلى من تجري على يديه؛ فإذا كانت قد جرت على يد ولي صالح، فهي كرامة أما على يد نبي فهي معجزة. وأما إذا جرت هذه الخوارق بمساعدة الشياطين على يد دجال كذاب فتصبح سحراً وهي شعوذة ، وتحصل خوارق العادات على يد الساحر لعز نفسه أو إبطال حق أو إحقاق باطل، أما الأنبياء والأولياء فتحصل لزيادة إيمان وإثبات حق وإظهاره. المعجزة هي أمر خارق للعادة يُجريه الله -تعالى- على

مفهوم الحد في الإسلام

الحدود جاءت الشّريعة الإسلاميّة من أجل سعادة البشريّة جمعاء، ولحفظ المقاصد الشّرعيّة التي لا تستقيم حياة النّاس دون تحقيقها ورعايتها، ومنع الاعتداء عليها، ومن بين الأمور التي شرعها الله -سبحانه وتعالى-، وتضمّنتها شريعته الغرّاء؛ الحدود، فما هو معنى الحدّ لغةً واصطلاحاً؟ وما هي أهميّتها؟ وما هي حدود العقوبات في الإسلام؟، فيما يأتي بيان ذلك. تعريف الحدود لغة يُعرّف الحدّ لغةً بأنّه الشّيء الذي يفصل بين أمرين أو شيئين، وهو الحاجز الظّاهر البيّن الذي تدركه الأبصار، ويكون مانعاً من اختلاط الشّيء