كيف أعرف الدجاج الفاسد

كيف أعرف الدجاج الفاسد

الدّجاج الفاسد

تتعرض الكثير من الأطعمة إلى التلف والفساد، ويسبب أكلها ضرراً كبيراً لصحة الإنسان قد يصل في بعض الحالات إلى الموت، وتمر عملية فساد الطعام بمراحل عدة، يكون أولها غير ملاحظ، ثم تزداد حتى تظهر بعض العلامات التي نلاحظها مثل العفونة، أو تغير اللون، أو الشكل، أو القوام، والنكهة، وربما خروج رائحة كريهة، ومن أسرع الأغذية التي تفسد اللحوم الطازجة والدواجن، وسنوضح في هذا المقال أهم العلامات التي تدل على فساد الدجاج.

علامات فساد الدّجاج

  • تغير لون الجلد: حيث إنّ اللون الطبيعي لجلد الدّجاج الطازج يميل للأحمر الزهري، فعند ملاحظة اللون الأزرق يجب عدم تناوله؛ لأنه يكون قد فسد.
  • خروج رائحة غير معتادة: غالباً ما يكون (الزفر) هو السبب الرئيسي لرائحة الدّجاج، إلا أن خروج بعض الروائح النتنة، والتي تشبه رائحة الأحماض، يكون دليلاً على ذبح الدّجاجة بعد موتها، أو إصابتها بالمرض.
  • ملمس اللحم والجلد: إذا كان لحم الدّجاج لزجاً كثيراً، أو كان جلده أملس بطريقة غير عاديّة فهذا مؤشر على فساده.
  • كسور في العظام: فإذا كان الدّجاج مذبوحاً منذ وقت طويل، تكون عظامه رقيقة وسهلة الكسر، حتى لو كان مجمداً، لذلك من المهم الانتباه لتاريخي الإنتاج، والانتهاء قبل شرائه.

علامات فساد الدّجاج المطبوخ

  • وخز الدّجاج: يمكن الاستعانة بشوكة، وثقب الدّجاج عدة ثقوب، فإذا خرجت عصارة ورديّة منه يكون فاسداً، وغير صالح للأكل.
  • لون وسط الدّجاج: فعند شقه للتأكد من نضجه، يجب أن يكون لونه أبيض ناصعاً، وليس مائلاً للوردي.
  • معرفة وقت ومكان التخزين: فالدّجاج المطبوخ يفسد بعد بقائه ما يقارب أربعة أيام في الثلاجة.
  • التأكد من طريقة التخزين: فيجب أن تزال أي حشوات منه قبل تبريده، كما يحفظ في أوعية مغلقة؛ وذلك لأن الدّجاج المطبوخ يفسد فور تعرضه للهواء.

طرق الابتعاد عن الدّجاج الفاسد

  • شراؤه من أماكن موثوقة: إذ ينصح باعتماد المحال صاحبة السمعة الجيدة، والمعروفة بعدم الغش، ومن المفضل أن يكون هناك تعامل مسبق مع أصحاب هذه المحلات.
  • شراء الدّجاج الحي والمذبوح أمام المستهلك: فهذا يؤكد عدم مرور فترة طويلة على الذبح، وبالتالي فساد الدّجاج، مما يزيد من الاطمئنان نحو ما يشتريه الشخص.
  • فحص الدّجاجة وهي حيّة: إذ لا بد من التأكد من أنها لا تعاني من الهزال، كما يجب أن يكون لون وشكل الريش طبيعين، عدا عن لون الجلد والمنقار.
  • طبخه مباشرة بعد شرائه: إذ إن حفظ اللحوم في الثلاجة لفترات طويلة يؤدي إلى تلفها، لذلك من المهم شراء الكميّة التي تحتاجها العائلة دون إفراط، مما يضمن عدم بقائها لفترات طويلة في الفريزر.
مزيد من المشاركات
ما هي دول الخليج وكم عددها

ما هي دول الخليج وكم عددها

دول الخليج العربي وعددها تُعدّ دول الخليج العربي هي الدول العربية التي يحدها الخليج العربي، حيث تُعدّ هذه الدول هي نفسها الدول الأعضاء في مجلس التعاون الخليجي ما عدا دولة العراق، وتشترك جميع دول الخليج العربي التي يصل عددها إلى سبع دول في عدة أمور، منها: الثقافة، والقيم، وأنماط الحياة البحرية، إضافة الى تقارب في مستوياتها الاقتصادية، نتج عن كونها جميعها دولاً منتجة للنفط. ومن الجدير بالذكر أن دولة إيران، من الدول التي تقع على طول الخليج العربي أيضاً، لكنها ليست من دول الخليج العربي لكونها دولة
نبذة عن نفرتاري

نبذة عن نفرتاري

نبذة عن نفرتاري نفرتاري هي زوجة الفرعون رمسيس الثاني ، وهي أشهر زوجة ملكية له، وكان قد تزوجها في وقت قبل أن يعتلي العرش، وأثمر زواجهما عن ما لا يقل عن 4 أبناء وابنتين، وبحسب روايات المؤرخين، فيُعتقد أن لديهما أكثر من 6 أبناء، وأسماؤهم: هير خبيشيف، ومرياتوم، وباريهيروينيمف، وميري، وأسماء الابنتين هي: حنوتاوي، ومريتامين. تزوجها عندما كان عمرها 13 عاماً فقط، بينما هو كان عمره 15 عاماً، وفي الحقيقة لا توجدة معلومات حول أصولها إلا أنها كانت من طبقة النبلاء ، وكان لها اسم آخر وهو "نفرتاري ميريتموت"
أعراض سرطان الدم عند النساء

أعراض سرطان الدم عند النساء

أعراض سرطان الدم لدى النساء تغفل العديد من النساء عن بعض الأعراض الجديدة التي قد تعاني منها، وتهمل علاجها إلى حدّ كبير نظراً لتشابهها مع أعراض بعض الأمراض المنتشرة كالبرد أو الأنفلونزا، إلّا أنّها في حقيقة الأمر قد تكون تنبيهاً لمرض أخطر بكثير وهو سرطان الدم، ويساعد غياب الوعي العام عن أمراض السرطان في معاناة النساء من أعراض هذا المرض لفترة طويلة، دون أن يساورهنّ أدنى شكّ بإصابتهنّ به، وتظهر على معظم النساء نمط معين من الأعراض المنبهة بالإصابة بسرطان الدم، ومنها: الحمى في حال حدوث حالات الحمّى
أهمية استثمار الوقت

أهمية استثمار الوقت

النجاح في العمل إنّ استثمار الوقت من أهم مفاتيح النجاح، والذي يمكِّن من إنجاز الكثير من الأعمال خلال اليوم مقارنة بالآخرين، فتصبح الحياة أكثر سيطرةً وتنظيماً، وسيلاحظ الجميع التمميز والإتقان في العمل، وسيتم اختيار الشخص من قبل المدير عندما يريد إنجاز عمل ما بوقت محدد، مما قد يتيح فرصاً جديدة في التقدم والتطور في العمل. الحصول على وقت فراغ وقت الفراغ الحر هو حاجة ماسة لكل إنسان، يمكنه فيه الراحة أو الاسترخاء للتخلص من الضغوطات المختلفة في العمل والحياة، لكن للأسف فإن معظم الناس يصعب عليهم إيجاد
أكبر مدن الصين

أكبر مدن الصين

مدينة كوانزو تُعدّ مدينة كوانزو أكبر مدينة في الصين من حيث عدد السكان؛ إذ يبلغ عدد سكان منطقتها الحضرية حوالي 44.2 مليون نسمة،، وهي تقع في الجزء الجنوبي الأوسط من محافظة غوانغدونغ، ويقع الجزء الرئيسي منها على الضفة الشمالية من نهر اللؤلؤ، وتُعدّ المدينة المركز الإقليمي في جنوب الصين. مدينة شانغهاي تحتل مدينة شانغهاي المرتبة الثانية كأكبر مدينة في الصين من حيث عدد السكان ؛ إذ يبلغ عدد سكانها الكلّي حوالي 35.9 مليون نسمة، وقد بدأ النمو السكاني فيها في أواخر القرن التاسع عشر وتوسّع بسرعة في
تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع

تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع

تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع قد تدل رؤيا الخوف على أمان وقد تدل على الخير وبلوغ المقاصد، وأما رؤيا السقوط من مكان مرتفع فقد تدل على عدم نيل المراد والمقصود، وأما رؤية الخوف من السقوط من مكان عالٍ فقد تدل على ضمان تحقق المراد وما يتمناه الرائي . تفسير حلم السقوط من جبل قد تدل رؤيا السقوط من جبل على وقوع الرائي بخطيئة، أو سقوطه من منصبه أو قد يصاب بضرر في جسمه، أو يعاديه إنسان فيضره بماله أو عياله، أو قد تدل على تغير حال الرائي للأسوأ -لا سمح الله-، وإن كُسرت قدمه فقد يدل ذلك على أنه
طريقة زنود الست

طريقة زنود الست

زنود الست مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة التحضير 10 دقائق طريقة الطهي قلي تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات نصف كوب من الزبدة الذائبة. ربع كوب من زيت الذرة. باكيت واحد من رقاقات عجين الجلاش. كوبان من القطر "الشيرة". ملعقتان كبيرتان من الدقيق . الحشو: كوبان من الحليب كامل الدسم. خمس ملاعق كبيرة من النشا . عبوة بسعة 250 ميلليلتراً من القشدة. ملعقة كبيرة ماء زهر. ملعقة كبيرة ماء ورد. للقلي: زيت ذرة. للتقديم: فستق حلبي مطحون. طريقة التحضير تحضير الحشو: إذابة النشا في نصف كوب من الحليب، وغلي باقي كمية
كيفية عمل كلمة سر للكمبيوتر

كيفية عمل كلمة سر للكمبيوتر

كلمة السر إنّ وضع كلمة سر لأجهزة الحاسوب من الأمور المهمّة والسهلة التي يجب علينا نتعلّمها، فإذا كنت مسؤولاً عن عائلة فيها أطفال، وتريد أن يستخدموه تحت إشرافك ورقابتك، أو لتحديد مدّة جلوسهم، أو لمنعهم حتّى كعقاب لتدنّي تحصيلهم المدرسي، فإنّ كلمة السر هي الحلّ الأمثل، وقد تعيش في سكن مع غرباء لأجل الدراسة أو العمل. وتحتاج لحفظ أمورك ومعلوماتك الشخصية عليه، فهنا تحتاج أيضاً لكلمة سر، وإن كنت موظفاً في مؤسسة ما فليس من المعقول أن يكون مسموحاً لأي شخص، باستعمال محتويات الحاسوب ومشاهدة بياناته عدا