كيف أعرف الدجاج الفاسد

كيف أعرف الدجاج الفاسد

الدّجاج الفاسد

تتعرض الكثير من الأطعمة إلى التلف والفساد، ويسبب أكلها ضرراً كبيراً لصحة الإنسان قد يصل في بعض الحالات إلى الموت، وتمر عملية فساد الطعام بمراحل عدة، يكون أولها غير ملاحظ، ثم تزداد حتى تظهر بعض العلامات التي نلاحظها مثل العفونة، أو تغير اللون، أو الشكل، أو القوام، والنكهة، وربما خروج رائحة كريهة، ومن أسرع الأغذية التي تفسد اللحوم الطازجة والدواجن، وسنوضح في هذا المقال أهم العلامات التي تدل على فساد الدجاج.

علامات فساد الدّجاج

  • تغير لون الجلد: حيث إنّ اللون الطبيعي لجلد الدّجاج الطازج يميل للأحمر الزهري، فعند ملاحظة اللون الأزرق يجب عدم تناوله؛ لأنه يكون قد فسد.
  • خروج رائحة غير معتادة: غالباً ما يكون (الزفر) هو السبب الرئيسي لرائحة الدّجاج، إلا أن خروج بعض الروائح النتنة، والتي تشبه رائحة الأحماض، يكون دليلاً على ذبح الدّجاجة بعد موتها، أو إصابتها بالمرض.
  • ملمس اللحم والجلد: إذا كان لحم الدّجاج لزجاً كثيراً، أو كان جلده أملس بطريقة غير عاديّة فهذا مؤشر على فساده.
  • كسور في العظام: فإذا كان الدّجاج مذبوحاً منذ وقت طويل، تكون عظامه رقيقة وسهلة الكسر، حتى لو كان مجمداً، لذلك من المهم الانتباه لتاريخي الإنتاج، والانتهاء قبل شرائه.

علامات فساد الدّجاج المطبوخ

  • وخز الدّجاج: يمكن الاستعانة بشوكة، وثقب الدّجاج عدة ثقوب، فإذا خرجت عصارة ورديّة منه يكون فاسداً، وغير صالح للأكل.
  • لون وسط الدّجاج: فعند شقه للتأكد من نضجه، يجب أن يكون لونه أبيض ناصعاً، وليس مائلاً للوردي.
  • معرفة وقت ومكان التخزين: فالدّجاج المطبوخ يفسد بعد بقائه ما يقارب أربعة أيام في الثلاجة.
  • التأكد من طريقة التخزين: فيجب أن تزال أي حشوات منه قبل تبريده، كما يحفظ في أوعية مغلقة؛ وذلك لأن الدّجاج المطبوخ يفسد فور تعرضه للهواء.

طرق الابتعاد عن الدّجاج الفاسد

  • شراؤه من أماكن موثوقة: إذ ينصح باعتماد المحال صاحبة السمعة الجيدة، والمعروفة بعدم الغش، ومن المفضل أن يكون هناك تعامل مسبق مع أصحاب هذه المحلات.
  • شراء الدّجاج الحي والمذبوح أمام المستهلك: فهذا يؤكد عدم مرور فترة طويلة على الذبح، وبالتالي فساد الدّجاج، مما يزيد من الاطمئنان نحو ما يشتريه الشخص.
  • فحص الدّجاجة وهي حيّة: إذ لا بد من التأكد من أنها لا تعاني من الهزال، كما يجب أن يكون لون وشكل الريش طبيعين، عدا عن لون الجلد والمنقار.
  • طبخه مباشرة بعد شرائه: إذ إن حفظ اللحوم في الثلاجة لفترات طويلة يؤدي إلى تلفها، لذلك من المهم شراء الكميّة التي تحتاجها العائلة دون إفراط، مما يضمن عدم بقائها لفترات طويلة في الفريزر.
مزيد من المشاركات
أفضل الأماكن السياحية في العالم

أفضل الأماكن السياحية في العالم

هونغ كونغ تقع مدينة هونغ كونغ في دلتا نهر اللؤلؤة شرق آسيا، وتُعدّ هذه المدينة منقطة جذب سياحي لملايين السياح من جميع أنحاء العالم؛ وذلك كونها تضم العديد من الأماكن والأنشطة الممتعة للسياح، ومن بينها: جبل فيكتوريا، وجزيرة لانتاو، ومتحف هونغ كونغ التاريخي، ومعبد مان مو، بالإضافة إلى العديد من مراكز التّسوق الفاخرة، والأسواق التي تقع على جوانب الشوارع، كما يُمكن الاستمتاع بركوب العبّارات، والقوارب السريعة خلال زيارة المدينة. لندن تقع مدينة لندن في المملكة المتحدة على ضفاف نهر التايمز، وتمتلك
أين تعيش الفقمة

أين تعيش الفقمة

موطن الفقمة تعيش معظم أنواع الفقمات في المياه الباردة وفي قُطب الكرة الشمالي والجنوبي، إذ يوجد في العالم حوالي 32 نوعًا من الفقمات (بالإنجليزية: Seals)، وهي من الحيوانات البحرية ذات الأرجل الشبكيَّة، تتميز بجسمها المُستدير من المنتصف والدقيق عند النهايات. أصغر الفقمات فقمة بايكال التي تعيش في بحيرة بايكال المتجمِّدة في سيبيريا في روسيا، بينما أكبرها فقمة الفيل التي تعيش في سواحل كاليفورنيا وفي أميركا الجنوبيَّة والمكسيك، وبالرغم من كثرة الفقمات في أقطاب الأرض، وسواحل الأمريكيَّتين، إلا أنّ
أمثلة على مد الصلة الكبرى

أمثلة على مد الصلة الكبرى

مد الصلة الكبرى مد الصلة الكبرى: هو صلة هاء الضمير أي هاء الكناية المتحركة والواقعة بين متحركين بياء مدية حال كونها مجرورة، وبواو مدية حال كونها مضمومة، على أن يأتي بعدها همزة قطع ، لذا فإنّ هذا المد لا يتحقق إلّا بثلاثة أمور: أوّلهما؛ أن تكون هاء الكناية متحركة بضم أو كسر، وثانيهما؛ أن يكون الحرف الواقع قبل هاء الكناية وبعدها متحرك، وثالثها؛ أن يأتي بعد هاء الكناية همزة قطع، أمّا مقدار مد الصلة الكبرى فإنّه يُمدّ حال الوصل بمقدار أربع إلى خمس حركات لكونه من أنواع المد الجائز المنفصل، وأمّا
حكم عن الأمانة

حكم عن الأمانة

الأمانة من الأخلاق التي دعانا الإسلام للالتزام بها وعدم التصرف بما يأتمننا عليه الآخرين من أموال وممتلكات وغيرها وأيضا من الأمانة الالتزام بكل ما فرضه الله علينا من فروض وواجبات فأداء الصلاة والزكاة من الأمانات أيضاً، وهنا في مقالي هذا سوف تجد حكم عن الأمانة، أتمنى أن تنال إعجابكم. حكم عن الأمانة من ضيع الأمانة ورضي بالخيانة فقد تبرأ من الديانة. ثلاثة يؤدّين إلى البرّ والفاجر: الأمانة.. والعهد.. وصلة الرّحم. إنّ من أجدر الأعمال أن لا تؤخّر عقوبته أو يعجّل عقوبته: الأمانة تخان، والرّحم تقطع
فوائد أكل لحم الأرانب

فوائد أكل لحم الأرانب

الأرانب تعدّ الأرانب من الحيوانات التي تتبع فصيلة الثدييات المستأنسة والتي يتم تربيتها لأجل لحمها أو فرائها الناعم، وتربّى كحيوانات أليفة ولكن تربيتها تحتاج إلى تربية خاصة كونها من الحيوانات سريعة التحسس للأمراض والظروف البيئية، الأرانب تكون نشيطة وق الفجر ووقت الغروب، وهي حذرة وتهرب بسرعة، هناك الأرانب البرية والأرانب البلدية، فيما يتعلق بالأرانب البرية فعادة ما تكون طعاماً للطيور الجارحة. تعدّ لحوم الأرانب من المصادر المهمة للبروتين والتي يحتاجها جسم الإنسان ولا يوجد بها الكثير من الدهون،
مفهوم وسائل الاتصال الحديثة

مفهوم وسائل الاتصال الحديثة

مفهوم وسائل الاتصال الحديثة تُعرّف وسائل الاتصال الحديثة بأنّها الأدوات أو الأجهزة التي تنقل المعلومات بين الأشخاص، وقد ابتكر البشر على مرّ العصور العديد من وسائل الاتصال بدءاً من إرسال الإشارات عن طريق الأدخنة وصولاً إلى الهاتف والبريد الإلكتروني، كما أحدث اختراع التلغراف عام 1831م نقلةً نوعيةً في عالم الاتصالات، ممّا أدّى إلى تطوّر آلية التفاعل بين البشر، وفي الوقت الراهن أصبحت وسائل الاتصال الرقمية أكثر وسائل الاتصال شيوعاً، وتكمن أهمية وسائل الاتصال الحديثة في عدّة محاور أهمّها؛ إمكانية
ما هو مرض الايدز

ما هو مرض الايدز

مرض الإيدز يُعرَف مرض الإيدز، أو التَنَقْصُم (نحت تناذر نقص المناعة المكتسبة)، أو السيدا ، أو متلازمة نقص المناعة المكتسبة (بالإنجليزيّة: Acquired Immunodeficiency Syndrome)، والمعروف اختصاراً (AIDS)، على أنّه مرض مُزمن يُمكن أن يُسبّب الوفاة، ناجم عن الإصابة بفيروس العوز المناعيّ البشريّ (بالإنجليزية: Human Immunodeficiency Virus)، والمعروف اختصاراً (HIV)، وفي الحقيقة، يُعد مرض الإيدز مرحلة مُتقدمة من الإصابة بفيروس العوز المناعيّ البشريّ، وفيها يحدث تلف في الجهاز المناعي للشخص، إذ يُمكن أن
مقال اجتماعي عن بر الوالدين

مقال اجتماعي عن بر الوالدين

بر الوالدين أوصى سبحانه وتعالى ببر الوالدين؛ الأم والأب، حيث ربط الله تعالى برّ الوالدين بعبادته، كون برّ الوالدين شيئاً عظيماً عند الله عزّ وجل، حيث يقول تعالى في محكم تنزيله: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلاَّ تَعْبُدُوا إِلاَّ إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَاناً إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِنْدَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلاهُمَا فَلا تَقُلْ لَهُمَا أُفٍّ وَلا تَنْهَرْهُمَا وَقُلْ لَهُمَا قَوْلاً كَرِيماً*وَاخْفِضْ لَهُمَا جَنَاحَ الذُّلِّ مِنَ الرَّحْمَةِ وَقُلْ رَبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي