أبسط الأكلات اللبنانية

أبسط الأكلات اللبنانية

الأكلات اللّبنانية

إنّ المطبخ اللّبناني مليءٌ بالوصفات اللّذيذة والمتنوّعة، وهو يشتهر بأنواعٍ كثيرة من المقبلّات المشهورة باسم أطباق المازة، الكثير من الأشخاص يحبّون تناول الأكلات اللّبنانية لأنّها تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. في هذا المقال سنذكر أشهى وأسهل الأكلات اللّبنانيّة.

حرّاق أصبعه

تحضّر هذه الأكلة مع العجينة، ولكن في هذه الوصفة سنذكر طريقةً أسهل لإعدادها.

المكوّنات

  • كوب ونصف من العدس البني.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • حبّتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من الكزبرة الطّازجة المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النّباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس مع القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرغفة صغيرة من الخبز العربي مُقطّع إلى مربّعات.
  • كميّة من الزّيت لقلي الخبز.

طريقة التّحضير

  • اقلي الخبز في زيت ساخن في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ ضعيه فوق ورق مطبخ ليمتص الزّيت الفائض منه.
  • نظّفي العدس جيّداً بالماء واغسليه أكثر من مرة، وضعيه مع كميّة من الماء المغلي في قدر على نار متوسّطة الحرارة إلى أن تنضج حبّات العدس.
  • قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وإقليها بكميّة من الزّيت، وضعي نصف كميّة البصل مع العدس.
  • أضيفي دبس الرّمان وزيت الزّيتون وعصير اللّيمون والملح إلى العدس، ثمّ اقلي الثّوم مع الكزبرة في كميّة من الزّيت وأضيفيها فوق العدس.
  • أطفئي النّار تحت الإناء واسكبي العدس في صحن التّقديم، وضعي الخبز المقلي فوق العدس وزيّنيه بشرائح البصل المقليّة وقدّميه مباشرةً.

المدردرة

المكوّنات

  • كوب من العدس ذو حبّة كبيرة، عدس بني أو أخضر.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • أربع حبّات متوسّطة من البصل المقطّع إلى شرائح ومقلي.
  • ربع كوب من الزّيت النّباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التّحضير

  • اغسلي أرز البسمتي جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعي الأرز مدّة ثلاثين دقيقة.
  • اغسلي العدس جيّداً عدّة مرات، وتأكّدي من خلوه من الشوائب، ثمّ ضعيه في قدر مع كميّة الماء إلى أن ينضج تماماً على نار متوسّطة الحرارة.
  • أضيفي الأرز البسمتي والملح للعدس، وأضيفي القليل من الماء إذا كانت الكميّة قليلة، وغطّي الطنجرة واتركيها مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة على نار هادئة، وهكذا تصبح المدردرة جاهزةً قدّميها مع سلطة البندورة والخيار مع اللّبن.

حمّص بالزيت

المكوّنات

  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزّبدة أو السّمنة المذوّبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف كوب من الصّنوبر المقلي للتزيين.
  • فصّان من الثّوم المهروس هرساً ناعماً.

طريقة التّحضير

  • تأكدي من الحمص بأنّه مسلوق جيّداً.
  • اخلطي الحمّص والثّوم وعصير اللّيمون والزّبدة المذابة في مُحضّرة الطعام جيداً حتى ينهرس الحمص وتتداخل المكونات جيداً.
  • اسكبي الحمص في صحن التقديم، وزيّني وجه الحمص بالصّنوبر والكمّون والزّيت والحبوب، وقدّميه مع الخبز والبصل الأخضر.
  • هناك من يقدّم الحمص باللحم المفروم المطهو مع البصل المفروم، وهناك من يقدمه مع شرائح الشاورما اللحم والدجاج على الوجه لك حريّة الاختيار .
مزيد من المشاركات
كيف أعمل صالونة الدجاج

كيف أعمل صالونة الدجاج

الأكلات الخليجيّة يمتاز المطبخ الخليجي بأطباقه التقليديّة اللذيذة؛ حيث تعتمد الأكلات الخليجية عادةً على الأرز واللحوم بمختلف أنواعها، ومن الوصفات الخليجية التي انتشرت في معظم البلاد العربية: الكبسة، والمجبوس، والأوزي، والبرياني، وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفةً غير شائعة لطبقٍ لذيذ يتكوّن من الدجاج والخضار يُسمّى في الخليج صالونة الدجاج. صالونة الدجاج المكونات دجاجتان (مقطّعة كلّ واحدة منهما إلى ستّ قطع). ست حبات بصل مفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل. ثلاث حبات طماطم
ماهي فوائد قشر القهوة

ماهي فوائد قشر القهوة

فوائد قشر القهوة يُعتبر قشر القهوة واللب اللذان يُشكّلان ما نسبته 45% من ثمرة القهوة من أهم المنتجات الثانوية للقهوة؛ وذلك لاستخدامهما في مجال الصناعات الزراعية والغذائية واستخراج الكافيين والبوليفينول، ووفقاً لدراسات مختلفة عن قشر القهوة استنتج الباحثان مورثي ونايدو في عام 2010م أنّ قشر القهوة يحتوي على كميات كبيرة من السكريّات المخمّرة، وبالتالي يُعتبر أحد الركائز المفيدة لإنتاج الخميرة والإنزيمات، وفي عام 2012م اكتشف الباحثان إمكانية استغلال قشر القهوة كمُكمّل غذائي لاحتوائه على نسبة عالية
أفضل ماء ورد للشرب

أفضل ماء ورد للشرب

ماء الورد يعتبرُ ماء الورد المادّة الناتجة عن تقطير بتلات الورد، وله استخدامات عديدة منها غذائيّة، وجماليّة، وطبيّة، فهو يستخدم كمنكّهات لبعض الأغذية، عن طريق إضافته إليها، مثل: إضافته إلى المهلبيّة، وليالي لبنان، والقطر أو الشيرة، وكذلك يدخل في صناعة بعض المستحضرات الطبيّة، ومستحضرات التجميل. يتوفّر ماء الورد في الأسواق المختلفة ولدى العطّارين بأسعار مناسبة، ومع ذلك فبالإمكان إعداده منزليّاً بطريقة سهلة، وسنعرض في هذا المقال أفضل ماء ورد للشرب، إضافة إلى فوائده العامّة. أفضل ماء ورد للشرب
معلومات عن تخصص التكنولوجيا الحيوية

معلومات عن تخصص التكنولوجيا الحيوية

مفهوم التكنولوجيا الحيوية التكنولوجيا الحيوية هو علم تطبيقي تكنولوجي يتم عن طريق دمج التكنولوجيا الحديثة مع علم الأحياء والعلوم المختلفة المرتبطة به ويتم عن طريق الكائنات الحية المختلفة مثل البكتيريا والفطريات وغيرها أو المجموعات الحيوية داخل جسم الكائن الحي ابتداءً من الخلية ومحتوياتها وباقي أجزاء جسم الكائن واستخدامها في تعديل أو تصنيع منتجات معينة ويهدف إلى تسهيل حياة الإنسان والمجتمعات. مجالات التكنولوجيا الحيوية فيما يأتي مجالات التخصص: مجال الزراعة ومن أهم الأمثلة على استخدام هذا العلم
كيفية علاج التفكك الأسري

كيفية علاج التفكك الأسري

كيفية علاج التفكك الأسري تعد مشكلة التفكك الأسري من أبرز المشاكل الشائعة في مجتمعاتنا ويوجد هناك مجموعة من الطرق والإجراءات التي يمكن من خلالها معالجة التفكك الأسري ولعل من أهم هذه الطرق نذكر ما يلي: الحرص على ممارسة رياضة التأمل والتمارين الرياضيّة الأخرى التي تسمح للفرد بالتحكم بمشاعره وأفكاره ورود فعله وبالتالي تعزيز قدرته في السيطرة على غضبه. محاولة إنشاء حوار هادئ بين أفراد الأسرة في بيئة آمنة عندما يسمح الوقت المناسب بذلك. الاحترام المتبادل ومنح الشعور بالرحمة والرفق؛ فمن المهم تبادل
نبذة عن كتاب وصف الجنة لمصطفى العدوي

نبذة عن كتاب وصف الجنة لمصطفى العدوي

نبذة عن كتاب وصف الجنة لمصطفى العدوي يتكون من (175) صفحة، نشرته مكتبة مكة، ولم يُذكر للكتاب سنة النشر، ولا رقم الطبعة، كذلك لم يقسم المؤلف الكتاب أبواباً وفصولاً، بل جاءت مواضيع الكتاب مرتبة بشكل متسلسل. ولا يحتوي الكتاب على فهرس للمراجع، وامتاز أسلوب المؤلف بعبارته الموجزة، وأسلوبه المناسب لمعظم مستويات القرّاء، واستدلاله المباشر من القرآن والسنّة النبوية الصحيحة، وأقوال الصحابة، والقصائد التي نظمت في وصف الجنة. ملخص عن كتاب وصف الجنة لمصطفى العدوي افتتاح الكتاب احتوى الكتاب على الكثير من
ما هي العدالة

ما هي العدالة

العدالة تُعرّف العدالة في الفلسفة بأنّها النسبة والتناسب بين ما يستحق الإنسان، والأمور السيئة أو الجيدة المخصصة له، وقد وضّح أرسطو أنّ أهم ما في العدالة هو معاملة الحالات المتشابهة بالطريقة نفسها، وقد كان هذا التعريف نقطة الانطلاق لجميع المفاهيم الغربية حول العدالة، ولكنّ هذه الفكرة وضعت المفكرين في وقتٍ لاحقٍ في التساؤل عن ماهية التشابه في المواهب، والحاجات، والمستحقات، وامتد مفهوم العدالة عند أرسطو إلى العدالة في توزيع الثروة أو غيرها من السلع، والعدالة الرجعية، أي معاقبة الشخص على ما قام به
خواطر عن الليل والسهر

خواطر عن الليل والسهر

خواطر عن الليل والسهر الليل يحلو به السهر ويحلو به حلو الكلام والخواطر، ومن الخواطر الجميلة عن الليل والسهر ما يأتي: الليل مرآة تقلّب فيها ناظريك لعلك تجد نفسك على صفحتها كما خلقك الله، إنساناً ضعيفاً، محتاجاً إليه في كل حين. الليل هو قلب وروح ودمعة. القمر والحب: عندما لا يتزايدان يتناقصان. حينما تتوقف روحي عن عشق روحك، سيتوقف قلمي عن عشق الحروف وتقبيل الورق. في يدي الواحدة خمسة أصابع أراها متساوية جميعاً بالخشوع، حينما تلامس يديك. ستشهد علينا نجوم السماء الصافية وطيور العشق التي تلتف حولنا