كعك سهل

كعك سهل

القيمة الغذائيّة للكعك

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الكعك
الماء 37.55 غرام
الطاقة 250 سعرة حراريّة
البروتين 10.20 غرام
الدهون 1.53 غرام
الكربوهيدرات 48.89 غرام
الألياف 4.1 غرام
الكالسيوم 20 ملليغرام
الحديد 2.76 ملليغرام
البوتاسيوم 165 ملليغرام

الكعك الناعم

مدّة التَّحضير 10 دقائق
مدّة الطَّهي 15 دقيقة
طريقة الطَّهي خبْزاً بالفرن
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلاثة أكوابٍ من الدَّقيق.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمسم .
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوبٌ من السَّمنة السَّائلة الدَّافئة.
  • ثلثُ كوبٍ من اللبن الزَّبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من السُّكر البودرة.

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرَّفِ الشَّبكي في وسطِ الفرن، وتسخين الفرنِ على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ.
  • إحضار صواني قصيرة الحافّة وتبْطينها بقطعةٍ من ورقِ الزُّبدة.
  • وضعُ الدَّقيق، الملح، الهيل، القرفة، السّمسم، البيكنج باودر، السَّمن والزَّبادي في وعاء الخلَّاط الكهربائيِّ وتثبيتِ مِضْرب التقليب.
  • تشغيلُ الخلَّاط على سرعةٍ متوسطةٍ إلى حين تكوُّن عجينةٍ ناعمةٍ ومُتماسكةٍ.
  • تركُ العجينةِ في طبقٍ لترتاحَ لمدّة عشرِ دقائقٍ.
  • وضعُ ثلثِ كمية العجينةِ على قطعةٍ من ورق الزُّبدة، ثمَّ وضعُ قطعةٍ أخرى من ورق الزُّبدة على العجينة وبسْطُها باستعمالِ النشابة لتصبحَ بسماكةٍ رقيقةٍ.
  • تقطيع العجينة على شكلِ زهراتٍ باستعمالِ قطَّاعة بسكويتٍ مُزخْرفةٍ، وإكمال فرْدِ وتقطيعِ بقيّة العجينة.
  • نقْشُ وزخْرفةُ قطعِ الكعك باستعمالِ الأداة أو الملْقطِ الخاصِّ بنقْشِ الكعك.
  • رص قطع الكعك في الصواني مع تركِ مسافةٍ قليلةٍ بين كلِّ قطعةٍ والثانية.
  • خبْزُ الكعك لمدّةِ عشر دقائقٍ ليصبحَ لونه أشقراً.
  • إخراج الكعك من الفرنِ ونثْر السُّكرِ الناعم على الفوْر.
  • ترك الكعك ليبردَ ثمَّ رشه بالمزيدِ من السُّكر وتوزيعه عل صحونٍ للضيافة.

كعكُ العيد بالعجْوة

مدّة التَّحضير 15 دقيقة
مدّة الطَّهي 20 دقيقة
طريقة الطَّهي خبْزاً بالفرن
تكفي لِ 100 شخص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من السَّمن السَّاخن جداً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السُّكر.
  • سبعةُ أكوابٍ من الدَّقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من رائحةِ الكعك (بهاراتِ الكعك).
  • ملعقتان كبيرتان من السّمسم المُحمَّص.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الخشنة.
  • نصفُ كوبٍ من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشْوة:

  • خمسمئةُ غرامٍ تقريباً من التّمر المُقطَّع (العجوة).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.

مكوّنات التزيين:

  • ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من السُّكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفسْتق الحلبيِّ المطْحون.

طريقة التَّحضير

تحضيرُ العجينة:

  • وضع الدَّقيق، رائحة الكعك والسّمسم، في وعاءِ الخلَّاط الكهربائيِّ ثمَّ القيام بتثْبيتِ مِضْرب الخفْقِ.
  • تشغيل الخلَّاطِ على سرعةٍ بطيئةٍ لعدة ثواني إلى أن تختلطَ المكوناتُ جزئياً.
  • إضافة السَّمن الساخن والمذاب ثمَّ تشغيل الخلَّاط على سرعةٍ بطيئةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائقٍ لحين إتمام عملية عجْنِ وتقليبِ الدَّقيق جيداً مع السَّمن.
  • ترك خليطِ الدَّقيقِ في وعاء الخلَّاطِ الكهربائي إلى أن يبردَ تماماً.
  • وضعُ الماءِ، السُّكر والخميرة في كوبٍ صغيرٍ، بعدها يتمُّ تغطية الكوب، وتركه جانباً إلى أن يفور.
  • سكبُ الحليبِ على خليطِ الدَّقيق، ثمَّ إضافة مزيجِ الخميرة، والقيامُ بتشغيل الخلَّاط على سرعةٍ بطيئةٍ لمدّةِ تتراوح من دقيقتين إلى ثلاثِ دقائقٍ، لتتشكّلَ عجينةٌ طريّةٌ، ثمَّ تغطيتها وتركها لكي ترتاحَ لمدّة ساعةٍ كاملةٍ.

تحضير الحشْوة:

  • عجْن التّمر باستخدامِ أطرافِ الأصابع، ثمَّ توزيعُ القرفة على عجينة التّمر بشكلٍ عشوائيٍّ، بعدها يتمُّ تشكيلُ كراتٍ صغيرةٍ مُتجانسةٍ.
  • إحضارُ صواني قصيرةِ الحافّة، وتقطيعُ العجينةِ إلى قطعٍ صغيرةٍ مسْتديرةِ الشَّكل.
  • تقْويرُ العجينةِ قليلاً بطرفِ الإصبع، ووضعُ كرةِ تمرٍ داخل العجينة ثمَّ تكويرها براحة اليدين لتغدوَ قرصاً سميكاً.
  • زخْرفةُ قرصِ العجين باستخدامِ المنقاش أو القوالب البلاستيكيّة أو الخشبيّة الجاهزة.
  • رص العجينِ المُزخْرف بشكلٍ مُتباعدٍ في الصواني، ثمَّ تركها لترتاحَ مدّة 60 دقيقةٍ.

تحضير الكعك:

  • تشغيلُ الفرنِ عند درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ، وادخالُ الصواني لمدّة 15 إلى 20 دقيقةٍ إلى أن يصبحَ الكعكُ ذهبيَّ اللون.
  • ترك الكعك يبرد قبل نقْله من الصواني، وحفظه في علبٍ مُحْكمةٍ، وتزيينه بنثْرِ السُّكر الناعم والفسْتق الحلبيِّ المطْحون قبل التقديم مباشرةً.
مزيد من المشاركات
ثمار عمل الخير اجتماعياً

ثمار عمل الخير اجتماعياً

عمل الخير وعد الله سبحانه المسلمين الذين يفعلون الخير في الدنيا بالأجر والثواب في الآخرة، وهذا مبتغى المسلم وغايته الأولى من عمل الخير والمعروف، فهو لا ينتظر من العبد جزاءً ولا شكورا، وإنما ينتظر من الله جنّاتٍ وحبورا، قال تعالى: (...وَمَا تُقَدِّمُوا لِأَنفُسِكُم مِّنْ خَيْرٍ تَجِدُوهُ عِندَ اللَّهِ هُوَ خَيْرًا وَأَعْظَمَ أَجْرًا...) [المزمل: 20]. ثمار عمل الخير اجتماعياً تحقيق التكافل الاجتماعي عمل الخير يؤدي إلى تحقيق التكافل الاجتماعي بين المسلمين، فالمسلم حينما ينفق أمواله في سبيل الله
أضرار المياه الجوفية على المباني

أضرار المياه الجوفية على المباني

تأثير المياه الجوفية على أساسات المبنى من المعروف أنه عند خلط أو تجهيز الخلطة الخرسانية فإن الماء النقي - الصالح للشرب - يكون من المكونات الأساسية لهذه الخلطة وهو ما يعمل على تكوين وسط ملائم للتفاعلات والارتباطات الحاصلة بين عناصر هذه الخلطة، حيث إنه يستعمل بكميات معينة ومدروسة يجب أن لا تزيد عن ما هو مقرر، ولكن زيادة المحتوى المائي عن طريق العوامل الخارجية مثل وجود مياه جوفية بالقرب من قواعد البناء له بالغ الأثر في إضعاف قواعد المبنى. فإن تعرض الأساسات للمياه الجوفية يؤدي إلى تآكلها وتآكل
أسماء الكعبة في القرآن

أسماء الكعبة في القرآن

أسماء الكعبة في القرآن للكعبة المشرفة مكانةٌ عظيمة في نفوس المسلمين، وقد جعلها الله مقدسة؛ فكانت من أعظم البيوت حُرمةً عند الله -عز وجل-، وهي قبلة ملايين المسلمين، ومنها كانت بداية هدايةُ خير المرسلين سيدنا محمد -عليه أفضل الصلاة وأتم التسليم-، وقد أوضح الله أهمية الكعبة من خلال إطلاقِ العديد من الأسماء عليها. ومما وصف الله -تعالى- به الكعبة في كتابهِ العزيز ما يأتي: البيت لقد كانت هذه اللفظة أكثر ما وصف الله -تعالى- به الكعبة، فقد وردت في القرآن الكريم خمس عشرة مرّة،قال -تعالى-: (وَإِذْ
أصل بعض الأمثال و قصتها

أصل بعض الأمثال و قصتها

أصل بعض الأمثال و قصتها إللي إختشو ماتو كانت الحمامات التركية القديمه تستعمل الأخشاب و الحطب والنشارة لتسخين أرضية الحمام و المياه لتمرير البخار من خلال الشقوق . وكانت قباب ومناور معظم الحمامات من الخشب و من هنا يرجع الأصل و القصة لهذا المثل، حيث أن حريقا قد اندلع في حمام للنساء وحيث أن الحمام مخصص للنساء فقد اعتادت الكثيرات منهن على الإستحمام و هن عاريات لا يسترهن إلا البخار الكثيف الذي يمنع النساء الأخريات من الرؤية، وعندما حصل هذا الحريق هربت كل إمرأة كاسية أما النساء العاريات فقد بقين في
أحكام اللامات السواكن

أحكام اللامات السواكن

أحكام اللّامات السواكن تأتي اللام الساكنة في القرآن الكريم على خمسة أشكالٍ: لام الفعل، ولام الحرف، ولام الاسم، وأل التعريف، ولام الأمر، وتأخذ حكمين رئيسيين، هما: الإظهار والإدغام، ويجدر بالذكر أنّ مخرج حرف اللام يبدأ عند أدنى حافة اللسان ممّا يلي الأنياب، وفيما يأتي تفصيلٌ لأحكام حرف اللام الساكنة حيث وجدت في القرآن الكريم. لام أل التعريف تأتي اللام في أل التعريف ملازمةً للاسم، وتكون قابلةً للانفكاك عنه أو غير قابلةٍ، فتكون قابلةً للانفكاك عنه في شكليها الشمسيّة والقمريّة، فإن تبع اللام في أل
ابن سینا

ابن سینا

ابن سينا ابن سينا هو الحكيم الشهير، والطبيب، والفيلسوف المسلم الحسين بن عبدالله بن سينا، يُكنَّى بأبي علي. وُلِد في قرية قريبة من مدينة بُخارى، وذلك في عام 370 هجريّة (980م)، وكرّس حياته لحفظ الأدب، ودراسة العلوم، وتحصيل الفنون، وبقي على ذلك إلى أن تُوفِّي -رحمه الله- في مدينة همدان الإيرانيّة في عام 429 هجريّة (1037م). حياة ابن سينا العلميّة والعمليّة بدأ ابن سينا حياته التعليميّة منذ نعومة أظافره؛ فقد كان يُرافق أباه في جلسات المناقشات الفلسفيّة، وأسرار الربوبيّة، والنبويّة، والتأويلات
تعريف المجلد وأنواعه

تعريف المجلد وأنواعه

تعريف المجلد يعرف المجلد بأنه المساحة التي يتم فيها تخزين البيانات والملفات والجلدات الأخرى والاختصارات على جهاز الحاسوب ، وقد يطلق على المجلد الموجود داخل مجلد آخر بالمجلد الفرعي، حيث يقبل المجلد أي نوع من الملفات كما أن المجلدات تحافظ على الملفات بطريقة منظمة ومنفصلة. أنواع المجلدات تتعدد أنواع المجلدات بحسب مستخدميها وطريقة تنظيمها أو محتواها، وهي كما يأتي: مجلدات Windows يُحفظ مجلد المستندات على نظام ويندوز ( Windows) بأسماء المجلدات الخاصة به التي تنضمن برامج الحاسوب وبرامج (Microsoft
طريقة صناعة الصابون كيميائياً

طريقة صناعة الصابون كيميائياً

الصابون يُعرف الصابون بأنه منتج يستخدم مع المياه حتى يقل التوتر السطحي، ثمَّ يطرد الأوساخ والأجزاء غير المرغوب فيها، وعند صناعة الصابون عضوياً في المنزل فإننا تحتاج الدهون الحيوانية أو النباتية أو الزيوت أو الشحوم، بينما نحتاج عند صناعته بشكلٍ كيميائي إلى ملح الصوديوم أو بوتاسيوم أحد الأحماض الدهنية حتى يتشكل من خلال التفاعل بين الدهون والقلويات والزيوت بصورة عامة في عملية تُدعى التصبن، ولمزيد من المعلومات عن الطرق الكيميائية المستخدمة لصناعة الصابون إليكم هذا المقال. طرق صناعة الصابون