كرات البطاطس باللحم المفروم

كرات البطاطس باللحم المفروم

كرات البطاطا باللّحم

مدّة تحضير المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص خمس حصص

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الدّافئ.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.

مكوّنات حشوة اللّحم:

  • ثلاثمئةٍ وخمسون غراماً من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة متوسّطة ومقطّعة إلى مُكعبّات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.

مكوّنات التّغطية:

  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من المّاء.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • كوب من البقسماط .

طريقة التحضير

تحضيرِ البطاطا والحَشوة:

  • خلط البطاطا المهروسة مع الحليب والملح جيداً.
  • وضع ملعقه من الزيت في مقلاة على النّار وإضافة البصلة إلى الزيت حتَّى يتم تحميرها.
  • إضافة اللّحم على نارٍ عاليه وتحريكه ومن ثمّ تتبيله بالملح، الفلفل، البابريكا، الفلفل المجروش والأعشاب وتحريكه لمدة دقيقتين.
  • ترك الحشوة حتى تبرُد تماماً.
  • أخذ كرات متساوية من البطاطا وحشيها باللّحم.
  • قفل كل كرة جيداً ووضعها جانباً لحين الانتهاء.

تحضير التَّغليف:

  • خلط الطّحين والبقسماط في وعاء.
  • خلط البيض والماء في وعاء.

تحضير الوَصفة:

  • أخذ كرات البطاطا المحشيّه وغمسها في البيض ثمّ بالبقسماط.
  • تكرار الخطوات السابقة إلى حين انتهاء الكمّية.
  • تسخين زيت غزيرعلى درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئويّة.
  • إسقاط كرات البطاطا وتركها حتّى تتحمّر من دون تحريك.
  • رفع الكرات من الزّيت ووضعها على ورق المطبخ.
  • تقديم الكرات في طبق مُزيّن بالخضار الورقيّة وشرائح الليمون مع أي صلصة مُفضَّلة.

كرات كبة البطاطا

مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص اثنتا عشرة حصة

المكوّنات

مكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • كوب من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كيلو غراماً من لحم الضأن المفروم فرماً خشناً بشكل قليل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم أو الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل السّبعة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة .
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
  • سبعمئة غرامٍ من الصنوبر المحمّص.
  • كوب ونصف من جبنة الإيدام المقطّعة إلى مكعبّات.

مكوّنات عجين الكبّة:

  • تسعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمقشّرة والمُقطَّعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الكريمة .
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة الطريَّة.
  • كوب من البقسماط.
  • ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • رشّة من جوزة الطّيب.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاثة أكوابٍ من البقسماط الطّازج.

طريقة التحضير

تحضير الحشو:

  • إذابة الزّبدة في قدر وإضافة البصل مع رشّة من الملح وتشويحه إلى أن يصبح شفافاً.
  • إضافة اللّحم وتشويحه حتى ينضج ثمّ إضافة معجون الطّماطم وطهيه لمدّة دقيقتين وإضافة التّوابل وترك الخليط جانباً حتى يبرد ثمّ إضافة الصّنوبر والجبنة وخلطه جيداً.

تحضير الكبّة:

  • خفق البطاطا حتّى الحصول على قوام أملس ثمّ إضافة الكريمة، الزّبدة الطَّرية والبقسماط ومن ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطّيب.
  • خلط العجين حتى يُصبح أملساً ومتجانساً.
  • تقطيع عجين الكبّة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ فتحها بواسطة اليدين وتشكيلها إلى أصابع ومن ثمّ غلق أحد الطرفين وحشيه بحوالي ملعقتين صغيرتين من الحشو وغلقه جيداّ ثمّ تشكيله على شكل كرات.
  • غمس كرات البطاطا في البيض، ثمّ في البقسماط.
  • تسخين الزّيت في مقلاة كبيرة عميقة إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية ثمّ تحمير كرات كبّة البطاطا إلى أن تكتسب اللّون البني الذّهبي وتصبح ساخنة من المنتصف لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • تقديم كرات الكبة ساخنة مع الصلصة المفضّلة.
مزيد من المشاركات
كيف أعرف أني مريض سكري

كيف أعرف أني مريض سكري

كيف تعرف أنك مصاب بمرض السكري؟ الطبيب هو المسؤول الوحيد القادر على تشخيص الإصابة بمرض السكري، ولمعرفة أو تشخيص الإصابة بهذا المرض، فإن الطبيب سيسمع الأعراض التي يشعر بها الشخص أو لاحظها، ويطلب بناءً عليها فحصًا للدم للتأكّد،وهذا يعني أن معرفة الإصابة بمرض السكري تعتمد على أساسين، وهما الأعراض والفحوصات التشخيصية، وهذا ما سنتحدث عنه في المقال. أعراض الإصابة بمرض السكري يُمكن تقسيم أعراض السكري بناءً على نوعه كما يأتي: أعراض السكري من النوع الأول وهو عبارة عن مرض ذاتي المناعة، حيث يهاجم جهاز
موضوع عن العمل التطوعي

موضوع عن العمل التطوعي

تعريف العمل التطوعي يُعرف العمل التطوعي (بالإنجليزية: Volunteer Work) بأنّه العمل أو النشاط الذي يُخصّص الشخص جزءاً من وقته ومهاراته لإنجازه بهدف تقديم المساعدة للأفراد، أو المجتمع، أو المنظمات غير الربحية دون مقابل مادي، وتُدار الأعمال التطوعية غالباً من قِبل مؤسسات المجتمع المدني، أو الجمعيات الخيرية، أو المنظمات الحكومية، ومن الجدير بالذكر أنّ التنظيم لحملات التبرع بالدم، وجمع التبرعات، وغيرها من الأنشطة تُعدّ أمثلةً على أعمال تطوعية. أشكال العمل التطوعي تتعدّد مجالات العمل التطوعي وأشكاله،
كلام جميل عن الدنيا

كلام جميل عن الدنيا

الدنيا محطة كل يوم تأخذك إلى مكان وكل يوم تتعلم منها درساً ولكن لاشك أن بها الكثير من الأشياء الجميلة، وهنا لكم في مقالي هذا كلام جميل عن الدنيا. كلام جميل عن الدنيا إذا كان الظمأ إلى الماء يدل على وجود الماء فكذلك الظمأ إلى العدل لا بد أنه يدل على وجود العدل ولأنه لا عدل في الدنيا فهو دليل على وجود الآخرة مستقر العدل الحقيقي. يا بني إنك لما سقطت من بطن أمك استدبرت الدنيا واستقبلت الآخرة فأنت لما استقبلت أقرب لما استدبرت. إضحك تضحك لك الدنيا، إبك تبك وحدك. ليكن جليسك من يزهدك في الدنيا ويرغبك
حكم البيع في المسجد

حكم البيع في المسجد

حكم البيع في المسجد نهى النبيّ -عليه الصلاة والسلام- عن البيع والشراء في المسجد، ففي الحديث النبويّ: (نهى رسولُ اللهِ صلى الله عليه وسلمَ عن البيعِ والشراءِ في المسجدِ، وأن تُنشَدَ فيه الأشعارُ، وأنْ تُنشَدَ فيه الضالةُ)، وذكر الإمام الشوكاني حكم البيع والشراء في المساجد، وبيّن مذهب جمهور علماء الأمّة في حملهم النهي عن البيع والشراء في المسجد على الكراهة، بينما نقل الإمام الماوردي إجماع العلماء على أن النهي عن البيع والشراء في المسجد إنّما يفيد التحريم وليس الكراهة، ذلك أن المعنى الحقيقي في
أسباب حدوث الزلازل

أسباب حدوث الزلازل

أسباب حدوث الزلازل تتعدّد الأسباب الطبيعية لحدوث الزلازل، لتشمل الزلازل التكتونية (بالإنجليزية: Tectonic Earthquakes) التي تعدّ الأكثر شيوعاً، وتفسّرها نظرية الصفائح التكتونية التي تتضمّن توضيح ما يحدث عند الانجراف القاري وتوسّع قاع المحيط، إذ تنصّ على أنّ سطح الأرض ينقسم إلى عدد من الأجزاء أو الصفائح الصلبة التي تتراوح سماكتها بين 100-150كم، وتتحرّك بالنسبة لبعضها حركة مستمرّة فوق طبقة الغلاف الموري (asthenosphere) التي تقع تحت القشرة الأرضية، وهناك أيضاً الزلازل البركانية التي تحدث بسبب
فوائد زيت أركان لحب الشباب

فوائد زيت أركان لحب الشباب

زيت أركان زيت الأركان، هو عبارة عن منتج عضوي يُستخرج من بذور شجرة الأركان المنتشرة في المغرب، ويعتبر زيت الأركان من الزيوت ذات الشعبية الواسعة، حيث يستخدم في العديد من مستحضرات التجميل، وفي العديد من الخلطات الطبيعية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتاميني (A, E)، والأوميغا 6، وحمض اللينوليك، ومضادات الأكسدة التي تكافح نمو وانتشار الجذور الحرة. فوائد زيت أركان لحب الشباب يعالج زيت الأركان حب الشباب، ويخفف الآثار الناتجة عنه، مثل: البقع، والندبات، وذلك من خلال
تفسير اللون الأبيض في المنام

تفسير اللون الأبيض في المنام

تفسير اللون الأبيض في المنام يحمل اللون الأبيض في المنام دلالة الصلاح، ويختلف تأويله باختلاف حال الرؤيا على النحو الآتي: رؤية الثور الأبيض في المنام قد تحمل دلالة خير، فإن نطحه ذلك الثور فقد يدل ذلك على سخط الله عليه . من رأى في منامه أن جلده أبيض فقد تدل رؤياه على أنه سيُصاب بالمرض والمحن والشدائد -لا قدّر الله-. رؤية الطعام الأبيض في المنام قد تدل على خير لرائيه. رؤية الطير الأبيض في المنام قد تدل على أن الرائي سيحصل على رزقٍ صافٍ بإذن الله -تعالى-. من رأى أنه يأكل رماناً حبه أبيض فقد تدل
أفران صهر المعادن

أفران صهر المعادن

صهر المعادن يطلق مصطلح الصهر على عمليّة تحويل المواد الصلبة كالمعادن إلى مواد سائلةٍ، ويكون ذلك باستخدام درجات حرارةٍ أعلى من درجات حرارة انصهار تلك المواد، وعادةً ما يتم صهرها لتنقيتها من الشوائب، أو لخلطها مع بعضها وتكوين الخلائط المعدنية التي تمتلك خصائص مختلفةٍ عن تلك التي تمتلكها المعادن الأصليّة، أو ربما لسكبها في قوالب خاصّة، وتصنيعها على شكل معدّاٍت ومنتجاتٍ معدنيّة، ويستخدم في عملية الصهر أفرانٌ خاصّةٌ، تصنع من مواد حرارية، وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الأفران التي تسخدم في صهر