كرات البطاطس باللحم المفروم

كرات البطاطس باللحم المفروم

كرات البطاطا باللّحم

مدّة تحضير المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص خمس حصص

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الدّافئ.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.

مكوّنات حشوة اللّحم:

  • ثلاثمئةٍ وخمسون غراماً من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة متوسّطة ومقطّعة إلى مُكعبّات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.

مكوّنات التّغطية:

  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من المّاء.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • كوب من البقسماط .

طريقة التحضير

تحضيرِ البطاطا والحَشوة:

  • خلط البطاطا المهروسة مع الحليب والملح جيداً.
  • وضع ملعقه من الزيت في مقلاة على النّار وإضافة البصلة إلى الزيت حتَّى يتم تحميرها.
  • إضافة اللّحم على نارٍ عاليه وتحريكه ومن ثمّ تتبيله بالملح، الفلفل، البابريكا، الفلفل المجروش والأعشاب وتحريكه لمدة دقيقتين.
  • ترك الحشوة حتى تبرُد تماماً.
  • أخذ كرات متساوية من البطاطا وحشيها باللّحم.
  • قفل كل كرة جيداً ووضعها جانباً لحين الانتهاء.

تحضير التَّغليف:

  • خلط الطّحين والبقسماط في وعاء.
  • خلط البيض والماء في وعاء.

تحضير الوَصفة:

  • أخذ كرات البطاطا المحشيّه وغمسها في البيض ثمّ بالبقسماط.
  • تكرار الخطوات السابقة إلى حين انتهاء الكمّية.
  • تسخين زيت غزيرعلى درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئويّة.
  • إسقاط كرات البطاطا وتركها حتّى تتحمّر من دون تحريك.
  • رفع الكرات من الزّيت ووضعها على ورق المطبخ.
  • تقديم الكرات في طبق مُزيّن بالخضار الورقيّة وشرائح الليمون مع أي صلصة مُفضَّلة.

كرات كبة البطاطا

مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص اثنتا عشرة حصة

المكوّنات

مكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • كوب من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كيلو غراماً من لحم الضأن المفروم فرماً خشناً بشكل قليل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم أو الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل السّبعة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة .
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
  • سبعمئة غرامٍ من الصنوبر المحمّص.
  • كوب ونصف من جبنة الإيدام المقطّعة إلى مكعبّات.

مكوّنات عجين الكبّة:

  • تسعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمقشّرة والمُقطَّعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الكريمة .
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة الطريَّة.
  • كوب من البقسماط.
  • ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • رشّة من جوزة الطّيب.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاثة أكوابٍ من البقسماط الطّازج.

طريقة التحضير

تحضير الحشو:

  • إذابة الزّبدة في قدر وإضافة البصل مع رشّة من الملح وتشويحه إلى أن يصبح شفافاً.
  • إضافة اللّحم وتشويحه حتى ينضج ثمّ إضافة معجون الطّماطم وطهيه لمدّة دقيقتين وإضافة التّوابل وترك الخليط جانباً حتى يبرد ثمّ إضافة الصّنوبر والجبنة وخلطه جيداً.

تحضير الكبّة:

  • خفق البطاطا حتّى الحصول على قوام أملس ثمّ إضافة الكريمة، الزّبدة الطَّرية والبقسماط ومن ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطّيب.
  • خلط العجين حتى يُصبح أملساً ومتجانساً.
  • تقطيع عجين الكبّة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ فتحها بواسطة اليدين وتشكيلها إلى أصابع ومن ثمّ غلق أحد الطرفين وحشيه بحوالي ملعقتين صغيرتين من الحشو وغلقه جيداّ ثمّ تشكيله على شكل كرات.
  • غمس كرات البطاطا في البيض، ثمّ في البقسماط.
  • تسخين الزّيت في مقلاة كبيرة عميقة إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية ثمّ تحمير كرات كبّة البطاطا إلى أن تكتسب اللّون البني الذّهبي وتصبح ساخنة من المنتصف لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • تقديم كرات الكبة ساخنة مع الصلصة المفضّلة.
مزيد من المشاركات
ما هي لغة مالطا

ما هي لغة مالطا

لغات مالطا الرسمية تُعتبَر اللغة المالطيّة (بالإنجليزيّة: Maltese language) اللغة المحليّة، والرسميّة في دولة مالطا، بالإضافة إلى أنّ اللغة الإنجليزيّة كذلك تُعتبَر لغة رسميّة فيها، وتُعَدّ مالطا دولة مُتعدّدة اللغات، وواحدة من أكثر الدُّول في الاتّحاد الأوروبي التي يستطيع معظم سُكّانها التحدُّث بعدّة لغات بِطلاقة؛ حيث يتحدّث 100٪ من السكّان اللغة المالطيّة؛ كونها اللغة المحليّة للبلاد، فيما يتحدّث ما نسبته 88٪ من سُكّانها اللغة الإنجليزيّة ، وما نسبته 66٪ اللغة الإيطاليّة، في حين أنّ هناك ما
ما فوائد الشاي الأحمر

ما فوائد الشاي الأحمر

فوائد الشاي الأحمر الصحية التنبيه وتقليل الشعور بالنعاس حيثُ يساعد شرب الشاي والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين على تحسين الانتباه واليقظة حتى عند عدم النوم لفتراتٍ طويلة، إذ بيّنت إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة Psychopharmacology عام 2000 أنّ استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين بشكل مُستمر ومُتكرر قد يُساهم في المحافظة على الأداء المعرفي والحركي طوال اليوم وحتى المساء، كما بيّنت نتائجها أيضاً أنّ احتساء الشاي طوال اليوم قد يجعله يمتلك تأثيراً مُشابهاً للقهوة في اليقظة. التقليل
ديالا الدباس (إعلامية ورياضية أردنية)

ديالا الدباس (إعلامية ورياضية أردنية)

حياة ديالا الدباس ودراستها ولدت الإعلامية ديالا الدباس في عام 1969م في العاصمة الأردنية عمان حيث عملت كلاعبة رياضة سابقة في كرة السلة وانضمت للنادي الأهلي لكرة اليد والسلة، ومن ثم بدأت في عام 2011م عملها في مجال الإعلام في الأردن. تخصصت الإعلامية ديالا الدباس بمجال إدارة الفنادق وعملت في عدة فنادق ما يقارب 10 سنوات، وعملت أيضًا في مجال العلاقات العامة ، وعملت مديرة إدارية في الأكاديمية العربية للعلوم المالية والمصرفية وشجعت الفتيات على قيادة الدراجات النارية. عمل ديالا دباس في الإعلام وشهرتها
أسباب حموضة الدم

أسباب حموضة الدم

حموضة الدم يمكن تعريف حموضة الدم أو الحُماض (بالإنجليزية: Acidosis) على أنّه انخفاض الأس الهيدروجينيّ للدم (بالإنجليزية: PH) إلى 7.35 أو أقل نتيجة ارتفاع نسبة المركبات الحمضيّة في الدم ، بينما يُعدّ الدم قلوياً إذا بلغ الأس الهيدروجينيّ للدم 7.45 أو أكثر، أمّا بالنسبة للقيمة الطبيعيّة فتبلغ 7.4 تقريباً، وفي الحقيقة يتمّ تنظيم مستوى حموضة الدم من خلال عدد من العمليّات المعقّدة، التي يتمّ التحكّم بها عن طريق الرئتين والكليتين، وفي حال اختلال هذه العمليّات، فإنّ ذلك يؤدي إلى الإصابة بالحُماض،
كيفية تسكير مسامات الوجه

كيفية تسكير مسامات الوجه

كيفية تسكير مسامات الوجه من أجل الحصول على بشرة جميـلـة وناعمة يجب عليك محاولة إغلاق المسامات الموجودة في البشرة لتكون ناعمة وملمسها ومن خلال ترطيب البشرة ،فمن غير الترطيب تبقى البشرة ليست ناعمـة الملمس، و للحصول على بشرة ناعمة ورطبة يجب عليك التوجه الى الاشياء الطبيعية أفضل بكثير من الكريمات الصناعية والكيماوية التي قد تضر بالبشرة ولا تنفعها ، من هنا سوف نتناول في هذا المقال الوصفات المنزلية لتسكير وترطيب وتنعيم البشرة. ماسكات لتسكير وترطيب البشرة هناك عدة وصفات لتسكير مسام البشره منها: ماسك
حكم سماع الاغاني بدون موسيقى

حكم سماع الاغاني بدون موسيقى

الأصل في الأشياء الإباحة ذهب جمهور الفقهاء إلى أنّ الأحكام الشرعية تحتاج إلى دليل من مصادر التّشريع لتأخذ موقعها في بين الأمر والنّهي ومراتب كلّ منهما، فالأصل في تصرّفات المسلم الإباحة ما لم يرد دليل بخلاف ذلك، ومسألة سماع الأغاني بمصاحبة آلة العزف أو دونها تحتاج إلى بحث وبيان، وتناول الفقهاء قديماً وحديثاً هذه المسألة الفقهية بشيء من التّفصيل، وذلك لأنّ تعلّقات الموضوع في باب السّماع كثيرة، وأركانه وقرائنه وبيئته متعدّدة؛ لذا تجد الحكم عند الفقهاء بالإباحة في صورة من صور السّماع، وبالنّهي في
أفضل طريقة لتفتيح بشرة الأطفال

أفضل طريقة لتفتيح بشرة الأطفال

أفضل طريقة لتفتيح بشرة الأطفال التدليك بالزيوت الطبيعية الدافئة: يُعد تدليك بشرة الطفل بالزيوت الطبيعية الدافئة كزيت الزيتون، أو زيت اللوز، أو زيت جوز الهند خياراً ممتازاً لإشراقة بشرة الطفل وتغذيتها، وترطيبها، وحمايتها، ويمكن استخدام زيت جوز الهند لتدليك البشرة؛ لقدرته على تفتيحها ، ومنحها إشراقةً طبيعية، ويتم ذلك من خلال تسخين الزيوت قليلاً، لتدفئتها، ثم تُوضَع على البشرة، وتُدلَّك بلطف. اعتماد نظامٍ غذائي صحي يحتوي على الفواكه: التغذية الجيدة للطفل، والنظام الغذائي المتنوع، يمنحان البشرة
الفرق بين الاستاتيكا والديناميكا الاجتماعية

الفرق بين الاستاتيكا والديناميكا الاجتماعية

الفرق بين الاستاتيكا والديناميكا الاجتماعية من حيث المفهوم يمكن معرفة الفرق بين الأستاتيكا والديناميكا الاجتماعية من حيث المفهوم على النحو الآتي: مفهوم الاستاتيكا الاجتماعية ‏هي أحد مصطلحات علم الاجتماع ، الذي يهتم بدراسة المجتمعات في حالة السكون والاستقرار، ويتم دراستها دراسة تفصيلية، أوجدها الفيلسوف الفرنسي أوجست كونت. وتُعرف الاستاتيكا الاجتماعية ، بأنها هي الاستقرار الاجتماعي، يقوم بدراسة أجزاء المجتمع المختلفة وكيفية تأثير الأجزاء المختلفة ببعضها، وهو ما يطلق عليه التوافق الاجتماعي يعني