كبسة دجاج بالخضار

كبسة دجاج بالخضار

القيمة الغذائيّة لأرز البسمتي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من أرز البسمتي
الطاقة 356 سعرة حرارية
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 0.8 ملليغرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

كبسة الدجاج بالخضار

مُدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مُدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المُكوّنات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان إلى أرباع.
  • عشر حبّات من الهيل الصحيح.
  • عودان من القرفة.
  • عشر حبّات من القرنفل الصحيح.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • حبّتان من اللومي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مُكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث بصلات كبيرات الحجم ومقطّعات إلى جوانح دائرية.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى شرائح.
  • حبّتان من الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عشرة قرون رفيعة من الفلفل الأخضر المقطّع طولياً.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ربع كوب من اللوز المحمص.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه بالماء الدافىء لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الدجاج مع البصل والقرفة والقرنفل والهيل واللومي في قدر وغمرهم بالماء ووضعه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
  • إخراج الدجاج من المرق، مع الاحتفاظ بالمرق وتصفيته.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • تّحضير صينية واسعة ومسحها بالقليل من الزيت، ثمّ وضع بقية الدجاج فيها ووضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • تسخين الزيت في قدر عميق على درجة حرارة مُتوسطة، ثمّ إضافة جوانح البصل وتقليبه حتى يصبح غامق اللون.
  • إضافة الفلفل والثوم والجزر والطماطم وتتبيل المُكوّنات بالملح والزنجبيل والبهارات المشكلة والكركم والكزبرة والبابريكا والكمّون.
  • إضافة خمسة أكواب من المرق وتركه يغلي على درجة حرارة قوية.
  • إضافة الأرز ، وتركه يغلي على درجة حرارة قوية لمدة سبع دقائق.
  • خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • وضع الأرز في طبق مناسب للتقديم، ثم وضع الدجاج فوقه، وتزيينه بالمُكسّرات.
  • تقديم الكبسة مباشرة بجانب الدقوس ولبن الزبادي.

كبسة باللحم

مُدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مُدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المُكوّنات

  • كيلو غرام من موزات الضأن بالعظم.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبّة من الكرّاث المُقطّع رفيعًا.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبُات من القرنفل.
  • ثمان حبُات من الهيل.
  • حبّة من اللومي.
  • القليل من الزعفران .
  • كوب من عصير البرتقال.
  • بشر نصف حبّة من البرتقال.
  • كوبان من الأرز الأمريكي.
  • ثمانية أكواب من مرق اللحم.
  • نصف كوب من اللوز والصنوبر المحمّصين للتزيين.

مُكوّنات صلصة‭ ‬الدقوس‭:‬

  • حبّة من الطماطم المُقشرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • فص من الثوم.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • عصير حبّة من الليمون.
  • القليل من الملح.

طريقة التّحضير

تّحضير صلصة الدقوس:

  • وضع الطماطم والفلفل والثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح في وعاء الخلاط وخلط المُكوّنات جيدًا.

تّحضير الكبسة:

  • نقع الأرز لمدة ثلاثين دقيقة في ماء فاتر، ثم تصفيته جيداً.
  • تسخين الزبدة في قدر حتى تصبح بنية اللون، ثمّ إضافة اللحم وتحميره جيدًا.
  • إضافة البصل والكراث وتحميرهما لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لونهما ذهبيًّا.
  • إضافة الملح والثوم والبهارات والفلفل الأخضر.
  • إضافة معجون الطماطم والزعفران وعصير البرتقال وتقليب المُكوّنات لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة مرق اللحم وطهي الخليط لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم تماماً.
  • إضافة بشر البرتقال والأرز مع التقليب وترك الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • صنع قارب من ورق الألومينيوم ووضع قطعة من الفحم المشتعلة فيه مع الزبدة، ثمّ وضعه في منتصف الأرز مع تغطية القدر لمدة دقيقتين.
  • سكب الأرز في طبق مناسب للتقديم، وإضافة اللحم فوقه وتزيين الوجه بالمُكسّرات.
  • تقديم الكبسة مع الدقوس واللبن.
مزيد من المشاركات
أجمل قصص الحب

أجمل قصص الحب

قصة عاشقان لا يُفرق بينهما شيء كان هناك شاب وفتاة يُحبان بعضهما جدًا، وكانا دائمًا يذهبان سويًا للحدائق العامة، ويأخذان من هذه الحدائق ملجأً لهما من عناء تعب العمل المرهق في استديو التصوير، وكانا يعيشان الحب بأجمل صوره وفي أسعد لحظاته فلا يستطيع أحد أن يُفرقهما عن بعضهما، وكانا دائمًا يلتقطان الصور الفوتوغرافية لبعضهما حفاظًا على ذكريات هذا الحب ولحظاته. في يوم من الأيام ذهب الشاب إلى الاستوديو لتحميض بعض الصور، وعندما انتهى من تحميضها، وقبل خروجه من المحل رتب كل شيء، ووضعه في مكانه من أوراق
فوائد التفاح الأخضر على الريق

فوائد التفاح الأخضر على الريق

التفاح الأخضر يعتبر من أكثر الفواكه شهرة في كافة أنحاء العالم، وله العديد من الألوان كالأحمر، والأصفر، والأخضر، وفيه الكثير من العناصر الغذائية، وله فوائده خاصة عند تناوله في الصباح قبل تناول وجبة الإفطار، ويمكن أن نصنع منه عصير، ومربى، أو ندخله في صنع الكثير من الفطائر، بالإضافة إلى أنه يصنع منه خل يستخدم في الكثير من الأطباق؛ فهو مفيد في حالات التسمم الغذائي، كما أنّه يحارب الأرق ليلاً، وذلك عن طريق أخذ منه ملعقة صغيرة وإضافته إلى نصف كوب من الماء، مع ملعقة من العسل، وللحصول على فوائد التفاح
الأدوات المستعملة في المختبر

الأدوات المستعملة في المختبر

الأدوات المستعملة في المختبر وتعرف أيضاً باسم معدات المختبر، وهي عبارةٌ عن مجموعة من الأجهزة، والأدوات، والمعدات التي تستخدم في عمل المختبر، وتعرف أيضاً بأنها المكونات الماديّة التي تساهم في تحقيق العديد من النشاطات، والمهام المرتبطة بطبيعة عمل المختبر، سواءً أكانت أدوات كيميائيّة، أم طبية، وتستخدم عادةً أدوات المختبر في إجراء التحاليل، والفحوصات المخبريّة لقياس مدى نجاح مجموعة من التجارب، وجمع البيانات المرتبطة بنتائج تطبيقها. أنواع الأدوات المستعملة في المختبر توجد مجموعة من الأدوات تستعمل
ما عملة إيران

ما عملة إيران

إيران إيران (بالإنجليزيّة: Iran) وتُعرف رسميّاً باسم جمهوريّة إيران الإسلاميّة، وعاصمتها مدينة طهران . تقع جمهورية إيران في أراضي قارة آسيا ، وتشترك بحدودٍ شماليّة مع بحر قزوين وأرمينيا وتركمانستان وأذربيجان ، وتحدّها من الشرق كلٌّ من باكستان وأفغانستان ، أمّا من الجهة الجنوبيّة فيحدّها الخليج العربيّ وخليج عُمان، وتشترك بحدودٍ غربيّة مع كلٍّ من العراق والخليج العربي وتركيا . الريال عملة إيران تُعدّ عُملة الريال الإيرانيّ هي العُملة الرسميّة لإيران ويُرمز لها اختصاراً بالحروف (IRR)، ويُقسم
الفرق بين الصحابي والتابعي

الفرق بين الصحابي والتابعي

الفرق بين الصحابي والتابعي لقد قدَّم الصحابةُ والتابعون لهذا الدين الكثير من التضحيات، في أوقاتهم وأموالهم ولا سيما أرواحهم، وبذلوا الغالي والنفيس في سبيل أن ينشروا دعوة الإسلام التي تُخرج الناس من عبادة العباد، إلى عبادةِ ربِّ العباد. وكان هدفهم -رضوان الله عليهم- هو إخراج الناس من الظلمات إلى النور ونشر العدلِ والسلام في أرجاء المعمورة ، فكانوا هم حلقةَ الوصلِ بيننا وبين الرسولِ -عليه الصلاة والسلام- فحملوا على عاتقهم لواء تبليغ الدعوة، ونقلوا إلينا القرآن الكريم، و الأحاديث النبويّة بمختلفِ
فوائد عشبة مخلب القط

فوائد عشبة مخلب القط

فوائد عشبة مخلب القط فوائد عشبة القط حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليتها (Possibly Effective for) التخفيف من حالة التهاب المفصل التنكسي: أشارات دراسةٌ نشرتها مجلة Inflammation Research عام 2001، إلى أنَّ عشبة مخلب القط تُعدُّ مفيدةً للتخفيف من التهاب المفاصل التنكسي، بالإضافة إلى أنَّها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وخصائص مضادة للالتهابات . التخفيف من أعراض الالتهاب المفصلي الروماتويدي: أشارات دراسةٌ نشرتها مجلة The Journal of Rheumatology عام 2002، إلى أنَّ إعطاء المرضى الذين يعانون من التهاب
التهاب حاد في الحلق

التهاب حاد في الحلق

التهاب حادّ في الحلق يُعتبر التهاب الحلق (بالإنجليزية: Sore throat) إحدى المشاكل الصحية الشائعة التي تحدث بسبب العدوى، أو العوامل البيئية كجفاف الجوّ، وغير ذلك، وعلى الرّغم من أنّه يسبب الانزعاج وعدم الراحة للمريض، إلّا أنّه عادةً ما يزول من تلقاء نفسه، وفي الحقيقة توجد ثلاثة أنواع مختلفة لالتهاب الحلق، وقد تم تصنيفها بناءً على جزء الحلق المُصاب، أمّا النوع الأول فهو التهاب البلعوم (بالإنجليزية: Pharyngitis) والذي يصيب المنطقة خلف الفم مباشرة، والثاني هو التهاب اللوزتين (بالإنجليزية:
لماذا سميت وقفة عرفة

لماذا سميت وقفة عرفة

سبب تسمية وقفة عرفة بهذا الاسم يوم عرفة هو اليوم التاسع من ذي الحجة، اليوم الذي يسبق يوم النّحر، ويشير لفظ وقفة عرفة إلى وقوف حجّاج بيت الله الحرام على جبل عرفة في هذا اليوم، حيث يذكرون الله -تعالى- ويتضرّعون إليه بأن يغفر ذنوبهم ويعتقهم من النار، ويُطلَق على هؤلاء الحجيج أهل الموقف. أهمية يوم عرفة إنّ فضل يوم عرفة عظيم وله أهمية كبيرة وفضائل عديدة، نبين هذه الفضائل على النحو الآتي: يوم إتمام النعمة وإكمال الدين على المسلمين من الله -عز وجل-؛ قال تعالى: (الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ