كبسة دجاج بالخضار

كبسة دجاج بالخضار

القيمة الغذائيّة لأرز البسمتي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من أرز البسمتي
الطاقة 356 سعرة حرارية
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 0.8 ملليغرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

كبسة الدجاج بالخضار

مُدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مُدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المُكوّنات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان إلى أرباع.
  • عشر حبّات من الهيل الصحيح.
  • عودان من القرفة.
  • عشر حبّات من القرنفل الصحيح.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • حبّتان من اللومي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مُكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث بصلات كبيرات الحجم ومقطّعات إلى جوانح دائرية.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى شرائح.
  • حبّتان من الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عشرة قرون رفيعة من الفلفل الأخضر المقطّع طولياً.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ربع كوب من اللوز المحمص.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه بالماء الدافىء لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الدجاج مع البصل والقرفة والقرنفل والهيل واللومي في قدر وغمرهم بالماء ووضعه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
  • إخراج الدجاج من المرق، مع الاحتفاظ بالمرق وتصفيته.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • تّحضير صينية واسعة ومسحها بالقليل من الزيت، ثمّ وضع بقية الدجاج فيها ووضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • تسخين الزيت في قدر عميق على درجة حرارة مُتوسطة، ثمّ إضافة جوانح البصل وتقليبه حتى يصبح غامق اللون.
  • إضافة الفلفل والثوم والجزر والطماطم وتتبيل المُكوّنات بالملح والزنجبيل والبهارات المشكلة والكركم والكزبرة والبابريكا والكمّون.
  • إضافة خمسة أكواب من المرق وتركه يغلي على درجة حرارة قوية.
  • إضافة الأرز ، وتركه يغلي على درجة حرارة قوية لمدة سبع دقائق.
  • خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • وضع الأرز في طبق مناسب للتقديم، ثم وضع الدجاج فوقه، وتزيينه بالمُكسّرات.
  • تقديم الكبسة مباشرة بجانب الدقوس ولبن الزبادي.

كبسة باللحم

مُدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مُدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المُكوّنات

  • كيلو غرام من موزات الضأن بالعظم.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبّة من الكرّاث المُقطّع رفيعًا.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبُات من القرنفل.
  • ثمان حبُات من الهيل.
  • حبّة من اللومي.
  • القليل من الزعفران .
  • كوب من عصير البرتقال.
  • بشر نصف حبّة من البرتقال.
  • كوبان من الأرز الأمريكي.
  • ثمانية أكواب من مرق اللحم.
  • نصف كوب من اللوز والصنوبر المحمّصين للتزيين.

مُكوّنات صلصة‭ ‬الدقوس‭:‬

  • حبّة من الطماطم المُقشرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • فص من الثوم.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • عصير حبّة من الليمون.
  • القليل من الملح.

طريقة التّحضير

تّحضير صلصة الدقوس:

  • وضع الطماطم والفلفل والثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح في وعاء الخلاط وخلط المُكوّنات جيدًا.

تّحضير الكبسة:

  • نقع الأرز لمدة ثلاثين دقيقة في ماء فاتر، ثم تصفيته جيداً.
  • تسخين الزبدة في قدر حتى تصبح بنية اللون، ثمّ إضافة اللحم وتحميره جيدًا.
  • إضافة البصل والكراث وتحميرهما لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لونهما ذهبيًّا.
  • إضافة الملح والثوم والبهارات والفلفل الأخضر.
  • إضافة معجون الطماطم والزعفران وعصير البرتقال وتقليب المُكوّنات لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة مرق اللحم وطهي الخليط لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم تماماً.
  • إضافة بشر البرتقال والأرز مع التقليب وترك الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • صنع قارب من ورق الألومينيوم ووضع قطعة من الفحم المشتعلة فيه مع الزبدة، ثمّ وضعه في منتصف الأرز مع تغطية القدر لمدة دقيقتين.
  • سكب الأرز في طبق مناسب للتقديم، وإضافة اللحم فوقه وتزيين الوجه بالمُكسّرات.
  • تقديم الكبسة مع الدقوس واللبن.
مزيد من المشاركات
أجمل قصص الحب العالمية

أجمل قصص الحب العالمية

قصص الحب هناك الكثير من قصص الحب والعشق التي سمعنا بها من مختلف العصور المختلفة، وفي أماكن مختلفة من هذا العالم الكبير، حيث تعددت هذه القصص ما بين من أشخاص أحبوا من النظرة الأولى وما بين عشّاق قتلوا بعشقهم، وقد اختلفت نهاية كلّ قصة عن الأخرى، فمنها ما انتهى بزواج العاشقين، وعيشهما حياة سعيدة ومستقرة، ومنها ما وصل إلى طريق مغلق نتيجة العديد من المعيقات التي حالت دون زواج العاشقين، وفي هذا المقال سنعرفكم على أجمل قصص الحب. أجمل قصص الحب قصة حب قيس وليلى دارت أحداث هذه القصة في منطقة الجزيرة
كيف تنام الأسماك

كيف تنام الأسماك

الأسماك تتنوع الأسماك في أشكالها، وأنواعها، وألوانها فقد أبدع الخالق في تكوينها، وهي تتشابه بشكل كبير في تكوينها الخارجي، حيث تغطيها القشور والحراشف ، ويغطي بعضها الجلد كما هو الحال في الدلافين، والحيتان، وأسماك القرش. وتتنوّع طرق حصول الأسماك على الغذاء، فبعضها نباتي يتغذّى على النباتات التي تعيش في قاع المحيط، وبعضها الآخر يتغذى على الكائنات البحرية الضعيفة والأسماك الأصغر منه حجمًا كالقروش. أمّا بالنسبة لطرق حمايتها ودفاعها عن نفسها، فالعديد منها يلجأ إلى حماية نفسه مستعينًا بلونه، فيختبئ
السياحة في روما

السياحة في روما

السياحة في روما تحظى مدينة روما (بالإنجليزية: Rome) الإيطاليّة بقطاع سياحيّ قويّ وحيويّ؛ إذ تُعدّ هذه المدينة واحدة من أهم الوجهات السياحيّة على مستوى العالم، ويصفها الكثير بكونها أكبر مُتحف في الهواء الطلق في أوروبا، فهي مدينة نابضة بالحياة، ويقصدها الملايين من الزوار والسياح من مُختلف الدول والبلدان؛ للاستمتاع بزيارة المعالم والأماكن السياحيّة الثقافيّة، والتاريخيّة والأثريّة وغيرها من مراكز الجذب السياحي. تاريخ السياحة في روما مثّلت مدينة روما منذ القدم مقصداً للزوار والسياح؛ فمنذ فترة
موضوع عن أهمية الكتاب

موضوع عن أهمية الكتاب

غذاء للعقل تفيد قراءة الكتب العقل، بل وتعدّ غذاءً له، وتمدّه بالتجارب والمعارف والمعلومات التي يمكن أن تفيده في الوقت الحاضر أو في المستقبل، لذا من الضروريّ الحرص على اقتناء الكتب الجيدة المفيدة. تشجيع القارئ عند شعوره بالهزيمة يمكن أن يتعلّم الفرد من الكتب التي كتبها أشخاص ناجحون عن تجاربهم الحياتيّة، ممّن مروا بتجارب صعبة، وهزائم وعقبات، ومع ذلك رفضوا الاستقرار على شيء أقلّ من توقعاتهم وطموحاتهم. منح القارئ السرور في الحياة يمكن الحصول على المتعة والسرور في الحياة من طرق عدّة، كمشاهدة
بحث عن حل المشكلات

بحث عن حل المشكلات

حل المشكلات إنّ المشكلة هي عبارة عن موقف غامض أو سؤال محير يستدعي الفهم والحل، ولا يمكن الإجابة عليه بواسطة المهارات أو المعلومات المتوفرة، وعرفهها الباحث رودينك والباحث كروليك بأنّها: (عملية تفكيرية يستخدم الفرد فيها ما لديه من معارف مكتسبة سابقة ومهارات من أجل الإستجابة لمتطلبات موقف ليس مألوف له، وتكون الاستجابة بمباشرة عمل ما يستهدف حل الغموض أو اللبس الذي يتضمنه الموقف). أنواع المشكلات مشكلات معطياتها غير واضحة، وأهدافها واضحة ومحددة. مشكلات توضح فيها الأهداف والمعطيات بوضوح تام. مشكلات
كيفية علاج الجروح

كيفية علاج الجروح

الإسعافات الأولية للجروح تتفاوت الخيارات العلاجية المتاحة لعلاج الجروح، فمنها ما يحتاج إلى إجراءات منزليّة بسيطة، ومنها ما يتطلّب زيارة الطبيب، وتتمحور الإجراءات المُتعلّقة بالإسعافات الأوليّة للجروح في المنزل حول وقف النّزيف الحاصل وتعقيم منطقة الجرح، بالإضافة إلى تضميد الجرح عند الحاجة لذلك، وفيما يأتي إيجازٌ لأبرز خطوات إسعاف الجروح: غسل اليدين وتنظيفهما باستخدام الماء والصابون أو مُعقّم اليدَين، تجنُّبًا للإصابة بالعدوى. إيقاف النّزف، وذلك عن طريق استخدام ضمادة أو قماشة نظيفة والضغط برفق
الفرق بين الإعلان والدعاية

الفرق بين الإعلان والدعاية

الفرق بين الدعاية والإعلان من حيث المفهوم يختلط مفهوما الدعاية والإعلان لدى العديد من الأشخاص، ولكن المختص يعرف الفرق الدقيق بين هذين المفهومين، وسنذكر الفرق بين الدعاية والإعلان من حيث المفهوم فيما يأتي: مفهوم الدعاية تعرف الدعاية على أنها أداة تسويقية وترويجية، تمتلكها الشركة وتقوم باستخدامها للترويج و الإعلان عن منتج أو خدمة معينة، أو الترويج التسويقي عن الشركة بحد ذاتها لدى المستهلك لإقناعه باقتناء هذه المنتجات والخدمات، وأن الشركة هي الخيار الأفضل من بين الشركات الأخرى المنافسة. مفهوم
ملكوت الله

ملكوت الله

المقصود بملكوت الله   تعددت آراء العُماء في بيانهم لمعنى ملكوت الله، فقال بعضهم: أنّه عالم الغيب المُختصُ بالأرواح، والعجائب، والنُّفوس، لقوله -تعالى-: (أَوَلَم يَنظُروا في مَلَكوتِ السَّماواتِ وَالأَرضِ وَما خَلَقَ اللَّـهُ مِن شَيءٍ وَأَن عَسى أَن يَكونَ قَدِ اقتَرَبَ أَجَلُهُم فَبِأَيِّ حَديثٍ بَعدَهُ يُؤمِنونَ)، وقيل: إنّه مُلكُ الله خاصة؛ أيّ سُلطانه وعظمته، وقُدرته على كُل شيء، لقوله -تعالى-: (فَسُبْحَانَ الَّذِي بِيَدِهِ مَلَكُوتُ كُلِّ شَيْءٍ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ). وورد عن قتادة: أنّ