كبة البطاطس

كبة البطاطس

القيمة الغذائية للبطاطس

القيمة الغذائيَّة مئة غرامٍ من البطاطس
الماء 83.29 غرام
الطاقة 58 سعرة حرارية
البروتين 2.570 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 12.44 غرام
الألياف 2.5 غرام
الكالسيوم 30 ملليغرام
الحديد 3.24 ملليغرام
المغنيسيوم 23 ملليغرام
الفسفور 38 ملليغرام
البوتاسيوم 413 ملليغرام
الصوديوم 10 ملليغرام
الزنك 0.35 ملليغرام

كبة البطاطس

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدّة الطَّهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات الحشو:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبهار المشكل.
  • خمسمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم.
  • بصلة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كل من: الكركم وجوزة الطِّيب والفلفل الأسود.
  • فصّان من الثوم .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكوِّنات الكبة:

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كيلوغرام من البطاطس .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من البقسماط.

مكوِّنان التغطية:

  • كوبان من البقسماط.
  • نصف كوبٍ من الطحين.
  • بيضتان.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشو:

  • تسخين الزيت في طبق، وإضافة البصل وتقليبه على حرارة متوسطة إلى أن يصبح ذابلاً.
  • إضافة اللحم وتقليبه جيداً.
  • إضافة كلٍ من: الملح، والفلفل، والبهار، وجوزة الطِّيب، والكركم ومعجون الطماطم، وتقليب المكوِّنات إلى أن يصبح اللحم جافاً، ثمّ تركه جانباً.
  • وضع البطاطس غير المُقشّرة في طبق واسع، وغمرها بالماء.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وتركها على حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجها ثمّ تقشيرها، وتقطعيها إلى مكعبات.
  • هرس البطاطس، وإضافة كلٍ من: الزبدة، والبقسماط، والملح والفلفل في الطبق، وتقليبها إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • تغطية الخليط، وتركه جانباً لمدة ساعة.

للتشكيل:

  • أخذ القليل من الكبة ثمّ عمل تجويف فيها، ووضع بعض الحشو فيها، وتشكيلها مثل الكرة.

للتغطية:

  • وضع الطحين في طبق واسع، ووضع البيض في طبق أخر، ووضع البقسماط في طبق ثالث.
  • وضع الكبّة في الطحين وتغطيتها بطبقة خفيفة ثمّ وضعها في البيض ثمّ في البقسماط.
  • وضع الكبّة في الثلاّجة لمدّة ساعة أو أكثر.

للقلي:

  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي حبّات الكبة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ تقديمها.

كبة البطاطا والتوست

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لِ أحد عشر شخصاً

المكوِّنات

  • رشّة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كل من: الكركم البودرة والقرفة البودرة والفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • أربعمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم.
  • بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة والكمون.
  • خليط من الأجبان: العكاوي والحلوم مع البقدونس المفروم أو النعناع.
  • عشر شرائح من التوست المقطعة.
  • كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطا ثلاثة أرباع السلق ثمّ تقشيرها وتقطيعها، ثمّ فرمها بمُحضّرة الطعام مع التوست.
  • عجن البطاطا قليلاً باليد مع تبليل اليد، وإضافة كلٍ من: الملح، الكمون والفلفل الأسود.

تحضير حشوة اللحم:

  • قلي البصل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى أن يذبل.
  • إضافة اللّحم المفروم، وقليه إلى أن يصبح جافاً.
  • إضافة كلٍ من: البهارات المشكلة، وبودرة القرفة، والكركم البودرة، والملح والفلفل، وطهي الخليط لمدَّة خمس دقائق.
  • إضافة البقدونس المفروم، ووضعه جانباً.ِ
  • أخذ قطعة من الحشو وخليط الأجبان، وحشي الكبة ثمّ تشكيلها حسب الرغبة.
  • قلي الكبة في الزيت إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ تقديمها بجانب السلطة.
مزيد من المشاركات
طرق لحشوات السمبوسة

طرق لحشوات السمبوسة

السمبوسة تُعتبر السمبوسة من المقبلات الشهيرة في العالم العربي، والتي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وتتميز السمبوسة بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات المتنوعة، فهناك من الحشوات ما هو حلو المذاق، وما هو مالح المذاق، ومنها: السمبوسة بالخضار، والسمبوسة باللحم، والسمبوسة بالجبنة والزعتر، وهنا في هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير بعض من هذه الحشوات اللذيذة. طرق لحشوات السمبوسة حشوة اللحم المكوّنات: كوبان ونصف من اللحم المفروم. نصف جزرة مفرومة فرماً ناعماً. نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فصّ من
شرح همزة القطع

شرح همزة القطع

شرح همزة القطع تُعرف همزة القطع بأنها تلك الهمزة التي تُكتب وتُنطق إذا جاءت في أول الكلام ووصلُه، وتُكتب همزة القطع في الكلمة بناءاً على الحركة التي تأتي عليها فإذا جاءت همزة القطع مضمومة تكتب على هذا النحو ( أ ) أي فوق حرف الألف، وكذلك الحال إذا جاءت مفتوحة، وأما في حال أتت الكسرة كحركة على همزة القطع فإنها تُكتب تحت حرف الألف وعلى هذا النحو ( إ )، وجدير بالذكر أن همزة القطع تأتي في مواقع متعددة من الكلام، فهي قد تأتي في الأفعال الثُلاثية، كما أنها تأتي مصاحبة لبعض الضمائر ككلمة إياك، ويمكن
كيف نشأت اللغة العربية

كيف نشأت اللغة العربية

الخلاف في أَصل اللغة اختلفَ الباحثون حول أَصْل اللغة ؛ لذلك قام الفلاسفة، والأصوليّون، والمُتكلِّمون، واللغويّون بالبحث حول أصول اللغة، ومن الآراء التي طرحوها في ذلك ما يأتي: اللغة توقيفية: وتكون اللغة توقيفيّةً إمّا بالتلقين، أو بالإلهام: يرى ابن عبّاس، والأشعريّ، والكعبيّ، والجبائيّ، وابن فارس، وابن الحاجب، وابن فورك أنّ أَصْلَ اللغة هو التلقين، وذلك من خلال عرض المُسمَّيات واحدةً تلو الأخرى، وسماع التسمية. يرى ابن تيمية، وجماعة أخرى أنّ أَصْلَ اللغة هو الإلهام؛ حيث إنّ الإنسان يُلهَم
أحكام عدة المرأة المتوفى عنها زوجها

أحكام عدة المرأة المتوفى عنها زوجها

مدّة العدّة للمتوفَى عنها زوجها تعتدّ المرأة المتوفى عنها زوجها مدّة أربعة أشهرٍ وعشرة أيام، سواءً أكانت وفاته قبل الدخول بها أم بعده، وسواءً أكانت ممّن يعتادها الحيض أم لا، والأصل في ذلك قول الله -تعالى- في القرآن الكريم : (وَالَّذِينَ يُتَوَفَّوْنَ مِنْكُمْ وَيَذَرُونَ أَزْوَاجاً يَتَرَبَّصْنَ بِأَنْفُسِهِنَّ أَرْبَعَةَ أَشْهُرٍ وَعَشْرًا)، واستثنى الفقهاء المرأة الحامل من ذلك، فقالوا بأنّ عدّتها تنتهي بوضع الحمل. مكان العدّة للمتوفى عنها زوجها يجب على المرأة المُعتدّة عن وفاة زوجها أن تقضي
فوائد زهرة شقائق النعمان

فوائد زهرة شقائق النعمان

زهرة شقائق النعمان تعتبر شقائق النعمان زهرة برية جميلة ذات ألوان عدة فمنها اللون الأحمر والبنفسجي، والقرنفلي، والأبيض، والزهري، والقرمزي، وارتبطت هذه الزهرة بالأدب العربي القديم حيث قيل إنّها نبتت على قبر النعمان بن المنذر أشهر ملوك الحيرة وبطل معركة ذي الفقار، وتختلف تسميتها من بلد إلى آخر حيث يُطلق عليها الحنون، أو الدحنون، أو زهر النساء، أو الشُقار الإكليلي، أو بلعمان، أمّا عن الجزء الطبي والمُستخدم منها فهو الأزهار والأوراق، إذ تحتوي أزهار شقائق النعمان على قلويدات من أهمها البابافرين،
مدينة أبوجا

مدينة أبوجا

مدينة أبوجا تقع مدينة أبوجا في نيجيريا، تحديداً بين خطوط الطول (7.495080) وخطوط العرض (9.057850) وترتفع المدينة عن مستوى سطح البحر بمقدار 476 متر، وتتبع مدينة أبوجا التوقيت الزمني (WAT) اختصار لتوقيت غرب افريقيا، وتحتل أبوجا الترتيب الأول في المنطقة من حيثُ عدد السكان، حيثُ يبلغ عدد سُكانها 590,400 نسمة. معلومات عن أبوجا تُعد مدينة أبوجا من المدن الحديثة التي شُيدت بعد إعداد خُطَّة مُحكمة لها بمرافق حديثة ووسائل مختلفة للراحة والإستجمام بالإضافة إلى وسائل نقل تتسم بحداثتها المذهلة، كما تتميز
شروط عدة الأرملة

شروط عدة الأرملة

أحكام القرآن الكريم أنزل الله تعالى أحكام حياة المسلمين في كتابه العزيز فشمل جميع جوانب حياتهم ولم يترك باباً إلّا وذكره ولو باختصار، ثم جاءت السنة النبوية الشريفة لتوضّح ما كان مُبهماً في القرآن لتسهيل الأمور على المسلمين وتوضيحها لهم، ومن الجوانب المهمة التي تنظّم حياة الناس؛ عدّة المرأة سواء المطلقة أو الأرملة، فقد اهتمّ الإسلام بالزواج وبكل ما يخصه لحفظ الأنساب وعدم اختلاطها والحفاظ على المجتمع من الآفات الاجتماعية التي قد تظهر نتيجة التساهل بحدود الزواج وشروطه، فما هي عدّة المرأة الأرملة؟
فوائد ذيل الحصان للشعر

فوائد ذيل الحصان للشعر

عشبة ذيل الحصان ذيل الحصان عبارة عن نبات عشبي معمر، وهي نبتة صغيرة الحجم مع ساق يشبه في شكله ذيل الحصان، ويصل ارتفاعها من عشرين إلى خمسين سنتمتراً، ويسمى أيضاً بذنب الجردان، أو ذنب الثعلب، أو ذنب الخيل، أو كنباث الحقول، وتعتبر هذه العشبة ذات قيمة صحية وعلاجية عالية، وذلك لاحتوائها على حمض السيليسليك والسليسان والسيليكا، والعديد من المواد والعناصر المهمة والمفيدة للإنسان. فوائد ذيل الحصان للشعر رغم فوائد عشبة ذيل الحصان العديدة كما ذكرناها سابقاً، إلا أنها تعزز نمو الشعر وتغذيه، وتخلصه من