قمر الدين

يعد قمر الدين أحد المشروبات الباردة والمنعشة للجسم، وهو مشروب حلو لذيذ يُحضّر من ألواح حبات المشمش المجففة ، وهذا المشروب ذو شعبية كبيرة في البلاد العربية وخاصّةً في بلاد الشام؛ نظراً لارتباطه الوثيق بشهر رمضان المبارك، إذ يعد مشروباً أساسياً للصائمين في هذا الشهر لما يتمتّع به من خصائص مغذية للجسم، وتقاوم الشعور بالعطش، وتمنع جفاف الجسم.

ويعوّض قمر الدين الجسم عن السكريّات والمعادن والفيتامينات المفقودة في نهارٍ طويل من الصوم عن الطعام والشراب؛ فهو يحتوي على نسبةٍ جيدة من الفيتامينات التي تعيد للجسم طاقته وحيويته خلال فترة قصيرة، كما يُستخدم قمر الدين في تحضير العديد من أصناف الحلويات الشرقية في المنطقة العربية.

أصل تسمية قمر الدين

أما عن تسمية قمر الدين، فيوجد عدة مقولات حوله، فالبعض يقول أنه سمي بذلك نسبة لأول شخص قد صنعه، والبعض الآخر قال أن اسمه جاء من تزامن موسم المشمش مع رؤية الهلال الجديد إيذانًا ببداية شهر رمضان في العام، إلا أن المؤكد أن اسمه جاء من بلاد الشام؛ الموطن الأصلي لإنتاجه منذ مئات السنين، والذي ارتبط بثقافة أهله حتى هذا الوقت.

فوائد قمر الدين للجسم

وفيما يأتي أبرز الفوائد الصحية لقمر الدين :

الوقاية من التعب والصداع عن طريق منع نقص السكر في الدم.
محاربة الشعور بالظمأ والعطش، وينصح بتناوله من قبل الأطفال المقبلين على الصيام لأوّل مرة؛ وذلك لغناه بالألياف الغذائية التي تخزن الماء، وتمنع العطش أثناء النهار.
المساعدة على الاسترخاء وعلاج حالات الأرق الليلي وصعوبة النوم.
تقوية الجسم وتحسين الصحة العامة، كما أنّه مهم في علاج حالات الأنيميا أو فقر الدم لغناه بالحديد، لذا يُفضّل تناوله من قبل ضعاف البنية وأصحاب الأعمال المرهقة والشاقة.
علاج حالات الإسهال المعوي، وتعزيز عمل الجهاز الهضمي ومعالجة عسر الهضم، إضافة إلى أنّه يعتبر فاتحاً للشهية لذا ينصح بشربه قبل الأكل.
تقوية الأعصاب وتجديد خلاياها التالفة؛ لاحتوائه على فيتامينات أ وب، كما أنه يخلّص الجسم من الشعور بالضعف والإرهاق المزمن.
المساعدة في الحفاظ على المستويات الطبيعية من الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم، ومنع نقص صوديوم الدم وبوتاسيوم الدم، الذي يسبب نقصهما الإمساك والغثيان والتعب وتشنجات العضلات.
يساعد على زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة المفرطة، وذلك لاعتباره مصدراً أساسياً للسعرات الحرارية والطاقة العالية.
تأخير ظهور علامات شيخوخة البشرة ومنع ظهور التجاعيد، بالإضافة إلى زيادة إشراقة الجلد وترطيبه وحفظ شبابه وتألقه.
تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشتها؛ نظراً لغنى المشمش المجفف بمعدن البورون المغذي للعظام.
تحسين النظر، ومنع الإصابة بأمراض العين المرافقة للكبر في السن مثل؛ إعتام عدسة العين وغيرها.

أضرار تناول قمر الدين

بالرغم من الفوائد العديد لقمر الدين، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب العديد من الأضرار، وفيما يأتي أبرزها:

زيادة الوزن

يمكن أن يسبب الإفراط في تناول قمر الدين في زيادة الوزن؛ نظرًا لمحتواه العالي من السكر والسعرات الحرارية.

مشاكل في الجهاز الهضمي

بالرغم من فوائد قمر الدين للجهاز الهضمي، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بالإمساك وبعض المشاكل في الهضم.

الشعور بالغثيان

يعد الشعور بالغثيان من الآثار الجانبية الشائعة للاستهلاك المفرط لقمر الدين، لذا يجب تناوله باعتدال لتجنب ذلك.

طريقة إعداد قمر الدين

وفيما يأتي طريقة إعداد قمر الدين المجفف وعصير قمر الدين بشيء من التفصيل:

إعداد قمر الدين المجفف

يكفي لـِ	5 أشخاص
مدة تحضير المكونات	15 دقيقة
مدة الطهي	50 دقيقة

المكونات

500 غم من المشمش الطازج المقطع إلى نصفين.
كوب واحد (250 غم) من السكر.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

ضع المشمش والماء في قدر على حرارة متوسطة، واتركهما على النار حتى الغليان.
بعد غليان المزيج، خفف النار تحته، واتركه على حرارة هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح كثيفًا ومتماسكًا.
ارفع القدر عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد، وبعد أن يبرد ضعه في الخلاط الكهربائي، واخلطه للحصول على مزيج ناعم.
أعد المزيج الذي خلطته في القدر وضعه على حرارة متوسطة، وأضف إليه السكر، وحركه حتى يصبح كثيفًا.
أطفئ النار بعد الغليان، وأضف إلى المزيج عصير الليمون.
افرد طبقة من مزيج المشمش على صينية مغلفة بورق النايلون ومدهون بملعقة كبيرة من الزيت، وادهن طبقة أخرى من النايلون بالزيت، وضعها فوق مزيج المشمش المفرود.
أدخل الصينية إلى الثلاجة، حتى يتماسك المزيج لليلة كاملة.
شكّل قمر الدين في اليوم التالي من خلال تقطيعه إلى ألواح، أو على شكل لفائف.

إعداد عصير قمر الدين

يكفي لـِ	3 أشخاص
مدة تحضير المكونات	12 دقيقة
مدة الطهي	12 دقيقة

المكونات

كوب ونصف من قمر الدين المجفف.
كوبان من الماء الساخن.
5 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

قطع قمر الدين المجفف إلى شرائح صغيرة الحجم.
انقع قطع قمر الدين المجفف في الماء الساخن لفترة من الزمن، حتى تلاحظ ذوبانها تمامًا.
أضف السكر إلى قمر الدين الذائب وحرك بسرعة حتى تتجانس المكونات معًا.
أضف إلى المزيج ماء الزهر وحركه جيدًا لتتجانس المكونات.
اسكب عصير قمر الدين في أكواب وقدمه لعائلتك.

2023-12-1726تغذية

مزيد من المشاركات

ما هو عمل الرسول قبل البعثة

عمل الرسول قبل البعثة عمِل النبيّ -صلَّى الله عليه وسلَّم- قبل البعثة بالعديد من الأعمال ومنها العمل بالرَّعي؛ وكان الدافع الأول لدخوله في العمل برعي الأغنام، أنَّه أشفق على حال عمه، عندَّما رأى كثرة أولاده، وقلة ماله، فتوَّجه إلى رعيِّ الأغنام رغبة في مساعدة عمه، وقد كانت ههذه المهنة مهنة الأنبياء، يقول النبي صلَّى الله عليه وسلَّم: (ما بعثَ اللَّهُ نبيًّا إلَّا رعى الغنمَ قالوا : وأنتَ يا رسولَ اللهِ ؟ قالَ : نعَم كنتُ أرعاها علَى قراريطَ لأَهْلِ مَكَّةَ)، ويُعدّ رعيّ الأغنام سبباً في جني

كيفية علاج الضرس الملتهب

التهاب الضرس يُعرف التهاب الضرس على أنّه الالتهاب الذي يصيب لب الأسنان (بالإنجليزية: dental pulp) لعدة أسبابٍ، ولب الأسنان أو عصب الأسنان هو ذلك النسيج الرخو المكوّن من الأعصاب والأوعية الدموية المحاطة بأنسجة الضرس الصُلبة، وقد يكون التهاب الضرس حاداً أو مزمناً، وقد يؤدي إلى موت عصب الضرس نتيجةً لانقطاع الدم المُغذي له. أنواع التهاب الضرس يمكن القول أنّ التهاب الضرس له نوعان رئيسيّان، وفيما يلي بيان ذلك: التهاب الضرس القابل للإصلاح: (بالإنجليزية:Reversible pulpitis)، وفي هذه الحالة يُشفى

تعريف المربع السيميائي لغريماس

التعريف بالمربع السيميائي المربع السيميائي هو أداةٌ للتحليل السيميائي لمعرفة التقابلات في النصوص ونقاط التقاطع فيها، وضعه ألجيرداس غريماس ليكون وسيلةً لتحليل المفاهيم السيميائية بعمقِ أكبر، وليكون خارطةً لمعرفة الوصل والفصل بين سمات النص الدلالية، ويعد المربع السيميائي نسخة معدلة من المربع المنطقي في الفلسفة السكولاستية، وهي فلسفة كانت منتشرة في العصور الوسطى في أوروبا . المربع السيميائي وعلاقاته هو مربع له أربع زوايا تمثل الزاوية العليا اليمنى الشيء، وتمثل الزاوية العليا اليسرى نقيض الشيء،

علم النفس والشخصية

علم النفس نشأ علم النفس بصورته الحديثة مستقلاً عن الفلسفة في نهاية القرن التاسع عشر الميلادي وبداية القرن العشرين في قارة أوروبا، وتلا ذلك تطور كبير في الدراسات النفسيّة التي استهدفت العقل البشريّ، والسلوك، والشخصيّة من الناحيتين النظريّة والعمليّة، واستطاع علماء النفس من خلال تلك الدراسات تحقيق العديد من الخطوات نحو الوصول لفهم للطبيعة البشريّة، والسلوك وكيفيّة ضبطه والتحكّم به في المستقبل، وأصبح علماء النفس قادرين على سبر أغوار الشخصيات البشريّة، واكتشاف أنماطها والاختلافات الدقيقة بينها،

معلومات عن مدينة نابلس

مدينة نابلس مدينة نابلس هي إحدى المدن الفلسطينيّة التي تأسست في عام 3600 قبل الميلاد، وتعد عاصمة اقتصاديّة لفلسطين، وتبلغ مساحة أراضيها 85 كم²، وتقسم إداريّاً إلى العديد من القرى كقرية بيت أمرين، وسبسطية، وجالود، وعينابوس، وعصيرة الشمالية، وحجة، ودوما، ودير الحطب، كما أنها تلقب بعدة أسماء كدمشق الصغرى، وجبل النار، وملكة فلسطين. جغرافيّة مدينة نابلس تقع فلكيّاً على خط طول 32.26667 درجة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 35.26667 درجة شمال خط الاستواء، وتقع جغرافيّاً في الضفة الغربية في قلب فلسطين،

أبو حاتم الرازي

ربما الكثيرون يلتبس عليهم الأمر ما بين أبو بكر الرازي وما بين أبو حاتم الرازي وأنا كنت أحدهم ، فالأول الرياضي والطبيب الشهير ،والذي قلّ ما يسمع عن اسمه أحد ولا يعرفه ، كيف وهو المخترع والمبتكر الذي أضاف وجاء بالجديد ، أما الثاني فها هي سيرته نعرضها عليكم . أبو حاتم الرازي الإمام والحافظ و الناقد و شيخ المحدثين الحنظلي الغطفاني ، وهو من تميم بن حنظلة بن يربوع ، وقيل أيضا : عرف بالحنظلي لأنه يسكن في درب حنظلة في مدينة الري . وقد كان من بحور العلم . وقد طاف وطوف البلاد ، وبرع كذلك في المتن

خصائص شعر حافظ إبراهيم

خصائص شعر حافظ إبراهيم تتلخص خصائص شعر حافظ إبراهيم فيما يأتي: الاعتماد على المعاني بسيطة المُفرادت ويعني أنّه بعُدَ عن الألفاظ الغريبة والمعقدة في اللغة العربية؛ وذلك لأنّه كان يكتب لجميع طبقات المجتمع المتعلم وغير المتعلم، وأنّه قد سُمي بشاعر الشعب، وذلك من أجل استثارة العاطفة وإنشاء التراكيب التي تفهمها جميع مستويات المتلقين من الملوك إلى المتعلمين إلى العامة. الوحدة الموضوعية لم يكن يُبالغ في هذا الأمر إطلاقًا؛ لأنّه أراد إيصال الموضع من كل جوانبه كأنه أرد القول بأنّ القصيدة يجب أن تكون عن

سياحة أزمير

السياحة في إزمير تُعَدّ مدينةُ إزمير (بالإنجليزية: Izmir) واحدة من أهمِّ مُدنِ الجمهوريّةِ التركيّةِ، وقد مثّلَت في وقتٍ سابقٍ إحدى أهمّ مناطقِ الجذبِ السياحيِّ في البلادِ، واستمرّت على ذلك النحو عقوداً طويلة، وعلى الرغم من أنّها فقدت جُزءاً من هذه الأهميّةِ منذُ تسعينيّاتِ القرنِ الماضي، إلّا أنّها بقيَت مركزاً مهمّاً لجذبِ زُوّارِ، وسُيّاحِ تركيا؛ وذلك بفضلِ طبيعتِها الجميلةِ، ومَعالمِها الأثريّةِ التاريخيّةِ، ومراكزِها الثقافيّةِ الرائعةِ، وغيرها. أهمُّ المَعالمِ السياحيّةِ في إزمير تضمُّ