أشهر الأكلات التركية

الأكلات التركية

يعتبر المطبخ التركي من أكثر المطابخ العالمية تنوعاً، إذ يجمع فيه العديد من صفات المطبخ العربي، والمطبخ الفارسي، والمطبخ الكردي، والمطبخ الهندي، والمطبخ الأرمني، والمطبخ الشركسي، وذلك بسبب التاريخ الطويل والممتد للدولة العثمانية، التي اختلطت فيها العديد من الشعوب، وتناقلت الثقافات والمهارات والوصفات فيما بينها.

كما يُعرف عن المطبخ التركي تنوعه، ولذة وصفاته، واهتمامه بالأكلات القديمة المتوارثة عن الأجداد والجدات، والآن تعتبر الوصفات التركية، من الوصفات المنتشرة في جميع مطاعم العالم، ويتم طلبها بكثرة من الجميع، وفي أغلبها وصفات سهلة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بإتقان.

أشهر الأكلات التركية

المعجنات

تعتبر المعجنات أكلة تركية بامتياز، حيث يتم تحضير العديد من أنواع المعجنات والخبز المحشو بحشوات مختلفة ولذيذة، ومن تركيا انتشرت المعجنات لجميع المطابخ العالمية، ومن أشهر المعجنات التركية:

البيدا: يتم تحضيره من الطحين الأبيض، ويكون شكله دائرياً، ورقيقاً، ويتم خبزه مع اللحمة المفرومة، أو الجبنة.
سميط: ويتكون من عدة حلقات لها شكل دائري، تُخبز ويًرش عليها السمسم، وهي منتشرة بكثرة في تركيا.
لاحماكون: ويطلق عليه أيضاً اسم البيتزا التركية، وهي عجينة مرقوقة ومغطاة بصلصة البندورة واللحم والتوابل والجبنة.
البوريك: ويتكون من طبقات عديدة من العجين، ويتم حشوها بالسبانخ، والجبنة البيضاء، واللحمة.

الكباب

الكباب التركي في العادة يتكون من لحم مفروم ناعم جداً، ومشوي، ومعه العديد من المقبلات، ومن أشهر أنواع الكباب التركي:

دونر: يتكون من لحم دجاج، أو لحم العجل، ويتم رصه ووضعه على أسياخ للشواء، وتقديمه بعد أن ينضج، وفي العادة يقدم مع الأرز، والسلطات، واللبن الزبادي مع الثوم.
إسكندر كباب: ويتكون من لحوم الأغنام، حيث تُقطع اللحمة لقطع رقيقة، وتُقدم مع صلصة البندورة ولبن الزبادي.
شيش كباب: يتكون من لحم الغنم المشوي مع البندورة، ومتبل ببهارات البابريكا.
أدانا كباب: يتكون من اللحم المفروم المشوي على أسياخ، ومتبل بالشطة الحارة.
كفتة: كرات من اللحمة المطحونة، أو معمولة على شكل أقراص ومتبلة حسب الذوق.

أشهر الحلويات التركية

بقلاوة: ويتم تحضيرها من طبقات رقيقة جداً من العجين، محشوة بالفستق والبندق ومغطسة بالقطر.
تولمبا: ويطلق عليها أيضاً بلح الشام، وتُصنع من العجين وتغطس بالقطر.
لوقوم: ملبن يتم تحضيره من النشا والسكر، ويتم حشوه بالفستق وجوز الهند، ويعجن بماء الورد.
جولاش: يُصنع من الأرز والحليب وماء الورد والرمان، ويشتهر في شهر رمضان المبارك.
قطايف: تُحضر من الجبنة أو القشطة والفستق، وتغطس بالقطر.
لوكما: تحضر من العجين والخميرة، وتُقلى في الزيت، وتغطس بالقطر.
أشورة: يتم تحضيرها من الحليب والفواكه المجففة والقمح والفستق والزبيب.

طبق بطاطا الكومبير التركية بالفيديو

لتحضير طبق لذيذ و صحي من البطاطا المشوية بسرعة و سهولة شاهدي الفيديو.

2023-12-1346طبخ عالمي

مزيد من المشاركات

فوائد السفرجل للحامل والجنين

فوائد السفرجل للمرأة الحامل والجنين على الرغم من عدم وجود دراساتٍ كافية توضح مدى أمان استهلاك السفرجل خلال فترة الحمل، إلّا أنّ دراسةً نُشرت عام 2017 في مجلة Journal of Obstetrics and Gynaecology أشارت إلى أنّ شراب السفرجل قد يساعد على تخفيف بعض الأعراض التي تظهر على النساء خلال فترة الحمل المُبكرة ، كالغثيان والقيء، والتي تُعدّ من الأعراض الأكثر انتشاراً أثناء هذه الفترة، وقد أُجريت هذه الدراسة على 76 امرأة خلال الفترة بين 6 إلى 14 أسبوعاً من الحمل، كنّ يعانين من الغثيان والتقيؤ بدرجةٍ بسيطةٍ

سبب تسمية مدائن صالح بهذا الاسم

سبب تسمية مدائن صالح بهذا الاسم سميت مدائن صالح بهذا الاسم؛ لأنّ النبيّ صالح -عليه السلام- بُعث إلى سكّانها، وهم قوم ثمود؛ فنسبت إليه، قال تعالى: (وَإِلَى ثَمُودَ أَخَاهُمْ صَالِحًا). تعريفٌ بمدائن صالح عُرفت مدائن صالح قبل باسم الحجر، وهي منطقةٌ واقعةٌ بين الحجاز وتبوك، وتبعد شمالًا عن مدينة العلا بحوالي خمسة عشر كيلو مترًا، وتتكون من جبالٍ رمليَّةٍ متناثرةٍ، وهو الأمر الذي سهّل على سكّانها نحت القبور لهم، وتشير الكتابات الموجودة في المدائن إلى أنّ الذي أنشأها هم المعينيون، وتتميّز مقابر

كيف يمكن الحمل بتوأم

الحمل بتوأم على الرغم من مزايا الحمل بتوأم، إلّا أنّه يُعتبر أمراً مُرهقاً أكثر من الحمل بطفل واحد، وتُقدّر احتمالية الحمل بتوأم بحوالي 3% استناداً إلى إحصائيّات القرن الواحد والعشرين، وممّا ينبغي التنويه إليه أنّ التوأم إمّا أن يكون مُتماثلا أو غير مُتماثل، فيما يتعلّق بالتوأم المتماثل فيُمثل ثلث حالات الحمل بتوأم، إذ يتمّ تخصيب بويضة واحدة من قِبل حيوان منوي واحد في هذه الحالة، لتنقسم البويضة المُخصّبة بعدها إلى جنينين منفصلين، أمّا التوأم غير المُتماثل فيُشكّل ثُلثي حالات الحمل بتوأم، ويتمّ

كيف تتعلم من الحياة

عدم الاكتراث لما يفكر به الغير ينبغي على الشخص تجنب الاهتمام بآراء الآخرين بشكل مبالغ فيه؛ حيث يقضي معظم الأشخاص، خاصةً في فترة المراهقة، حياتهم في خوف وقلق حول ما يعتقده الآخرون بشأنهم، لكن على الشخص أن يتعلم عندما يكبر أن يركّز أكثر على أن يكون على طبيعته، وعلى القيام بالأمور التي تجعله سعيداً بغض النظر عن رأي الآخرين به، طالما أن ذلك لا يؤدي إلى إلحاق الضرر بأي شخص آخر. اللطف مع الآخرين ينبغي على الفرد تعلّم معاملة الناس من حوله بلطف، مع أنّ ذلك ليس بالأمر الهيّن خاصة عند النظر إلى العدد

ما أسباب ألم فم المعدة

المعدة تُعرّف المعدة على أنّها عضو عضلي على شكل حرف(J) باللّغة الإنجليزيّة تقريباً، وتقع في الجانب الأيسر من الجزء العلوي من البطن، وهي جزء من الجهاز الهضمي الذي يمتد من الفم إلى فتحة الشرج، وفي الحقيقة يختلف حجم المعدة من شخص إلى آخر، ومن وجبة إلى أخرى لدى نفس الشخص، وترتبط المعدة من الأعلى بالمريء، ومن الأسفل بالأمعاء الدقيقة، من خلال صمامات عضلية تنظم دخول وخروج الطعام من المعدة. أسباب ألم فم المعدة هنالك العديد من الأسباب التي يُمكن أن تُؤدي إلى حدوث ألم في المعدة، ولكن من المهم أن يُميّز

كلام من القلب عن الحب

الحب هو عبارة عن كلمات خارجة من القلب، وهنا إليكم في مقالي هذا كلام من القلب عن الحب. كلام من القلب عن الحب في كتبي، في أحلامي وفي صحوتي، إليك يا من يرتعش كياني من شدة الشوق إلى رؤياك فقط عند ذكر اسمك. شاركني القلم في حبّك، فصار لا يكتب إلّا اسمك. في كل يوم جَدِيد أعيش عشقَك، وكأنيّ أحُبك لأوڵ مـرة. تمرّ السّاعات وأنتظر صوتك، وتمرّ الأيّام وأتمنّى أشوفك، ويمر العمر وأنا بحبّك. احرق ما شئتِ من جسدي؛ فدموعي سوف تطفئه، لكن احذر أن تحرق قلبي فاْنت وحدك فيه. أعيش لك ومن أجلك وإذا لم تصدقني اسأل

مقاصد سورة المائدة

مقاصد سورة المائدة تهدف سورة المائدة إلى إقرار كثيرٍ من المقاصد المهمّة، ويُذكر منها ما يأتي: تمييز الحلال من الحرام في الطعام والشراب. حفظ شعائر الله -عز وجل- في الحج والشهر الحرام. النهي عن بعض المحرّمات من أفعال وطقوس الجاهلية. تشريع بعض العبادات؛ وهي الوضوء، والغسل، و التيمم ، والأمر بالعدل في الحكم، والصدق في الشهادة، وأحكام القصاص في الأنفس والأعضاء، وأحكام الحِرابة، وأحكام الأيمان وكفاراتها. تسلية النبي -صلى الله عليه وسلم- بسبب نفاق المنافقين. تحريم الخمر والميسر. الحكم بين أهل الكتاب،

أضرار العنف على الأطفال

أضرار العنف على الأطفال يعاني الأطفال الذين يتعرضون إلى العنف المنزلي إلى الكثير من الأعراض الجسدية الظاهرة، مثل الكدمات والحروق، ولكن الأضرار النفسية تستمر لفتراتٍ أطول بكثير من تلك الكدمات، ولا يشمل العنف المنزلي الإساءة الجسدية فقط بل تشمل الإساءة اللفظية، أو العاطفية، أو الجنسية. الأضرار قصيرة الأمد تختلف شدة الأضرار التي تؤثر في الأطفال بحسب عدة عوامل: مثل سن الطفل، وجنسه، وقوة شخصيته، ودور الأسرة، ومن هذه الأضرار: الصعوبة في النوم، ورؤية الكوابيس. لوم الطفل نفسه. الرجوع إلى عادات المرحلة