فتة باذنجان بالدجاج

فتة باذنجان بالدجاج

القيمة الغذائية في الباذنجان

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من في الباذنجان
الماء 92.30 غرام
الطاقة 25 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
السكريات 3.53 غرام
الكالسيوم 9 ملليغرام
الحديد 0.23 ملليغرام
المغنيسوم 14 ملليغرام
الفسفور 24 ملليغرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام
الصوديوم 2.0 ملليغرام
الزنك 0.16 ملليغرام
كولسترول 0.0 ملليغرام

فتة باذنجان بالدجاج

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة.
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة.
يكفي لـ خمسة أشخاص.

المكوِّنات

  • ثلاث قطع كبيرة من دجاج الفيلية المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الباذنجان المُقطّع إلى مكعبات.
  • كوب من الحمُّص المسلوق.
  • ثلاث أرغفة من الخبز المُقطّع والمُحمّص.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكوِّنات خليط اللبن والطحينة:

  • كوبان من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعبان من مرق الدجاج.

مكوِّنات الزينة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • رشّة من الصنوبر أو اللوز المُحمّر مع السمنة حسب الرغبة.

طريقة التّحضير

طريقة تحضّير خليط الزبادي والطحينة:

  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ورفعه على نارٍ متوسطة، ثمَّ إضافة الزَّيت وتركه حتَّى يسخن.
  • إضافة الزبادي إلى المقلاة، والتقليب جيدًا.
  • إضافة الطحينة، والخلط جيدًا باستخدام المضرب الشبكي حتَّى تختلط المقادير.
  • إضافة مكعبان من مرقة الدجاج، والخلط مرة آخرى للحصول على خليط متماسك.
  • رفع القدر عن النَّار، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير الدَّجاج:

  • وضع الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة حتّى يسخن.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الزيت، والتتبيل بالملح الأسود والملح، مع التقليب عدّة مرات حتَّى ينضج.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير فتة الباذنجان بالدجاج:

  • وضع الخبز المُحمّص في طبق التقديم حتَّى يتكون طبقة في القاع.
  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع كميّة وفيرة من زيت الذرة في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى يسخن.
  • إضافة قطع الباذنجان إلى الزيت الساخن، والتقليب جيدًا حتَّى يكتسب اللون الذَّهبي الفاتح.
  • إزالة قطع الباذنجان من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب ثمَّ وضعها فوق الخبز المُحمّص في نفس الطبق.
  • إضافة الحمُّص المسلوق فوق قطع الباذنجان، ثمَّ إضافة طبقة من قطع الدجاج.
  • سكب خليط الزبادي وتوزيعه جيدًا فوق الدجاج.
  • التزيين بالبقدونس واللوز المحمص، ثمَّ تقديمه.

فتة الباذنجان المشوي

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة.
يكفي لِ ستة أشخاص.

المكوِّنات

  • أربع أرغفة من الخبز المُقطّع والمُحمّص.
  • ثلاث حبَّات كبيرة من الباذنجان.

مكوِّنات الصلصة:

  • أربع حبَّات من الطماطم المُقشّرة والمفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفّف.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرُّمان.

مكوِّنات خليط الطحينة:

  • كوب إلا ربع من الطحينة.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

للتقديم:

  • نصف كوبٍ من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التَّحضير

طريقة تحضير خليط الطحينة:

  • وضع الطحينة في وعاءعميق، وإضافة الماء، عصير الليمون والملح.
  • تقليب كافة المقادير حتَّى نحصل على صلصة ناعمة.

طريقة تحضير الصلصة والباذنجان:

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتا درجة مئويَّة، وتركه حتَّى يسخن.
  • تقطيع الباذنجان الى مكعبات، والتتبيل بالقليل من الملح.
  • تجهيز صينية ذات حواف قصيرة، وتغليفها بورق الزبدة.
  • وضع قطع الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه.
  • إدخال الصّينية إلى الفرن الساخن، والشوي لمدّة عشرين دقيقة حتَّى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
  • وضع ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير، ورفعها على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن، والتقليب جيدًا حتَّى يتذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
  • اضافة الثوم والفلفل إلى البصل، والتحريك قليلًا، ثمَّ إضافة البابريكا، البهار، الكزبرة، القرفة، الشطة، الزعتر والفلفل الأسود.
  • تقليلب المقادير السابقة جيدًا لبضع دقائق.
  • إضافة الطماطم ، الماء، الملح ودبس الرمان، ثمَّ تغطية القدر وتركه لعدة دقائق حتَّى يتسبك.
  • إضافة الباذنجان إلى الصلصة وتركه لبضع دقائق ليتسبك معها.

طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي:

  • وضع الخبز المُحمّص في طبق مناسب.
  • سكب خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز، ثمَّ صب خليط الطحينة.
  • وضع الزبدة في مقلاة حتَّى تذوب، ثمَّ إضافة الصنوبر والقلي حتَّى يتحمص.
  • صبّ الصنوبر مع الزبدة مباشرة فوق الفتة، ثمَّ التزيين بالبقدونس، والتقديم مباشرة.
مزيد من المشاركات
حكم عن الإحترام والأدب

حكم عن الإحترام والأدب

إن احترام النفس أول دلائل الحياة. عندما لا تشعر بمن حولك ممن جرحتهم ولا تهتم بأحاسيسهم ولا تبالي بمشاعرهم ... اعلم أنك فاقد بعض الأدب والأخلاق والاحترام. لدينا مشكلات كثيرة عالقة لا تحل إلا عن طريق الاعتذار والاحترام المتبادل ، وإن من طبيعة الأشخاص المحترمين أنهم يمنحون الاحترام لمن يستحقه ولمن لا يستحقه. لا يمكن لهم سلب إحترامنا للذات ، إذا لم نعطهم إياها. الحياة المليئة بالأخطاء أكثر نفعاً وجدارة بالاحترام من حياة فارغة من أي عمل. العقل الواعي هو القادر على إحترام الفكرة حتى ولو لم يؤمن بها.
ما علاج تساقط الشعر

ما علاج تساقط الشعر

طرق طبيعية لعلاج تساقط الشعر هناك عدة طرق طبيعية لمعالجة مشكلة تساقط الشعر منها ما يلي: الزيت يجب اختيار زيت الشعر المناسب وتدليك فروة الرأس به؛ حيث يزيد التدليك تدفّق الدم إلى بصيلات الشعر، مما يجعل فروة الرأس رطبة ويقوّي جذورها ويكثّف الشعر، كما أنّ تدليك الرأس يساعد على الاسترخاء والتّخلص من التّوتر. توجد عدة أنواع يمكن استخدامها للتدليك منها: زيت اللوز، وزيت جوز الهند، وزيت الصبار، وزيت الخروع، وزيت الزيتون، وزيت الإيمو، وزيت بذرة القمح، ويمكن أيضاً إضافة بضع قطرات من زيت إكليل الجبل إلى
طريقة عمل الدجاج بالبصل والفلفل

طريقة عمل الدجاج بالبصل والفلفل

الدجاج بالبصل والفلفل هناك أطباق عديدة لذيذة وصحيّة يمكن تناولها في حالات اتّباع حمية غذائيّة لانقاص الوزن أو للمحافظة عليه، ومن أحدّها هو طبق صدر الدّجاج مع الخضار، وهو طبق لذيذ ومُشبع وغنيّ بالبروتين وبالفيتامينات، ويمكن تناوله وحده، أو إلى جانب الخبز، أو الأرز الأبيض على الغداء أو على العشاء حسب الرغبة. المكوّنات أربعة صدور دجاج منزوعة العظام، أو يمكنك استخدام أربع قطع من أفخاذ الدّجاج الكاملة، شرط أن تكون منزوعة العظام أيضاً. أربع حبّات كبيرة من الفلفل الملوّن، ويمكنك استخدام ألوان مختلفة
ما هي نتائج الحرب العالمية الأولى

ما هي نتائج الحرب العالمية الأولى

الحرب العالمية الأولى حدثت الحرب العالمية الأولى في أوائل القرن الماضي بتاريخ 28 يوليو من العام 1914م، وانتهت بتاريخ 11 نوفمبر من العام 1918م، حيث كانت الحرب ما بين بين القوى الأوروبية، وقد سُميّت أيضاً بالحرب العظمى، وبعد نشوب الحرب العالمية الثانية سُميّت بالحرب العالمية الأولى، كما أنّها سُميّت في الولايات المتحدة بحرب أوروبا، وقد عدت هذه الحرب من أعنف الحروب والصراعات على مرّ التاريخ الحديث، ونتجت عنها آثار كثيرة على الأصعدة البشرية والمادية والسياسية. مراحل الحرب العالمية الأولى مرت الحرب
كم عدد زوجات أبي بكر

كم عدد زوجات أبي بكر

أبو بكر الصديق يعتبر الصحابي الجليل أبا بكر الصديق ، أحد أعظم أعمدة الإسلام، لما له من فضل عظيم وكبير على المسلمين جميعهم وحتى تقوم الساعة، ومن هنا فقد اهتمَّ المسلمون عبر الزمن بالتعرّف على سيرة هذا الصحابي الجليل، وتفاصيل حياته، فليس هناك من هو أفضل منه ليكون قدوة عظيمة يُقتَدى بها في كل الأحيان والأزمان. ومن تفاصيل حياة الصديق عائلته، وزوجاته، وأبنائه، وقد حفظ لنا التاريخ أسماء وسير هذه الثلة العظيمة، وفيما يأتي بعض التفاصيل عن زوجات الصحابي الجليل أبي بكر الصديق -رضي الله عنه-. زوجات أبي
عمل الرقاق الناشف

عمل الرقاق الناشف

الرقاق الناشف يُعتبر الرقاق الناشف أحد أنواع العجين الذي يُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة مصر، وتتميز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات، كاللحم، أو الدجاج، أو الخضار، أو الجبن، لذلك فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم بوتعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الرقاق الناشف. عمل الرقاق الناشف المكوّنات: خمسة أكواب من الطحين. كوب وربع من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: تُوضع جميع المكوّنات في وعاء، وتُعجن
معلومات عن ابن النفيس

معلومات عن ابن النفيس

العالم ابن النّفيس ابن النّفيس له إنجازات مهمّة وعظيمة في تاريخنا الإسلامي ، تجعلنا نسلّط الضوء عليه، ونتحدّث عنه بإسهاب، إذ يعتبر ابن النّفيس نموذجاً متميّزاً للعالم المسلم الذي يلتزم بالمنهج العلمي الصحيح في أبحاثه النظرية وتجاربه العمليّة. وقد ساهم ابن النّفيس بتقديم اكتشافات كان لها دورٌ كبير في تطوير البشريّة، وهذا دليل على إبداع علماء المسلمين في العلوم التي أخذوها عن غيرهم من العلماء، ومن خلال متابعتنا لسيرة ابن النّفيس تظهر لنا قدرته على الالتزام بأمور دينه بشكل عمليّ متوازن. وعند
أجمل رسائل

أجمل رسائل

أجمل رسائل إلى الأم لا أحد يشبهك يا أمي ، فأنت قمري في عتمة الليالي، ونور شمسي في صباحاتي، وعلى يديك تعلمت معنى الحب غير المشروط. أمي.. التسعة أشهر التي سكنتُها فِي جوفِك لا يرد جميِلها يوماً واحِداً، لكِ الدنيا بأكملها وأنتِ كُل أعيادِي. ألف حب وألف تقدير لكل أم على قيد الحياة، وألف رحمة وألف نور لكل أم فارقت الحياة. أي مدينة تخلو منك يا أمي هي مدينة لا تنبض، أشجارها لا تنبت، وجدرانھا حزينة . أراك اليوم أجمل من رأيت، ومن كفيك طهراً ارتويت، لئن قالوا الحياة، أقول: أمي بحب منك يا نبعي استقيت.