عمل صوص الكراميل

عمل صوص الكراميل

الصلصات

تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى الأطعمة والحلويات بهدف أن يتغير طعمها للأفضل ولإضفاء النكهات اللذيذة عليها، ولعل صلصة الكراميل أحد أشهر الصلصات الحلوة التي تضاف إلى بعض الكعكات وقوالب الحلويات، وتكون عبارة عن سكرٍ محروقٍ بدرجةٍ معينةٍ يترك على النار ليتكرمل أي ليصبح كثيف القوام، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد صوص الكراميل ومكوناتها بالتفصيل كما سنورد واحدةً من الوصفات التي تزينها صلصة الكراميل.

صوص الكراميل

المكونات

  • كأسان من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة الناعمة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب السائل الطازج.

طريقة التحضير

  • خلط السكر الأبيض الناعم مع القرفة وتحريكه على نارٍ هادئةٍ للحصول على الكراميل.
  • إضافة ثلاثة كؤوسٍ من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن.
  • تحريك المزيج بهدوءٍ حتى يصبح كثيف القوام.
  • إضافة ملعقة الزبدة وكأس الحليب الباقي والتحريك البطيء حتى يختلط المزيج.

الكريم كراميل بصوص الكراميل

ويمكن إعداد عددٍ من قوالب الحلوى كما أسلفنا الذكر بإضافة صلصة الكراميل، باتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو من الحليب الطازج السائل.
  • عشر بيضات.
  • خمسة أكياسٍ من الفانيليا.
  • اثنتا عشرة ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ من الزيت النباتي للدهن.
  • موزتان مقطعتان لشرائح.
  • كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسٌ من الماء.
  • نصف ليمونةٍ حامضةٍ معصورة.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب وإضافة السكر إليه وتقليبه جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • استمرار التحريك حتى يغلي الحليب، وذلك لما يقارب الخمس عشرة دقيقةٍ ثم رفعه عن النار.
  • تركها جانباً لتبرد.
  • خفق البيض مع الفانيليا جيداً.
  • إضافة البيض إلى الحليب وتقليبها حتى تمتزج جيداً.
  • تحضير الكراميل من خلال غلي السكر مع الماء والليمون والتقليب المستمر حتى الذوبان.
  • استمرار التقليب حتى يصبح قوامه غليظاً وذهبياً اللون ثم رفعها عن النار.
  • دهن صينية الفرن بالزيت النباتي لمنع التصاق الكعكة بها.
  • سكب الكراميل في الصينية.
  • تصفية الكراميل وإضافتها إلى القالب.
  • غلي القالب داخل حمامٍ من الماء والذي يترك ليغلي لما يقارب الخمس عشرة دقيقة.
  • تسخين الفرن ووضع القالب فيه ما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى يتحمر الوجه.
  • إخراج الكريم كراميل من الفرن وتركه جانباً ليبرد لما يقارب العشر دقائق.
  • حفظ الكريم كراميل الجاهز في الثلاجة لما يقارب الساعتين من الزمن.
  • الكريم كراميل جاهزٌ ويوضع في صحنٍ مناسبٍ للتقديم، وإضافة شرائح الموز إليه وتزيينه بشكلٍ جميل.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كص لحم عراقي

طريقة عمل كص لحم عراقي

اللحوم تُعدّ اللحوم من أهم الأغذية الواجب تناولها، ولو لمرّة كل أسبوع، سواءً اللحوم الحمراء أو البيضاء، ويُعدّ اللحم الأحمرالأسهل هضماً، ويمتاز بغناه بالكثير من العناصر ذات القيمة الغذائية العالية؛ فهو يحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات، ويؤكل بطرق متعدّدة، مشوياً ومسلوقاً ومطبوخاً. يتمّ طبخ اللحم بطرقٍ مختلفة، سواءً أكان هو الوجبة الرئيسية، أو واحداً من المكونات، وكذلك يُصنع منه ما يُعرف بكص اللحم العراقي، أو الشاورما، والتي تختلف اختلافاً بسيطاً عن الشاورما العادية، والمصنوعة من لحم
كم عدد محافظات الصعيد

كم عدد محافظات الصعيد

الصعيد المصري يقع الصعيد المصريّ في الجزء العلويّ من أراضي نهر النيل في مصر، والذي يمتدّ من الجيزة شمالاً إلى أسوان جنوباً، ويطلق عليه أيضاً اسم الوجه القبلي، وتتميّز أرضه بأنّها خصبة لذا تكثر فيها زراعة قصب السكر، كما أنّ له مقوّمات سياحيّة؛ وذلك لانتشار الآثار الفرعونيّة فيه، إضافةً إلى مدينة جرجا الموجودة فيه وهي من أعرق المدن في مصر، وفي هذا المقال سنتحدّث عن محافظات الصعيد. عدد محافظات الصعيد يوجد في الصعيد المصريّ إحدى عشرة محافظةً من الشمال إلى الجنوب، وهي كما يلي: الجيزة: عاصمتها مدينة
كيف تكون مخترعاً

كيف تكون مخترعاً

خطوات تعلم الاختراع هناك عدّة خطوات يُمكن اتباعها ليصبح الشخص مخترعاً، ومنها: التعرّف على إنجازات المخترعين العظماء. جعل براءة الاختراع جزءاً من الهدف اليومي. الابتعاد عن الاستهتار. اكتساب عقل منفتح فضوليّ. اللعب والتعامل مع الأشياء التي تحتاج إلى تفكير. اكتشاف تركيبة الأشياء الغريبة وغير العادية. التفكير بالأسئلة الصعبة وحلّ المشكلة. الإيمان بالقدرات الإبداعية. نصائح للمخترع الجيد هناك عدّة نصائح يمكن للفرد اتباعها حتى يصبح مخترعاً جيداً، ومنها: محاكاة عباقرة الإبداع: من الطرق التي تفيد في أن
كيفية زراعة الخضروات

كيفية زراعة الخضروات

الخضروات يُحبّ الكثير مِن الأشخاص تناول الخضروات والفواكه الطازجة؛ لفوائدها المتعددة ولذة طعمها، فالخضار مفيدة جداً للجسم وتزوده بالألياف والفيتامينات الضرورية للمحافظة على الجسم مِن الأمراض وتقوية المناعة، ولكن الآن أصبح المزارعون يستخدمون المبيدات الزراعية بكثرة عند زراعتهم للخضروات، ممّا جعل طعمها مختلفاً وزاد ذلك مِن إمكانية إصابة الناس بالأمراض؛ لأنّ المبيدات الزراعية مسموح بها ولكن بكميات وأنواع محدّدة فقط كي لا تسبب أمراض في الخضروات وتنتقل للإنسان. أصبح الكثير مِن الناس يحاولون أخذ
اعرف برجك من تاريخ ميلادك الهجري

اعرف برجك من تاريخ ميلادك الهجري

الأبراج بحسب تاريخ الميلاد الهجري يعتقد أن الأشخاص الذين ينتمون لبرج واحد يمتلكون بعض الصفات والسمات الشخصيّة المشتركة بينهم، وكما أنّها تؤثر على التوافق العاطفي بين الشريكين بحسب البرج الذي يتبعون له، إلا أنه لا يمكن الاعتماد بشكل كلي على الأبراج في هذه الأمور، ويمكن معرفة الأبراج بحسب تاريخ الميلاد الهجري وأهم المعلومات عنها بحسب الآتي: برج الحمل ينتمي برج الحمل لعنصر النار، ويقع تحت حُكم كوكب المريخ، ويرمز له برمز رأس الحمل، ويولد أصحاب برج الحمل من 21 من شهر ربيع الأول إلى 19 من شهر ربيع
أشعار أحمد شوقي

أشعار أحمد شوقي

أمينة يا بنتي الغاليه أَمينَةُ يا بِنتِيَ الغالِيَه أُهَنّيكِ بِالسَنَةِ الثانِيَه وَأَسأَلُ أَن تَسلَمي لي السِنينَ وَأَن تُرزَقي العَقلَ وَالعافِيَه وَأَن تُقسَمي لِأَبَرِّ الرِجالِ وَأَن تَلِدي الأَنفُسَ العالِيَه وَلَكِن سَأَلتُكِ بِالوالِدَينِ وَناشَدتُكِ اللُعَبَ الغالِيَه أَتَدرينَ ما مَرَّ مِن حادِثٍ وَما كانَ في السَنَةِ الماضِيَه وَكَم بُلتِ في حُلَلٍ مِن حَريرٍ وَكَم قَد كَسَرتِ مِنَ الآنِيَه وَكَم سَهَرَت في رِضاكِ الجُفونُ وَأَنتِ عَلى غَضَبٍ غافِيَه وَكَم قَد خَلَت مِن أَبيكِ
معالم وجدة

معالم وجدة

وجدة تُعتَبر وجدة من المُدن العَربيّة الأفريقيّة التّابعة إلى المَملكة المغربيّة؛ حيث تقع في أقصى الجهة الشرقية الشمالية منها على دائرة عرض 34.41 درجة شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 1.54 درجة غرب خط جرينتش، وترتفع عن مُستوى سطح البحر 470 متراً، وتبلغ مساحة أراضيها 350 كم². تأسّست وجدة على يدِ الزعيم المغراوي زيزي بن عطية في عام 994 ميلادي، ولها توأمة مع العَديد من المُدن كمدينة ليل، وسرت، والخور، وتروبريدج، وآكس أون بروفنس، وجدة. معالم وجدة الأبواب الباب الغربي الذي يُعتبر باباً رئيسيّاً
رسائل قصيرة عن رمضان

رسائل قصيرة عن رمضان

رمضان يعد شهر رمضان الكريم من أعظم شهور السنة الهجرية، ويتميز هذا الشهر بمكانة خاصة عند المسلمين بسبب وجود شعائر دينية خصها الله تعالى بهذا الشهر دون غيره، ومن هذه الشعائر: الصوم، وصلاة التراويح وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل جميلة عن رمضان. رسائل عن رمضان كل عام وأنتم إلى الله أقرب، ولفعل الطاعات أسبق، وإلى الجنة أرغب. أهديك عطر الورد وألوانه وأرسل لك جواب أنت عنوانه وأهنئك بقدوم شهر رمضان وأيامه. أسأل من أهلّ الهلال وأرسى الجبال أن يجعلك كل رمضان وأنت بأحسن حال. اللهم بلِّغنا شهر