عمل صوص الكراميل

عمل صوص الكراميل

الصلصات

تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى الأطعمة والحلويات بهدف أن يتغير طعمها للأفضل ولإضفاء النكهات اللذيذة عليها، ولعل صلصة الكراميل أحد أشهر الصلصات الحلوة التي تضاف إلى بعض الكعكات وقوالب الحلويات، وتكون عبارة عن سكرٍ محروقٍ بدرجةٍ معينةٍ يترك على النار ليتكرمل أي ليصبح كثيف القوام، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد صوص الكراميل ومكوناتها بالتفصيل كما سنورد واحدةً من الوصفات التي تزينها صلصة الكراميل.

صوص الكراميل

المكونات

  • كأسان من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة الناعمة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب السائل الطازج.

طريقة التحضير

  • خلط السكر الأبيض الناعم مع القرفة وتحريكه على نارٍ هادئةٍ للحصول على الكراميل.
  • إضافة ثلاثة كؤوسٍ من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن.
  • تحريك المزيج بهدوءٍ حتى يصبح كثيف القوام.
  • إضافة ملعقة الزبدة وكأس الحليب الباقي والتحريك البطيء حتى يختلط المزيج.

الكريم كراميل بصوص الكراميل

ويمكن إعداد عددٍ من قوالب الحلوى كما أسلفنا الذكر بإضافة صلصة الكراميل، باتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو من الحليب الطازج السائل.
  • عشر بيضات.
  • خمسة أكياسٍ من الفانيليا.
  • اثنتا عشرة ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ من الزيت النباتي للدهن.
  • موزتان مقطعتان لشرائح.
  • كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسٌ من الماء.
  • نصف ليمونةٍ حامضةٍ معصورة.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب وإضافة السكر إليه وتقليبه جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • استمرار التحريك حتى يغلي الحليب، وذلك لما يقارب الخمس عشرة دقيقةٍ ثم رفعه عن النار.
  • تركها جانباً لتبرد.
  • خفق البيض مع الفانيليا جيداً.
  • إضافة البيض إلى الحليب وتقليبها حتى تمتزج جيداً.
  • تحضير الكراميل من خلال غلي السكر مع الماء والليمون والتقليب المستمر حتى الذوبان.
  • استمرار التقليب حتى يصبح قوامه غليظاً وذهبياً اللون ثم رفعها عن النار.
  • دهن صينية الفرن بالزيت النباتي لمنع التصاق الكعكة بها.
  • سكب الكراميل في الصينية.
  • تصفية الكراميل وإضافتها إلى القالب.
  • غلي القالب داخل حمامٍ من الماء والذي يترك ليغلي لما يقارب الخمس عشرة دقيقة.
  • تسخين الفرن ووضع القالب فيه ما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى يتحمر الوجه.
  • إخراج الكريم كراميل من الفرن وتركه جانباً ليبرد لما يقارب العشر دقائق.
  • حفظ الكريم كراميل الجاهز في الثلاجة لما يقارب الساعتين من الزمن.
  • الكريم كراميل جاهزٌ ويوضع في صحنٍ مناسبٍ للتقديم، وإضافة شرائح الموز إليه وتزيينه بشكلٍ جميل.
مزيد من المشاركات
قياس درجة الحرارة الجو

قياس درجة الحرارة الجو

قياس درجة الحرارة الجو يعدّ كوكب الأرض الكوكب الوحيد المناسب للحياة البشرية؛ وذلك لما يتميّز به من شكلٍ، وحجمٍ، ومسطحاتٍ مائيةٍ، وأهمّ ما يميز كوكب الأرض هو بعده المثالي عن الشمس؛ بحيث أتاح هذا البعد للبشرية الاستمرار، لأنّ الحرارة التي تصل الأرض هي حرارة مناسبة للإنسان، فالأرض ليست بعيدةً جداً فيتجمّد الإنسان، ولا قريبةً جداً فيحترق، وتتميّز الأرض أيضاً بوجود غلافٍ جويٍ وظيفته الأساسية منع الأشعة الضارّة من الوصول إلى الأرض، وحرارة الجو في الكرة الأرضية من الأشياء التي تمّ العمل عليها كثيراً
ما هو نبات القثاء

ما هو نبات القثاء

نبات القثّاء القثّاء هو نبات عشبيّ حوليّ ينتمي إلى فصيلة القرعيّات، وثماره أسطوانيّة ومستطيلة الشكل، وطعمها أقرب ما يكون إلى الخيار ، كما يُعرف أيضاً باسم الفقوس، وتُعدّ منطقة الهملايا الصينيّة موطنه الأصليّ،. يُزرع القثّاء على نطاق واسع؛ وذلك لأن ثماره صالحة للأكل، ولكنّ قيمته الغذائية منخفضة، كما أنّه يُستخدم في عمل السلطات بسبب نكهته اللذيذة، وغالبا ما يتمّ تخليله، ويُزرع في البيوت الزجاجيّة في المناطق ذات المناخ البارد، كما يمكن زراعته كمحصول في الحقل، وفي الحدائق المنزليّة ذات المناخ
مدينة لوزان

مدينة لوزان

مدينة لوزان لوزان إحدى المدن السويسرية التي يتحدث سكانها اللغة الفرنسية، الواقعة على سواحل بحيرة جنيف، وتبعد عن مدينة جنيف حوالي ستين كيلومتراً، وهي من أجمل المدن السويسرية التي تتناثر على محيطها المناظر الطبيعية الخلابة، من تلال خضراء ومرتفعات جبلية شاهقة، وحديقة للحيوانات، وتمتاز بكثرة الحركة والنشاط فيها؛ مما جعلها مدينة تجارية وسياحية كبيرة، ففيها كبرى الفنادق والمطاعم والاستراحات، التي توفر لزائريها الخدمات المتنوعة والراحة والاستجمام، والذي يشجع على ذلك كله هو مناخها المعتدل، وأمطارها
مفهوم التنمية الإنسانية

مفهوم التنمية الإنسانية

مفهوم التنمية الإنسانية هي عمليةٌ يتمّ فيها زيادة تكثيف القدرات التعليمية، والخبرات العلمية للشعوب والمواطنين، وذلك بهدف إيصال الإنسان إلى مستوى عالٍ من الإنتاج والدخل بمجهوده، وبمساعدة المحيطين من حوله عن طريق توفير الفرص والعوامل، والظروف الملائمة لذلك من حوله لزيادة خبراته، وتحسين أعماله دون تضرره من شيء، أو التأثير عليه بشكلٍ سلبي. التعليم ودوره في التنمية الإنسانية يلعب التعليم دوراً مهماً وكبيراً في التنمية البشرية، وهو أساسها وتعتمد عليه اعتماداً كلّياً، فبدونه لا يمكن تحقيقها، للعديد
السفر إلى طرابزون

السفر إلى طرابزون

طرابزون هي مدينة تركيَّة تقع شمال شرق تركيا على البحر الأسود، ويبلغ عدد سكَّانها ما يقارب الـ 214.949 نسمة منهم أتراك، ومنهم يونانيون وبنطيون، وتعتبر هذه المدينة (طرابزون) البوابة التجارية لإيران في جنوب شرق البلاد والقوقاز في الشَّمال الشَّرقيّ. كانت طرابزون مدينةً يونانيَّة، وظلَّت كذلك حتى قام الرومان باحتلالها في عام خمسة وستين قبل الميلاد، وفي عام 1461م تم الاستيلاء عليها من قِبَل السُّلطان العثمانيّ بايزيد الثَّاني، ونصب ابنه سليماً الحاكم عليها، وفيها رزق سليم بابنه سليمان القانونيّ،
أشعار عن غدر الصديق

أشعار عن غدر الصديق

غدر الصديق من الصعب أن نتعرض للغدر ولكن الأصعب أن يكون الغدر من الأصدقاء الذين أعطيناهم كل أسرارنا وثقتنا، فقابلوا حبنا لهم بطعنهم لنا في ظهورنا، فيسكننا الحزن والألم ونفقد الثقة بأي أحد في الحياة فقد اكتفينا من الجروح، وفي هذا المقال سنقدم لكم أشعار جميلة عن غدر الصديق. شعر عن غدر الصديق تغيرتِ المودة والإخاءُ وقلَّ الصدقُ وانقطعَ الرجاءُ وأسلمني الزمانُ إلى صديقٍ كثيرِ الغدرِ ليس له رعاءُ وَرُبَّ أَخٍ وَفَيْتُ لهُ وَفِيٍّ ولكن لا يدومُ له وفاءُ أَخِلاءٌ إذا استَغنَيتُ عَنهُم وأَعداءٌ إذا
طرق تعليم القراءة

طرق تعليم القراءة

تعليم الحروف الأبجدية تدريس الحروف الأبجدية للقارئ باستخدام بطاقات الأبجدية، والانتظار حتى يتقن القارئ اسم الحرف، ويحفظ شكله، ولتحقيق ذلك يجب عرض البطاقات التي تمَّ تسمية كل منها بحرف من حروف الأبجدية، ثمَّ ذكر اسم كل بطاقة، وتتبع اسمها بالإصبع، وطلب تكرار اسمها، ثمَّ نشر البطاقات على الطاولة، وطلب كل منها حسب تسميتها. فك التشفير يُقصد بفك التشفير أن يتلقى الطالب تدريساً صوتياً منهجياً للأصوات والحروف بهدف تنمية القراءة لدى الطلاب على اختلاف أعمارهم، وقدراتهم، وظروفهم الاجتماعية والاقتصادية،
فوائد زيت الضب

فوائد زيت الضب

هل توجد فوائد لزيت الضب؟ الضب أو كما يُعرف علميًا باسم (Uromastyx) هو أحد الزواحف التي تنتمي إلى عائلة السحالي المعروفة باسم الحرذونيات (Agamidae)، وقد انتشر استخدام زيته في الطب القديم والشعبي كثيرًا للعديد من الفوائد الصحية المُعتقدة، ولكن طبيًا لا يوجد أي دليل علمي مثبت يؤكّد صحة هذه الفوائد، إذ توجد بعض الفوائد العلمية المحتملة لاستخدام زيت السحالي بأنواعها عامةً، ولكنّ هذه الفوائد أيضًا لم تثبت بعد، وهي كما يأتي: قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بالربو، إذ يُعتقد أن زيت الضب قد يخفّف من