عمل رغيف الحواوشي

عمل رغيف الحواوشي

رغيف الحواوشي

يُعتبر رغيف الحواوشي أحد الأكلات الشرقية المعروفة في العالم العربي، فقد عُرف بدايةً في المطبخ المصري، وتحديداً في قرية العزيزية، ثمّ انتشر ليصل إلى العديد من دول العالم العربي، وهو يشبه إلى حدٍ كبير العرائس التي تحضر في كل من: لبنان، وسوريا، والأردن، وفلسطين، وهو من الاطباق اللذيذة والغنية، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة، إما شوياً في الفرن، أو قلياً، ويمكن حشوه بمكوّنات متنوعة، منها: السجق، والجبن، والخضروات، وهو يُعرف بوجه عام سهل التحضير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل رغيف الحواوشي.

طريقة عمل رغيف الحواوشي

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • عشرون غراماً من الخميرة.
  • عشرون غراماً من السكر.
  • عشرون غراماً من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • خمسمئة ملليلترٍمن الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ربع كيلوغرام من دهن الخروف.
  • نصف كيلوغرام من السجق البقري.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الفليلفلة الملونة المقطعة إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من جوزة الطيب مبشورة.
  • نصف كيلوغرام من البصل.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف الماء إلى المزيج، ثمّ الزيت، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نغطي الوعاء بغطاء مناسب، ونتركه جانباً لبعض الوقت حتّى يتخمر.
  • نبشر نصف الكمية من البصل في وعاء، ثم نقطع باقي الكمية على شكل مكعبات.
  • نقطع دهن الخروف على شكل قطع صغيرة، ونضعها في وعاء.
  • نضيف إلى الدهن الملح، والبصل، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والفلفل الحار ونخلط المكونات جيداً.
  • نقطع السجق على شكل حلقات، ونضيفه إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نضيف الخليط إلى اللحمة، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقسم الخليط على شكل كرات.
  • نقسم العجينة على شكل كرات وزنها لا يتجاوز المئة غرام.
  • نمد كلّ كرة من العجين على طاولة العمل المدهونة بالزيت.
  • نضع كرة من اللحمة فوق العجينة ونفردها، ونضع شرائح الفليلفلة الملونة والطماطم.
  • نمد كرة أخرى من العجين، ونغطي بها الحشوة مع مراعاة إلصاق الجوانب مع بعضها جيداً.
  • ندهن مقلاة واسعة بمقدار قليل من الزيت، ونضع فيها رغيف العجين مع مراعاة بسطها يدوياً من الداخل باتجاه الخارج.
  • نضع المقلاة على نارٍ منخفضة، ونغطيها، ونتركها مدّة خمس دقائق، ثمّ نقلب الرغيف على الجهة الأخرى، ونتركه مدّة خمس دقائق.
  • نرفع الرغيف من المقلاة، ونكرر الخطوة حتّى تنفد كمية الحواوشي المحضر.
مزيد من المشاركات
أين وقعت الحرب العالمية الأولى

أين وقعت الحرب العالمية الأولى

الحرب العالميّة الأولى اندلعت عبر التاريخ حروبٌ عديدة سجلّت خسائر مليونيّة بالأرواح البشريّة، وكانت من أشرس الحروب التي تركت بصمتها في سطور التاريخ الحرب العالميّة الأولى، إذ كانت من أعنف الحروب التاريخيّة، فبدأت في حدود أوروبا وانتهت بعالميّتها، وخلّفت أثاراً واضحة المعالم في السياسة، فأحدثت تغييرات كبيرة فيها. اندلعت نيران الحرب العالميّة الأولى في الثامن والعشرين من شهر يوليو عام 1914م، واستمرّت لمدّة بلغت أربع سنوات وثلاثة أشهر، ووقفت الدّول المتحاربة ضد بعضها في ساحة الحرب، وهي قوّات
أضرار الإكثار من تناول السمك

أضرار الإكثار من تناول السمك

أضرار الإكثار من تناول السمك تحتوي الأسماك على الزئبق، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من السمك، أو تناول أنواع محددة من الأسماك التي تحتوي على الزئبق إلى حدوث تسمم بمركب ميثيل الزئبق (بالإنجليزية: Methylmercury)، ومن المحتمل أيضاً الإصابة بتسمم الزئبق من خلال تناول كمية كبيرة من المأكولات البحرية، ويصل الزئبق إلى الأسماك عن طريق المياه التي تعيش بها، وتمتلك جميع أنواع الأسماك كميات من الزئبق، ولكنّ الأنواع الكبيرة منه تحتوي على كميات أكبر، لأنّها تتغذّى على الأسماك الأصغر حجماً التي تحتوي على
أين دفن يوسف عليه السلام

أين دفن يوسف عليه السلام

أين دُفن يوسف عليه السلام؟ تعدّدت الروايات الواردة في مكان قبر نبيّ الله يوسف -عليه السلام- ومحلّ دفنه، فمنها أنّ قبره -عليه السلام- كان في النيل إلى أن جاء موسى -عليه السلام- ونقله إلى بيت المقدس، ودفنه حيث قبر أبيه يعقوب جدّه إسحاق في مدينة الخليل في فلسطين، وقيل إنّه دفنه في نابلس، والثابت أنّه لم يُجزم ويتأكد محلّ قبرٍ لنبيٍّ من أنبياء الله -عليهم السلام- إلّا قبر النبيّ محمدٍّ -عليه الصلاة والسلام- فقط، وفيما يأتي تفصيل الروايات الواردة في وفاة يوسف -عليه السلام- ومحل قبره. قبر يوسف عليه
الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور

الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور

اسم تيمور اسم تيمور هو اسم مغولي الأصل غير عربي حسب قاموس معاني الأسماء، وهو اسم علم مذكر، أما في معنى اسم تيمور فقد ذكر في قاموس معاني الأسماء أنه الحديد، وقد اشتهر به تيمورلنك ، أي تيمور الأعرج، ولفظه في التركي: تِمور، لذا يمكن القول بناءً على ما سبق أن اسم تيمور فيه من معاني التحدي والصلابة والقوة، وهذا كله يعود لمعنى الحديد ويرمز له. الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور بالرغم من أنّ اسم تيمور لفظه غريبًا وخفيفًا، إلا أن معناه كان على العكس من لفظه، كما أنّ لفظه مألوف للسمع على غرابته وقلة
تحليل رواية المسخ

تحليل رواية المسخ

الحبكة تتكلم رواية المسخ لفرانز كافكا عن شخصية البطل غريغور سامسا الشاب الذي كان معيلًا لعائلته ويحيا حياةً روتينية ليستيقظ يومًا ويجد نفسه قد تحوّل إلى حشرة كبيرة، لتصف الرواية الآثار النفسية والاجتماعية التي ترتبت على هذا التحوّل، وكيف انتهت الأمور بالبطل إلى الانتحار . إنّ المعاملة التي تلقاها غريغور من عائلته، وزوّارهم، في محاولتهم إخفاءه والخزي منه لها رمزية كبيرة في تحليل سيكولوجية المجتمعات التي لا تتقبل بسهولة الأقليات التي تعيش بينهم، والتي قد تختلف عنهم في أمور كثيرة. مثل ذلك الأفراد
التخلص من الزيوان على الأنف

التخلص من الزيوان على الأنف

الزيوان تسعى النساء عامةً، والفتياتُ خاصةً للحصولِ على بشرةٍ صافيةٍ ونضرةٍ، ووجهٍ مشرقٍ، وأكثر ما يُعكّر صفوهنّ هو ظهور حبوبٍ وبثورٍ على الوجه، وخاصّةً الزيوان على الأنف، لأنه يظهر بشكلٍ مزعجٍ في هذه المنطقة. في هذا المقال سنتعرّف على الزيوان، وأسباب ظهوره، وطرق التخلص منه. الزيوان هو بثورٌ مثلها كباقي البثور التي تظهر على الوجه، لكنها تختلف عنهم في أنها لا تظهر على البشرة الخارجية فقط، بل تنمو وتكبر بين طبقات الجلد، ممّا يُسبّب ظهور النقاط السواداء على مداخل المسامات، وهذا ما يُسمّى الزيوان.
إذاعة حياة إف إم (إذاعة أردنية)

إذاعة حياة إف إم (إذاعة أردنية)

إذاعة حياة إف إم تُعد إذاعة حياة إف إم إذاعة أردنية إسلامية ثقافية تابعة لشركةِ السَلام للإعلام، وهي من المحطات الإذاعية المرخصة من قبل هيئة الإعلام المرئي والمسموع،انطلق بثها لأول مرةٍ في تاريخ 14 من شهر فبراير 2006، ضمن حيز "إف أم" على تردد 104.7، واقترح مديرها المهندس موسى الساكت هذا الاسم للإذاعة لأن مواضيعها حسب قوله ستكون ذات علاقةٍ مباشرةٍ بحياة المستمع،وفي عام 2012 توسعت الإذاعة وافتتحت مقرًا جديدًا لها في شارع وصفي التل. برامج إذاعة حياة إف إم تتسمُ برامج الإذاعة بالخلفية الثقافية
كيف تتم صناعة الحديد

كيف تتم صناعة الحديد

كيفية صناعة الحديد توجد مجموعة من الخطوات، والمكوّنات اللازمة لصناعة الحديد ، وهي كما يأتي: المكونات صنع الحديد القابل للاستخدام: الحجر الجيري، والحجر الحديدي. فحم الكوك (الوقود). الهواء. طريقة صُنع الحديد: تحمير حجر الحديد داخل أفران الكلس، وذلك للتخلّص من الشوائب العالقة به. نفخ الحديد بالهواء، أو ما يُغرف بالانفجار، ويتم ذلك داخل الفرن العالي باستخدام المحرّكات البخاريّة الجبّارة والقويّة، فالهواء ضروري للحفاظ على عمليّة المزج، والحرق التي تتم داخل الفرن. إضافة الحجر الجيري القابل للاتحاد