عمل تمن ماش عراقي

عمل تمن ماش عراقي

تمن ماش عراقي

يتميز المطبخ العراقي بتقديم أفضل الأطباق التقليدية التي توارثها منذ القدم، ويعتبر تمن ماش من أفضل الأطباق التي قدمها هذا المطبخ على مر التاريخ والذي لا يزال يحتل صدارة قوائم الطعام في المطاعم العراقية حتى في المنازل، حيث يقبل العديد من الأشخاص على تحضيره بعدة نكهاتٍ وطرقٍ مختلفة سنعرفكم عليها في هذا المقال.

عمل تمن ماش عراقي

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • كوب من الماش.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة لكلّ من الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
  • كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الماش بمقدار من الماء المغلي في وعاء، ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • نضع كلاً من الزيت، والبصل في قدر على النار، ثمّ نقلب البصل حتى يذبل.
  • ننكه البصل بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نقلب المكوّنات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • نصفّي الماش من الماء، ونضعه فوق البصل، ونقلب الخليط جيداً، ثمّ نضيف الأرز، ونقلب مرة أخرى المكوّنات جيداً.
  • نضيف الماء إلى خليط الماش، ونترك القدر على النار حتى يجف الماء، ثمّ نخفف الحرارة، ونتركه عدة دقائق حتى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب تمن الماش العراقي في طبق التقديم.

عمل تمن ماش عراقي بالكشمش

المكوّنات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماش.
  • نصف الكوب من الكشمش.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة لكلّ من الهيل المطحون، وقشر الليمون المجفف المطحون، والكركم، والملح.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار البرياني.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي لطهي الأرز.

طريقة التحضير

  • نضع أرز البسمتي مع الماش في وعاء، ونغسلهما جيداً، ثمّ ننقعهما بمقدار من الماء لمدة نصف ساعة.
  • نغسل الكشمش جيداً، وننقعه بالماء في طبق عميق لمدة نصف ساعة.
  • نضع الزيت، والبصل في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف إليه الكشمش ونقلب المكوّنات.
  • نضيف إلى خليط البصل أرز بسمتي، والماش، ثمّ ننكه بالهيل المطحون، والليمون المجفف، والملح، والكركم، وبهارات البرياني، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف الماء المغلي فوق الأرز، ثمّ نتركه يطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة على النار حتى ينضج.
  • نخفف درجة الحرارة تحت القدر حتى يستوي الأرز، ونتركه بضع ثوانٍ.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب تمن الماش في طبق التقديم.
ملاحظة: يقدم الروب إلى جانب طبق تمن الماش العراقي، كما يمكن تقديم طبق السلطة إلى جانبه حسب الذوق والرغبة.
مزيد من المشاركات
أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين

أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين

أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين في الحقيقة، يصف الطبيب المُضادّ الحيوي للمريض في حالة إصابته بالتهاب اللّوزتين الناجم عن العدوى البكتيريّة، وتُعدّ مجموعة البنسلينات (بالإنجليزية: Penicillin) الفموية؛ من أكثر هذه المُضادّات الحيوية شيوعاً واستخداماً في علاج التهاب اللّوزتين البكتيري، حيث يتم وصفها لعلاج عدوى الإصابة بالبكتيريا التي تنتمي لمجموعة البكتيريا العقدية (بالإنجليزية: Streptococcus)، ومن جانبٍ آخر، قد يكون استخدام البنسلينات خياراً غير مناسب، في حال كان المريض يُعاني من حساسيّة
كيف تنام الحامل في الشهر السادس

كيف تنام الحامل في الشهر السادس

النوم على الجانب يُفضّل للحامل النوم على أحد جوانبها في جميع مراحل الحمل؛ حتى تتمكّن من التنفس بشكلٍ جيّد، وللتقليل من الضغط على الرحم، وذلك وفقاً لما أشارت إليه الأبحاث، ويُمكن البدء بالنوم بهذه الوضعيّة في الأسابيع الأولى من الحمل؛ لمساعدة المرأة على الاعتياد على هذه الوضعيّة، بالإضافة إلى ذلك تنصح جمعيّة الحمل الأمريكيّة بالنوم على الجانب الأيسر؛ حيث يساعد النوم على الجانب الأيسر أثناء فترة الحمل على ضخّ المزيد من العناصر الغذائيّة والدم إلى المشيمة والجنين. وضعيات يجب تجنبها يجب على المرأة
تركيب الخلية البكتيرية

تركيب الخلية البكتيرية

البكتيريا تعتبر البكتيريا كائنات حية دقيقة وحيدة الخلية، وتوجد بعدة أنواع فمنها المكورات والعصيات والحلزوني، وتأخذ هذه الأنواع من البكتيريا أشكالاً متعددة، فمنها ما يكون على شكل عقد أو سبحة فتعرف بالمكورات العقدية أو على شكل عنقود فتعرف بالمكورات العنقودية، ويشير العلماء إلى أنّ البكتيريا هي أول أشكال الحياة التي ظهرت على سطح كوكب الأرض، حيث تستطيع البكتيريا العيش في أسوأ الظروف وأكثرها قساوةً، فهي تعيش في التربة والماء سواء المياه الحارة أم الحامضة أم الكبريتية، كما من الممكن أن تعيش على عمق
التهاب السحايا عند الرضع

التهاب السحايا عند الرضع

التهاب السحايا عند الرُّضَّع يحدث التهاب السحايا (بالإنجليزيّة: Meningitis)؛ نتيجة انتشار عدوى فيروسيّة، أو بكتيريّة إلى سائل الدماغ، والحبل الشوكيّ، ويُعتبَر التهاب السحايا الناتج عن العدوى البكتيريّة، مثل: البكتيريا النيسريّة السحائيّة (بالإنجليزيّة: Neisseria meningitidis)، أو العقديّة الرئويّة (بالإنجليزيّة: Streptococcus pneumoniae)، أشدَّ خطورة من التهاب السحايا الفيروسيّ، وفي الغالب يكون الأطفال حديثو الولادة أكثر عُرضةً للإصابة بالتهاب السحايا من أيِّ فئة عُمريّة أخرى؛ وذلك لأنَّ نظام
مدينة صفنجة

مدينة صفنجة

مدينة صفنجة مدينة صفنجة أو صبنجة أو سبانجا هي إحدى المدن التركية، التي تقع في مقاطعة سكاريا أو ساكاريا بمنطقة مرمرة، وتبعد المدينة عن منطقة أزميت حوالي خمسة عشر كيلومتراً، فيما تفصلها مسافة ستين كيلومتراً عن مطار صبيحة الدولي، ومسافة مئةً وأربعين كيلومتراً عن مطار أتاتورك، وتُعدُّ المدينة مقصداً للسياحة الداخلية والخارجية على مستوى تركيا، حيثُ تتميز بجمال طبيعتها الخلابة، وهدوئها الذي يسمح بالاستجمام، والشعور بالاسترخاء، والتناغم مع الطبيعة أيضاً، لذا سُميت صفنجة بمدينة الأحلام. جغرافية صفنجة
علاج الكلف

علاج الكلف

علاج الكلف في بعض الحالات قد يختفي الكلف (Melasma) من تلقاء نفسه، خاصة ذلك الذي سبببه الحمل أو استخدام حبوب منع الحمل، حيث يختفي تلقائيًا بعد الولادة أو التوقف عن استخدام حبوب منع الحمل، ولكن في حالات أخرى قد يستمر لعدة سنوات أو طيلة العمر، وهنا يمكن أن تستخدم بعض الطرق الدوائية أو الإجراءات الطبية، والتي يجب أن تكون تحت إشراف طبيب الأمراض الجلدية، وقد يحتاج الأمر بضعة أشهر لرؤية التحسن، فالكلف قد يكون عنيداً ولا يختفي بسهولة، كما قد يستمر العلاج لفترة بعد التخلص من الكلف لمنع عودته مرة أخرى،
السيطرة على الآخرين

السيطرة على الآخرين

السيطرة على الآخرين هُنالِكَ العديد من الأسباب التّي تدفع الشخص للسيطرة على الآخرين، فمنها الجيّدة والسيئة أيضاً، ولكلتا الحالتين هُنالِكَ طُرقٌ مُعيّنة للقيام بذلِك، ولكن على الشخص عدم مُحاولة القيام بذلِك لأمورٍ ضارّة بالنّاس؛ لأنّهُ بذلِك يسيء إلى نفسه، وبالإضافة إلى ذلِك فلا أحد يُحب الشخص المُسيطر والذّي يُحب التحكُّم بالآخرين، وفيما يلي سنذكر بعض الطُرق للمُساعدة في السيطرة على الآخرين. كيفيّة السيطرة على الآخرين فهم الآخرين فهم الشخص لكيفيّة تحقيق أهدافه: فالتلاعب بالآخرين بشكلٍ مُسيء
علاج انسداد الأنف عند الأطفال

علاج انسداد الأنف عند الأطفال

نصائح وإرشادات لتخفيف انسداد الأنف عند الأطفال قبل التفصيل في علاج انسداد الأنف، يُشار إلى أنّ احتقان الأنف (بالإنجليزية: Nasal congestion) أو انسداد الأنف (بالإنجليزية: Stuffy nose) يحدث عند انتفاخ الأنسجة المبطنة للأنف نتيجة التهاب الأوعية الدموية الموجودة هناك، وقد يرافق هذا الاحتقان حدوث سيلانٍ في الأنف ، وقد يؤدي سيلان الأنف إلى السعال أو التهابٍ في الحلق، وذلك في حال تَدفُّق المخاط إلى الجزء الخلفي من الحلق؛ وتُعرف هذه الحالة بالتنقيط الأنفي الخلفي (بالإنجليزية: Postnasal drip)، ومن