عمل المصابيب القصيمية

عمل المصابيب القصيمية

المصابيب

وهي من أكثر الأكلات شعبيةً في السعودية، وتُحضّر هذه الوصفة مالحة أو حلوة بحسب المكوّنات التي تُضاف لها، وقد سُمّيت بهذا الاسم لأنها تُحضّر بصبّها على الصاج الخاصّ بتحضير الخبز، وتمتاز المصابيب بقيمتها الغذائيّة العالية بسبب تحضيرها من طحين القمح الغنيّ بالمعادن، والفيتامينات، والألياف الغذائيّة، ومن أشهر أنواع المصابيب هي التي تُحضّر في مدينة القصيم السعوديّة. سنعرض في هذا المقال عدّة طرق لتحضير المصابيب.

المصابيب القصيمية

المكوّنات

  • كوبٌ من طحين القمح الكامل.
  • كوبٌ ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نخلط المكوّنات الجافّة جميعها في وعاءٍ عميق.
  • نضيف الماء للمكوّنات الجافّة ونخلط جيّداً حتى تتمازج المكوّنات، ونحصل على مزيجٍ سلس يسهّل صبّه دون وجود كتل من الطحين.
  • نُغطّي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمّر لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • نُسخّن الصاج أو نستخدم مقلاةً غير قابلة للالتصاق على نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ نبدأ بصبّ العجينة وسط المقلاة ونرفعها ونلفّ المقلاة بشكلٍ دائريّ حتى نحصل على رغيفٍ دائريّ مُنتظم الشكل.
  • نترك العجينة دون تحريكها حتى نلاحظ ظهور فقاعاتٍ على الوجه من الأعلى، ثمّ نقلّبها على الجهة الأخرى حتى تتحمّر.
  • نضع المصابيب في طبق التقديم ونفرد عليها الزبدة والعسل.

المصابيب بالعسل

المكونات

  • أربع أكواب من الطحين.
  • ست بيضات.
  • ثماني ملاعق كبيرةٍ من السكر.
  • ثمان ملاعق كبيرةٍ من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرةٍ من الزيت.
  • ست أكواب من الماء.
  • عسل وسكر بودرة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نخفق البيض جيّداً ثم نضيف له السكر، والحليب، والزيت ونخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ حتى تتجانس.
  • نُضيف الماء والطحين للخليط ونخفق حتى تصبح العجينة متجانسة.
  • ندهن المقلاة أو الصاج بالقليل من الزيت ونبدأ بسكب العجينة؛ حيث نضع ما يقارب الربع كوب في كل مرّة ونحمّر المصابيب من الجهتين.
  • نضع المصابيب في طبق التقديم ونرشها بالسكر البودرة ونقدّمها مع العسل.

المصابيب المالحة بالبصل

المكوّنات

  • كوبٌ من طحين القمح الأسمر.
  • كوبٌ من الطحين الأبيض.
  • بصلةٌ كبيرةٌ مبشورة.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من حليب البودرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
  • ملعقةٌ كبيرة من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون.
  • رشة ملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة أو السمنة.
  • رشّة فلفل أسود.
  • بصلة مفرومة ناعمة (للتقديم).

طريقة التحضير

  • ننخّل الطحين ونضيف له البيكنج باودر.
  • نخلط البصل المبشور مع الحليب الجافّ، والماء، والسكر في الخلّاط الكهربائيّ ونضيف له خليط الطحين ونتابع الخلط حتى يتشكّل عجيناً سلساً ومتجانساً.
  • نحمّي الصاج على نارٍ عالية الحرارة ونبدأ بأخذ مقدار من العجينة ونسكبها على الصاج ونتركها حتى تتشكّل الفقاعات ثمّ نقلبها لتتحمّر من الجهة الأخرى.
  • نضع المصابيب في طبق واسع.
  • نضع الزبدة في مقلاةٍ ونضيف لها البصل المفروم ونقلّبه حتى يتحمّر، ثمّ نضيف له الفلفل، والملح، والكمون المطحون ونقلّب المكونات.
  • نسكب البصل على المصابيب ونقدّمها ساخنة.

المصابيب المحشيّة بالجبنة

المكوّنات

  • مصابيب (تُجهّز بنفس طريقة المصابيب القصيمية).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرة من الهيل المطحون.
  • علبةٌ من القشطة.
  • لترٌ من الحليب السائل.
  • عصير ليمونة.
  • جبنة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدرٍ سميك القاعدة على نارٍ متوسّطة الحرارة، ونتركه حتى يسخن ولا يصل للغليان.
  • نضيف عصير الليمون للحليب الساخن، ثمّ نترك المزيج على نارٍ هادئة حتى يبدأ الحليب يتخثّر ونتركه لينفصل بشكل كامل عن الماء.
  • نرفع القدر عن النار ونسكبه فوق مصفاة معدنيّة مغطاة بالشاش لتصفية الجبنة عن الماء.
  • نضيف الهيل، والسكر، والقشطة للجبنة ونخلط جيّداً ثمّ نحشي المصابيب بالخليط ونغلقها مثل القطايف.
  • ندهن المصابيب المحشيّة بالسمنة ونحمّرها في الفرن ونقدّمها مع العسل، أو الشيرة.

فيديو المصابيب بدون بيض

لمن يعانون من الحساسية تجاه البيض أو من لا يحبون طعمه في الحلويات، تعرفو هنا على طريقة إعداد المصابيب الخليجية بدون البيض :

مزيد من المشاركات
أجمل الكلام عن النسيان

أجمل الكلام عن النسيان

أجمل الكلام عن النسيان أدنى أخلاق الشريف كتمان سره، و أعلى أخلاقه نسيان ما أسر له. الانتظار مؤلم والنسيان مؤلم أيضاً، لكن معرفة أيهما تفعل هو أسوأ أنواع المعاناة. ما النسيان سوى قلب صفحة من كتاب العمر، قد يبدو الأمر سهلاً، لكن ما دمت لا تستطيع اقتلاعها ستظل تعثر عليها بين كل فصل من فصول حياتك. فما نفع الربيع السمح إن لم يؤنس الموتى ويُكمل بعدهم فرح الحياة ونضرة النسيان. ننسى بسهولة أخطاءنا حين لا يعرفها غيرنا. حبذا النسيان لو أن ما ننساه ينسانا ما من نسيان على الإطلاق، بل هناك ذهول طارئ لا
أمثلة على الاستعارة من القرآن الكريم

أمثلة على الاستعارة من القرآن الكريم

الاستعارة هي الانتقال بالكلمة من معناها الأصلي الذي وضعت له إلى معنى لم توضع له، قال تعالى : (هَذَا نُزُلُهُمْ يَوْمَ الدِّينِ)والعذاب لا يكون نُزلاً ولكن لما قام العذاب لهم في موضع النعيم لغيرهم سمي باسمه، وتسمى الاستعارة باسم البدل وذلك في قوله تعالى: ( فَإِذَا هِيَ حَيَّةٌ تَسْعَى)، إذ إن " الانسياب " هو الأصل في الحيّة فترك واستعمل "السعي " بدلاً منه، وأركان الاستعارة ثلاثة: مستعار منه و هو المشبه به. مستعار له و هو المشبه. مستعار وهو اللفظ المنقول. أمثلة على الاستعارة من القرآن الكريم
فوائد جذور النجيل

فوائد جذور النجيل

النجيل إنّ النجيل أو عرق النَجيل هو نباتٌ عشبيٌ مُعمر، يتبع الفصيلة النجيلية، ويعود موطنه الأصلي إلى قارتي إفريقيا وآسيا، وجنوب القارتين الأوروبية والأسترالية أيضاً، وهناك العديد من أنواع النجيل، بعضها يُستخدم لرعي الماشية، ومنع انجراف التربة، وتغطية المُتنزهات، والملاعب الرياضية، ورغم أنّه من الأعشاب المُزعجة للمزارعين، ويظهر غالباً في محاصيل الذرة، والقطن، وقصب السكر، لكنّه يتمتع بالعديد من الفوائد عند استخدام جذوره. فوائد جذور النجيل العلاجية توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد جذور النجيل
استخدامات كهرباء التيار المستمر

استخدامات كهرباء التيار المستمر

استخدامات كهرباء التيار المستمر لكهرباء التيار المستمر العديد من الاستخدامات في حياتنا ومنها الآتي: يستخدم التيار المباشر في أي جهاز إلكتروني مزود ببطارية كمصدر أساسي للطاقة. يستخدم لشحن البطاريات؛ بالتالي فإن الأجهزة القابلة لإعادة الشحن كأجهزة الكمبيوتر المحمولة والهواتف تأتي مع محول تيار متردد يقوم بتحويل التيار المتردد إلى تيار كهربائي مباشر. يستخدم التيار في أنظمة الطاقة الشمسية بأنواعها، وذلك لأن  الخلايا الشمسية يمكنها القيام بتوليد تيارات كهربائية مستمرة مباشرة فقط. يتم الاستخدام
فوائد زيت المسك الأحمر

فوائد زيت المسك الأحمر

زيت المسك الأحمر يعتبر المسك واحداً من المواد العطريّة ذات الرائحة الطيبة الجذابة، ويُستخرج من إفرازات غدد الغزال، وهو من أكثر المنتجات العطرية شهرة وتكلفة، ويُصنع زيت المسك من المسك نفسه بعد اصطياد ذكور الغزلان، وإيقاعها بالفخاخ، وتجفيفها، والحصول على جراب المسك الذي يحتوي على حبوب سوداء تسمى بحب المسك، حيث تُمزج مع الكحول من أجل تخفيف شدّة رائحتها. وتتميز زيوت المسك بفوائد كبيرة ومهمة لصحة الجسم؛ بسبب وجود المصادر والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. فوائد زيت المسك الأحمر يعالج
كيفية صنع العسل

كيفية صنع العسل

مراحل صنع العسل جمع الرحيق يتطلب تحويل رحيق الزهور إلى عسل تعاون بين جميع أفراد الخلية، فيقوم النحل العامل بالبحث عن الرحيق، ثم إحضاره إلى الخلية، فهو يستخدم خرطومه الذي يشبه القشّة، من أجل مص الرحيق السائل، ثم تخزينه في معدة خاصة، يطلق عليها اسم "معدة العسل"، وتستمر النحلة العاملة في جمع الرحيق من مئات الزهور، حتى يمتلىء بطن العسل، ويختلط هذه الرحيق مع الإنزيمات في بطنها، والتي تغير من درجة حموضته، وتركيبته الكيميائية، مما يجعل إمكانية تخزينه لفترات طويلة ممكنة. تحليل الرحيق معظم الرحيق يشبه
الفن التجريدي عند بيكاسو

الفن التجريدي عند بيكاسو

الفن التجريدي عند بيكاسو ابتكر الفنان بابلو بيكاسو الفن التكعيبي ، والذي يُعد عاملًا مفتاحيًا مهمًا في ابتكار الفن التجريدي وتطوير مفهومه فيما بعد، حيثُ أراد بيكاسو عمل مجال أوسع في فن الرسم، وتغيير التقاليد الفنية المعروفة، حيث قام بتفكيك عناصر الأشياء وأعاد تشكيلها من جديد، ولكنه تردد في أخذ خطوة جريئة نحو الفن التجريدي، وذكر أنّه بالنسبة له قد يكون شيئًا مستحيل الحصول. يَعُد العديد من الفنانين والنقاد الفن التكعيبي منصة انطلاق للفن التجريدي، والفن التجريدي هو تجريد كل ما يحيط بنا عن واقعه،
أين تقع البيشة

أين تقع البيشة

البيشة وهي إحدى المدن المهمّة التي تقع في المملكة العربية السّعودية، وتعتبر محافظة البيشة أحد المدن التّاريخيّة التي تعاقبت عليها الكثير من الحضارات القديمة؛ وذلك نتيجة موقعها الجغرافي المتميّز الذي كان يعتبر محط القوافل التجاريّة؛ وذلك نتيجة طبيعة جغرافيّة المنطقة التي تتوفّر فيها مياه الينابيع والآبار وكذلك الأشجار والواحات، فالبيشة غنية بالآثار التّاريخية حيث تضم أكثر من واحد وعشرين موقعاً تاريخيّاً. الموقع الجغرافي لمحافظة البيشة تقع البيشة في الجهة الشّمالية من المنطقة الجنوبيّة، فهي من