عمل اللحم بعجين العراقي

عمل اللحم بعجين العراقي

طريقة عمل اللحم بعجين العراقي

مكوّنات العجينة

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • كوبان وثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة والفورية.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: البيكنج باودر، والملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف كوب من زيت الذّرة.

مكوّنات الحشوة

  • كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • ربع كوب من كلّ من: لبن الزبادي، ودبس الرمان، والصنوبر.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • اثنا عشر قرناً من الفلفل الأخضر المقطّع بشكل ناعم.
  • بصلة كبيرة مفرومة بشكلٍ ناعمٍ جداً.
  • حبتان كبيرتان من الطّماطم المقطّعة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الزّنجبيل المبروش، والملح، وبهار اللحم.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الطحينة.

طريقة التحضير

  • يُوضع كوبان ونصف من الطّحين في الخلاط، ويُضاف إليه كلّ من الزيت، والماء، والخميرة، والملح، والسكر، والحليب، والبيكنج باودر، والثوم، والبصل، ويُثبّت مضرب العجين جيداً، ثمّ يُشغّل الخلاط على سرعةٍ بطيئة، حتّى تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء، ويمكن إضافة ما تبقى من الطحين إذا كانت العجينة لينة.
  • تُوضع العجينة في وعاءٍ مدهون بالزيت، ويُدهن سطح العجينة بالزّيت، ثمّ يُغلّف الوعاء بالنّايلون، ويُوضع في مكانٍ دافئ لمدّة ساعةٍ أو إلى أن يزداد حجم العجينة إلى الضّعف.
  • يُوضع اللحم في وعاءٍ عميقٍ لعمل الحشوة، ويُضاف إليه: لبن الزبادي، والثوم، والبصل، والطماطم، والفلفل الأخضر، ودبس الرمان، والطحينة، والزنجبيل، والجبن، والملح، وجوزة الطيب، والصنوبر، والفلفل الأسود، والبهار، وتُقلّب هذه المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام ملعقةٍ بلاستيكيّة عريضة.
  • تُقطّع العجينة على شكل كراتٍ بحجم حبة الجوز بعد إحضار صوانٍ ذات حوافٍ قصيرة، ويُضغط عليها بأصابع اليد لتصبح قرصاً متوسط الحجم، وتُترك حتّى ترتاح لمدّة ربع ساعة.
  • يُثبّت الرّف الشبكي في وسط الفرن، ويُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تُوزّع الحشوة باستخدام ملعقةٍ كبيرةٍ على الأقراص.
  • تُوضع الصّواني في الفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح الأقراص ذهبيّة اللون.
مزيد من المشاركات
كيف أقوي شخصية ابني المراهق

كيف أقوي شخصية ابني المراهق

مرحلة المراهقة تعد مرحلة المراهقة إحدى أهم المراحل العمرية التي يمر بها الإنسان ، فغالباً ما تُبنى شخصية الطفل أثناء هذه المرحلة، ولذلك تتصف بالصعوبة أحياناً لما يحدث فيها من تغيّرات جسمية ونفسية كثيرة، فعلى الوالدين أن يقدّموا اهتماماً كبيراً لهذه المرحلة، وأن يساعدوا الطفل في تحديد الشخصية المناسبة له ومراعاة حساسية هذه المرحلة. بناء شخصية سليمة غالباً ما يظّن الناس أن الشخصية تتكوّن بمجرد نصائح كلامية ويجهلون أهمية الصحة البدنية في إنشاء شخصية سليمة، ما يلي عدّة نصائح لبناء شخصية سليمة
عناصر الفن التعبيري

عناصر الفن التعبيري

ما هو الفن التعبيري؟ هو الفن المستخدم للتعبير عن الإبداع والمهارة والخيال، ويمكن أن تكون الفنون التعبيرية سمعية أو بصرية أو حسية. ما هي عناصر الفن التعبيري؟ يوجد عدة عناصر للفن التعبيري: الرسم يعتبر الرسم من أهم الفنون، ويشمل اللوحات الفنية التي يتم رسمها على قماش أو ورق باستخدام الأصباغ والألوان، وتعتبر الألوان المائية والأكريليك والباستيل وسائل مختلفة يمكن استخدامها لإنشاء اللوحات، وفي العادة توضع الرسومات في المتاحف والمعارض الفنية والمنازل، وبدأ ظهور الرسومات في عصور ما قبل التاريخ عندما
محافظة غامد الزناد

محافظة غامد الزناد

غامد الزناد غامد الزناد هي إحدى المحافظات السعوديّة؛ التي تتبع إداريّاً لمنطقة الباحة في السعوديّة، كما وتُحيطها أيضاً محافظة المخواة، وتربطها بها إحدى الطرق، كما ترتبط بمحافظة بلجرشي بطريقٍ آخر، وتبدأ حدود محافظة غامد الزناد، من وادي الخيطان شرقاً إلى ساحل البحر الأحمر غرباً، ومن شدا غامد ووادي الأحسبة وناوان شمالأ، حتى بني سهيم (بالقرن) جنوباً. تسمية محافظة غامد الزناد سُميت محافظة غامد الزناد بهذا الاسم، نسبةٍ إلى مركز غامد الزناد، قبل أن تُصبح محافظة؛ بحيثُ كانت تتبع إداريّاً لمحافظة
ما وظيفة كريات الدم البيضاء

ما وظيفة كريات الدم البيضاء

وظيفة كريات الدم البيضاء تلعبُ كريات الدّم البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytes or white blood cell) أو ما يُعرف عامّة بالخلية البيضاء أو الكُريّة البيضاء أو خلايا الدم البيضاء دورًا بالغ الأهمية؛ فهي جزء من المناعة لحماية الجسم من المرض، فعندما يُصاب جزءٌ ما من الجسم تنتقل هذه الخلايا عبر الدّم لتُحارب مُسبّب المرض كالبكتيريا والفيروسات والأجسام الدخيلة المُضرّة بصحّة الإنسان، وبالإضافة لمُحاربة العدوى (بالإنجليزية: Infection) التي تعدّ الوظيفة الأساسية لخلايا الدم البيضاء، فيما يأتي بعض الوظائف
الفرق بين الحديد والفولاذ

الفرق بين الحديد والفولاذ

أبرز الفروقات بين الحديد والفولاذ تختلف المجالات التي يدخل فيها الحديد عن الفولاذ، وذلك لوجود العديد من الفروقات فيما بينهما، وهي كالآتي: القوة والوزن يتميز الفولاذ بقوة تفوق قوة الحديد، كما أنه يتميز بكثافته العالية، وهي من أبرز خصائص الفولاذ ، والتي جعلت منه مادة خام مؤهلة للاستخدام في مشاريع البناء، وقد استبدل الفولاذ بالحديد الذي كان يستخدم منذ القدم في البناء، تقريباً منذ بدايات القرن التاسع عشر، عندما أصبح متوفرًا بكميات كبيرة. ويتميز الفولاذ بخفة وزنه أيضاً مقارنة بالحديد على الرغْم من
فوائد التين وزيت الزيتون

فوائد التين وزيت الزيتون

التين وزيت الزيتون يُعدّ التين فاكهةً لنبات التين ؛الذي يُعرف علمياً باسم Ficus carica، وتشتهر هذه الفاكهة بمذاقها الطبيعيّ الحلو، إذ استُخدم التين المطبوخ قديماً كمحلٍ طبيعيّ بديلٍ للسكر، وما زالت بعض الدول تستخدم هذه الطريقة في الوقت الحاضر، ويتوفر التين الطازج من بداية شهر تموز إلى شهر أيلول، أمّا المجفف فيتوفر طوال أشهر السنة.، أمّا بالنسبة لزيت الزيتون فيَنتج عن عصر أو ضغط ثمار شجرة الزيتون؛ التي تُعرف علمياً باسم Olea europaea؛ فهي شجرةٌ شعبيةٌ في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم زيت
عبارات عن خذلان أقرب الناس

عبارات عن خذلان أقرب الناس

عبارات عن الخذلان من أقرب الناس الخذلان من أقرب الناس، قد يخلف في القلب جرح لا يلتئم أبداً، الخذلان لا يطاق ولا يحتمل، فقد يكر القلب والروح: انكسر في القلب شيء لن يعود. خذلان الأحبة هزيمة لا انتصار بعدها. يوم الخذلان عظيم، لا يمكن أن يمحى من الذاكرة . إياكم والخذلان، فوالله لا يغتفر. كنت أحبك كأنك الوحيد في العالم، وخذلتني وكأنك لا ترى من الأعداء غيري. ضع يدك على قلبك، وأقسم أنك لا تترك فرصة لأحد بعد ذلك لخذلانك. ربما كنت أنا السيئ، لأني أحببتهم لهذا الحد. قمة الخذلان، أن يؤذيك، الذي كنت تخشى
أفضل خلطة لمنع تساقط الشعر وتكثيفه

أفضل خلطة لمنع تساقط الشعر وتكثيفه

خلطة البيض والزيت العطري إنّ البروتين المتواجد في البيض يمنح الشعر الكثافة والقوة، ويكون ذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية: المكونات: صفار بيضة واحدة. ملعقة كبيرة من أي زيتٍ عطري. ملعقتا طعام من الماء النظيف. طريقة التحضير: يُمزج البيض والزيت العطري معاً. يُوضع المزيج الناتج على الشعر وفروة الرأس. يُدلك الشعر لعدّة دقائق. يُغسل الشعر بالماء. يُكرر العلاج مرة في الأسبوع؛ لملاحظة أفضل النتائج في غضون شهر واحد فقط. خلطة الزبادي اليوناني والعسل ذكرت العديد من الدراسات فعالية لبن الزبادي اليوناني في