عمل الكباب العراقي

عمل الكباب العراقي

الكباب العراقي

تعدّ وصفة الكباب العراقي من أشهى وأطيب وصفات الكباب على الإطلاق ومن الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير والمواد لإعدادها بل طريق إعدادها سهلة وسريعة ونجد معظم مكونات الكباب راقي في المطبخ بدون الحاجة إلى زيادة التكاليف.

مقادر الكباب العراقي

  • كيلو من لحم الغنم المخلوط مع أوقية من اللية أي دهن اللحم وفي حال عدم الرغبة باستخدام لحم الخروف يمكن استخدام لحمة العجل أو لحمة الجدي وأهم شيء هو الدهن لأنه يعمل على تماسك اللحم على الأسياخ.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • يمكن إضافة القليل من الفلفل الأخضر المفروم فرم ناعم والقليل من البقدونس الطازج وذلك حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من البقسماط أو القرشلة.

طريقة تحضير الكباب العراقي

  • نقوم ببرش البصلة برش ناعم ثن يتم وضعها في مصفاة كي يتم التخلص من كمية المياه الموجودة به تماماً لأنه عند وجود الماء في الكباب يسبب عدم تثبيته في الأسياخ.
  • نضيف البصل المبروش والمصفى إلى مقدار اللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود والقرشلة ويمكن إضافة البقدونس والفلفل الأخضر في هذه المرحلة فيما لو رغبت بإضافتهم ويتم عجن الخليط جيداً كي تختلط وتتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يجب ان يتم وضع خلطة اللحم في الثلاجة مدة ساعة او أكثر كي يكتسب اللحم طعماً لذيذاً وكي يمسك اللحم جيداً عند وضعه في الاسياخ الخاصة.
  • بعد أن تركنا اللحم يرتاح يمكننا أن نضعه في أسياخ اللحم ويجب التأكد في هذه المرحلة من جفاف أسياخ اللحم كي لا تسقط اللحمة عند وضعها عليها بعد التأكد من ذلك يتم وضع اللحم وتوزيعه بشكل متناسق على أسياخ اللحم ويجب أن نضع صحن من الماء كي نبلل أيدينا فيه عند وضع اللحم على الأسياخ كي لا يلتصق اللحم على اليدين إضافة إلى أنه يساعد في الحصول شكل جميل للكباب.
  • بعد وضع اللحم في الأسياخ يتم وضعها على موقد الفحم الذي تم إشعاله منذ وقت سابق ونترك اللحم على الفحم حتى يتحمر من الجهتين بشكل جيد ثم يقدم ساخنا.

في حال لم يتواجد منقل الفحم واختصارا للوقت يمكن وضع اللحم في أسياخ خشبية تم نقعها مسبقاً في الماء مدة نصف ساعة ثم يتم وضعها على الشواية الكهربائية حتي تتحمر من جميع الجهات.

مزيد من المشاركات
ما هو الجليسرين وما فوائده

ما هو الجليسرين وما فوائده

الجليسرين يُستخدم لترطيب البشرة، ويُستعمل في مستحضرات التجميل، ويُعَد الجليسرين المنتج الطبيعي الذي يدخل في عملية صنع الصابون. فوائد الجليسرين للبشرة الدهنية الجليسرين مكوّناً غير دهني يناسب البشرة الدهنية، ومن أهم فوائده للبشرة: مضاد للشيخوخة: يتميز بقدرته على ترطيب البشرة ، فيمنع ظهور علامات الشيخوخة. علاج تهيج الجلد: يخفف من تهيج الجلد؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات. تجديد البشرة: يعمل على تجديد نمو الخلايا؛ وذلك لأنّه يسهل انتقال الخلايا الشابة إلى سطح البشرة. علاج الجروح: يسهل شفاء
فوائد الأفوكادو للبشرة

فوائد الأفوكادو للبشرة

الأفوكادو عرف الأفوكادو باسم الكمثرى بسبب شكله ولونه، حيث إنّه يحتوي على كمية كبيرة جداً من المغذيات الأساسية بما فيها الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما أنّ طعمه لذيذ، إذ يستخدم في المنتجات الصحية والجمالية الخاصة في الشعر، مثل: زيوت الاستحمام، والوجه مثل: الكريمات، وسنوضح في هذا المقال بعض فوائد الأفوكادو للبشرة، وكيفية خلطه مع المكوّنات الطبعيية الأخرى لعلاج المشاكل الجلدية. فوائد الأفوكادو للبشرة إليك بعض فوائد فاكهة الأفوكادو التي تعالج البشرة، وتحميها من الأضرار الخارجية، وتساعد
الظاهر بيبرس

الظاهر بيبرس

الظاهر بيبرس وُلِد السُّلطان المملوكيّ الظاهر بيبرس عام 1223م في منطقة تقع على شواطئ البحر الأسود الشماليّة، حيث أُسِر من قِبَل المغول ثمّ بِيع كعبد، وانتقل لخدمة الملك الصالح نجم الدين أيّوب الذي أعتقَه، وجعلَه من مماليكه، وقد أظهر بيبرس شجاعة، وفروسيّة لا مثيل لها؛ ولذلك عُيِّنَ قائداً لفرقة الحَرَس الشخصيّ للسُّلطان، كما قاد بيبرس الجيش الأيّوبي في معركة المنصورة عام 1250م أثناء حملة لويس التاسع على مصر، كما استطاع بيبرس قَهر المغول، وسَحقهم في معركة عين جالوت شمال فلسطين. صفات الظاهر بيبرس
صفات الشخص الحساس

صفات الشخص الحساس

صفات الشخص الحساس يتّصف الشخص الحساس بالعديد من الصفات، نذكر منها الصفات الآتية: سرعة البديهة في تكوين الرأي حول موضوعٍ ما فور الإنضمام للمجلس. القدرة على تحليل المواقف، وبالتالي تخمين ما يُفكر به الشخص المقابل، والقدرة على كشف الحقائق وخبايا الأمور. متانة أحاديثه؛ وذلك بسبب مشاعره الجيّاشة التي تنعكس في طريقة سرده للأحداث اليومية، أو القصص الخيالية المثيرة. أخلاقه اللطيفة التي ينبثق عنها إبداء العرفان، وفنون الأدب بالتعامل مع الآخرين. حبّه للفنون والإبداع والجمال. حبّه لممارسة بعض الأنشطة
أمثال وحكم جميلة

أمثال وحكم جميلة

حكم قصيرة لا تفكر في المفقود حتى لا تفقد الموجود. من قنع من الدنيا باليسير، هان عليه كلّ عسير. الصديق المنافق أسوأ من عشرة أعداء. أفضل ما يدافع عنك في غيابك هي أخلاقك. إن بيتاً يخلو من كتاب هو بيت بلا روح. لا تبقى في المكان الذي لا تعرف فيه قيمتك. من عاش بلا مبدأ مات بلا شرف. مهما وثقت بالناس اترك أسرارك لنفسك. من أمن العقوبة أساء الأدب. عندما يمشي الكسل في الطريق لا بدّ أن يلحق به الفقر. كن إنساناً أو مت وأنت تحاول. إذا لم تجد لك حاقداً فاعلم أنك إنسان فاشل. إنّ العبرة ليست بطول العمر ولكن
أعشاب لالتهاب اللثة

أعشاب لالتهاب اللثة

الميرمية وجد الباحثون في إحدى الدراسات التي أجريت أنّ غسل الفم بالميرمية قد خفض بشكل كبير من وجود البكتيريا التي تسبب تراكم اللويحات السنية (بالإنجليزية: dental plaque) على الأسنان، حيثُ كان المشاركين في هذه الدراسة قادرين على استخدام الميرمية لمدة تصل إلى ستين ثانية دون أن يعانوا من أي تهيج، كما تحتوي الميرمية على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات وبالتالي فهي تساعد على شفاء تورم اللثة وعلاج العدوى، ويمكن استخدام الميرمية عن طريق غلي كوب أو كوبين من الماء وإضافة ملعقتين كبيرتين من الميرمية
زهد أبي بكر الصديق وورعه

زهد أبي بكر الصديق وورعه

زهد أبي بكر وورعه قبل الخلافة من المواقف التي دلَّت على زهد أبي بكر وورعه يوم أمر النبي عليه الصلاة والسلام بالصدقة، فجاء عمر بن الخطاب بنصف ماله، بينما جاء أبو بكر الصديق بماله كلِّه، وحينما سأله النبي الكريم ما أبقيت لأهلك، قال له: أبقيت لهم الله ورسوله، ومن المواقف التي دلت على ورعه الشديد قصته مع غلامه الذي فرض له خراجاً يؤديه إليه، فأتاه الغلام يوماً بطعام فأكل منه، ثمَّ عندما أخبره الغلام بمصدر الطعام وأنَّه أهدي إليه عندما كان يتكهَّن لرجل في الجاهلية، وضع أبو بكر أصبعه في فيه فأخرج ما
علاج حصوة الحالب - فيديو

علاج حصوة الحالب - فيديو

حصى الحالب في حال تَشخيص حصى الحالب يَجب مَعرفة إذا سبّبت هذه الحصوة انسداداً كاملاً للحالب أم لا؛ فإذا كانت مُسبّبةً للانسداد بشكل كامل للحالب تعدّ حالةً طارئة، ويجب علاجها فوراً. علاج حصوة الحالب إدخال المنظار من فتحة التبوّل دون أيّ جروح تحت التخدير الكامل. تفتيت الحصوة سواءً بالليزر أو غير ذلك. إزالتها؛ حيث يخرج المريض من المستشفى في اليوم نفسه، أو اليوم التالي. إذا كان حجم الحصوة في الحالب صغيراً أي أقلّ من نصف سم، ولا تُسبّب أيّ ألمٍ للمريض أو انسداداً للحالب، وليست لها أيّ مضاعفات