عمل الجزر المحشي

عمل الجزر المحشي

الجزر المحشي

الجزر هو من الخضروات الجذريّة، ويدخل في الكثير من الوصفات سواء أكان طبقًا رئيسيًّا أو من المقبلات، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل، فيتامين K وفيتامين B6، ويعد الجزر المحشي من ألذ الأطباق اللبنانية، نقدم لكم طريقة إعداده.

عمل الجزر المحشي

المكونات

  • 2 كيلو من الجزر كبير الحجم.
  • مغلف من التمر الهندي وزن المغلف 50 غ.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم خشنا.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع الجاف.
  • عرقان من الشبت للتزيين

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الأرز جيدًا ثم نصفيه من الماء.
  • نضع التمر الهندي في وعاء ونضيف الماء الدافئ ونترك التمر الهندي منقوعًا مدة نصف ساعة.
  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها السمن ونتركه قليلًا ليسخن ثم نضيف اللحمة المفرومة والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة ونقلب المكونات معًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الأرز إلى اللحمة ونضيف النعناع الجاف ونقلب جيدًا ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.
  • نغسل الجزر جيدًا ثم نقشّره ونحفره ونضع اللب في صينية ذات حواف عالية.
  • نغسل حبات الجزر ثم نصفيها من الماء.
  • نحشو حبات الجزر بحشو الأرز واللحمة.
  • نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف حبات الجزر بعد أن يسخن الزيت ونقليها حتى تبدأ تتحمر.
  • نضيف الزيت المتبقي للب الجزر الموجود في الصينية ونضضع الصينية على النار ونقلب اللب قليلًا ثم نضيف حبات الجزر المحشوة.
  • نعصر التمر الهندي باليدين ونصفيه من الماء، ونضيف العصير لحبات الجزر.
  • نغطي الصينية ونترك حبات الجزر تغلي مدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
  • بعد ذلك نرفع الجزر المحشو عن النار ونضعه في طبق التقديم.
  • نغسل الشبت ونزين به طبق التقديم ونقدمه.

نصائح

  • لإعادة النضارة للجزر: ننقعه بالماء البار مدة ساعتين.
  • يمكن استبدال الجزر البرتقالي بالجزر الأحمر.
  • يمكن استخدام الأرز المصري قصير الحبة بديلًا عن الأرز طويل الحبة.
  • توضع البهارات على اللحمة وهي نيئة مباشرة فور وضع اللحمة في القدر.
  • يضاف الملح بعد نضج اللحمة تمامًا حتى تصبح قاسية ويتأخر نضجها.
4المحاشي
مزيد من المشاركات
هل العمل عبادة

هل العمل عبادة

هل العمل عبادة خلق الله -تعالى- الإنسان ليكون خليفةً في الأرض، ويقوم بإعمارها، ببذل كل الوسع والطاقة من أجل الحفاظ على الأمانة التي حملها الإنسان، قال -تعالى-: (إِنَّا عَرَضْنَا الْأَمَانَةَ عَلَى السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَالْجِبَالِ فَأَبَيْنَ أَن يَحْمِلْنَهَا وَأَشْفَقْنَ مِنْهَا وَحَمَلَهَا الْإِنسَانُ ۖ إِنَّهُ كَانَ ظَلُومًا جَهُولًا)، واستخلاف الله -تعالى- لعباده يحتاج إلى عمل وجهد وصبر. وقد أعلى الله -تعالى- من شأن العمل، وحث المؤمنين عليه، وجعله عبادة يؤجر عليها العبد عند اقترانها
نبذة عن كتاب المواقف والمخاطبات

نبذة عن كتاب المواقف والمخاطبات

نبذة عن كتاب المواقف والمخاطبات يعتبر كتاب المواقف والمخاطبات من أهم تراث الطريقة الصوفية لا سيّما أن مؤلفه هو واحد من أشهر أقطاب الطريقة الصوفية على مر التاريخ، وهو الإمام محمد بن عبد الجبار النفري، وكتاب المواقف والمخاطبات هو عبارة عن كتابين منفصلين جمعهما المحققان في كتاب واحد، ويتحدث الكتاب عن تجليات الإمام النفري المتصوف أهم موضوعات كتاب المواقف والمخاطبات اشتمل كتاب المواقف والمخاطبات على عدة أبواب وموضوعات، كان أبرزها: موقف العز موقف القرب موقف الكبرياء موقف أنت معنى الكون موقف قد جاء
حق الحضانة

حق الحضانة

حق الحضانة تُعرّف الحضانة بأنّها حفظ من لا يستقل بأموره وتربيته وفق ما يُصلح حاله، وهي واجبةٌ شرعاً، لأنّ المحضون يهلك إن لم يقم بها أحدٌ، وهذا الوجوب يكون كفائياً إذا تعدد الحاضنون، أما إذا لم يتوافر إلّا حاضنٌ واحدٌ فإنّ الحضانة تكون واجبةً عليه عيناً، كما أنّها حقٌ للحاضن غير المتعيّن لا عليه، فإذا امتنع عنها لم يُجبر عليها، ولو أراد أن يُسقط حقه فيها لأمكنه ذلك، وينتقل الحقّ حينها لمن يليه، وحضانة الطفل بالأصل تكون لوالديه ما دام الزواج قائماً، فإذا افترقا كانت حقاً للأمّ بالاتفاق، فإذا
خطوات كتابة البحوث

خطوات كتابة البحوث

تعريف البحث البحث هو الوسيلة التي يتمّ من خلالها اكتشاف حقائق جديدة، أو حلّ مشكلة معيّنة، وذلك من خلال جمع المعلومات الموثوقة حول موضوع معيّن، وتدقيقها، والتعمّق بها، من أجل التأكّد من صحّتها، أو تعديلها، أو إضافة معلومات جديدة لها، فهو يُعتبر الطريق الوحيد للمعرفة حول العالم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أنواع البحث، وطرق كتابته. أنواع البحوث بحوث قصيرة على مستوى الدراسة الجامعية الأولى (البكالوريس): وتسمّى أيضا بـ "Term Paper "، وعادةً ما تكون من 10 إلى 40 صفحة، وليس الهدف منها الحصول على
أجمل كلام من القلب

أجمل كلام من القلب

كلمات من القلب للحبيب أحبّك بكلّ ما تحمله هذه الكلمة من معنى، أحبّك بكلّ إحساس يتلّهف لرؤيتك، أحبّك بكلّ شوق واشتياق لِسماع صوتك، أحبك بكل ما فيها من نغمات موسيقية، أحبك بكلّ ما تخبئها هذه الكلمة من عَناء، أقولها لك وحدك ولا أريد سماعها من أحد غيرك، فمهما قيلت لم أشعر بها مثلما شعرت بها معك، فأنت الحب والإحساس يا من علمني كيف الإحساس يكون. لو كان كلّ الناس مثلك، لكان الوفاء تاج على كل مخلوق. أروع ما قد يكون أن تشعر بالحب، ولكن الأجمل أن يشعر بك من تحب. الحب أغلى من كل المشاعر، وأصدق من كلّ
خصائص الوطن العربي

خصائص الوطن العربي

الوطن العربي هو مصطلحٌ جغرافيّ يدلّ على مجموعةٍ من الدول التي تشترك في اللغة، والثقافة، والتاريخ، ويبلغ عددها اثنين وعشرين دولةً، يقع منها عشر دول في قارة أفريقيا، هي: مصر، وليبيا، والسودان، والجزائر، وتونس، والمغرب، وموريتانيا، وجيبوتي، والصومال، وجزر القمر، واثنتي عشرة دولةً في قارة آسيا، هي: فلسطين، والأردن، ولبنان، وسوريا، والعراق، والكويت، وقطر، والإمارات، والبحرين، وعُمان، واليمن، والسعودية، وتبلغ مساحة أراضيه 14 مليون كيلومترٍ مربعٍ. خصائص الوطن العربي خصائص الموقع يمتدّ على مساحةٍ
مدينة بهلاء

مدينة بهلاء

مدينة بهلاء بهلاء واحدة من أهمّ الواحات التابعة لسلطنة عُمان، حيث تمتاز بأفلاجها ونخيلها الكثيف، وخليط مجموعة من العناصر البيئية فيها هيأ لسكان السلطنة الظروف المناسبة لممارسة أنشطتهم فيها، فهي واحة من النخيل، محاطة بسور دفاعي، وبداخلها عدّة حارات يوجد لكلٍ منها مداخل خاصّة، تساعد على الدخول إليها والخروج منها، حيث يبلغ عدد الحارات فيها حوالي ثماني عشرة حارة، وبسبب التطورات الحاصلة حولنا في جميع المجالات، فقد فقدت الكثير من حاراتها أصالتها وحضارتها، وعلى المستوى العلمي تشتهر المدينة بتخريجها
ترتيب الحروف الأبجدية العربية

ترتيب الحروف الأبجدية العربية

ما هو ترتيب الحروف الأبجدية العربية؟ كانت حروف اللغة العربية في بدايتها تُكتب دون إعجام، أي بلا تنقيط فوقها أو تحتها؛ لذلك كان القارئ يعتمد على ذكائه وعلى السياق في التفرقة بين الحروف "كالباء، والتاء، والثاء"، وكانت تُصب جهود القدامى والمحدثين على تطوير الحروف العربية وترتيبها، فرتّبوها وفقًا للشكل وهو ما يُسمى بـ"الترتيب الألفبائي"، كذلك رتّبوا الحروف وفقًا لمخارجها وهو ما يُسمى بـ"الترتيب الصوتي"، أما النوع الثالث فهو "الترتيب الأبجدي". الترتيب الأبجدي يعد الترتيب الأبجدي للحروف أقدم ترتيبًا