عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية

عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية

الأرز بالحليب

يعتبر الأرز بالحليب من الحلويات الشرقية التي تحضر في الكثير من المطابخ العربية، ولا سيما في أيام فصل الشتاء الباردة، إذ تمد الجسم بالطاقة والدفء، ويمكن تحضير الأرز بالحليب بنكهات مختلفة تعتمد على نوعية التوابل والمطيبات المستخدمة، ومن أشهرها: الفانيلا، وحب الهال، والمستكة، والزعفران، كما تحضر على شكل طبقات مع مهلبية الفواكه، وفي هذا المقال سنقدم طريقة لتحضير الأرز بالحليب على الطريقة السورية، بالإضافة إلى وصفة الأرز بالحليب المبطن.

أرز بالحليب على الطريقة السورية

المكوّنات

  • سبعة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الأرز المصري المنقوع.
  • خمس ملاعق من السكر.
  • أربع حبات من المستكة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

مكوّنات التزيين:

  • نصف كوب من جوز الهند، والفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة، وشرائح اللوز.

طريقة التحضير

  • يُغمر الأرز في كوب من الماء المغلي، ويُسلق على نار متوسطة الحرارة، ويُترك جانباً.
  • يُذاب السكر، والفانيلا في الحليب، وتُترك المكوّنات على النار حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان.
  • تُضاف المستكة، وتُقلب المكوّنات قليلاً.
  • يُغمر الأرز في كوب من الماء المغلي، ويُسلق على نار متوسطة الحرارة.
  • يُسكب خليط الحليب على الأرز.
  • يُنكه الخليط بماء الزهر، ويُترك على نار هادئة.
  • يُذاب النشا في القليل من الماء البارد، ويُسكب على الخليط السابق.
  • تُقلب المكوّنات حتى يتكون خليط ذا قوام كثيف.
  • يُوزع الأرز بالحليب في أكواب التقديم، ويُزين بالقرفة، واللوز، وجوز الهند، والفستق الحلبي.
  • تُدخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تبرد.

أرز بالحليب مبطن

المكوّنات

  • ثلاثة لترات من الحليب السائل.
  • كوب من الأرز المصري.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات طبقة البرتقال:

  • خمسة أكواب من عصير البرتقال.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يُترك الحليب على نار متوسطة حتى الغليان.
  • يُغسل الأرز جيداً، مع مراعاة عدم نقعه.
  • يُسكب الماء في قدر الحليب، ويُضاف إليه الأرز.
  • تُترك المكوّنات على النار حتى ينضج الأرز نصف نضوج، مع الحرص على التقليب بشكلٍ مستمر؛ وذلك لضمان عدم التصاق حبات الأرز.
  • تُخفض النار، ويُترك الخليط حتى يتغير لون الحليب ويصبح قوامه كثيفاً، وتنضج حبات الأرز تماماً، مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر.
  • يُضاف السكر، والمستكة، وتُقلب المكوّنات حتى يذوب السكر.
  • يُنكه الخليط بماء الزهر، ويُرفع القدر عن النار، وتُوزع محتوياته في أكواب التقديم دون أن تمتلئ بشكل كامل.
  • تُترك الأكواب جانباً حتى يبرد الأرز بالحليب في درجة حرارة الغرفة.

تحضير طبقة البرتقال:

  • يُصفى عصير البرتقال، ويُذوب النشا فيه.
  • يُرفع القدر على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر حتى يتشكل خليط قوامه سميك.
  • تُخفض النار، وتُترك المكوّنات عليها مدة خمس دقائق إضافية.
  • يُضاف السكر، ويُحرك حتى يذوب بشكل كامل.
  • تُسكب مهلبية البرتقال في أكواب التقديم فوق طبقة الأرز بالحليب.
  • تُدخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تبرد.
مزيد من المشاركات
رجيم لمرضى القلب

رجيم لمرضى القلب

مرض القلب يَصف مرض القلب (بالإنجليزيّة: Heart disease) مجموعةً من الحالات التي تؤثر في القلب، وغالباً ما يُستخدم هذا المصطلح بالتبادل مع مصطلح أمراض القلب والأوعية الدموية (بالإنجليزيّة: Cardiovascular disease)، والتي تُعبّر عن الأوعية الدموية الضيّقة أو المسدودة التي من الممكن أن تؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية ، أو الذبحات (بالإنجليزيّة: Angina)، أو السكتات الدماغية، ومن حالات القلب الأخرى التي تُعتبر أيضاً من أمراض القلب تلك التي تؤثر في عضلة القلب، أو صمّاماته، أو نبضه، ومن الجدير بالذكر
الفرق بين ابن آوى والثعلب

الفرق بين ابن آوى والثعلب

الفرق بين ابن آوى والثعلب يعتقد الناس أن الثعلب وابن آوى هما اسمان لنفس الحيوان، بينما يعرف البعض الآخر أن هذين حيوانان مختلفين، ويرجع ذلك إلى أن كلاهما متشابهاً في المظهر من الحيوانات آكلة اللحوم ، وفي ما يأتي بعض الفروق بين الثعلب وابن آوى: الثعالب من فصيلة آكلة اللحوم الشبيهة بالكلاب، بينما ابن آوى من فصيلة الكانيس. تمتلك الثعالب 37 نوعًا بينما يمتلك ابن آوى 3 أنواع. تعيش الثعالب في البيئات المعتدلة إلى البيئات الصحراوية ، بينما يعيش ابن آوى في البيئات الجافة في آسيا وجنوب شرق أوروبا ووسط
أماكن السياحة في دبي

أماكن السياحة في دبي

الشواطئ تضمُّ مدينة دُبي العديدَ من الشواطئ الرائعةِ التي تُعتبَرُ بمثابةِ مراكز جَذبٍ مُهمّة لزُوّارِ المدينة، وفيما يلي ذِكرُ لأهمّ هذه الشواطئ: شاطئ الغروب (بالإنجليزيّة: Sunset Beach): وهو شاطئ رمليٌّ يتبعُ لبُرجِ العربِ، ويتميّزُ برمالِه البيضاءِ الرائعةِ، حيث يُمكن للزوّار الاستمتاعُ بركوبِ الأمواجِ، ومشاهدةِ المنظرِ الخلّاب لغروبِ الشمس. شاطئ الطائرات الورقيّة (بالإنجليزيّة: Kite Beach): وهو شاطئ مُناسِب لمُمارَسةِ الأنشطةِ، والرياضاتِ المائيّةِ المختلفةِ، ومنها: ركوبُ الأمواجِ،
فوائد الحامض للشعر

فوائد الحامض للشعر

الحامض للشعر الحامض هو الليمون الذي يقدم الكثير من الفوائد للشعر، مثل: محاربة القشرة ، وتساقط الشعر، لاحتوائه على حمض الفوليك وفيتامين C، وبعض المعادن مثل: الكالسيوم ، والمغنيسيوم، والفسفور، التي تجعل منه حلاً مثالياً لشعرٍ صحي. وهنالك الكثير من الفوائد الأخرى، والوصفات من الليمون للشعر التي سنوضحها في هذه المقالة. فوائد الحامض (الليمون) للشعر هذه أهم فوائد عصير الليمون للشعر: يطوّل الشعر ويقوّيه؛ إذ يعد مصدراً غنياً بفيتامين C . يقوي بصيلات الشعر، مما يقلل من تساقطه. يضيف الحيوية على الشعر
أجمل ما قيل في الخريف

أجمل ما قيل في الخريف

أجمل ما قيل في فصل الخريف فصل الخريف نعته البعض بسيد الفصول، فهو بعض من صحو الربيع، بعض من حر الصيف، وبعض من برد الشتاء الدافئ. في فصل الخريف الكثير من الميزات فنسماته الباردة تكسو الشوارع باللون الذهبي، رغم أنه لون ذبول أوراق أشجارها إلا أن ذلك مؤشر لانبعاث جديد، فما بعد كل موت حتماً هناك حياة، هكذا خلق الله طبيعته. فصل الخريف هو فصل هجرة، ولكن بعد كل خريف هناك ربيع سيأتي. في فصل الخريف يلقي الطاووس ريشه، كما الشجر يلقى ورقه. فصل الخريف يشبه في سن الإنسان الكهولة، لأن فيه تتساقط الأوراق،
عبارات شوق للحبيب

عبارات شوق للحبيب

مهما حاولنا إخفاء مَشاعر الشوق بداخلنا والألم الذي نشعر بهِ، إلّا أنّنا لن نستطيع ذلك، فكل جزء منا ينبض بحبِِ وشوق، وفي كل يوم نعيش على أمل أن تعود تلك الأيام التي تربطنا معاً، ونعيش كل لحظة سوياً لكي نشعر بقيمة الحياة وبطعم الحب، فما أصعب الشوق لشخص أحببناه وتعلّقنا بهِ ورسمنا حياتنا بوجوده ولم نكن بجانبه، وهنا نقدم لكم أجمل وأحلى كلام قيل في الحب والشوق للحبيب: الشوق شعور في داخل الإنسان يتنامى حتى يفشل في التعامل معه فيقودنا من دون أن نشعر للحزن والألم لمن فارقنا. دمعة تسيل و شمعة تنطفي و
أول من شرب من ماء زمزم

أول من شرب من ماء زمزم

أول من شرب من ماء زمزم لمّا ارتحل النبيّ إبراهيم -عليه السلام- بولده إسماعيل وزوجته هاجر إلى مكة المكرمة، كانت مدينةً بلا غرسٍ ولا زرعٍ ولا ماءٍ، كان ذلك تنفيذاً لأمر الله -تعالى- بأن يتركهما في ذلك المكان وحدهما، ولقد وثقت السيدة هاجر من اللحظة الأولى أنّ الله -تعالى- لن يضيّعها هي وابنها في المكان القحط، ومكثت مع إسماعيل يأكلان ويشربان حتى نفد من عندهما السقاء وعطش ابنها، وشاهدت الأمّ هذا المشهد لابنها فأخذت تجري تبحث عن ماءٍ ذهاباً وإياباً، وبقيت على حالها حتى أكرمها الله -تعالى- بإنزال
فوائد عشبة الخزامى للشعر

فوائد عشبة الخزامى للشعر

فوائد عشبة الخزامى للشعر يحتوي زيت الخزامى أو اللافندر على العديد من الفوائد للشعر، ولكن تُعد هذه الفوائد غير مثبتة علميًا، وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها: تعزيز نمو الشعر يمكن أن يساعد زيت الخزامى على تحفيز نمو الشعر، وزيادة كثافته، مما يساهم في التقليل من مشاكل الشعر مثل الصلع، والثعلبة. مضاد للميكروبات يمكن أن يحتوي زيت الخزامى على خصائص مضادة لنمو البكتيريا والفطريات، مما قد يقلل من حكة والتهابات فروة الرأس الناجة على القشرة. قد يساعد على منع قمل الرأس يمكن أن يساهم زيت الخزامى