عمل الآيس كريم بالحليب

عمل الآيس كريم بالحليب

فانيلا الآيس كريم بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات ستون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • عود من الفانيلا الطازجة.
  • كوبان ونصف من السكر .
  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • صفار ست عشرة بيضة .

طريقة التحضير

  • خلط الكريمة الطازجة ، والحليب معًا ووضع الخليط في قدر ورفعه على النار حتى يغلي وإضافة عود الفانيلا إليه.
  • خلط السكر، وصفار البيض معًا والمزج جيدًا ثمّ إضافة ثلث كمية خليط الكريمة والحليب إلى صفار البيض والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط الكريمة والحليب ثمّ رفع الخليط على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلًا ثمّ رفعه عن النار وتصفيته من خلال مصفاة ناعمة، وحفظه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • وضع الخليط في ماكينة آيس كريم ثمّ حفظه في مجمد الثلاجة لحين التقديم.

قالب طبقات الآيس كريم بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث عبوّات من الحليب المكثف والمحلى وخالي الدسم.
  • كوبان من كل من:
    • التوت الأزرق المجمد شبه المذاب.
    • الفراولة المجمدة شبه المذابة.
    • الجوافة المجمدة شبه المذابة.

طريقة التحضير

  • خلط عبوة من الحليب مع التوت الأزرق، وأخرى مع الفراولة، وأخرى مع الجوافة وسكب كل طبقة من الطبقات في قالب خبز ووضعه في مجمد الثلاجة، بحيث سكب الطبقة الأولى وتركها حتى تجمد في المجمد.
  • سكب الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى، وإعادة القالب إلى مجمد الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدًا، وتكرار نفس الخطوة مع الطبقة الثالثة، ثمّ تقطيع الآيس كريم على شكل شرائح ثمّ تقديمه فورًا وهو جامد.

آيس كريم

مدّة تجهيز المكوّنات ستون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • صفار ست بيضات كبيرة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • رشّة من الملح.
  • عود من الفانيلا.
  • الشوكولاتة السائلة، والبسكويت، والفواكه المشكلة -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية السكر، والحليب في قدر ورفعه على نار متوسطة.
  • تقطيع عود الفانيلا إلى شرائح باستخدام سكين حادة واستخراج البذور منه باستخدام حافة السكين، وإضافتها إلى الحليب، والسكر في القدر ثمّ إضافة عود الفانيلا.
  • تحريك السكر، والحليب معًا حتى يسخن الحليب جيدًا ويذوب السكر، دون أن يصل الحليب إلى درجة الغليان.
  • وضع باقي كمية السكر، وصفار البيض في وعاء والخفق جيدًا باستخدام المضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط ثمّ إضافة الحليب الساخن إلى صفار البيض والتحريك جيدًا حتى يجانس البيض والحليب تمامًا.
  • إعادة خليط البيض والحليب إلى القدر، وتحريك الخليط وهو على النار حتى يبدأ بالتماسك ويصبح قوامه ثقيلًا، دون أن يصل للغليان ثمّ إضافة نصف كمية الكريمة السائلة، والتحريك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب الخليط في طبق واسع وحفظه في الثلاجة مدّة ساعتين تمامًا حتى يبرد ثمّ إخراج خليط الحليب والبيض من الثلاجة، وإزالة عود الفانيلا من الخليط وإضافة الملح، وباقي كمية الكريمة والخلط جيدًا.
  • وضع خليط الحليب في جهاز الآيس كريم المخصص ثمّ تشغيله لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتكون الآيس كريم ويتجانس جيدًا قبل تقديمه في قوالب خاصة.
  • سكب الشوكولاتة السائلة في قوالب تقديم مجهزة ثمّ ترك الشوكولاتة حتى تبرد جيدًا في القوالب وإخراجها من القوالب والبدء بملء أكواب الشوكولاتة بالآيس كريم وتزيينها بالفواكه المشكلة، وقطع البسكويت وتقديمها.
26البوظة
مزيد من المشاركات
ما هو تحليل Cr-s

ما هو تحليل Cr-s

تحليل CR-S تحليل CR-S أو تحليل كرياتينين الدم يُجرى لقياس مستوى الكرياتينين (بالإنجليزيّة: Creatinine) في الدم؛ حيث يعدُّ الكرياتينين أحد المُخلّفات اليوميّة التي تنتج بشكلٍ طبيعيّ خلال عملية الأيض التي تحدث في العضلات، وتقوم الكِليَتَين بتنقية الدم من الكرياتينين ثم طرحه في البول، ولذلك فإنّ ارتفاع مستوى الكريايتين في الدم عن الحدّ الطبيعيّ قد يكون مؤشّرًا على وجود مُشكلةٍ ما في الكِلى. دواعي إجراء تحليل CR-S إنَّ الحاجة لإجراء تحليل الكرياتينين تعتمد على المشاكل الصحية التي يعاني منها الشخص،
طريقة عمل فوتوتشيني بالدجاج والفطر

طريقة عمل فوتوتشيني بالدجاج والفطر

الفوتوتشيني يعدّ الفوتوتشيني من أشهر الأطباق التي يقدّمها المطبخ الإيطالي، ويحضّر بمعكرونة خاصّة على شكل رقائق طويلة، كما يضاف إليه الدجاج، والفطر، وبعض من الخضروات، كذلك كريما الطبخ، والجبن، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل الفوتوتشيني بالدجاج والفطر. الفوتوتشيني بالدجاج والفطر المكوّنات ثلاثمئة غرام من معكرونة الفوتوتشيني. ستّ ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية. ثلاث صدور دجاج، مقطع بشكل طولي. كأس ونصف من الفطر. نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من
أنواع الرجيم

أنواع الرجيم

أنواع الرجيم تسبّب الزيادة في الوزن الخجل للعديد من الأشخاص، كما أنّ زيادة الوزن هي إحدى أسباب الإصابة بالعديد من الأمراض، لذا يلجأ الكثيرون إلى اتّباع أنظمة رجيم للتخلّص من وزنهم الزائد، لذا سنعرض في هذا المقال أفضل أنواع الرّجيم، وهي كالآتي: الرّجيم السريع على من يتّبع الرّجيم السريع أن يأكل وجبة واحدة يوميّاً، ويجب أن تحتوي هذه الوجبة على 500 سعرة حراريّة فقط، ومن الممكن أكل وجبتين من الحساء الذي يحتوي على الفيتامينات، ولكن لا يمكن اتّباع هذا الرّجيم لمدة طويلة، لأنه يفتقر للعديد من العناصر
الفرق بين اقتصاد المعرفة والاقتصاد الرقمي

الفرق بين اقتصاد المعرفة والاقتصاد الرقمي

ما هو اقتصاد المعرفة؟ يقوم اقتصاد المعرفة على استغلال رأس المال الفكري في الإنتاج، وبشكل أوضح يرتكز في اقتصاده على الاكتشافات والبحوث العلميّة والاستفادة منها بأقصى شكل، إذ يُعد اقتصاد المعرفة الأساس الذي تقوم عليه كافة الأنشطة الاقتصاديّة في الدول المُتقدّمة، بما فيها من الخبرات والمعرفة العُماليّة، بالإضافة للملكيّة الفكريّة باعتماده على مبدأ أنّ التعليم والمعرفة يستطيعان أن يكونا أصل إنتاجي يُحقق الأرباح للأفراد وللمؤسسات وللاقتصاد الكلي بشكل عام، دون الاعتماد الرئيسي على الموارد الطبيعيّة
استخدامات اليورانيوم في المجال السلمي والعسكري

استخدامات اليورانيوم في المجال السلمي والعسكري

استخدامات اليورانيوم في المجال السلمي اليورانيوم هو أحد العناصر الكيميائية المُشعّة الموجودة في الطبيعة، يستخدم في مجالات مختلفة، منها السلمية ومنها الحربية، ومن أنواع اليورانيم: المُخصّب، والمُنضّب، وغير المُنضّب، ويُستخدم اليورانيوم في العديد من الاستخدامات السلمية، ويُمكن توضيح هذه الاستخدامات كما يأتي: إنتاج الطاقة الكهربائية الطاقة النووية تزوّد دول العالم بأكثر من 16% من الطاقة الكهربائية فهي تمدّ بما نسبته 35% من احتياجات دول الاتحاد الأوروبي، ويعتبر استخدام اليورانيوم لتوليد الكهرباء
طريقة نفخ الخدود بالخميرة والزبادي

طريقة نفخ الخدود بالخميرة والزبادي

نفخ الخدود تفضل الكثير من السيّدات الحصول على وجه ممتلئ وجذاب؛ لأنّ الوجه هو أول ما يلفت الأنظار ولذلك فهي دائمة البحث عن طرق ووسائل لتحقيق ذلك، فيلجأ بعضهنّ إلى استخدام المستحضرات التجميليّة التي تحتوي على مواد كيمائيّة ضارّة بالبشرة، وأخريات يستخدمن الخلطات والوصفات الطبيعيّة وهي الخيار الأفضل، وفي هذا المقال سنذكر بعض الخلطات الطبيعيّة المكوّنة من الخميرة والزبادي لنفخ الخدود. خلطات طبيعيّة لنفخ الخدود الخميرة والزبادي المكوّنات: ملعقة صغيرة من كل من: ماء الورد، والخميرة، والزبادي. نصف
أحاديث في فضل بناء المساجد

أحاديث في فضل بناء المساجد

أحاديث في فضل بناء المساجد فضل المساجد وأهميتها إنَّ المساجد بيوت الله -تعالى- في أرضه، جعلها الله أمناً وأماناً، ومكاناً لعبادة الله -سبحانه تعالى- وحده، قال -تعالى-: (وَأَنَّ الْمَسَاجِدَ لِلَّهِ فَلَا تَدْعُوا مَعَ اللَّهِ أَحَدًا)،وهي كذلك أحبُّ الأماكن إليه -سبحانه وتعالى-. وقد قال رَسُولَ اللهِ -صلى الله عليه وسلم-: (أَحَبُّ الْبِلاَدِ إِلَى اللهِ مَسَاجِدهَا)،وإلى رسوله -صلى الله عليه وسلم-، وإلى عباده المؤمنين الصالحين؛ حتى شبهها النبي -صلى الله عليه وسلم- ببيوتهم؛ فقد ثبت عنه -صلى
طريقة عمل ستيك لحم بالفطر

طريقة عمل ستيك لحم بالفطر

ستيك اللحم بالفطر يعتبر الستيك من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى جميع أفراد الأسرة، والستيك عبارة عن قطعة من لحم البقر تكون متوسّطة السُمك، ويجب تقطع اللحم بشكل متعامد مع الأنسجة للحصول على قطعة لحم طريّة وحتى تنضج بسرعة، ومن الممكن تحضير الستيك بقليه بالزيت أو شوائه، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الستيك بالفطر، وصينيّة الستيك بالفطر. المكوّنات أربع شرائح ستيك لحم بقر (متوسطة السُمك). ربع كوب خل أبيض. بصلة متوسّطة مبشوره. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملح وفلفل حسب الرغبة. صلصة