عمل الآيس كريم بالحليب

عمل الآيس كريم بالحليب

فانيلا الآيس كريم بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات ستون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • عود من الفانيلا الطازجة.
  • كوبان ونصف من السكر .
  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • صفار ست عشرة بيضة .

طريقة التحضير

  • خلط الكريمة الطازجة ، والحليب معًا ووضع الخليط في قدر ورفعه على النار حتى يغلي وإضافة عود الفانيلا إليه.
  • خلط السكر، وصفار البيض معًا والمزج جيدًا ثمّ إضافة ثلث كمية خليط الكريمة والحليب إلى صفار البيض والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط الكريمة والحليب ثمّ رفع الخليط على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلًا ثمّ رفعه عن النار وتصفيته من خلال مصفاة ناعمة، وحفظه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • وضع الخليط في ماكينة آيس كريم ثمّ حفظه في مجمد الثلاجة لحين التقديم.

قالب طبقات الآيس كريم بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث عبوّات من الحليب المكثف والمحلى وخالي الدسم.
  • كوبان من كل من:
    • التوت الأزرق المجمد شبه المذاب.
    • الفراولة المجمدة شبه المذابة.
    • الجوافة المجمدة شبه المذابة.

طريقة التحضير

  • خلط عبوة من الحليب مع التوت الأزرق، وأخرى مع الفراولة، وأخرى مع الجوافة وسكب كل طبقة من الطبقات في قالب خبز ووضعه في مجمد الثلاجة، بحيث سكب الطبقة الأولى وتركها حتى تجمد في المجمد.
  • سكب الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى، وإعادة القالب إلى مجمد الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدًا، وتكرار نفس الخطوة مع الطبقة الثالثة، ثمّ تقطيع الآيس كريم على شكل شرائح ثمّ تقديمه فورًا وهو جامد.

آيس كريم

مدّة تجهيز المكوّنات ستون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • صفار ست بيضات كبيرة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • رشّة من الملح.
  • عود من الفانيلا.
  • الشوكولاتة السائلة، والبسكويت، والفواكه المشكلة -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية السكر، والحليب في قدر ورفعه على نار متوسطة.
  • تقطيع عود الفانيلا إلى شرائح باستخدام سكين حادة واستخراج البذور منه باستخدام حافة السكين، وإضافتها إلى الحليب، والسكر في القدر ثمّ إضافة عود الفانيلا.
  • تحريك السكر، والحليب معًا حتى يسخن الحليب جيدًا ويذوب السكر، دون أن يصل الحليب إلى درجة الغليان.
  • وضع باقي كمية السكر، وصفار البيض في وعاء والخفق جيدًا باستخدام المضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط ثمّ إضافة الحليب الساخن إلى صفار البيض والتحريك جيدًا حتى يجانس البيض والحليب تمامًا.
  • إعادة خليط البيض والحليب إلى القدر، وتحريك الخليط وهو على النار حتى يبدأ بالتماسك ويصبح قوامه ثقيلًا، دون أن يصل للغليان ثمّ إضافة نصف كمية الكريمة السائلة، والتحريك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب الخليط في طبق واسع وحفظه في الثلاجة مدّة ساعتين تمامًا حتى يبرد ثمّ إخراج خليط الحليب والبيض من الثلاجة، وإزالة عود الفانيلا من الخليط وإضافة الملح، وباقي كمية الكريمة والخلط جيدًا.
  • وضع خليط الحليب في جهاز الآيس كريم المخصص ثمّ تشغيله لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتكون الآيس كريم ويتجانس جيدًا قبل تقديمه في قوالب خاصة.
  • سكب الشوكولاتة السائلة في قوالب تقديم مجهزة ثمّ ترك الشوكولاتة حتى تبرد جيدًا في القوالب وإخراجها من القوالب والبدء بملء أكواب الشوكولاتة بالآيس كريم وتزيينها بالفواكه المشكلة، وقطع البسكويت وتقديمها.
39البوظة
مزيد من المشاركات
هل وجود حليب في الثدي يمنع الحمل

هل وجود حليب في الثدي يمنع الحمل

هرمون الحليب يمكن تعريف هرمون الحليب (بالإنجليزية: Prolactin Hormone) بأنّه هرمون يتمّ إنتاجه في الغدة النخامية التي تقع في منتصف الرأس، وله العديد من الوظائف في الجسم عند كلا الجنسين، فهو هرمون متعدد الوظائف، كما أنّ له دور في تنظيم حساسية الإنسولين ، وثبات مستوى الجلوكوز في الدم، كما أنّه يُساعد على تنظيم نمو الخلايا المنتجة للإنسولين في البنكرياس ، وتنظيم عمليات الأيض ، والمناعة، والعديد من الوظائف الأخرى والمتنوعة، ولكن بسبب دوره الأساسي في عملية إنتاج الحليب والإرضاع أُطلق عليه اسم هرمون
قصيدة عن الحب قصيرة

قصيدة عن الحب قصيرة

الحب الحب: هو مشاعر وعواطف تتولد بين شخصين أو شيئين، الحب هو أن تُطيل البقاء في قلب الآخر دون أن تُحدث به خدشاً أو جرحاً، الحب هو أن تكون الأمن والأمان والحضن والسند لمن تحب، وقد كان الحب منتشراً بكل أنواعه منذ القدم وقد تحاكى فيه الشعراء وقد وصفوه في أبياتهم. لماذا فاروق جويدة شاعر مصري معاصر، ولد عام 1946م وله الكثير من القصائد الشعرية العمودية المؤثرة، كما كتب في المسرح الشعري. لماذا أراك على كل شيء كأنكِ في الأرضِ كل البشر كأنك دربٌ بغير انتهاءٍ وأني خلقت لهذا السفر.. إذا كنت أهرب منكِ ..
أهم المشروبات للحامل

أهم المشروبات للحامل

ما هي أهم المشروبات للحامل؟ إنَّ حرص الأم الحامل على ترطيب جسمها بشكلٍ خاص أثناء وبعد فترة الحمل، يعد من الأمور الهامة التي تمكنّها من مواجهة أهم التغيرات الفسيولوجية التي تحدث خلال هذه المرحلة، بحيث تكمن أهمية تناول الحامل لكميات كافية من السوائل المُختلفة فيما يأتي: دعم تكوين السائل الأمينوسي المحيط بالجنين. تعزيز إنتاج بلازما الدم وإفراز حليب الثدي. تعويض نقص السوائل الحاصل بسبب التقيؤ خلال الأشهر الأولى من الحمل. الماء إنَّ شرب ما يكفي من الماء قبل مرحلة الحمل، من شأنه أن يُعزز من صحة الأم
بحث عن التعاون مع الآخرين

بحث عن التعاون مع الآخرين

التعاون التعاون هو أحد مقومات المجتمع الناجح مهما كان هذا المجتمع صغيراً، إذ لا يُمكن للإنسان القيام بالكثير من المهام بمفرده، بل يلزمه التعاون مع الآخرين لإتمام المهمّة على أكمل وجه، وللتعاون الكثير من الأشكال ولا يقتصر على تعاون البشر مع بعضهم فقط، فمن يتأمل الكون يجد أن جميع الكائنات الحيّة تتعاون لتحقيق التوازن في هذا الكون. أمثلة على التعاون مع الآخرين التعاون بين البشر هو اتحاد مجموعة من الأشخاص لمساندة بعضهم بعضاً والتغلب على المشاكل التي قد تعترضهم سواء كانت مشاكل اجتماعيّة، أو
الخصائص الفنية للمقامة البغدادية

الخصائص الفنية للمقامة البغدادية

تعريف المقامة فهي قصّة تدور حوادثها في مجلسٍ واحدٍ وتكون هذه القصّة وجيزة، أو حكاية قصيرة مبنيّة على الكُدية، أي الاستعطاء وتكون مُتفاوتة الحجم كذلك، وتجمع بين الشعر و النثر ، بطلها رجلٌ وهميٌّ، وفي هذا المقال سيتمُّ الحديث أكثر حول خصائص المقامة. تصاغ المقامة عادة على شكل قصص قصيرة تتأنق في ألفاظها وأساليبها، ويكون لها راويًا واحدًا محددًا، وكذلك بطل ثابت، ويتسم ببلاغته وقدرته على إقناع الناس بإبهارهم بتميزه وبراعته؛ فالمقامة حديث أدبي بليغ. أهم الخصائص الفنية للمقامة البغدادية للمقامة
كلمات عن الفرح والسرور

كلمات عن الفرح والسرور

كلمات عن الفرح والسرور المال لا يجلب السعادة لكن يسمح لنا أن نعيش تعاستنا برفاهية . السعادة لا تحتاج الي استحالات كبيرة، أشياء صغيرة قادرة علي أن تهزنا في العمق. السعادة أن تجد شخصاً يشبه روحك كثيراً. الفرح نصف الصحة. أحياناً الفرح هو مصدر ابتسامتك، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون ابتسامتك مصدر فرحك. لقد دمر الخوف من الأشياء في هذا العالم أكثر مما خلقه الفرح. لو كانت السعادة تعني الحياة بدون ارتباك، لكان المجانين هم أسعد الناس. نخطئ اذ نظن أن فرحنا هو في امتلاك الأشياء، إن انتظرت أن تمتلك
أحاديث قدسية صحيحة

أحاديث قدسية صحيحة

أحاديث قدسية صحيحة ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم فيما يرويه عن ربه العديد من الأحاديث القدسية التي تتضمن العديد من الموضوعات، ومنها: قال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: (قالَ اللَّهُ عزَّ وجلَّ المتحابُّونَ في جلالي لَهُم مَنابرُ مِن نورٍ يغبطُهُمُ النَّبيُّونَ والشُّهداءُ). قال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال اللهُ تبارَك وتعالى: (مَن أظلَمُ ممَّن ذهَب يخلُقُ كخَلْقي فلْيخلُقوا حَبَّةً أو لِيخلُقوا ذَرَّةً). قال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: (يقولُ اللَّهُ: إذا أرادَ
فواز اللعبون (شاعر سعودي)

فواز اللعبون (شاعر سعودي)

من هو فواز اللعبون؟ فواز اللعبون هو شاعر من أصل سعودي ولد في عام 1975م، وهو أُستاذ عمل كمعيد في قسم الأدب ومحاضراً في جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية التي تخرج منها. نشاط فواز اللعبون الأدبي قام الشاعر فواز اللعبون بعدد كبير من الأعمال النقدية والإبداعية، كما أنّ له رصيداً عالياً في الشعر، ومن أشهر إبداعات الشاعر: شعر المرأة السعودية والخالديات ومقارنة أدبية ساخرة. ديوان شعري تهاويم الساعة الواحدة. ديوان مزاجها زنجبيل. كما قام بعدد من الأبحاث العلمية الموسعة في اختصاص الأدب والنقد ، إضافة