طريقة ومكونات الزبادي

طريقة ومكونات الزبادي

طريقة ومكونات الزبادي

هو أحد منتجات الحليب، ويتمّ صنعه عن طريق تخمير الحليب بواسطة البكتيريا أو الفطريات الخاصّة، ويعتبر حليب البقر هو الأكثر استخداماً لصنع الزبادي، وهناك بعض المناطق في العالم تستخدم حليب الخيول، ويعتبر من المنتجات المفيدة والضروريّة لصحّة الإنسان، وسنتعرّف في مقالي هذا على كيفية صنع الزبادي، وفوائده المتعدّدة.

طريقة صنع الزبادي

المكوّنات

  • لتر من الحليب.
  • نص كوب من الحليب المجفّف الخالي من الدسم.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، وذلك لتغذية البكتيريا.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • تدفئة الحليب: نسخن الحليب على درجة حرارة 85 درجة مئوية، ثمّ نحضر وعائين من نفس الحجم ليتداخلوا معاً، لعمل غلاية مزدوجة، وذلك لمنع الحليب من الإحتراق، بعد ذلك نقلبه بشكل جيد بين الحين والآخر، ثمّ نعمل على تبريده على درجة حرارة 43 درجة مئوية، بالإضافة إلى تبريد الغرفة، وعمل حمام بارد، ولكن يجب ألّا نجعله بارداً بشكل كبير، ويفضّل أن نستخدم حليباً خالياً من النكهات، وذلك لجعل البكتيريا تنمو بشكل أفضل، ثمّ نضيف الحليب الجاف الخالي من الدسم، والذي يزيد من القيمة الغذائية للزبادي، بحيث تصبح أكثر رشاقة، بعد ذلك نضيف ملعقتين من الحليب الدفئ، ونوزعه بشكل متساوٍ.
  • تحضين البكتيريا: نضع الحليب بوعاء نظيف، ونغطيه بشكل جيد، ومن ثم نضعه بداخل الحضانة لمدة خمسة ساعات متواصلة، وذلك للحصول على قوام مناسب للخليط، ومن ثم نضعه في الثلاجة على درجة حرارة خمسة مئوية، لمدة ثلاثة أيام، ومن ثم نغطيه بشكل جيد، حتى تنمو البكتيريا بشكل أفضل، وفي هذه المرحلة يجب أن نحافظ على درجة حرارة الزبادي، والتي تعادل 37 درجة مئوية، وذلك ليتمتع الحليب بالسماكة، وليكون طازجاً بشكل أفضل، وبعد الحصول على القوام المناسب، نخرجه من الحضانة ويصبح جاهزاً للتقديم.
  • اللمسات الأخيرة: نصفي الخليط للحصول على الزبادي، وذلك عن طريق وضع قطعة قماش قطنية أعلى الوعاء، ثمّ نصبّه فوقها حتّى نحصل على مصل اللبن، والذي يكون على شكل سائل أصفر رقيق، بعد ذلك نغطي المصفاة بشكل محكم، ومن ثم نضعه بالثلاجة لمدّة يوم واحد، وذلك للزيادة من سمك الزبادي، وقبل أن نقدّم الزبادي يجب أن نقوم بتبريده عن طريق وضعه بالثلاجة لمدة سبعة أيام.

فوائد الزبادي

يعتبر الزبادي قيمة غذائية مفيدة للإنسان، وسنذكر بعض من فوائده في الآتي:

  • مصدر غنيّ بالكالسيوم المفيدة لعظام الإنسان والتي يسهل امتصاصه.
  • يحتوي على البروتين والذي يسهّل من عملية الهضم.
  • يمتلك العديد من المواد المغذية مثل الفيتامينات، والريبوفلافين، وحمض اللبنيك، وحامض الفوليك، والفوسفور، والزنك، واليود، والبوتاسيوم.
مزيد من المشاركات
طريقة للعناية بالشعر الجاف

طريقة للعناية بالشعر الجاف

الشعر الجاف يتصف الشعر الجاف بالعديد من الخصائص التي تجعله مختفاً عن غيره من أنواع الشعر الأخرى، بما في ذلك الجفاف والخشونة والتجعد ونقص الرطوبة، الأمر الذي يجعل أصحاب هذا الشعر يعانون من العديد من المشكلات، مما يستدعي ضرورة البحث عن أفضل الطرق الطبيعيّة والآمنة التي تضمن العناية بالشعر الجاف، والتي سنقوم باستعراض أبرزها بشكل مفصل في هذا المقال. طريقة العناية بالشعر الجاف في البداية لا بدّ من اتباع العديد من العادات الإرشادية والسلوكية الروتينية واليومية التي تضمن الحد من مشاكل الشعر الجاف،
قياس درجة الحرارة من الأذن

قياس درجة الحرارة من الأذن

درجة الحرارة يعتبر الأطفال وحديثو الولادة من أكثر المعرضين لارتفاع درجة حرارة أجسامهم بسبب ضعف مناعتهم، فارتفاع درجة الحرارة هي وسيلة الجسم في مقاومة البكتيريا والالتهابات، وتكون درجة حرارة مرتفعة إذا كانت 38 درجة فما فوق، ونستطيع تحديد درجة حرارة الطفل من خلال قياسها باستخدام أحد موازين الحرارة، وسنتعرف على عدة طرق لقياس درجة الحرارة. أنواع ميزان الحرارة ميزان الحرارة الرقمي؛ وهو من أسهل الوسائل المستعملة لقياس درجة حرارة الأطفال، وهو متوفر بسعر مناسب في الصيدليات. ميزان الحرارة الزئبقي.
كيف تتعلم الخط

كيف تتعلم الخط

الخط هو أسلوب فني، يرتبط في فن الكتابة، وفي اللغات المحكية، ومنذ قديم الزمن، تميز كل شعب من شعوب العالم، بطريقة تعبير عن أنفسهم، وحضارتهم، وتاريخهم، وقد جاء دور الخط المكتوب، ليستخدمه الناس في التواصل بينهم، من خلال الكتابة، ومهما اختلفت أنواع اللغات في العالم، ارتبطت كل لغة بخطٍ تكتب كلماتها من خلاله، حتى يتم التعبير بسهولة عنها، ليساهم ذلك في جمع الناطقين بها مع وسيلة تساعدهم عن التعبير عنها، ألا وهي الخط. كيف تتعلم الخط بداية قبل الخوض في شرح كيفية تعلم الخط، من الواجب أن يتم الإشارة إلى أن
تعريف إدارة الأعمال

تعريف إدارة الأعمال

إدارة الأعمال هي فنّ التخطيط لعمل ما، وتنظيم جميع المهام المرتبطة فيه، وتوجيه الأشخاص الذين يعملون على تنفيذه، ومراقبتهم لمتابعة سير تطبيق العمل، وأيّ عمل مهما كان مجاله يجب أن يرتبط بإدارة، حتّى تتمكن من تحقيق الهدف الرئيسي منه، وكلّما كانت بيئة العمل مبنيةً على التعاون بين كافة الأفراد الموجودين ضمنها وصفت الإدارة بأنها تمتاز بالكفاءة، والفاعلية، والتميز. مجالات إدارة الأعمال من المجالات الإدارية في إدارة الأعمال: الإدارة الشخصية: هي أن يدير الشخص عمله بمفرده، ويجب أن يمتلك الخبرة، والقدرة
مميزات وعيوب استخدام الطاقة البديلة

مميزات وعيوب استخدام الطاقة البديلة

مميزات استخدام الطاقة البديلة يوجد هناك العديد من المميزات المرتبطة باستخدام الطاقة البديلة، ومن هذه المميزات: مصادر الطاقة البديلة لا تنفذ تعتبر الطاقة البديلة من مصادر الطاقة المستدامة التي لا تنضب، فالرياح والأنهار الجارية ومصادر الطاقة البديلة الأخرى لن تتوقف قريباً، كما أن الشمس ستبقى تشرق على كوكبنا لمدة تقارب 5 مليارات سنة على الأقل. يُعتمد عليها على العكس من الوقود الأحفوري الذي دائماً ما يخضع للنزاعات الدولية، فالطاقة البديلة لا يمكن السيطرة على مصادرها من قِبل جهة معينة. وعلى الرغم
وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان في شهر رمضان المبارك، تكثر الولائم، والعزائم بين الأهل، والأقارب، كما يكثر الطلب على وجبات غريبة، وصعبة التحضير، لذا نجد ربات البيوت في حيرة من أمرهن في تقديم وجبات مميزة على الفطور، وعلى السحور، بحيث تكون هذه الوجبات مغذية، ومفضلة عند أسرتها، وضيوفها. معكرونة بالجبنة المكونات مغلف معكرونة مقصوصة. أربع ملاعق جبنة كريمية. علبة ذرة. علبة فطر. علبة قشطة. مكعب مرق الدجاج. أصبع زبدة. كوب جبنة موزاريلا . ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أبيض. طريقة التحضير نسلق المعكرونة بالطريقة
معلومات عن لعبة الشطرنج

معلومات عن لعبة الشطرنج

لعبة الشطرنج تُعد لعبة الشطرنج واحدة من أشهر وأقدم الألعاب اللوحية التي يلعبها لاعبان على لوحة مرقعة باللونين الأسود والأبيض غالباً، بواسطة قطع مخصصة لكل لاعب مختلفة باللون تستخدم لمهاجمة وأسر قطع الخصم، وللدفاع عن بعضها البعض لتحقيق الهدف من هذه اللعبة وهو محاصرة ملك الخصم بوضعية لا يمكنه الفرار بعدها، كما يمكن أن تنتهي اللعبة بعدة نتائج، إمّا الفوز وإما الخسارة وإما التعادل، وكل ذلك وفقاً لقواعد معينة وثابتة، وفي المباريات التي تتنافس فيها الفِرَق، يتم تسجيل الفوز كنقطة واحدة، والتعادل بنصف
كيفية عمل زينة رمضان

كيفية عمل زينة رمضان

كيفية عمل زينة رمضان هُناك العديد من الطُرق والأفكار لعمل زينةٍ لشهر رمضان، ومن هذه الطُرق ما يأتي: فانوس رمضان عندَ اقتراب شهر رمضان الفضيل يبدأ النّاس بالاستعداد لهُ من شتّى النواحي، وبالأخص من ناحية الزينة بالأضواء والفوانيس، حيثُ يعد عمل الفوانيس الورقيّة من أجمل أفكار الاحتفال بشهر رمضان الكريم، وطريقته هي: *الأدوات اللازمة: ورق مقوى ملون أو مُزخرف. مِقصّ. لاصق أو غِراء. قلم رصاص. مسطرة. شمعة. وعاء زجاجيّ طويل. طريقة العمل: إحضار الورق المُقوى حسب الحجم المُفضل للفانوس. ثنيّ أو طويّ الورق