طريقة كفتة السمك

طريقة كفتة السمك

الكفتة

تعتبر الكفتة أحد أشهر المأكولات التي يحبها الناس ويقبل عليها بسبب طعمها المميّز، وهي عبارةٌ عن لحمٍ مفرومٍ مضافٍ إليه البقدونس والمكوّنات الأخرى والبهارات والمشكلة على هيئة دوائرَ أو أصابع، ويمكن إعداده باللبن أو بعد شويها في الفرن كما ويمكن إعداده من لحم السمك، إذ إنّه طبقٌ شاع انتشاره في الفترة الأخيرة، وأقبلت على تحضيره العديد من ربات البيوت، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد هذا الطبق ومكوّناته بالتفصيل لتعمّ الفائدة.

كفتة السمك بالفيليه

المكوّنات

  • نصف كيلو من سمك الفيليه المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاثة أرباع كأسٍ من جبن البارميزان البودرة.
  • ثلاثة أرباع كأسٍ من البقسماط أو الكعك المطحون.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم.
  • نصف حبّة من الفلفلٍ الأحمر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزعتر الأخضر المفروم.
  • سنّان من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كأسٍ من الطحين الأبيض.
  • كأسان من الزيت النباتي لأغراض القلي.

طريقة التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي ووضع شرائح سمك الفيليه، وخلطها لدقيقتين حتّى تصبح ناعمة.
  • إضافة باقي مكوّنات كفتة السمك إلى الخلاط وخلطها جيداً، لما يقارب الثلاث دقائق للحصول على عجينةٍ يابسة.
  • تشكيل الكفتة باليد على شكل كراتٍ صغيرةٍ، ثمّ غمسها في الطحين الأبيض، حتّى يتمّ تغليفها مع إزالة الطحين الزائد.
  • إحضار مقلاةٍ مناسبة الحجم ووضعها على نارٍ قويةٍ وتسخين الزيت وقلي الكرات على ثلاث دفعاتٍ، وكل مرّةٍ تستغرق أربع دقائق حتّى يصبح لونها ذهبياً.
  • تصفية كرات السمك من الزيت ووضعها على مناديل ورقيّة، ووضعها في طبقٍ مناسبٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

كفتة السمك بالسلمون

المكوّنات

  • نصف كيلو من السمك المطبوخ على البخار.
  • حبتان مبشورتان من البصل الأحمر.
  • حبتا فلفلٍ أخضر حار صغيرتان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بيضةٌ مخفوقة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة البودرة.
  • نصف كأسٍ من البقسماط.
  • زيتٌ للقلي.
  • ملح طعامٍ -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إزالة عظم وشوك وجلد السمك والتخلّص منها، وهرس اللحم بشكلٍ جيد.
  • إضافة البصل، والفلفل الحار، والكزبرة، وملح الطعام، والفلفل وخلط المكوّنات جيداً.
  • تشكيل الخليط على هيئة كراتٍ صغيرة.
  • وضع الكرات الناتجة في البيض المخفوق ثم البقسماط.
  • تسخين الزيت على درجة حرارةٍ عاليةٍ وتحمير الكرات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
  • وضع الكرات في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.
مزيد من المشاركات
أين تقع رأس سدر

أين تقع رأس سدر

رأس سدر تعد رأس سدرمن المدن المصرية التي تقع على خليج قناة السويس في ساحل البحر الأحمر، وتتبع إلى محافظة جنوب سيناء، تنقسم رأس سدر إلى ثلاث مناطق وهي: وادي السدر، ومنطقة سدر، ومنطقة أبو صويرة، عُرفت منطقة رأس سدر منذ عهد قدامى المصريين ونبي الله موسى عليه السلام ووالنبي عيسى عليه السلام وزمن الإغريق والرومان، وتتمتع رأس سدر بالمناخ الصحراوي الحار. المعالم السياحية في رأس سدر يأتي إلى المنطقة السياح بشكل كبير، حيث إنها تتمتع بسواحل رملية قليلة الأملاح البحرية والأعشاب، وتتمتع بمياهها الهادئة،
مدينة الحسين للشباب

مدينة الحسين للشباب

مدينة الحسين للشباب تتميز مدينة الحسين للشباب بموقعها في وسط العاصمة الأردنية عمان، وقد أقيمت في منطقة العبدلي في العام 1964م، أيام حكم الملك الحسين بن طلال، وتضمّ الكثير من الملاعب والساحات الواسعة والقاعات التي تقام فيها العديد من الألعاب الرياضية المختلفة، ككرة القدم وكرة السلة، وكرة الطائرة، والتنس، والسباحة، والفروسية، والملاكمة وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها من المدن التي أنشئت لهدف أساسي وهو الدعم الكلي للحركة الرياضية والشبابية في المملكة الأردنية والعديد من الدول العربية المجاورة
وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات جديدة وسهلة يشعر معظم الناس بالملل من تناول الأطباق التقليديّة بشكلٍ متكرر، لذلك تسعى ربّات البيوت إلى ابتكار وصفات جديدة، وتكون في نفس الوقت سهلة التحضير، ومميّزة، تزيد من رغبة العائلة في تناول الطعام، وتكسر الروتين اليوميّ، وتلبّي ذوق الجميع، كما تعود على صحّتهم بالعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل بعض هذه الوصفات. رافيولي بصلصة الطماطم المكوّنات: بيضة. كوب من الحليب السائل. خمسمئة غرام من رافيولي معكرونة. كوب بقسماط. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. خمسمئة مليلتر من صلصة
عواصم دول آسيا

عواصم دول آسيا

عواصم دول آسيا فيما يأتي قائمة توضح أسماء جميع دول آسيا وعواصمها: اسم الدولة العاصمة الإمارات العربية المتحدة أبو ظبي الأردن عمان تركيا أنقرة تركمنستان عشق آباد كازاخستان نور سلطان العراق بغداد أذربيجان باكو بروناي بندر سري بكاوان تايلند بانكوك الصين بكين لبنان بيروت قيرغيزستان بشكيك سريلانكا كولومبو سوريا دمشق بنغلاديش دكا تيمور الشرقية ديلي قطر الدوحة طاجيكستان دوشانبي فيتنام هانوي باكستان إسلام آباد إندونيسيا جاكرتا فلسطين القدس أفغانستان كابول نيبال كاتماندو ماليزيا كوالالمبور الكويت
خطبة مختصرة عن الأضحية

خطبة مختصرة عن الأضحية

مقدمة الخطبة إنّ الحمد لله نستعينه، ونستغفره، ونستهديه، ونعوذ بالله من شُرور أنفُسنا ومن سيئات أعمالنا، من يهدهِ الله فلا مُضلّ له، ومن يُضلل فلا هادي له، نحمده سُبحانه بأن شرع لنا التُقرب إليه في يوم العيد بالأُضحية، فهي سُنة أبينا إبراهيم -عليه السلام-، ونشهد أن لا إله إلا الله وأن مُحمداً عبده ورسوله، اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحابته أجمعين، ومن تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصية بالتقوى عباد الله، أوصيكم ونفسي المُقصرة بتقوى الله ولُزوم طاعته، فالتقوى سببٌ للسعادة والنجاة في
التهاب عنق الرحم

التهاب عنق الرحم

التهاب عُنق الرحم هو عبارة عن التهاب في الطرف السفليّ من الرحم الذي يفتح على المهبل، ويُعتبَر التهاب عُنق الرحم شائعاً جدّاً، وتُسبِّبه عِدَّة عوامل، مثل: التهيُّج البدنيّ، أو الكيميائيّ، أو الحساسيّة، أو الإصابة بالعدوى، ويُعتبَر تحديد سبب الإصابة مُهمّاً جدّاً؛ لأنَّه قد يُسبِّب مشاكل أخرى في الجسم، فمثلاً، في حال كان سبب الإصابة العدوى، فقد ينتقل الالتهاب إلى قناتيّ فالوب، والتجويف البطنيّ، ممّا يُؤدِّي إلى مشاكل في الخصوبة ومشاكل عند الجنين إذا كانت المرأة المُصابة حاملاً، كما قد تُشكِّل
كلام جميل عن القمر

كلام جميل عن القمر

القمر يعطينا الضوء المهم في الليل وللقمر أشكال عديدة منها البدر ومنها الهلال وقد تغنى الشعراء والكتاب بجمال هذا القمر، وهنا في هذا المقال سوف تجد كلام جميل عن القمر. كلمات جميلة عن القمر إذا طلع القمر طاب السهر. ليس لدى القمر أي مبرّر للحزن. القمر صديق للوحيد، معه يتبادل الحديث. القمر والحب: عندما لا يتزايدان يتناقصان. هناك ليالي تصمت بها الذئاب، فيعوي القمر. القمر حزين.. انعكاسه على النهر يوحي بذلك. كل إنسان قمر، ولديه جانب مظلم لا يظهره للأخرين. صوب على القمر، وإن فشلت فسوف تصيب أحد النجوم.
كيف تصنع زبدة الفستق

كيف تصنع زبدة الفستق

زبدة الفستق الأساسية مدّة التحضير 5 دقائق عدد الحصص 8 أشخاص طريقة الطهي خفق المكوّنات: ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني . كوبان من الفول السوداني المحمّص. طريقة التحضير: وضع الفول السوداني مع الزيت في محضرة الطعام، وخلطهما للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعم القوام. وضع الكمية غير المستخدمة في الثلاجة لوقت الحاجة. زبدة الفول السوداني الحلوة المكوّنات: كوبان من الفول السوداني المحمص . ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير: وضع الفول السوداني في محضرة الطعام