طريقة غسل الدجاج

طريقة غسل الدجاج

طريقة غسل الدجاج

يُنصح باتباع الخطوات الآتية عند غسل الدجاج :

  • إزالة حوصلة الدجاج وحشواته، ثمّ غسلها، حيث يمكن استخدامها لإعداد الحساء، أو الصلصة، أو يمكن التخلّص منها فوراً بعد إزالتها في حال عدم الرغبة في استخدامها.
  • إزالة كلى الدجاج، ويكون ذلك بسحبها بشدّة من المكان الذي تتصل فيه مع الأنسجة، فتظهر كأنها نتوءات صغيرة أو مستديرة حمراء داكنة، أو بنية اللون على مؤخرة الطائر وفوق الذيل مباشرة.
  • إزالة الدهون والغضاريف الزائدة من الدجاج، ويمكن إيجادها في منطقة حول الرقبة والذيل، فيستطيع الشخص سحبها بشدّة بيده، أو استخدام سكين لقصّها، والتخلّص منها.
  • شطف الدجاج من الداخل والخارج باستخدام الماء البارد، لأنّ الماء الدافئ يزيد درجة حرارتها، ممّا يسرّع من عملية نمو البكتيريا التي تفسد اللحم بشكل أسرع، ويتمّ شطفها من خلال مسكها تحت تدفّق خفيف من الماء، وتقليبها حتى يصل الماء إلى كلّ جزء فيها، ثم تجفيفها باستخدام منشفة ورقية.

نصائح لغسل الدجاج

  • تجدر الإشارة إلى أنّ بكتيريا الدجاج لا يمكن التخلّص منها بسهولة من خلال غسلها فقط، لذا يجب التخلّص منها عن طريق زيادة درجة حرارة الطعام، ويمكن استخدام ميزان الحرارة لمعرفة ما إذا كان قد بلغ درجة حرارة كافية لقتل البكتيريا التي تنتقل عن طريق الطعام، كما يجب طهي جميع قطع الدجاج على درجة حرارة 63 درجة مئوية كأقل درجة قبل إزالة الطعام عن مصدر الحرارة، ثمّ ترك اللحم يستريح لمدّة 3 دقائق قبل استهلاكه.
  • ينبغي غسل اليدين بالماء الدافىء والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد غسل الدجاج النيء، وذلك لأنّ اليدين تنقلان البكتيريا من الدجاج إلى أيّ طعام تلمسه، كما ينبغي غسل المغاسل وأماكن الطبخ بالماء الساخن والصابون، لأنّ عصارة الدجاج قد تنتشر على هذه الأسطح ناشرةً البكتيريا معها، ويمكن تطهير هذه المناطق باستخدام محلول من ملعقة كبيرة من الكلور السائل مع 4 لتر من الماء تقريباً.
  • يُنصح باستخدم لوحات تقطيع منفصلة لكلّ من الدجاج النيء والخضراوات الطازجة مثلاً، لأنّ استخدام نفس لوح التقطيع يساهم بشكل كبير في نقل البكتيريا والتلوث، وفي حال استخدامه لأكثر من نوع من الطعام فإنّه ينبغي تنظيفه جيداً.

تحذيرات مهمة عند غسل الدجاج

أظهرت الأبحاث أنّ غسل الدجاج النيء وغيره من الدواجن تحت الماء الجاري يساهم في انتشار البكتيريا على جميع أسطح المطبخ، كالمناشف، والأطعمة المجاورة للدجاج مثل السلطات، أو الأطعمة النيئة الأخرى، وهذا بدوره يمكن أن يسبّب الأمراض للناس، وخاصةً الأطفال الصغار، والنساء الحوامل، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة، فيستطيع الأشخاص بدلاً من ذلك نقل الدجاج النيء من وعاء الغسل إلى وعاء الطهي مباشرةً، حيث ستساهم الحرارة الناتجة عن الطبخ في قتل البكتيريا.

17متفرقات
مزيد من المشاركات
أسرع طريقة للحمل

أسرع طريقة للحمل

أسرع طريقة للحمل لا يوجد طريقة محددة تٌساعد المرأة على الحمل بسرعة، فالأمر يعتمد على عدة عوامل، منها الحالة الصحية للمرأة، ونوع موانع الحمل المُستخدمة في السابق، ومتى تم إيقافها، فبعض موانع الحمل تستغرق وقتاً حتى يختفي تأثيرها على الخصوبة، لكن قد تُساعد الأمور التالية في زيادة فرصة الحمل بأسرع وقت ممكن، إلا أنه يجدر الذكر قبل أنها قد لا تنجح دائماً، وهي: زيارة طبيب النسائية أول خطوة يجب عملها هي زيارة طبيب النسائية للتأكد من أنه لا توجد مشاكل تؤثر في القدرة على الحمل، وعلاجها في حال وجودها،
أهمية إدارة الذات

أهمية إدارة الذات

أهمية إدراة الذات يُعتبر الوعي الذاتي ومهارات إدارة الذات من أهم ما يجب أن يسعى الأفراد لاكتسابه وتطويره، حيث يُمكن من خلال ذلك التحكم بالأفعال والأفكار الشخصية بشكلٍ أفضل، وفيما يأتي توضيح أكبر لأهمية إدارة الذات: التغلب على الصعوبات يتمكّن الأفراد من خلال مهارات إدارة الذات من مساعدة أنفسهم بالشكل الصحيح للتغلب على التحديات التي تواجههم، فغالبًا لن يتمكن الآخرون من تقديم المساعدة بالشكل الصحيح الذي يرجوه الشخص لحل ما يُواجهه من صعوبات، وبالتالي لن يتمكن من التغلب عليها إلا بالإدارة الصحيحة
التعريف بسمك السيباس

التعريف بسمك السيباس

سمك السيباس يعرف سمك السيباس (Sea Bass) أيضاً بالقاروص، وينتمي هذا النوع من الأسماك إلى فصيلة السيرانيدا (Serranidae) من رتبة الفرخيات (Perciformes)، وأغلب أنواع سمك السيباس تتواجد في البحار والمحيطات الدافئة، والبحار الاستوائية، وهناك أنواع مختلفة من أسماك السيباس تصل تقريباً إلى 475 نوعًا، ومن الأنواع المتخلفة من أسماك السيباس ما يأتي: سمك السيباس الأسود: ويتواجد هذا النوع في الساحل الشرقي للولايات المتحدة. سمك السيباس ذو النقط الزرقاء. سمك المسنن الباتاغوني (Chilean Sea Bass): ومن المهم
فوائد الصبار للبشرة والشعر

فوائد الصبار للبشرة والشعر

الصبار يعدّ الصبار واحداً من أهمّ الثمار المستخدمة في العديد من المجالات، وعلى رأسها المجال الغذائيّ، حيث يتمّ تناوله بكثرة من قبل فئة كبيرة من الأشخاص نظراً لطعمه اللذيذ، فضلاً عن فوائده العظيمة التي تعود على الجسم، والتي تنتج عن تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعناصر الأساسية لصّحة الجسم، بما في ذلك كل من الفيتامينات، والمعادن، وكذلك الأحماض، والألياف الغذائية، فضلاً عن دخوله كعنصر رئيسيّ في علاج المشكلات الجمالية المختلفة، بما في ذلك تلك المشكلات التي تؤثّر سلباً على صحّة كلّ من البشرة والشعر،
تلوث الهواء وأسبابه

تلوث الهواء وأسبابه

تلوث الهواء يُمكن تعريف تلوث الهواء (بالإنجليزية: Air pollution) بأنه احتواء الهواء على مزيج من الجسيمات والغازات بتراكيز ضارة؛ حيث يمثّل كل من: الدخان، والسناج، وحبوب لقاح النباتات، وغاز الميثان ، وثاني أكسيد الكربون أمثلة على بعض ملوثات الهواء الشائعة، ويجدر بالذكر أن تلوث الهواء يمكن له أن يشمل الهواء الطلق خارج المنازل، إضافة إلى الهواء في الأماكن الداخلية، وبشكل عام يشكّل تلوث الهواء تهديداً كبيراً على المناخ وعلى الصحة؛ فقد يؤدي استنشاق الهواء الملوّث إلى الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة؛
تعلم اللغة العربية للأطفال

تعلم اللغة العربية للأطفال

اللغة العربية اللّغة العربيّة هي أم اللغات، فهي لغة القرآن الكريم معجزة الفصاحة، وتعلّمها وتعليمها للأطفال الصغار ليس بالأمر الصعب، بل هو أمر يتطلّب بعض الجد والمثابرة مع الاستمراريّة، فالأطفال وبحسب بعض الدراسات العلمية الحديثة يستطيعون النطق بست لغات مختلفة في عمر الست سنوات، وهنا سأطرح طريقة جيدة وسلسة لتعليم الأطفال العربية دون أيّ عناء. تعلم اللغة العربية للأطفال كخطوه ابتدائيّة لتعليم الأطفال اللغة العربية وقبل مرحلة تعليمهم القراءة والكتابة لا بدّ من أن نتأكّد من طريقة نُطقهم لها، بحيث
طريقة عمل ذرة الأكواب

طريقة عمل ذرة الأكواب

الذرة يُؤكل الذرة بطرق كثيرة، مشوي أو مسلوق أو تُضاف كحبوب إلى بعض الطبخات، ومن الممكن الحصول على طحين الذرة التي اشتهرت به المكسيك، ويستخدمونه المكسيكيون كثيراً في إعداد في أطباقهم التقليدية، ويصنعون منه خبزهم المشهور وهو خبز التورتيلا، كما أنّ طحين الذرة بديلاً مثالياً لطحين القمح لمن يعاني من حساسة القمح، وللذرة الكثير من الفوائد التي تؤثّر على جسم الإنسان وصحّته. فوائد الذرة يحتوي مادة البيتا كاروتين وهي المكوّن الأساسي لفيتامين أ في جسم الإنسان، ولفيتامين أ دور كبير في صحة العينين
مقال عن كيف أحافظ على صحتي

مقال عن كيف أحافظ على صحتي

الصحّة تُعتبر الصحّة رأس المال الأهم للإنسان، والتي دونها لن يكون قادراً على مُمارسة حياته بشكل طبيعي، والقيام بواجباته، والاستمتاع بأيّامه، وأوقاته، فضلاً عن تحقيق النجاح الذي يرغب بتحقيقه. بَرَزت العديد من الدعوات للاعتناء بالنواحي الصحيّة، خاصّةً في العصر الحديث؛ حيث جاءت هذه الدعوات كرد فعل طبيعيّ على العادات الخاطئة التي تُسهم بشكل أو بآخر في ارتفاع معدلات الأمراض بشتى أنواعها، وذلك في ظلّ ارتفاع تكاليف العلاج لبعض الأمراض، عدا عن المُشكلات العظيمة التي يتسبّب بها تدهور المستوى الصحي لدى