طريقة عمل يخنة الدجاج

طريقة عمل يخنة الدجاج

يخنة الدجاج

هي من أقدم الأطباق وأعرقها حيث كانت تحضر قديماً بطبخ الدجاج مع الخضروات المتواجدة في المنزل، وتشتهر بلاد الشام عامةً وفلسطين والأردن خاصةً بتحضير اليخنة المتنوعة، وفي وقتنا الحالي انتشر تحضيرها في مختلف البلاد حتى إنّها وصلت إلى الدول الأوروبية، ويمكن عمل عدّة أطباق منها وذلك باستخدام مكوّنات مختلفة للحصول في النهاية على أطباق غنية بالفيتامينات والبروتينات، وسنقدّم لكم أشهى الطرق المتبعة لتحضيرها دون الحاجة إلى كثير من الوقت.

يخنة الدجاج الحارة

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج منزوع العظم ومقطع.
  • قطعتان من أفخاد الدجاج منزوعة العظم ومقطعة.
  • حبتان من البطاطا المقطعة مكعبات.
  • حبة من البصل المقطع شرائح.
  • فصان ثوم مهروسان ناعم.
  • علبة من الذرة.
  • علبة من معجون الطماطم.
  • حبتان من الجزر المقطع مكعبات.
  • عودان من الكرفس المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ثلاث شرائح من خبز التورتيلا المقطع.
  • كوبان ونصف من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نضع معجون الطماطم على النار ونضيف له البصل، والثوم، والفلفل الأحمر، والكمون ونحرك ثم نتركها حتى تغلي.
  • نضيف إليها الدجاج، والملح، والبطاطا، والمرق ونتركهم على النار لربع ساعة أو حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.
  • نضع الخبز والذرة والكرفس ونتركهم مدة دقيقتين على النار.
  • نقدمها مباشرة وهي ساخنة مع الأرز الأبيض.

يخنة الدجاج بالأرز

المكوّنات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المنزوعة العظم والمقطعة مكعبات.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • حبة من الجزر المقطع شرائح سميكة.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • حبة من الكوسا المقطعة مكعبات.
  • حبتان من البصل المفروم ناعم.
  • 100 جرام من اللوبياء الخضراء المقطعة.
  • كوب من الحمص المعلب.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز قصير الحبة المغسول والمصفى.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
  • عود من القرفة.
  • سبع أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والدجاج على النار ونتركهم حتى الغليان ثم نزيل الزفرة.
  • نضيف مكعبات مرق الدجاج ومعجون الطماطم والقرفة والبصل ونترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة.
  • نضع اللوبياء والحمص والجزر والأرز ونتركهم على النار ربع ساعة أو حتى ينضج الأرز تماماً.
  • نضيف باقي المكونات وهي البازيلاء والكوسا ونتركهم على النار خمس دقائق بعد ذلك نتأكد من نضج الدجاج وباقي المكوّنات.
  • بعد نضج كل المكونات نضع يخنة الدجاج بالأرز في أطباق التقديم ونرش عليها البقدونس ثم نقدمها.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم شخص يضربني بالعصا في المنام

تفسير حلم شخص يضربني بالعصا في المنام

تفسير رؤية الضرب بالعصا الضربُ في المنام يُشعركَ بأنَّ تفسيرهُ غير حسنٍ، ولكنَّه في غالبهِ جيّد، فقد يدلُّ الضربُ في الرؤيا على خيرٍ ينالهُ المضروبُ من الضارب، وقد يحملُ أكثرَ من وجهٍ حسب التفسير المنسوبِ لابن سيرين ولهُ اكثرَ من حالة: يقولُ ابنُ سيرين في تفسيره، قد يرى الرائي في المنامِ أنَّ ملكاً يضربهُ بخشبةٍ أيَّاً كانَ شكلها، فهي قد تكون دلالة على أنَّهُ يهبهُ كِسوةً. إن رأى في منامه أنَّ الملِكَ يضرِبه على ظهرهِ فقد يسدُ عنهُ ديناً أرهقهُ. إن رأى في منامهِ أنّ الملكَ يضربهُ أيضاً بخشبةٍ
أين تقع حدائق بابل

أين تقع حدائق بابل

موقع حدائق بابل توجد حدائق بابل في الجهة الغربيّة من القارة الآسيويّة، وتحديداً في مدينة بابل القديمة التي تقع على نهر الفرات، والتي تنتمي إلى بلاد العراق العربيّة بالقرب من محافظة الحلة، وبابل الحالية، وتنحصر إحداثياتها بين 44.4275° باتّجاه الشمال، و 32.5355° باتّجاه الشرق، وتُعتبر هذه الحدائق واحدةً من اهم عجائب الدنيا السبعة في العالم القديم، وتعد الجنائن المعلقة هي الميزة الجميلة لها، وقد بُنيت عن طريق الملك نبوخذ نصر الثاني في عام 600 قبل الميلاد التي بناها لزوجنته الميديّة المعروفة
كيف يخرج الجنين الفضلات

كيف يخرج الجنين الفضلات

إن الحمل بالنسبة للعديد من السيدات يعد من أجمل ما يمكن أن تمر به المرأة ، بالرغم من كل المصاعب التي تظطر إلى أن تتحملها ، و بالرغم من كل المشاكل التي يمكن أن تمر بها خلال هذه المرحلة . فالحمل يكون رابطاً بين الأم و جنينها ، فكل ما تتأثر يؤثر به . لعلكم تتسالون عن كيفية و ماهية هذا التأثر ، فكل ما تتناوله الأم من طعام أو شراب يذهب إلى جنينها ، و معظم الأدوية التي قد تأخذها من الممكن أن تصل إليه ، و حتى الهواء الذي تتنفسه ينطبق عليه نفس الشيء ، و في المقابل لا بد للجنين من أن يتخلص من الفضلات
كيف أضعف في أسبوعين

كيف أضعف في أسبوعين

السمنة هي عبارة عن تراكمٍ للدهون في مناطقَ معيّنة من الجسم مثل الأرداف، والخصر، والبطن، والأكتاف، ومن الممكن أن تُقسّم السمنة إلى ثلاث درجات وهي: السمنة الخفيفة، والشديدة، والمتوسطة. وهنالك العديد من الطرق والوسائل المُستخدمة للتخلّص من الوزن الزائد، نذكر منها عمليات التجميل، والحميات الغذائية، والوصفات الطبيعيّة، وغيرها الكثير من الطرق. سنعرض في هذا المقال طريقة تساعد في تخفيف بعضاً من الوزن في أسبوعين. نظام غذائي لتخفيف الوزن في أسبوعين فيما يلي أفكار لنظام غذائي لخسارة الوزن في أسبوعين، ومن
فوائد عصير البرتقال للوجه

فوائد عصير البرتقال للوجه

عصير البرتقال يعتبر عصير البرتقال من أكثر العصائر المحببة لدى الكثير من الأفراد، ويعود السبب إلى مذاقه الحلو المائل إلى الحموضة، ولعلّ أهم ما يُميزه هو احتواؤه على العديد من الفيتامينات والمعادن؛ مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، عدا عن الفيتامينات الغذائية؛ مثل: فيتامين ج، وفيتامين أ، وفي الوقت الحالي أصبح يدخل في صناعة مستحضرات التجميل المختلفة، وفي المقال سنتطرّق إلى فوائده للوجه، وخلطات منه للوجه، بالإضافة إلى فوائده للجسم. فوائد عصير البرتقال للوجه يحدّ من ظهور البقع السوداء على
بماذا أهلك الله قوم مدين

بماذا أهلك الله قوم مدين

بماذا أهلك الله قوم مدين؟ وردت النّصوص الشرعيّة في القرآن الكريم والتي تُخبر عن أصناف العذاب التي أهلك الله -تعالى- بها مَدين؛ وهم قوم سيدنا شعيب عليه -السلام-؛ وأوّل هذه الأصناف هي الرّجفة، التي ذُكرت في قول الله -تعالى-: (فَأَخَذَتهُمُ الرَّجفَةُ فَأَصبَحوا في دارِهِم جاثِمينَ)، والرّجفة هي زلزلة الأرض من تحت أقدامهم وعدم ثباتها. وثاني أصناف العذاب الصّيحة، والتي وردت في قول الله -تعالى-: ( وَلَمّا جاءَ أَمرُنا نَجَّينا شُعَيبًا وَالَّذينَ آمَنوا مَعَهُ بِرَحمَةٍ مِنّا وَأَخَذَتِ الَّذينَ
مفهوم الثورة الفلاحية

مفهوم الثورة الفلاحية

القطاعان الصناعيّ والزراعيّ لقد مرّت دول العالم خلال القرون الماضية إلى الكثير من التغييرات الجذريّة والتي ساهمت في تطوير البلاد وتحسين الظروف المعيشيّة للأفراد، وممّا لا شك فيه أنّ القطاع الزراعي هو أهم القطاعات التي ترتكز عليها بقية القطاعات؛ فعند تطوّر قطاع الزراعة فإنّ القطاع الصناعي يتطوَّر وتزداد قوته، بينما لو تراجع وضعف القطاع الزراعي فإن القطاع الصناعيّ سيضعف هو الآخر وستتدهور الأوضاع المالية في البلاد، لذلك فالقطاعان الزراعيّ والصناعيّ هما قطاعان متلازمان لا يُمكن الفصل بينهما. مفهوم
ابن عقيل الحنبلي

ابن عقيل الحنبلي

ابن عقيل الحنبلي هو أبو الوفاء علي بن عقيل بن محمد بن عقيل، المولود في عام أربعمئةٍ وإحدى وثلاثين هجريةٍ، والمتوفّى عام خمسمئةٍ وثلاث عشرة هجريةٍ، يُعتبر ابن عقيل الحنبلي شيخ الحنابلة، وهو مؤلف كتاب الفنون الذي قال فيه العلماء إنّه أكبر كتابٍ في التاريخ، حيث يتكوّن من أربعمئة مجلدٍ وأكثر، ويحتوي في طياته على الوعظ والتفسير والفقه، إضافةً إلى اللغة والنحو والشعر والحكايات، كما يحتوي على المناظرات التي شارك بها ومحصّلة خواطره وفكره، أخذ ابن عقيل الحنبلي الفقه عن عددٍ من العلماء، منهم: القاضي أبو