طريقة عمل مقلقل الدجاج

طريقة عمل مقلقل الدجاج

مقلقل الدجاج

تتعدّد طُرق طهي الدجاج، ومنها المُقلقل الذي يُقدّم بجانب طبقٍ من الأرز الأبيض، أو مع الخبز الإيرانيّ، وقد يكون المسمّى غريباً بعض الشيء إلاّ أنه سَهْلُ التحضير ولا يتطلب كثيراً من المقادير والمكوّنات. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير مقلقل الدجاج، وطريقة تحضير مقلقل لحم الغنم.

إعداد مقلقل الدجاج

المكونات

  • كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المغسولة.
  • بصلتان مقطّعتان لمكعباتٍ صغيرة.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة لمكعباتٍ صغيرة.
  • نصف ملعقةٍ من الكركم.
  • نصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة.
  • قرنٌ من الفلفل الأخضر الحار المقطّع.
  • ملعقةٌ من الملح.
  • ربع فنجان من الزيت النباتي.
  • ملعتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • فصان من الثوم المبروش.
  • ملعقتان من الكزبرة المفرومة.
  • كميةٌ كافية من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في مقلاةٍ واسعةٍ كميةً من الزيت النباتي، ونضعها على النار، ونترك الزيت حتى يسخن.
  • نُضيف أفخاذ الدجاج، ونقلّبها حتى تتحمر جيداً.
  • نضع البصل، ونقلّبه مع الدجاج حتى يذبل، ثم نُضيف الثوم ونقلّب.
  • نُضيف الملح، وجميع أنواع البهارات، ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
  • نضع الطماطم، ومعجون الطماطم، ونقلّب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً .
  • نُضيف الفلفل الأسود، وكميةً قليلةً من الماء ونُقلّب.
  • نترك المكوّنات على نارٍ هادئةٍ مدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً .
  • نضعها في طبق التقديم الواسع، ونضع الكزبرة، ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي.

إعداد المقلقل باللحم

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع لمكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ثلاث حباتٍ كبيرة من البصل المفروم.
  • ستة فصوصٍ من الثوم المقطع شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع لأنصاف.
  • ملعقةٌ صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطّة المجروشة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حباتٍ من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع على نارٍ قوية الصاج الخاص بطهي المقلقل، ونتركه حتى يسخن تماماً.
  • نُضيف السمنة، ونتركها حتى تذوب.
  • ننثر الدقيق على قطع اللحم، ونضعها في الصاج الساخن، ونقلّب باستعمال ملعقةٍ معدنية عريضة حتى تجف ماؤه، ويتحمر.
  • نُضيف البصل، والثوم، والفلفل، والبهار، والملح، والكمون، والشطة، والكزبرة، والفلفل، ونقلّب اللحم حتى تتصاعد رائحة الثوم والبهارات.
  • نُضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، ونُقلّب حتى تتكوّن الصلصة وتبدأ بالغليان.
  • نترك المقلقل يطهو على النار مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى ينضج اللحم تماماً.
  • نُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض، أو الخبز الإيراني.
مزيد من المشاركات
فوائد الكولاجين للشعر وأضراره

فوائد الكولاجين للشعر وأضراره

الكولاجين يعتبر الكولاجين البروتين الأساسي في الأنسجة الضامة في الجلد، والعضلات، والأنسجة، والغضاريف، والعظام، والأربطة، وتصل نسبته إلى حوالي 25% من كل البروتين الموجود في الثديات، وللكولاجين تركيب ليفي طويل، ولكن تختلف وظيفته عن وظيفة البروتينات الكروية والإنزيمات الأخرى، وللكولاجين استعمالات وفوائد مختلفة لجسم الإنسان، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم أهم فوائد الكولاجين واستعمالاته وبخاصة للشعر، كما سوف نتحدث عن أضراره للشعر. فوائد الكولاجين للبشرة يدخل الكولاجين في معظم كريمات ومستحضرات
مفهوم الجمعية

مفهوم الجمعية

مبدأ الجمعية الجمعيَّة هي مجموعة من الأشخاص يُطلق عليهم الأعضاء، تحكمهم مجموعة من القوانين والقواعد، يسعون بشكل جماعي منظم من خلال أنشطة تعاونيَّة وتحت إشراف شخص واحد لتحقيق هدف أو مجموعة من الأهداف المشتركة، ضمن فترة زمنيَّة محددة، وتعدد أشكال وأنواع الجمعيَّات ومنها: الجمعية الإسلاميَّة، والجمعيَّة العلميَّة، والجمعيَّة الأَدبيَّة، وغيرها. يعتمد إنشاء الجمعيَّة على تجميع ومشاركة الكفاءات والموارد لمختلف أعضائها من أجل توفير وتقديم الخدمات المتعددة للمجتمع، فعلى سبيل المثال، إنشاء جمعيَّة
تمارين محلولة على المبتدأ والخبر

تمارين محلولة على المبتدأ والخبر

تمارين محلولة على المبتدأ والخبر من التمارين المحلولة على المبتدأ والخبر ما يأتي: التمرين الأول أعرب المبتدأ والخبر في الجمل الآتية: زيدٌ ناجحٌ زيدٌ: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضم الظاهر على آخره. ناجحٌ: خبر مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضم الظاهر على آخره. أنتَ مخلصٌ أنتَ: ضمير منفصل مبني على الفتح في محل رفع مبتدأ. مخلص: خبر مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضم الظاهر على آخره. الشمسُ ساطعةٌ الشمس: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهر على آخره. ساطعةٌ: خبر مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضم الظاهر على
حكم دعاء الاستفتاح في الصلاة

حكم دعاء الاستفتاح في الصلاة

حكم دعاء الاستفتاح في الصلاة قراءة دعاء الاستفتاح في الصلاة يُعدّ سنّةً عند عامّة أهل العلم، وليس بواجبٍ، ولم يذهب أحدٌ إلى وجوبه إلّا الإمام أحمد في روايةٍ عنه تخالف المعتمد في المذهب، بل إنّ كثيراً من الحنابلة لا يذكرونها أصلاً، وممّا يدل على استحبابه وعدم وجوبه أنّ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- لم يرشد الصحابة إليه ابتداءً ويأمرهم به، بل كان يردّده دون أن يعلّمهم إيّاه، وبقي على ذلك حتى سأله أبو هريرة -رضي الله عنه- عمّا يقوله بين التكبير والقراءة، فلو كان دعاء الاستفتاح واجباً لأمر الرسول
متى يجلس الطفل لوحده

متى يجلس الطفل لوحده

وقت جلوس الطفل لوحده تعد مهارة الجلوس للطفل من أهم المهارات التي يتعلمها، والتي عادةً ما يتمكن من القيام بها بمفرده عندما يصل إلى نصف الشهر الخامس وحتى السابع من عمره، لكن قد يمر بعض الأطفال بتأخر بسيط في تعلم الجلوس، ويعود السبب عادةً لعدم قضائهم وقتاً كافٍ بالاستلقاء على بطنهم، وذلك بسبب امتناع البعض عن تنويم الطفل على بطنه ولجوئهم إلى تنويمه على ظهره بدلاً من ذلك، لتقليل خطر متلازمة الموت المفاجئ للطفل حسب ما هو موصى به، ولكن سرعان ما يتجاوز الطفل هذا التأخر مع مرور الوقت. يجب الأخذ بعين
الدال والمدلول في الفلسفة

الدال والمدلول في الفلسفة

تعريف الدال والمدلول يعتبر الإنسان كائنًا اجتماعيًا بطبعه؛ أي أنه بحاجة إلى التواصل مع غيره والتعبير عما يدور في خلده، ومن المؤكد أن هذا يتم عن طريق اللغة التي تعتبر خاصية إنسانية يتفرد بها الإنسان عن غيره من المخلوقات، وهذه اللغة تشتمل على خاصيتين وهما؛ الدال والمدلول، وقد أثارت العلاقة بين الدال والمدلول جدلًا واسعًا بين الفلاسفة والمفكرين. ولذلك فإن الدال والمدلول هما ثنائية حديثة لا انفصام بينهما، وهي في الأصل ثنائية سويسرية، والعلاقة بين المصطلحين علاقة متينة يستحيل الفصل بينهما، وهما حسب
طريقة أكل البان كيك

طريقة أكل البان كيك

البان كيك يعد البان كيك وصفة أمريكيَّة الأصل، وهو عبارة عن كعكة صغيرة جداً على شكل أقراص دائريّة، ويحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والقليل من البروتينات؛ لذلك فهو يُعدُّ مصدراً جيِّداً للطاقة عند تناوله في الصباح الباكر للبدء بنهار جديد، وهو من الأكلات الخفيفة واللذيذة وسهلة التحضير؛ حيث لا تتجاوز مدة تحضيره ربع ساعة، ومن الوصفات المحبَّبة جداً للصغار والكبار. هناك العديد من الوصفات لعمل البان كيك إلَّا أنَّها تشترك جميعها في مقاديرها الأساسيَّة وهي وصفة معروفة في جميع أنحاء العالم تقريباً،
كيفية تقشير الأناناس

كيفية تقشير الأناناس

القيمة الغذائية للأناناس العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الأناناس الماء 33.00 غرام الطاقة 253 سعرة حرارية البروتين 0.10 غرام الدهون 0.10 غرام الكربوهيدرات 66.40 غرام الألياف 0.4 غرام السكر 21.01 غرام الكالسيوم 6 ملليغرام الحديد 0.12 ملليغرام المغنيسيوم 6 ملليغرام البوتاسيوم 43 ملليغرام الصوديوم 42 ملليغرام الزنك 0.05 ملليغرام فيتامين C 3.1 ملليغرام فيتامين B-6 0.028 ملليغرام فيتامين B-12 0.00 ملليغرام طريقة تقشير الأناناس إحضار حبة الأناناس، وقطع الجزء العلوي من الحبة باستعمال سكين حادة. تثبيت