طريقة عمل معكرونة محمرة بدون صلصة

طريقة عمل معكرونة محمرة بدون صلصة

القيمة الغذائية للمعكرونة

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من المعكرونة
الطاقة 157 سعرة حرارية
الماء 62.13 غرام
البروتين 5.8 غرام
الدهون 0.93 غرام
الكربوهيدرات 30.59 غرام
الألياف 1.8 غرام
الكالسيوم 7 ملليغرام
الحديد 1.28 ملليغرام
الصوديوم 131 ملليغرام

معكرونة محمّرة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة القواقع.
  • خمسمئة غرامٍ من السجق البلدي المقطع إلى قطع متوسطة.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأحمر المُقطّع إلى شرائح.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة من السمن.
  • القليل من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من مرق الدجاج الساخن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع ملعقة من السمن في قدر وتشويح السجق فيه جيّداً.
  • رفع السجق من القدر ووضعه جانباً.
  • تشويح البصل والثوم في نفس القدر إلى أن يذبل.
  • إضافة الفلفل الأحمر والأخضر الحلو مع التقليب.
  • إضافة المعكرونة إلى المكوّنات وتقليبها إلى أن تتحمر.
  • إضافة السجق إلى القدر مع التقليب.
  • إضافة كميّة من المرق الساخن كافية لغمر المعكرونة ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • تغطية القدر وخفض درجة الحرارة إلى الهادئة وترك المعكرونة تطهى بهدوء حتى تنضج تماماً.
  • سكب المعكرونة المُحمّرة في طبق تقديم عميق وتزيينها بجبنة البارميزان المبشورة على الوجه.

معكرونة بالدجاج والخضار

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي تسعون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

  • كيلو غراماً من الدجاج.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ورقتا الغار.
  • عودان من القرفة.
  • خمس حبّات من الهيل.

مكوّنات المعكرونة:

  • ثلاث حبّات كبيرة الحجم من الطماطم كبيرة المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة الحجم ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من صلصة الطماطم .
  • كوبان من الخضار المشكلة والمجمّدة.
  • ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو غرام من المعكرونة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التّحضير

  • تقطيع الدجاج إلى ثمان قطع وسلقها مع المطيبات بالماء المغلي في قدر مناسب الحجم على الحرارة المتوسطة .
  • رفع الدجاج من المرق بعد نضوجها وتقطيعها إلى قطع أصغر وتركها جانباً، مع تصفية المرق في قدر ثانٍ وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في قدر على درجة حرارة عالية، ثمّ إضافة البصل وتقليبه بالزيت وتركه إلى أن يذبل.
  • إضافة الثوم إلى البصل وتحريكه حتى يذبل ثمّ إضافة قطع الدجاج مع التقليب جيداً ثمّ تتبيل المكوّنات بالبهارات.
  • إضافة صلصة الطماطم ومرق الخضار إلى الدجاج في القدر مع متابعة التحريك ثمّ إضافة الطماطم الطازجة.
  • إضافة الخضار المشكلة وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن تتجانس المكوّنات وتتسبك النكهات.
  • إضافة البقدونس إلى الدجاج وتقليبه قليلاً ثمّ رفع القدر عن النار.
  • سلق المعكرونة في مرق الدجاج على الحرارة المتوسطة ثمّ تصفيتها.
  • خلط المعكرونة المسلوقة مع خلطة الدجاج ثم تركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشرين دقيقة.
  • سكب المعكرونة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالبصل الأخضر.
مزيد من المشاركات
نظرية البجعة السوداء

نظرية البجعة السوداء

ما هي نظرية البجعة السوداء؟ نظرية في مجال الأسواق المالية، من أفكار مؤلفها الأستاذ المالي نسيم نيكولاس طالب، وضع النظرية في كتاب له صدر في عام 2007م، وتشير النظرية إلى حدث نادر الوقوع في مجال الاستثمارات والأسواق المالية، ويتسم بأن له عواقب وخيمة جدًا تؤدي إلى حدوث أضرار كارثية للاقتصاد وتؤثر سلبًا على الاستثمارات والأسواق الماية، ولا يمكن صد هذه النتائج مهما كان مخططًا لها. ما سبب تسمية النظرية بالبجعة السوداء؟ يذكر أنه في عام 1697م كان الأوروبيون لا يرون إلا البجع الأبيض، ومن هنا ظنوا أن
مشروبات لعلاج الصداع

مشروبات لعلاج الصداع

مشروبات لتخفيف الصداع تتعدد الأدوية التي تساهم في علاج الصداع والتخلّص منه، إلّا أنَّه في كثير من الحالات يلجأ المصاب لاستخدام الطرق البديلة والأعشاب للتخفيف من الألم، والتي قد تنجح في بعض الحالات، ولكن لا بدّ من استشارة الطبيب قبل استخدام أي مادة عشبية للتأكد من مدى أمانها وتداخلاتها الدوائية إن وجدت، وفيما يأتي لتوضيح لبعض المشروبات والأعشاب التي تساعد على التخلص من الصداع: الماء يُنصح بشرب الماء بكميات مناسبة خلال اليوم، وذلك تجنبًا للإصابة بالصداع الناتج عن قلة شرب الماء والجفاف، وفي
أهمية التسويق

أهمية التسويق

أهمية التسويق على مستوى المنظمة تظهر أهمية التسويق في الشركات من خلال النقاط الآتية: القدرة على إعادة هيكلة المبادئ التوجيهية الاستراتيجية الخاصة بالشركة وفقا لتغيرات السوق مع مرور الزمن، والتفكير في الزبائن المحليين والخارجيين بشكل مستمر. تسهيل التواصل مع الناس، وذلك من خلال التعريف بالشركة بشكل واضح ويناسب عامّة الناس، والدفاع عن جودة المنتجات والخدمات التي تقدّمها الشركة، وشرح كيفية تحسين المنتجات وتطوير خدمة الزبائن، وكيفية تقديم المزيد من الدعم للشركاء الاستراتيجيين. المحافظة على سمعة
فوائد الدبس

فوائد الدبس

أنواع الدبس وفوائدها هناك العديد من الأنواع من الدبس، نذكر من أشهرها ما يأتي: دبس السكر وفوائده دبس السكر أو العسل الأسود أو المولاس هو منتج جانبي لعملية إنتاج السكر، وهو يُصنع من خلال سحق قصب السكر أو الشمندر لاستخراج السائل، ثم يُغلى لتشكيل بلورات السكر، وبعد ذلك يُترك السائل بعد إزالة تلك البلورات، ليتكوّن الدبس، ويكرر المصنّعون هذه العملية عدّة مرات، وفي كلّ مرّةٍ يتمّ إنتاج نوعٍ مختلفٍ من الدبس، ومن فوائد دبس السكر ما يأتي: محتواه من العناصر الغذائية: على عكس سكر المائدة الأبيض، فإن الدبس
بماذا تشتهر البرازيل

بماذا تشتهر البرازيل

غابات الأمازون التي تشتهر بها البرازيل تشتهر دولة البرازيل باحتواء جزء كبير منها يقدّر بنحو 60% على غابات الأمازون التي تعتبر الغابات الأكبر على مستوى العالم، وبمساحة إجماليّة تصل إلى 2.6 مليون ميل²، وتمتد هذه الغابات عبر تسع دول من بينها البرازيل، وتُمثّل هذه الغابات الشاسعة موطناً نسبته 10% من إجماليّ أنواع الحيوانات والنباتات على كوكب الأرض، بما في ذلك حوالي 1,300 نوع من الطيور، و400 نوع من الثدييات، وأكثر من 55,000 نوع من النباتات، وعدد كبير من أنواع الحشرات حيث يتوزعوا في الغابات المطيرة،
فوائد صبغة اليود

فوائد صبغة اليود

فوائد صبغة اليود يتم الحصول على صبغات اليود جاهزة من الصيدليات وكذلك يُمكن تحضيرها يدوياً من خلال إضافة غرام من اليود إلى غرامين من يوديد البوتاسيوم ، ثمّ إضافتها إلى 300 ميلليلتر من الماء المقطّر، ويجب التنويه إلى أنّ هذه الصبغة للاستخدام الخارجي فقط، ومن أهم استخدامات صبغة اليود وفوائدها للجسم ما يأتي: تُستخدم صبغة اليود في عمليات تطهير الجروح على اختلاف درجاتها فتعقمها، وكذلك يتم استخدامها لتعقيم حروق الجلد وتنظيفها، حيثُ تَحُد من نمو وانتشار الجراثيم الموجودة على الجروح والحروق. تُستخدم
فوائد النشا مع ماء الورد

فوائد النشا مع ماء الورد

فوائد النشا مع ماء الورد يُشاع استخدام العديد من الوصفات الطبيعية للحصول على فوائدها للبشرة، ومن هذه الوصفات ماسك النشا مع ماء الورد وفيما يأتي بيان لفوائد النشا مع ماء الورد للبشرة الآتي: تقليل اللمعان والزيوت المتراكمة على البشرة. إزالة خلايا الجلد الميتة وإظهار البشرة صحية ومشرقة. تفتيح وتبييض الوجه، والمناطق الداكنة في الجسم، مثل: منطقة ما تحت الإبط، والمنطقة الحساسة. تهدئة تهيّج حبّ الشباب، وتضييق المسامات الواسعة في الجلد. التخفيف من حروق الشمس. الحفاظ على توازن درجة حموضة الجلد. محاربة
فطر العفن

فطر العفن

العفن يعدّ العفن أحد الكائنات الحية التي تنتمي لمملكة الفطريات، وعلى عكس النباتات لا يصنع العفن غذاءه بل يحصل عليه من المواد العضوية الأخرى، كما أنّه لا يلتهم الطعام كالحيوانات؛ بل يمتصه من الكائنات الحية الأخرى، حيث يفرز إنزيمات تكسر المادة الغذائية إلى جزيئات عضوية صغيرة ليستطيع امتصاصها. أضرار العفن تحتاج الفطريات إلى درجة حرارة عالية مع رطوبة عالية لتتكون، حيث يحتاج العفن ليتشكل إلى درجة رطوبة لا تقل عن 75%، ومن الجدير بالذكر أنّ التعرض للرطوبة والعفن يتسبب في آثار صحية ضارة وأمراض تُصيب