طريقة عمل معكرونة فوتشيني

طريقة عمل معكرونة فوتشيني

الفيتوشيني بالدجاج والكريمة

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج .
  • مئتا غرام من الفطر الطازج أو أكثر.
  • لتر من الكريمة السائلة.
  • علبة من الفيتوشيني.
  • كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والزبدة.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم -حسب الرغبة-.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة.
  • وضع قدر على النار، ووضع الماء المملح فيه وتركه إلى أن يغلي، ثمّ إضافة الفيتوشيني إليه وسلقه لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح نصف ناضج، وفي نفس الوقت يتم تسخين الزيت والزبدة، ثمّ قلي صدور الدجاج إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ رفعها من الزيت ووضعها على طبق جانباً.
  • وضع الفطر في نفس الزيت وتقليبه إلى أن يتم تحميره، ثمّ رش الملح والفلفل وإضافة الكريمة.
  • أخذ كوب من ماء سلق المعكرونة ، وإضافته إلى الكريمة.
  • رفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق، ونقله مباشرة إلى الكريمة.
  • ترك الخليط إلى أن يغلي مع الكريمة لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة أوراق الريجان المفروم.
  • إضافة صدور الدجاج إلى الفيتوشيني والكريمة أو وضعها على سطح المكوّنات في الطبق عند التقديم.
  • سكب الفيتوشيني في طبق التقديم، ثمّ رش الجبن المبروش على الوجه.

فيتوتشيني بالدجاج والجوز

مدَة التحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من باستا الفيتوتشيني.
  • مئة وخمسون غراماً من الجبنة.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من التوت المجفف، مرقة الدجاج والجوز المقطع.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البصل المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم، ثمّ إضافة البصل وطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدّة خمس دقائق مع التقليب من فترة إلى آخرى.
  • إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا وطهيه لعدة دقائق قليلة.
  • صب مرقة الدجاج وطهيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الجوز والكريمة وخلطهم جيداً.
  • ترك الخليط إلى أن يبدأ بالغليان على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق مع التقليب من فترة إلى آخرى، ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
  • طهي باستا الفيتوتشيني في كمية كثيرة من الماء المملح المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تصبح لينة مع بقائها متماسكة.
  • تصفية الباستا، ثمّ وضعها في طبق تقديم دافئ وصب صلصة الدجاج عليها، ثمّ إضافة قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على الوجه ورش جبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف.

فيتوتشيني بالدجاج

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الحليب .
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الجبن البارميزان المبروش، الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح والبقدونس المفروم.
  • أربع قطع من الهوت دوج المقطع.
  • قطعتان من فيلية الدجاج المقطع.
  • باكيت أو مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة الفيتوشيني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا، الريحان، والأوريجانو، والملح، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والكركم، والهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة، الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة والفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة سميكة، ثمّ إضافة فيليه الدجاج وتقليبه إلى أن يتم نضجه، ثمّ إضافة كلٍ من: البابريكا، الهيل، الكركم، الثوم، البصل، الملح، الأوريجانو، الريحان والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات إلى أن يتم خلطها جيداً.
  • إضافة الهوت دوج وتقليبه، ثمّ تركه لعدة دقائق لينضج، ثمّ إخراجه من المقلاة، ثمّ إضافة كلٍ من: الكمية المتبقية من الزيت، البصل، الثوم إلى نفس المقلاة وتقليب المكوّنات لعدة دقائق.
  • إضافة الحليب والكريمة ، وترك الخليط يطهي إلى أن يصل لدرجة الغليان.
  • إضافة كلٍ من: الفيتوشيني، الفلفل الحلو والزيتون، وتقليب المكوّنات بهدوء، ثمّ تركها لعدة دقائق إلى أن تنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب، (عدم الحاجة إلى سلق المعكرونة قبل إضافتها) ومن الأفضل أن يكون يوجد كمية بسيطة من الصلصة البيضاء المتبقية مع المعكرونة فيصبح طعمها ألذّ.
  • إضافة خليط الدجاج وتقليبه إلى أن يتم خلطه مع المعكرونة جيداً.
  • رشّ الجبن والبقدونس، ثمّ تقديم الفيتوتشيني مباشرة.

المعكرونة بالروبيان

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الروبيان، مقشر ومجمد.
  • ملعقة من الثوم مفروم.
  • علبة من جبنة الكريم.
  • عصير حبة ليمون.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر، مفروم.
  • ربع علبة معكرونة فيتوشيني.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • جوزة الطيب، مطحونة.
  • جبنة بارميزان -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة حسب التعليمات المبينة على العلبة.
  • تشويح الثوم على النار حتى يصفر فقط، لعمل الصوص.
  • إضافة الروبيان وتشويحه حتى يصبح لونه زهري.
  • إضافة الجبنة الكريم إليه وتقليبه جيداً.
  • إضافة القليل من الكريمة الطازجة حتى تتفكك الجبنة.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • تخفيف النار عندما يغلي قليلاً، وتركه لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الثوم المعمر للخليط ورفعه من على النار.
  • تصفية المعكرونة المسلوقة وتقديمها مع الصوص ورش جبنة البارميزان فوقها.

فيديو طريقة عمل معكرونة ألفريدو

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل معكرونة ألفريدو شاهد هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
التهاب فيروسي في الحلق

التهاب فيروسي في الحلق

أسباب الالتهاب الفيروسي في الحلق يتمثل الالتهاب الفيروسي في الحلق بالشعور بالألم، والتهيج، والحكة في الحلق، والذي يزداد سوءاً عند البلع عادةً، وفي الحقيقة تحدث معظم حالات الالتهاب في الحلق بسبب التعرّض لفيروسات نزلات البرد، والإنفلونزا ، كما أنّ هناك مجموعة من الأمراض الفيروسية التي تسبب التهاب الحلق، نذكر منها ما يأتي: الخانوق (بالإنجليزية: Croup)، الذي يتمثل بالمعاناة من السعال الجاف الشبيه بنباح الكلب، وهو أحد الأمراض الشائعة في مرحلة الطفولة. الحصبة (بالإنجليزية: Measles). جدري الماء
طريقة عمل حلى كاسات

طريقة عمل حلى كاسات

حلى الكاسات تعتبرُ حلى الكاسات من أكثر الحلى تميزاً، وذلك لأنها تكون بكميّة بسيطة وشكلٍ لطيف، ويسهل توزيعها بين الأفراد بحصص متساوية، كما أنها تكون الأفضل في العديد من المناسبات، أو عند وجود الضيوف، وهناك العديد من الوصفات والطرق التي يمكن بها تحضير حلى الكاسات، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير حلى كاسات تشيز كيك، وكاسات السنيكرز، وكاسات بسكويت الشاي. حلى كاسات تشيز كيك المكونات كوب من الحليب السائل. مئتان غرام من جبن فلادلفيا. مغلفان من دريم ويب البودرة. مئة غرام من بسكويت الشاي، أي ما
أضرار غاز الفريون

أضرار غاز الفريون

تدمير طبقة الأوزون يُعرف غاز الفريون (بالإنجليزية: Freons) بمركبات الكلوروفلوروكربون (CFC)، وقد تم الاكتشاف بأنها مواد تشكل خطراً على البيئة، حيث أجرى علماء الكيمياء شيروود رولاند (Sherwood Rowland) وماريو مولينا (Mario Molina)، وبول كروتزن (Paul Crutzen)، دراسات حول هذه المركبات، وقد وُجد بأنها تتراكم في طبقة الستراتوسفير ( الغلاف الجوي العلوي) بمجرد أن يتم إطلاقها في الغلاف الجوي، مما يتسبب في تدمير طبقة الأوزون، فهي يمكن أن تكون بعد تحللها في الغلاف الجوي مصدراً رئيسياً للكلور غير العضوي في
نظام مخالفات المرور في الكويت

نظام مخالفات المرور في الكويت

ما هو نظام مخالفات المرور في الكويت؟ هو مجموعة قوانين وتشريعات تعمل على تنظيم العلاقة بين كلٍ من سائقي السيارات وغيرها من وسائل النقل، مع المشاة، وباقي عناصر الطريق، وذلك للحد من حوادث السير، حيث يتم إصدار المخالفات الضرورية بحق من يتجاوز النظام. ما هي الجهة المصدرة لنظام المخالفات في دولة الكويت؟ الجهة المختصة لذلك هي الإدارة العامة للمرور والتابعة لوزارة الداخلية في دولة الكويت. ما هي أنواع المخالفات المرورية في الكويت؟ هناك نوعين من المخالفات المرورية في الكويت؛ إما مباشرة، حيث يقوم الشرطي
عبارات عن الطفولة البريئة

عبارات عن الطفولة البريئة

عبارات عن الطفولة البريئة الطفولة من أجمل وأروع المراحل التي يمر بها الأهل مع أطفالهم، وهنا لكم هنا في هذا المقال عبارات عن الطفولة البريئة: الطفولة.. قصّة حلم، وقصيدة أمل، وخاطِرة عذوبة. الطفولة.. حياة الروح، وروح الحياة. عندما يداعبنا الحنين إلى الماضي البعيد عن طفولة بريئة وأيام سعيدة، حينها تعرف أن هناك أيام لن ترجع وسنين قد مضت وأيام لن تأتي، وحينها تتذكر تلك السنين وتشعر برغبة قوية للعودة لها بدون قيود ولا هموم، نعيش على براءة وطهر قلوب. أطفال في زمن بعيد، والآن أصبحنا كومة من الهموم
تحليل الشعر

تحليل الشعر

تحليل الشعر تتميّز الشعرة بتركيبها البسيط؛ حيث تتكوّن من الكيراتين (بالإنجليزيّة: keratin)، وهو نوع من البروتينات المتينة والقويّة في الجسم، وتوجد الخلايا الحيّة في بُصيلة الشعرة (بالإنجليزيّة: Hair bulb) التي تُعتبر قاعدة الشعرة ، وتتغذّى خلاياها بواسطة الأوعية الدّمويّة التي تنقل الغذاء والهرمونات التي تُؤثّر في نموّ الشعرة خلال مراحل الحياة المختلفة. وتنمو الخلايا في بُصيلة الشعر لتُعطي ساق الشعرة (بالإنجليزيّة: Hair shaft) المُرتكز والمُثبّت على جُريب الشعر (بالإنجليزيّة: Hair follicle)
طرق سداد القروض

طرق سداد القروض

القروض قبل أن يتم التعاقد بشأن القرض يتّفق كلّ من المدين والدائن على الأسلوب الذي سيتم من خلاله تسديد القرض بمعيار الدفع المؤجل، وغالباً فإن الدفعات تكون على شكل مبالغ مالية نقدية يتم دفعها بوحدة العملات، إلّا أنّ السداد في بعض الأوقات قد يكون على شكل سلع أو خدمات، ويتمّ سداد القرض والفوائد على عدّة سنوات، وبالتالي فإنّ المبالغ المدفوعة لسداد القيمة الأصلية للقرض والفوائد يجب أن تكون ضمن التدفّقات الخارجية أو التكاليف في السنوات الأخرى التي يُفترض سداد القيمة فيها، ويهتم الشخص الذي حصل على
طريقة استخدام البيوتي بلندر

طريقة استخدام البيوتي بلندر

البيوتي بلندر البيوتي بلندر مصطلح يطلق على إسفنجة خاصّة تستخدم لأغراض التجميل ، حيث إنّ هذه الإسفنجة تتميّز بكونها بيضاويّة الشكل وصغيرة الحجم، وقد حققت شهرةً على مستوى عالمي، والسبب في ذلك يعود إلى إمكانيّتها الكبيرة في دمج الكونتور والمنتجات الكريميّة بالإضافة إلى الفاونديشن بطريقةٍ ممتازة. كما وقد حصلت هذه الإسفنجة الصغيرة على عدة جوائز، بالإضافة إلى حصولها على براءة اختراع نظراً لشكلها البيضاوي الذي يسمح للوصول للزوايا الدقيقة في الوجه، حيث تتكون من طرفين أحدهما مدبب وهو مخصص للزوايا