طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي

القيمة الغذائيّة للباذِنجان

العنصر الغذائي 100 غرامٍ منَ الباذنجان
الماء 92.30 غرام
الطاقة 25.0 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
السكريات 3.53 غرام
الكالسيوم 9 ملليغرام
الحديد 0.23 ملليغرام
المغنيسيوم 14.0 ملليغرام
الفسفور 24.0 ملليغرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام
الصوديوم 2.0 ملليغرام
الزنك 0.16 ملليغرام
فيتامين C 2.2 ملليغرام
فيتامين B6 0.084 ملليغرام

مسقعِة البَاذِنجان

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة فصوص من الثوم، مَفرومة ناعماً.
  • قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى حلقات.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشويَّة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • حبتان من البندورة المقطعة لشرائح.
  • القليل من الحمص الحب -للتزيين-.
  • القليل من البقدونس المفروم -للتزيين-.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
  • خمس حبات بندورة، مفرومة بعد التقشير.
  • نصف كوب من معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومشويَّة.
  • نصف كوب من الماء.
  • القليل من الملح.

طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مناسب ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة كُلٍ من البصل والثوم فوق الزيت وتقليبهما بشكلٍ جيد حتى يَذبل البصل قليلاً.
  • إضافة الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً فوق البصل وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار حتى يذبل قليلاً ثم يُضاف الفلفل الحار.
  • إضافة الفلفل الحار المطحون في نفس الوعاء وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار لبضع دقائق.
  • إضافة كُلٍ من الملح، الفلفل الأسود، معجون البندورة والبندورة فوق الفلفل الأخضر وخلط كافة المكونات مع بعضها جيداً.
  • إضافة عصير الليمون والماء فوق الخليط السابق وتحريكه جيداً وتركه على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة حتى يَتسبك بشكلٍ جيد.
  • رفع خليط البندورة والفلفل من على النار جانباً بعد التأكد من نضجه بشكلٍ جيد.
  • إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع شرائح البطاطا في قاعها ثمّ شرائح الباذنجان المشوي ثمّ خليط البندورة والفلفل.
  • وضع شرائح البندورة فوق الصلصة ثمّ شرائح الفلفل الأخضر الحلو ودهن الوجه بالقليل من الزيت.
  • إدخال صينية مسقعة الباذنجان في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَتحمر الوجه جيداً.
  • إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالقليل من الحمص الحب، والبقدونس ثم تُقدم مُباشرة.

مسقعة البَاذنجان باللَّحمة

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من الباذنجان كبير الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • زيت نباتي -للقلي-.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم.
  • أربع حبات من البندورة.
  • حزمة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • القليل من البهارات المشكلة -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من الملح -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من الفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة بعد تقشيره ووضعه في وعاء مناسب ورشه بالقليل من الملح وتركه جانباً لمدّة نصف ساعة.
  • إزالة الماء من شرائح الباذنجان من خلال الضغط عليها باستخدام اليدين ثمّ تجفيفها بالمناديل الورقية.
  • وضع الزيت في وعاءٍ مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن ثم قلي شرائح الباذنجان به حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج شرائح الباذنجان المقلي من الزيت في طبقٍ موجود به مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يسخن قليلاً ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلى.
  • إضافة اللحمة المفرومة والقرفة فوق البصل والطهي بشكلٍ جيد ثم تُضاف الكزبرة والبندورة وتحرَّك جيداً ويتم رفعها من على النار جانباً.
  • إحضار صينية خاصة بالفرن مناسبة الحجم ووضع شرائح الباذنجان المقلي في قاعها ثم تُسكب اللحمة فوقها.
  • وضع شرائح البندورة المتبلة بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة فوق اللحمة ومن ثمَّ وضعها في فرن مرتفع الحرارة حتى تتشرب عصير البندورة جيداً.
  • إخراج صينية مسقعة الباذنجان باللحمة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تُقدم.
مزيد من المشاركات
فضائل بيت المقدس

فضائل بيت المقدس

فضائل بيت المقدس تتعدّد فضائل بيت المقدس ؛ فهي الأرض التي باركها الله -تعالى- وقدّسها، فلا تُذكر في كتاب الله -تعالى- إلّا وقُرِنت بلفظ البركة أو القداسة، فقد ذكر الله -تعالى- قصة إبراهيم -عليه السلام- حينما هاجر هجرته الأولى إلى بيت المقدس، فقال عزّ وجلّ: (وَنَجَّيْنَاهُ وَلُوطًا إِلَى الْأَرْضِ الَّتِي بَارَكْنَا فِيهَا لِلْعَالَمِينَ)، كما ذُكرت بركة هذه الأرض حينما ذُكِر المسجد الأقصى في سورة الإسراء، فقال تعالى: (سُبْحَانَ الَّذِي أَسْرَىٰ بِعَبْدِهِ لَيْلًا مِّنَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ
آيات قرآنية عن الصبر والفرج

آيات قرآنية عن الصبر والفرج

آيات قرآنية عن الصبر هناك العديد من الآيات القرآنية التي تتحدث عن الصبر وجزائه ، ومنها ما يأتي: قال -تعالى-: (وَاصْبِرُوا إِنَّ اللَّهَ مَعَ الصَّابِرِينَ). قال -تعالى-: (وَلَئِنْ صَبَرْتُمْ لَهُوَ خَيْرٌ لِلصَّابِرِينَ). قال -تعالى-: (وَجَعَلْنَا مِنْهُمْ أَئِمَّةً يَهْدُونَ بِأَمْرِنَا لَمَّا صَبَرُوا وَكَانُوا بِآيَاتِنَا يُوقِنُونَ). قال -تعالى-: (لَقَدْ كُذِّبَتْ رُسُلٌ مِنْ قَبْلِكَ فَصَبَرُوا عَلَى مَا كُذِّبُوا وَأُوذُوا حَتَّى أَتَاهُمْ نَصْرُنَا وَلَا مُبَدِّلَ لِكَلِمَاتِ اللَّهِ
أين حفر أول بئر نفط في العالم

أين حفر أول بئر نفط في العالم

أول بئر نفط في العالم ظهر أوّل نشاط نفطي عام 1859 في ولاية بنسلفانيا، حيثُ قام إدوين ل. دريك صاحب فكرة أوّل بئر نفط في العالم، بابتكار طريقة لحفر بئر نفط عملي، حيثُ ساعدت وظيفته بتوصيل السكك الحديدية في توصّله لفكرة بئر النفط، ولم يكُن استخراج النفط من باطن الأرض مُمكناً قبل ذلك، حيثُ كانوا يعتمدون على تسرّب النفط بشكل طبيعي الأرض، لذا لم تكن هذه الطريقة تُنتج كميّات كبيرة من النفط، لذلك وكان لابد من إبتكار فكرة لاستخراج كميات كبيرة من النفط من باطن الأرض، فبدأ دريك بتفجير الأرض باستخدام
فوائد صابون حبة البركة

فوائد صابون حبة البركة

صابون حبة البركة ينتشر صابون حبة البركة بكثرة في معظم الدول العربية، ويصنع بشكل أساسي من الزيت المستخلص من بذورها، والمعروف بخصائصه الطبية والجمالية التي لا حدود لها، إذ يحتوي على العديد من العناصر والمواد الفعالة، والتي لها قدرة في المحافظة على رطوبة جلد الجسم، وحموضة متوازنة فيه، مما يقلل من تعرضها للمشاكل، ويمكن أن يُضاف مسحوق بذور حبة البركة إلى الصابون أو أي نوع آخر من الزيوت الطبيعية الأخرى مما يزيد فائدته. فوائد حبة البركة قد تساعد حبة البركة في زيادة كفاءة الجهاز المناعي. يعمل كمضاد
فوائد الكورن فليكس

فوائد الكورن فليكس

فوائد الكورن فليكس يعد وجبة فطور صحية تُعدّ حبوب الإفطار كرقائق الذرة أو ما يُعرف بالكورن فليكس جزءاً من وجبات الفطور الصحية عند تقديمه مع الحليب قليل الدسم، ولكنّها ليست الخيار الأفضل مثل الحبوب الكاملة؛ وذلك لقلّة محتواها من الألياف الغذائية ، ويُمكن إضافة الفاكهة لتحقيق التوازن في الوجبة، وزيادة الشعور بالامتلاء. يحتوي على عناصر غذائية مهمة يُعدّ الكورن فليكس أحد مصادرالكربوهيدرات، والبروتين، وبعض المعادن؛ مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ب، كما
عبارات عن التسامح

عبارات عن التسامح

التَّسامح يعتبر التّسامح أحد المبادئ الإنسانية، وما نعنيه هنا هو مبدأ التّسامح الإنساني، كما أنّ التّسامح في دين الإسلام يعني نسيان الماضي المؤلم بكامل إرادتنا، وهو أيضاً التخلي عن رغبتنا في إيذاء الآخرين لأيّ سببٍ قد حدث في الماضي، وهو رغبة قويّة في أن نفتح أعيننا لرؤية مزايا النّاس بدلاً من أن نحكم عليهم ونحاكمهم أو ندين أحداً منهم. والتّسامح أيضاً هو الشّعور بالرّحمة، والتّعاطف، والحنان، وكلّ هذا موجود في قلوبنا، ومهمٌّ لنا ولهذا العالم من حولنا. أجمل العبارات عن التسامح إن الذات السلبية في
متى ولد أينشتاين

متى ولد أينشتاين

ألبرت أينشتاين ولد العالم ألبرت أينشتاين (بالإنجليزية: Albert Einstein) في 14 آذار عام 1879م في مدينة فورتمبيرغ في ألمانيا، وهو عالم وفيزيائي طور النظرية النسبية الخاصة والعامة، كما فاز بجائزة نوبل في الفيزياء عام 1921م وذلك لوضعه تفسيراً للتأثير الكهروضوئي، ويعتبر من أشهر الفيزيائيين في القرن العشرين، وتوفي أينشتاين في 18 نيسان عام 1955م في الولايات المتحدة الأمريكية. نشأة ألبرت أينشتاين نشأ أينشتاين في أسرة يهودية في ميونيخ، وكان مفتوناً بالموسيقى والرياضيات والعلوم، وفي عام 1894م انتقل إلى
أسئلة عن العنف الأسري

أسئلة عن العنف الأسري

ما هو العنف الأسري؟ يشير العنف الأسري إلى أحد أشكال العنف، وهو سلوك مكتسب يهدف إلى فرض قوة الشريك المسيطر على الزوجة، أو أحد أفراد الأسرة، والسيطرة عليهم. ما هي الفئات المعرّضة للعنف الأسري؟ يمكن لأي شخص أن يتعرّض للعنف الأسري، وذلك بصرف النظر عن عمره، أو جنسه، أو عرقه، أو حالته الاجتماعية، أو دينه، فقد يحدث بين الزوج وزوجته، أو بين الوالدين وأبنائهم المراهقين أو البالغين أو بين كبار السن والأصغر سناً (إساءة معاملة الكبار)، كما يمكن أن يحدث بين أفراد الأسرة الآخرين، بما في ذلك زوجة الأب أو زوج