طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي

القيمة الغذائيّة للباذِنجان

العنصر الغذائي 100 غرامٍ منَ الباذنجان
الماء 92.30 غرام
الطاقة 25.0 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
السكريات 3.53 غرام
الكالسيوم 9 ملليغرام
الحديد 0.23 ملليغرام
المغنيسيوم 14.0 ملليغرام
الفسفور 24.0 ملليغرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام
الصوديوم 2.0 ملليغرام
الزنك 0.16 ملليغرام
فيتامين C 2.2 ملليغرام
فيتامين B6 0.084 ملليغرام

مسقعِة البَاذِنجان

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة فصوص من الثوم، مَفرومة ناعماً.
  • قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى حلقات.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشويَّة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • حبتان من البندورة المقطعة لشرائح.
  • القليل من الحمص الحب -للتزيين-.
  • القليل من البقدونس المفروم -للتزيين-.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
  • خمس حبات بندورة، مفرومة بعد التقشير.
  • نصف كوب من معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومشويَّة.
  • نصف كوب من الماء.
  • القليل من الملح.

طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مناسب ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة كُلٍ من البصل والثوم فوق الزيت وتقليبهما بشكلٍ جيد حتى يَذبل البصل قليلاً.
  • إضافة الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً فوق البصل وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار حتى يذبل قليلاً ثم يُضاف الفلفل الحار.
  • إضافة الفلفل الحار المطحون في نفس الوعاء وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار لبضع دقائق.
  • إضافة كُلٍ من الملح، الفلفل الأسود، معجون البندورة والبندورة فوق الفلفل الأخضر وخلط كافة المكونات مع بعضها جيداً.
  • إضافة عصير الليمون والماء فوق الخليط السابق وتحريكه جيداً وتركه على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة حتى يَتسبك بشكلٍ جيد.
  • رفع خليط البندورة والفلفل من على النار جانباً بعد التأكد من نضجه بشكلٍ جيد.
  • إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع شرائح البطاطا في قاعها ثمّ شرائح الباذنجان المشوي ثمّ خليط البندورة والفلفل.
  • وضع شرائح البندورة فوق الصلصة ثمّ شرائح الفلفل الأخضر الحلو ودهن الوجه بالقليل من الزيت.
  • إدخال صينية مسقعة الباذنجان في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَتحمر الوجه جيداً.
  • إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالقليل من الحمص الحب، والبقدونس ثم تُقدم مُباشرة.

مسقعة البَاذنجان باللَّحمة

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من الباذنجان كبير الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • زيت نباتي -للقلي-.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم.
  • أربع حبات من البندورة.
  • حزمة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • القليل من البهارات المشكلة -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من الملح -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من الفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة بعد تقشيره ووضعه في وعاء مناسب ورشه بالقليل من الملح وتركه جانباً لمدّة نصف ساعة.
  • إزالة الماء من شرائح الباذنجان من خلال الضغط عليها باستخدام اليدين ثمّ تجفيفها بالمناديل الورقية.
  • وضع الزيت في وعاءٍ مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن ثم قلي شرائح الباذنجان به حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج شرائح الباذنجان المقلي من الزيت في طبقٍ موجود به مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يسخن قليلاً ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلى.
  • إضافة اللحمة المفرومة والقرفة فوق البصل والطهي بشكلٍ جيد ثم تُضاف الكزبرة والبندورة وتحرَّك جيداً ويتم رفعها من على النار جانباً.
  • إحضار صينية خاصة بالفرن مناسبة الحجم ووضع شرائح الباذنجان المقلي في قاعها ثم تُسكب اللحمة فوقها.
  • وضع شرائح البندورة المتبلة بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة فوق اللحمة ومن ثمَّ وضعها في فرن مرتفع الحرارة حتى تتشرب عصير البندورة جيداً.
  • إخراج صينية مسقعة الباذنجان باللحمة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تُقدم.
مزيد من المشاركات
طريقة جعل الشفاه حمراء طبيعياً

طريقة جعل الشفاه حمراء طبيعياً

عصير التوت يُعتبر عصير التوت علاج فعّال للشفاه الداكنّة، وذلك لاحتوائه على المعادّن، والفيتامينات والطريقة هي: المكوّنات: نصف ملعقة كبيرة من عصير التوت. نصف ملعقة صغيرة من جل الألوفيرا. نصف ملعقة صغيرة من العسل. طريقة التحضير: تُخلط المكوّنات مع بعضها جيداً للحصول على عجينة. تُوضع العجينة على الشفاه مع التدليك مدّة 3-4 دقائق. تُترك العجينة مدّة 10-15 دقيقة. تُغسل الشفاه بالماء الدافئ. تُكرر هذه الطريقة ثلاث إلى أربع مرات أسبوعياً للحصول على أفضل النتائج. جذر الشمندر يحتوي جذر الشمندر على
آيات قرآنية عن الصبر

آيات قرآنية عن الصبر

تعريف الصبر الصبر هو حبس النّفس عن محارم الله وفرائضه، وحبسها من الشكاية لغير الله تعالى، والصبر ضدّ الجزع وهو من نعم الله العظيمة التي منَّ بها على عباده، والمسلم الصابر على كل ما يصيبه من ابتلاءات في دينه ودنياه مأجورٌ شرعًا، وقد دلّت النصوص الشرعية من الكتاب والسنة إلى فضل الصبر وأجره العظيم. آيات قرآنية عن الصبر نستعرض فيما يلي بعض الآيات القرآنية الواردة في الحديث عن الصبر: قال الله تعالى في سورة البقرة: {وَاسْتَعِينُوا بِالصَّبْرِ وَالصَّلَاةِ وَإِنَّهَا لَكَبِيرَةٌ إِلَّا عَلَى
أهمية النجاح في حياة الفرد

أهمية النجاح في حياة الفرد

فوائد النجاح في حياة الفرد بغض النظر عن الثقافة أو العِرْق أو الدين، أو الخلفية الاقصادية، أو المجموعة الاجتماعية، فإن معظم الناس إن لم يكن جميعهم متّفقين على أن النجاح أمر هام وحيوي لرفاهية الأفراد والمجتمعات، ومن أبرز فوائد النجاح في حياة الفرد ما يلي: صقل الشخصية من أبرز فوائد النجاح أنه يساعد على صقل شخصية الفرد. فعندما يتفهم الشخص العوامل التي ساهمت في نجاحه أو نجاح الآخرين، فإنه يدرك النقلة النوعية التي يمر بها. حيث تقل نسب التوتر لديه ويصفو ذهنه مما يمكّنه من السعي لنجاحات أكبر في
طريقة عمل بشاميل المعكرونة

طريقة عمل بشاميل المعكرونة

البشاميل يعتبر البشاميل من الوصفات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسيّ، ومنه إلى جميع المطابخ العربيّة وباقي الدول الغربيّة، وهو أحد انواع الصوص الذي يستخدم في العديد من الوصفات منها معكرونة بالبشاميل ، والكوسا بالبشاميل، والفوتوتشيني، واللازانيا، حيث إنّه يعطي الطعم، والقوام، واللّون المميّز الغنيّ والمحبّب لجميع الأشخاص، يتميّز البشاميل بقوامه الكثيف الشبيه بقوام القشطة التي تزيد من لذّة الطعم، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير البشاميل بالتفصيل والمقادير الدقيقة. المكوّنات لتر من الحليب السائل أو لتر
ما هو مرض الإيبولا

ما هو مرض الإيبولا

مرض الإيبولا يُعرف مرض فيروس الإيبولا (بالإنجليزية: Ebola virus disease) علمياً بحمّى الإيبولا النزفية (بالإنجليزية: Ebola hemorrhagic fever) وينتج بسبب الإصابة بعدوى فيروس الإيبولا الذي يعود لعائلة الفيروسات الخيطية (بالإنجليزية: Filoviridae)، ويُعتبر مرضاً فيروسياً حيوانيّ المنشأ (بالإنجليزية: Zoonotic virus) لأنّه بدأ بالحيوان ثم انتشر ووصل إلى الإنسان، وقد ظهر هذا الداء لأول مرة في عام 1976 في نزارا (بالإنجليزية: Nzara) جنوب السودان، وفي يامبوكو (بالإنجليزية: Yambuku) في جمهورية الكونغو
طريقة عمل البشاميل الجاهز

طريقة عمل البشاميل الجاهز

صلصة البشاميل وهي معروفة بالصلصة البيضاء وتتكون بشكلٍ رئيسي من الزبدة والطحين والحليب، وهي فرنسية الأصل ويتم استخدامها كأساس للعديد من الصلصات الأخرى، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، وهي سهلة التحضير، وتقدم بجانب العديد من الوجبات والوصفات الرئيسية، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير صلصة البشاميل، وطريقة تحضير كريب الدجاج بالبشاميل. تحضير البشاميل المكونات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. كوب وربع من الحليب السائل الدافئ. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود مطحون طازج، ويوضع
طرق عمل وجبات خفيفة

طرق عمل وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة يفضل العديد من الأفراد إدراج بعض الوجبات الخفيفة إلى نظامهم الغذائي اليومي، والتي تمدهم بالطاقة والحيوية اللازمة لأجسامهم، كما أنها تحميهم من الإصابة بمرض السمنة؛ والسبب احتواؤها على كمية قليلة من السعرات الحرارية على خلاف الوجبات الأخرى التي قد يحتوي بعضها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، ويمكن تحضير العديد من هذه الوجبات بطرقٍ سهلة وبسيطة وصحية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل وجبات خفيفة. طرق عمل وجبات خفيفة الخبز بالثوم والزبدة المكوّنات: قطعة من خبز الباغيت.
كيف تتخلص من رائحة الرجلين

كيف تتخلص من رائحة الرجلين

رائحة الرجلين تُعد الرائحة الكريهة التي تنبعث من الأقدام من أكثر المشاكل التي تسبب لهم الإحراج الشديد، وخاصةً عند لقائهم بآخرين، وتنتج هذه المشكلة عندما يتراكم العرق في منطقة الرجلين بسبب ارتداء الشخص لنوع سيء من الأحذية أو الجوارب، الأمر الذي يمنع خروج البكتيريا الناتجة عن العرق فيزيد منها، ويعمل على تكاثرها، ومن ثم يشكل الرائحة الكريهة التي تخرج من الرجلين . طرق التخلص من رائحة الأرجل الكريهة من طرق التخلص من رائحة الأرجل الكريهة : الانتظام بغسل الرجلين: إنّ إبقاء الرجلين بالجوارب والحذاء