طريقة عمل مرق الباذنجان

طريقة عمل مرق الباذنجان

الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يُفضّل عدد كبير من الناس تناولها، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ومنها، الكالسيوم، الحديد، ومغنيزيوم، والزنك، والفسفور، وغيرها الكثير من الفوائد، وعلاوة على فوائدها فهي تساعد في التخلص من بعض الأمراض ونذكر منها: مرض السكري، والضغط، وأمراض السرطان، والأعصاب

يُشار إلى أن جلدة الباذنجان تساعد في تجديد خلايا الدماغ، لذلك تفضل ربة المنزل تحضيره بشكل كبير وبعدة طرق، منها: المقلي، والمشوي، والمحشوّ، ومع المرقة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مرقة الباذنجان.

مرقة الباذنجان المشوي

المكونات

  • حبة كبيرة من الباذنجان، المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • حبتان متوسطتان من الكوسا الطازج، المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • نصف رأس من الثوم.
  • حبة متوسطة من البصل الأحمر، المقطع إلى مربعات.
  • علبة من صلصة الطماطم.
  • لتر من شوربة الدجاج.
  • ربع ملعقة كبيرة كمن الأوريجانو، المقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • نشغل الفرن على درجة حرارة أربعمائة مئوية.
  • نختار صينية مناسبة، ونضع فيها أوراق الألمنيوم من جميع الجوانب.
  • نضع حبات الباذنجان والكوسا في الصينية، ثم نغطيهم بالملح، والفلفل والزيت.
  • نضع حبات الثوم في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف إليه زيت الزيتون، وملح الطعام، والقليل من الفلفل، ثم نحركهم جيداً ونسكبهم فوق الباذنجان والكوسا.
  • نلف الصينية بأوراق الألمنيوم.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن الساعة حتى تنضح الخضراوات وتصبح طرية، ومن الجدير ذكره أن فصوص الثوم تحتاج إلى خمسة عشر دقيقة إضافية حتى تنضج وتصبح طرية.
  • نضع أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقي في قدر قاعدته سميكة، ثم نتركه على نار عالية حتى يسخن.
  • نضيف البصل، والفلفل، والملح إلى الزيت ونشوحهم جيداً حتى يتغير لون البصل ويصبح شفافاً.
  • نضيف الثوم، وصلصة الطماطم، والأوريجانو، والخضراوات المشوية إلى البصل ثم نقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نضيف شوربة الدجاج إلى الخليط حتى يغمر الخضروات بالكامل، ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم نغلقه بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى نحصل على شوربة متماسكة.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة، ونقدم بجانبها طبق من المخللات، وطبق من الأرز الأبيض، وغيرها من المقبلات حسب الرغبة.
22شوربات
مزيد من المشاركات
بيلي إيليش (مغنية بوب أمريكية)

بيلي إيليش (مغنية بوب أمريكية)

نبذة عن المغنية بيلي إيليش بيلي إيليش (Billie Eilish) هي مغنية وكاتبة لأغاني أمريكية، واسمها الكامل بيلي إيليش بايرت بيرد أوكونيل (Billie Eilish Pirate Baird O’Connell)، وُلدت في (18 ديسمبر 2001، في لوس أنجلوس، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)، وكان والداها ماجي بيرد وباتريك أوكونيل ممثلين لفترة طويلة من الزمن. حياة بيلي إيليش المبكرة في الحقيقة كان لشقيقها الأكبر فينياس أوكونيل التأثير الأكبر في حياتها عندما كبرت، وكان لديه فرقته الخاصة وقد كتب أغنية "Ocean Eyes"، حيث قامت بيلي إيليش بأداء
كلارنس سيدورف (لاعب كرة قدم هولندي)

كلارنس سيدورف (لاعب كرة قدم هولندي)

تعريف حول كلارنس سيدورف يُعد اللاعب كلارنس سيدورف من اللّاعبين المهمين الذين مرّوا على تاريخ كرة القدم الهولندية والأوروبية، ونبذة عنه فيما يأتي: الاسم كلارنس كلايد سيدورف بلد الأصل جزيرة سورينام تاريخ الميلاد 1 - 4 - 1976م مكان الميلاد باراماريبو - سورينام نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي معتزل المركز خط وسط رقم اللاعب 10 حياة كلارنس سيدورف الشخصية وُلد كلارنس سيدورف في باراماريبو عاصمة جزيرة سورينام، غادر جزيرة سورينام إلى هولندا مع أسرته، وعمره آنذاك عامين.كان سيدورف مُحاطًا بأسرة من
دول أوروبا حسب المساحة

دول أوروبا حسب المساحة

أكبر الدول الأوروبيّة مساحة تُعد الدول الآتيّة من أكبر الدول الأوروبيّة مساحة: روسيا: تعد روسيا من أكبر الدول في العالم من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحتها الإجماليّة 17.098 مليون كيلومتر مربع، فهي تمتلك قسمين، الأول في الجزء الأوروبيّ، وتبلغ مساحته ما يُقارب 3.97 مليون كيلومتر مربع، لتعتبر بذلك أكبر الدول الأوروبيّة مساحة، أمّا القسم الآخر فيقع في قارة آسيا. أوكرانيا: توجد أوكرانيا في الجزء الشرقي من أوروبا، فهي تطُل على البحر الأسود، وتبلُغ مساحتها 605,628كم ، لذلك هي ثاني أكبر الدول الأوروبيّة
شرح أشكال التضاريس للأطفال

شرح أشكال التضاريس للأطفال

طرق شرح أشكال التضاريس للأطفال يُمكن شرح أشكال التضاريس للأطفال من خلال طرق عديدة، منها الآتي: عرض الصور يستعرض المعلم أشكال التضاريس وأنواعها للأطفال، ومن ثم يقوم بتوزيع صور عليهم لمطابقتها مع الأنواع والأشكال المختلفة. الرسم بعد أن يستعرض المعلم أنواع التضاريس وأشكالها، يقوم الأطفال برسم كل شكل من الأشكال. تشكيل المعجون بعد أن يستعرض المعلم أنواع التضاريس وأشكالها، يقوم بالأطفال بمحاولة تشكيل المعجون حسب كل نوع من أنواع التضاريس. أشكال التضاريس على سطح الأرض تُقسم التضاريس على سطح الأرض إلى
العوامل المؤثرة في التعلم

العوامل المؤثرة في التعلم

التَّعلُم التَّعلُم لُغةَ هو الحصول على المعرفة في مُختلف الأمور، وفي الاصطلاح هو النشاط الذي يهدِف إلى تحضير المهارات والمعرفة الجديدة، ويتحقق التعلُّم من خلال تغيير السلوكيات، والقيِّم، والأفكار، والتوجيهات، وطريقة فِهم الأمور، حيث إنّ التغيير الذي يحدثه التعلُّم لا يكون مؤقت بل يستمر مع الإنسان طوال الحياة، ويجب أن يمتلك المعلِّم قدرات خاصة لعملية التعلُّم، وأن يُعدّ للقيام بتلك المُهِمّة التربوية، وأن تتوفر عدة شروط في المُعلِّم منها: أن يكون طلق اللِسان للتعبير عن أفكاره بشكل جيد، وأن
سبب إضاءة النجوم في السماء

سبب إضاءة النجوم في السماء

مفهوم النجم النجم هو جسم سماوي ضخم ذاتي الإضاءة إذ يضيء بواسطة الإشعاع المستمد من مصادر الطاقة الداخلية، من بين عشرات المليارات من تريليونات النجوم التي يتكون منها الكون المرئي، هناك عدد قليل جدًا فقط من النجوم مرئية للعين المجردة، إذ إن المجموعات النجمية مرتبطة ماديًا من خلال الأصل المشترك وملتزمون بجاذبية متبادلة بحيث ترتبط إلى حد ما بالعناقيد النجمية. إضاءة النجوم تتألق وتضيء بعض النجوم أكثر من غيرها حيث إن هذه الإضاءة تعرف باللمعان أو السطوع، إن سطوع النجوم هو عامل لمقدار الطاقة التي
طرق طبخ البيض

طرق طبخ البيض

البيض هو أحد المنتجات الحيوانيّة التي تندرج تحت منتجات الدواجن، ويعدّ البيض من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين كما هو الحال في اللّحوم، والبيض هو أكثر المنتجات الحيوانيّة استخداماً في العالم، فلا يوجد بلد يخلو من البيض لسهولة طبخه، ونكهته الشهيّة وقيمته الغذائيّة التي تفوق هذه الميّزات. طرق طبخ البيض طرق طبخ البيض سهلة جدّاً بالمقارنة مع الأصناف الأخرى، وتتعدّد وصفات البيض، إلا أنّه يطبخ بثلاثة أشكال أساسيّة وهي القلي، والسلق، والشيّ، وبعض الناس يفضلونه كامل الطهي، وبعضهم يفضلونه
ما هو مؤتمر يالطا؟

ما هو مؤتمر يالطا؟

المبادر بفكرة مؤتمر يالطا ما السبب الداعي لعقد مؤتمر في يالطا؟ لقد كانت الدولة التي بادرت إلى عقد مؤتمر يالطا ودعوة الحلفاء إلى مدينة يالطا تحديدًا في القرم هي الاتحاد السوفييتي ممثلة برئيس الوزراء آنذاك جوزيف ستالين، فاجتمع مع ونستون تشرشل رئيس وزراء بريطانيا، و"فرانكلين دي روزفلت" رئيس الولايات المتحدة الأمريكية، صار اسمهم فيما بعد "الثلاثة الكبار"، أراد كل منهم أن يُقرر مصيرًا جديدًا لألمانيا في مرحلتها ما بعد النازية، وطريقًا جديدًا لمصير أوروبا الشرقية ، إضافة إلى تأطير شكل المنظمة