طريقة عمل محشي الكوسا على الطريقة المصرية

طريقة عمل محشي الكوسا على الطريقة المصرية

المحاشي

تعتبر المحاشي من الأطباق الشرقية التقليدية، وهي تعد من الأكلات الرئيسيّة التي يمكن إعدادها للعائلة في أيام العطل، وبالإمكان عمل المحاشي باستخدام عدة أنواع من الخضروات، كالكوسا، والباذنجان، والخيار، والبطاطا، والفلفل، والطماطم، ومن أشهر أنواع المحاشي محشي الكوسا، فهو يتميّز بطعمه اللذيذ، وفائدته العظيمة، حيث تشتمل مكوّناته على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كالزنك، والحديد، والكالسيوم، والفسفور وغيرها، وهناك طرق متعدّدة لعمله، وهنا في هذا المقال سنتعرّف إلى طريقة عمل محشي الكوسا على الطريقة المصرية، ومحشي الكوسا باللبن.

محشي الكوسا على الطريقة المصرية

المكوّنات

  • كيلوغرام من الباذنجان.
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر.
  • كيلوغرام من الكوسا.

خلطة الأرز:

  • كيلوغرام من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم معصور.
  • باقة من البقدونس مفرومة.
  • باقة من الكزبرة مفرومة.
  • باقة من النعناع مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من التوابل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث حبات من البصل مفروم.
  • ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج منزوع الدسم.

طريقة التحضير

  • نفرغ الباذنحان، والكوسا من اللب.
  • نحضِر الحشوة، فنسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف إليه البصل، ونحرّك المكوّنات إلى أن تذبل، ثم نضيف الأرز، ونواصل التحريك، ومن ثمّ نضيف التوابل.
  • نضيف الصلصة، ثمّ الخضار المفرومة مع مواصلة التحريك، ثم نترك الحشوة إلى أن تبرد.
  • نحشي الباذنجان، والكوسا، والفلفل إلى النصف، ثمّ نضعهم في قدر.
  • نسكب المرقة إلى أن تغطي المحشي، ثم نتركه إلى أن ينضج على نار هادئة، ومن ثم نقدمه.

محشي كوسا باللبن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • كأس من الأرز منقوع.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • خمسمئة غرام من لبن الزبادي رائب.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • فص من الثوم.
  • نعناع مجفّف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نفرغ حبات الكوسا، ونغسلها جيداً.
  • نغسل الأرز، ونضعه بداخل وعاء.
  • نضيف اللحم، وننكّه المكوّنات بكلّ من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
  • نسكب الزيت، ونخلط جيداً.
  • نحشي نصف حبات الكوسا بحشوة الأرز، ثم نرتّبها بداخل قدر.
  • نغطي الكوسا بالماء، ونترك المزيج على النار لمدّة نصف ساعة.
  • نضع كلاً من الزبادي، والثوم، والنشا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً.
  • نضيف المزيج المتشكّل إلى الكوسا.
  • نترك المزيج يغلي لمدّة عشرين دقيقة، ثم نسكب الكوسا في طبق التقديم.
  • نزيّن الطبق بالنعناع المجفّف، ثمّ نقدّمه.
3المحاشي
مزيد من المشاركات
معلومات عن فيزياء الجوامد

معلومات عن فيزياء الجوامد

تعريف فيزياء الجوامد فيزياء الجوامد (بالإنجليزية: Solid-state physics)‏ هو أكبر فرع من فيزياء المادة المكثفة ، والذي يهتم بدراسة الخواص الفيزيائية للمواد الصلبة، وخاصة الخواص الكهرومغناطيسية، والحرارية، والهيكلية للمواد الصلبة البلورية، عبر أساليب، مثل:  ميكانيكا الكم، وعلم البلورات، و الكهرومغناطيسية، وعلم السبائك، وتُ فسّر فيزياء الجوامد بأنّ الخواص الواسعة للمواد الصلبة هي نتاج خصائص تركيبها الذري، و بذلك تُشكّل فيزياء الجو امد الأساس النظري لعلم المواد، كما تُوجد لها تطبيقات مباشرة، مثل
ضمور المخيخ عند الكبار

ضمور المخيخ عند الكبار

قد يتملّك الخوف العديد منا، صغاراً أو كباراً، نجزع من كون الكِبر آتٍ لا محالة، يمتلكنا الجزع من مساوئه، فبين ما يعانيه كبار السن من خوف من الموت، ونظرات الناس المتحاملة، ظانين بأنهم عالة على المجتمع، وبين صعوبة الحركة والآلام الكثيرة التي لا تطاق ولا تحتمل، قد تبرز مشكلة ضمور المخيخ. المخيخ تشريحياً، يقع المخيخ أسفل المخ داخل القشرة الدماغية، ويُقسّم المخيخ الى عشر حجرات، وتلك الحجرات مكونة من أقسام كثيرة وذلك لرقة خلاياها وحساسيتها، ويحتوي المخيخ على كمية من الخلايا العصبية أكثر من المتواجدة
كم تبلغ مساحة أمريكا

كم تبلغ مساحة أمريكا

مساحةُ أمريكا تُعتبَرُ الولاياتُ المُتَّحِدةُ الأمريكيّة دولةً ذات مساحةٍ كبيرةٍ؛ فهي تحتلُّ مساحةً جغرافيّةً تُقدَّرُ بحوالي 9,826,675 كيلومتراً مُربَّعاً، وهي بذلك تحتلُّ المرتبةَ الثالثةَ بين كُبرى دُوَل العالَمِ من حيث المساحةِ الجغرافيّةِ، وقد أشارت أعمالُ المَسحِ الجغرافيّ إلى أنّ الأرضَ اليابسةَ تحتلُّ ما يُقاربُ 9,161,966 كيلومتراً مُربَّعاً (3,537,453 ميلاً مُربَّعاً) من إجماليّ مساحةِ البلادِ، في حين أنّ مجموعَ مساحةِ المُسطَّحاتِ المائيّةِ يبلغُ حوالي 664,709 كيلومتراتٍ (256,645
كيف أعدّ الشاي الأخضر

كيف أعدّ الشاي الأخضر

الشاي الأخضر المكوّنات ليمون شرائح. شاي أخضر. أوراق النعناع الأخضر. مكعبات ثلج. ماء. طريقة التحضير توضع أكواب لمشروب الشاي. يوضع في أسفل الأكواب أوراق النعناع الأخضر . تُضاف شرائح الليمون فوق أوراق النعناع الأخضر. تُضاف كمية من مكعبات الثلج في الأكواب فوق الشرائح، يُفضل إضافة كميةٍ كبيرةٍ من الثلج؛ حيث يعطي طعماً أفضل حين يكون الشاي بارداً. يُصب الشاي الأخضر في الأكواب فوق الخليط، بعد تحضيره عن طريق إضافته إلى الماء . تُقدم أكواب الشاي الأخضر بالنعناع وشرائح الليمون المنعشة مباشرة. الشاي
الفحوصات اللازمة عند تأخر حدوث الحمل - فيديو

الفحوصات اللازمة عند تأخر حدوث الحمل - فيديو

لفحوصات اللازمة عند تأخر حدوث الحمل يستفسر الطبيب قبل إجراء أيِّ تحليل عن التاريخ المرضيّ للزوجَين، وخاصّة فيما يتعلَّق بالخصوبة، حيث يسأل عمّا إذا تمّ حدوث حمل سابق، أو التعرُّض للإصابة بأيِّ نوع من العدوى المنتقلة عن الممارسات الجنسيّة، والمُدَّة التي استمرَّت فيها محاولات الحمل، وانتظام الدورة الشهريّة، بالإضافة إلى العديد من الأسئلة الأخرى التي تلزم لتقييم حالة المريض، بالإضافة إلى ذلك يتمّ اللُّجوء إلى إجراء العديد من التحاليل، والفحوصات، ومنها ما يأتي: التصوير بالموجات فوق الصوتيّة عبر
من هو خازن النار؟

من هو خازن النار؟

من هو خازن النار لقد ورد ذكر اسم خازن النار في القرآن الكريم، واسمه هو مالك؛ لأنّه مشتق من الشدة والقوة، وهو من الملائكة، قال -تعالى-: ( وَنَادَوْا يَا مَالِكُ لِيَقْضِ عَلَيْنَا رَبُّكَ قَالَ إِنَّكُم مَّاكِثُونَ)،وهو رئيس الملائكة الموكلين على جهنم، ولقد رُوي أنّ الرسول -صلى الله عليه وسلم- رآه في حادثة الإسراء والمعراج، وقد رآه أيضًا في المنام. صفاته لقد ورد عن الرسول -صلى الله عليه وسلم- أنّ مالك خازن النار هو الملك الوحيد من الملائكة الذي لا يضحك، ولا يبتسم حتى؛ وذلك لأنّ الله -تعالى-
مدينة أصفهان

مدينة أصفهان

مدينة أصفهان مدينة أصفهان من المدن الواقعة في دولة إيران، ويبعد مركز هذه المدينة مسافة تقدر بحوالي 340 كيلومتراً عن الجهة الجنوبية لمدينة طهران، ويصل عدد سكانها لحوالي 3100000 نسمة، وتتميز بموقعها على نهر زاينده والذي يطلق عليه في إيران اسم زاينده رود، بالإضافة إلى اختيارها كمدينة للتراث الإنساني من قبل منظمة اليونسكو العالمية، وذلك لأنها تضم عدداً كبيراً من التراث والأسواق الضخمة ذات الطابع التراثي. التاريخ فتح المسلمون مدينة أصفهان في العام 640 م، وفي هذه الفترة تعرضت هذه المدينة للكثير من
بحث عن الفلاح

بحث عن الفلاح

الفلَّاح يقال للشخص الذي يحترف الزراعة والفلاحة فلّاح، وهو شخص يسكن الريف أو القرى ويمارس نشاطاته الزراعية في مساحة معيّنة من الأرض، وهو شخص له معرفة بأمور تطعيم النباتات والأشجار على اختلاف أنواعها، ويمارس الفلاح هذه المهنة لغاية توفير قوته وتأمين احتياجات الأفراد من المنتجات الغذائية المتمثلة بالخضار والفواكه، والدواجن والمواشي أحياناً، مما يعمل على تشغيل الأيدي العاملة، وتنشيط القطاعات الاقتصادية المختلفة نتيجة لذلك. صفات الفلّاح يتّسم الفلّاح بمجموعة من الصفات التي أورثته إياها الأرض