طريقة عمل مجدرة الأرز اللبنانية

طريقة عمل مجدرة الأرز اللبنانية

القيمة الغذائيّة للبصل

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البصل
الماء 89.11 غرام
الطاقة 40 سعرة حراريّة
البروتين 1.10 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 9.34 غرام
الألياف 1.7 غرام
الكالسيوم 23 ملليغرام
الحديد 0.21 ملليغرام
المغنيسيوم 10 ملليغرام
الفسفور 29 ملليغرام
البوتاسيوم 146 ملليغرام
الصوديوم 4 ملليغرام
الزنك 0.17 ملليغرام
فيتامين C 7.4 ملليغرام
فيتامين B 6 0.120 ملليغرام
فيتامين B16 0.00 ملليغرام

المجدرة (العدس والأرز مع البصل المُحمر)

المكوّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • بصلة كبيرة مفرومة جيداً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من أرز البسمتي الأسمر.
  • بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع العدس في قدر كبير ثمّ إضافة خمسة أكواب من الماء وترك المكونات إلى أن تغلي على النّار المتوسطة.
  • تغطية القدر وتركه لمدّة عشرين دقيقة على النار الهادئة مع التحريك بين الحين والآخر ومع إزالة أي رغوة تتشكّل على وجه الماء.
  • تقليب البصل المقطّع إلى شرائح في ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزّيتون في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار عالية نوعاً ما إلى أن يصبح طرياً ويتحمر قليلاً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل المقطّع والأرز وباقي كمية الماء بعد طهي العدس.
  • ترك الأرز على النار لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
  • إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • قلي البصل المقطّع إلى شرائح في الزّيت المتبقي في المقلاة المستخدمة لطهي البصل إلى أن يصبح لون البصل بنياً غامقاً لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • وضع المجدّرة من العدس والأرز في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالبصل المقلي ثمّ تقديمها بجانب اللبن.

شوربة العدس والأرز

مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من نقانق اللّحم البقري.
  • بصلة بيضاء كبيرة الحجم، مفرومة.
  • كوب من الجزر المفروم.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا االمدخنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • كوب من الأرز الأبيض (حبة طويلة).
  • ثلاثة أرباع الكوب من العدس البني.
  • ثلاثة لترات ونصف من مرق الدجاج.
  • مئتان وخمسون غراماً من ورق السبانخ الصغير.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر وتحمير النقانق إلى أن تكتسب لوناً بيناً على الجانبين.
  • رفع النقانق من القدر وتقطيعها إلى قطع.
  • تقلية البصل والجزر والكرفس إلى أن يصبح لون الخضار ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة بذور الكمّون والبابريكا والزعتر والفلفل الحار وتحريكها إلى أن تمتزج البهارات مع الخضار.
  • إرجاع النقانق إلى القدر وإضافة الأرز والعدس وتحريكهم، ثمّ سكب المرق وغلي المزيج.
  • التتبيل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • خفض الحرارة وتغطية المزيج وتركه يطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة إضافية مع التحريك بضع مرات.
  • رفع الغطاء وإضافة أوراق السبانخ وطهيها إلى أن تذبل ومن ثمّ التقديم.

المجدرة المهروسة

المكوّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من أرز البسمتي.
  • بصلة مقطعة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقع العدس في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة ثمّ تصفيته جيّداً من الماء ووضعه في قدر مناسب الحجم مع ستة أكواب من الماء وتركه على النار المتوسطة إلى أن ينضج.
  • هرس العدس الساخن بواسطة الخلاّط اليدوي (هرّاسة يدوية) أو بالخلّاط على النار المتوسطة.
  • تسخين الزيت على النار المتوسطة في مقلاة مناسبة الحجم ثمّ تحمير البصل مع التقليب إلى أن يذبل ثمّ إضافته إلى العدس .
  • إضافة الأرز البسمتي المنقوع إلى خليط العدس وطهيه على النار المتوسطة إلى أن ينضج مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر.
  • إخراج الأرز من القدر ووضعه في أطباق مناسبة وتركه إلى أن يبرد قبل التقديم ثمّ تقديمه بجانب اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أسرع طريقة لمعرفة الحمل

أسرع طريقة لمعرفة الحمل

فحص الدم للحمل تُعدّ فحوصات الدم للحمل (بالإنجليزية: Blood Pregnancy Tests) أسرع طريقة لمعرفة الحمل، فعادة ما تتمكن هذه الفحوصات من الكشف عن وجود الحمل بعد موعد الإباضة بستة إلى ثمانية أيام، وهذا ما يُعادل تقريباً عشرة أيام من موعد غياب الدورة الشهرية، وهذا لا يمنع أنّ هناك بعض أنواع فحوصات الدم التي تتمكن من الكشف عن هرمون موجهة الغدد التناسلية المشمائية البشرية (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotrophin) المعروف بهرمون الحمل في وقت أبكر. أنواع فحص الدم للحمل يُجرى اختبار الدم الذي يكشف عن
تحليل البيليروبين

تحليل البيليروبين

تحليل البيليروبين يُعرَّف البيليروبين على أنَّه تلك الصبغة الصفراء الناتجة عن تحطيم خلايا الدم الحمراء، والتي يستخدمها الكبد لتكوين العُصارة الصفراويّة، حيث يتمّ طرحها خارج الجسم مع البُراز، وقد يحدث في بعض الحالات أن تضطرب إحدى هذه العمليّات، فيتسبَّب ذلك في تراكم البيليروبين، وارتفاع مستواه في الدم، فيتجاوز حدَّه الطبيعيّ، وهنا تكمن أهمّية إجراء تحليل البيليروبين، وتحديد مستواه في الدم، ليُساهم ذلك في تشخيص الأسباب المُباشرة التي أدَّت إلى حدوث هذا الارتفاع، ويتمّ إجراء هذا التحليل عن طريق
مراحل عصر الزيتون

مراحل عصر الزيتون

مراحل عصر الزيتون ينقسم استخراج زيت الزيتون من ثماره إلى عدة مراحل على النحو التالي : جمع الثمار: تعتمد جودة زيت الزيتون على أولى مراحل إنتاجه؛ ألا وهي جمعه، وتتم هذه المرحلة إما باستخدام معدات ميكانيكية، أو باستخدام الشباك التي توضع على الأرض أسفل النباتات التي تسمح بسهولة جمع الثمار المتساقطة. تنظيف الثمار: بعد قطف وحصاد ثمار الزيتون؛ تٌنظَّف الثمار من السيقان والأغصان والأوراق وغيرها من المُخلفات عبر تدفق هواء كثيف باستخدام منفاخ. غسل الثمار: تُجمع بعد ذلك ثمار الزيتون لتُغسَل جيدًا بالماء،
ما فائدة قراءة آية الكرسي قبل النوم

ما فائدة قراءة آية الكرسي قبل النوم

ما فائدة قراءة آية الكرسي قبل النوم تعتبر آية الكرسي أعظم آية في القرآن الكريم، وهي تحفظ المؤمن بإذن الله، ففي ذات يوم جاء إبليس -على هيأة رجل- ليسرق من مال الصّدقة ، وكان أمرها موكّلاً إلى أبي هريرة -رضي الله عنه- فأمسكه، فصار يشتكي له الفقر والعيال وطلب منه أن يتركه، فعطف عليه أبو هريرة -رضي الله عنه- وتركه، وحينما حدّث أبو هريرة -رضي الله عنه- الرسول -صلى الله عليه وسلم- بالأمر، أخبره الرسول بأنه سيعود، وفعلاً حدث وأن عاد في اللّيلة التي تليها وأمسكه أبو هريرة -رضي الله عنه-، فراح يشكو له
بحث حول الثقافة والترفيه

بحث حول الثقافة والترفيه

الترفيه الترفيه عبارة عن النشاطات التي تتيح للأشخاص بأن يسلّوا أنفسهم من خلالها، ويكون في أوقات الفراغ، وتتمثل في المشاركة في العديد من الفعاليات أو البرامج أو الألعاب الترفيهية، ويلجأ البعض إلى قراءة القصص أو المجلات، أو حتى مشاهدة التلفاز، وتختلف هذه النشاطات باختلاف أذواق الأشخاص الذين يمارسونها، فكلٌ له ذوقه الخاص، فالبعض يرغب في مشاهدة مسرحية والبعض الآخر يجد في الرقص أفضل الأنشطة، وتختلف أيضاً باختلاف الفئات العمرية، فتلك التي ترفه عن الأطفال ليس نفسها التي ترفه عن الشباب أو الكبار، وقد
كيفية حرق الدهون

كيفية حرق الدهون

ممارسة الرياضة لحرق الدهون بواسطة التمارين الرياضية يجب الوصول بشدّة التمرين إلى منطقة حرق الدهون، وهي أن يكون مُعدّل ضربات القلب ما بين 60-70% من الحد الأقصى لمعدل ضربات القلب؛ حيث تكون 85% من السعرات الحرارية المحروقة هي دهون، و5% بروتينات، و10% كربوهيدرات. من الأمثلة على ممارسة التمارين الرياضية المشي؛ حيث يجب المشي لمدّة تزيد عن 45 دقيقة في منطقة حرق الدهون وذلك لحرق الدهون المخزّنة في الجسم، وللوصل إلى هذه المنطقة يُمكن البدء بالمشي بهدف الإحماء لمدة عشر دقائق، فذلك من شأنه أن يحرق السكر
كيف أستعمل الزنجبيل للشعر

كيف أستعمل الزنجبيل للشعر

الزنجبيل يزرع نبات الزّنجبيل في الأجزاء الدّافئة من آسيا في الأصل، وحاليّاً يزرع في الشّرق الأوسط، وأمريكا الجنوبيّة، وأفريقيا، وهو نبات له جذوع ورقيّة، وأزهار خضراء مصفرّة، ويعتبر من التّوابل، ويأتي من جذور تلك النّبتة، ويستخدم كدواءٍ لعلاج العديد من الأمراض مثل: الغثيان، ودوار الحركة، ومشاكل المعدة، ومتلازمة القولون العصبي، والصّداع النّصفي، والتهاب الأسنان، والصّلع، وغيرها من الأمراض. ويستخدم في الطّعام والشّراب لإضافة النّكهة، ويستخدم كعطرٍ في تصنيع مستحضرات التّجميل والصّابون، ويستخدم في
تحليل نظم المعلومات

تحليل نظم المعلومات

تحليل نظم المعلومات تمر جميع أنواع نظم المعلومات في مجموعة من المراحل، وأهمها مرحلة التحليل؛ وهي عبارة عن عملية دراسة البيانات والحقائق المتعلقة بالنظام القائم بشكل منظم ومتسلسل للبحث عن نقاط القوة والضعف الموجودة فيه، وإيجاد علاقات منطقية ومترابطة مع بعضها البعض، بهدف تحديد مواصفات النظام وتطويره أو تحديد أبعاد نظام جديد. متطلبات تحقيق أهداف تحليل النظم المنهج العلمي. التكامل. التقنية. الاتصالات. القرارات المبرمجة. أهمية تحليل نظم المعلومات تعتبر بأنها أساس عملية تصميم النظام. يساعد محلل