طريقة عمل لحمة البرجر

طريقة عمل لحمة البرجر

لحمة البرجر

لحمة البرجر هي من أشهر أنواع الساندويشات والوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم الّتي لها جمهور عريض من الناس، الّذين يفضلونها، ويحضرونها باستمرا.

تتميز لحمة البرجر بأنّها من الوجبات الغذائية الكاملة تقريباً، لاحتوائها على اللحوم، والجبن، والخضراوات، والخبز، والتتبيلة الرائعة، وعلى البروتينات، والعناصر المعدنية المهمة، مثل الحديد، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والنحاس، واليود، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والكبريت، والعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب12، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، والريبوفلافين، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والعديد من الأحماض الدهنية، والألياف الحيوانية، والدهون، والسعرات الحرارية.

طريقة عمل لحمة البرجر

المقادير

  • لحم عجل بمقدار كيلوغرام واحد.
  • مقدار قليل من الفلفل الأسود.
  • ملح.
  • زيت نباتي بمقدار ملعقة كبيرة.
  • خبز برغر.
  • جبنة صفراء شرائح.
  • فلفل أخضر حلو مقسم إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة واحدة مقطعة على شكل شرائح.
  • صلصة مايونيز.
  • بندورة مقطعة إلى شرائح.
  • صلصة كاتش أب.
  • مخلل لفت، أو مخلل خيار.
  • أوراق خس.

طريقة التحضير

  • باستخدام فرامة اللحم الكهربائية، نضع قطع لحم العجل في المكان المخصص، مع مراعاة اختيار الفرامة بثقوب ناعمة، ونحضر طبقاً عميقاً أسفل الفرامة.
  • نفرم قطع لحم العجل، ونكرر عملية الفرم مرتين لضمان تكوّن عجينة لحم ناعمة ومتماسكة، ويُستحسن أن يكون اللحم مجمّداً قبل الفرم، حفاظاً على ألياف اللحم.
  • نغطي اللحمة المفرومة بغطاء محكم، أو بالنايلون الشفاف، ونحفظها مبردة في الثلاجة لخمس ساعات على الأقل.
  • نضع رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ونحرك اللحمة المفرومة جيداً، وبعدها نشكل لحمة البرجر على شكل دوائر برجر، وإن لم يكن هناك الوقت الكافي، بالإمكان تشكيل لحمة البرجر مباشرةً، دون تبريدها بالثلاجة، والانتظار لساعات.
  • نستخدم صاجاً، أو مقلاة تيفال واسعة، ونضعها على نار متوسطة، وندهنها بملعقة من زيت الذرة.
  • نضع أقراص البرجر في مقلاة التيفال أو الصاج، ونقلب الأقراص على كل الجوانب حتى تنضج تماماً.
  • عندما يصبح لون أقراص البرجر ذهبياً من جميع الجوانب، نرفعها من الزيت، ونضعها على ورق نشاف، لامتصاص الزيت.
  • نقلي شرائح البصل حتى تتحمّر، ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
  • نفتح خبز البرجر من النصف، وندهن كل جانب من جوانب الخبز بالمايونيز، والكاتش أب، ونضع شريحة جبنة رقيقة، وورقة خس، وقطعة لحم برجر، وشريحة بندورة، وشريحة فلفل أخضر حلو.
  • نضع ساندويشات لحم البرجر بالشواية الكهربائية كي تتحمر من الجانبين، ونقدمها مع المزيد من الكاتش أب والمايونيز والمخللات.
6سندويشات
مزيد من المشاركات
بحث حول التغذية

بحث حول التغذية

التغذية تُعرّف التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) على أنّها تناوُل الغذاء الصحّي والمتوازن الذي يزوّد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للمحافظة على صحّته، ويرتبط الاختيار الأفضل لهذا الغذاء بمدى محتواه من هذه العناصر الغذائيّة . وتعدّ التغذية عاملاً أساسيّاً للنموّ والصحّة السليمة، ويمتاز الأشخاص ذوو الصحّة الجيّدة بزيادة إنتاجيتهم، ومن الجدير بالذكر أنّ التغذية الجيدة تُعدّ مُهمّةً لصحّة الحامل والطفل والرضيع، ولقوة الجهاز المناعي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض غير المُعدية
نشأة وسائل الإعلام

نشأة وسائل الإعلام

مفهوم الإعلام والاتِّصال الجماهيريّ يُعَدُّ الإعلام وسيلة التواصُل الأساسيّة مع الجماهير، حيث يعتمد عامّة الناس على الإعلام بوسائله المختلفة من جرائد، ومَجلّات، وراديو ، وتلفاز، وإنترنت ؛ من أجل الوصول إلى المُستجِدّات في عالَم السياسة، والاقتصاد، والترفيه، علماً بأنّ وسائل الإعلام تتعدَّد؛ لتضمن تنويع أساليب وصولها إلى الناس؛ بهدف تغطية أكبر عدد مُمكن من الجمهور، بكافّة اهتماماته، واحتياجاته. إنّ استخدام الوسائل الإعلاميّة يتيحُ المجال؛ لإيصال المحتوى الإعلاميّ إلى عدد كبير من الناس، وبأماكن،
لواء إسكندرون (محافظة سورية)

لواء إسكندرون (محافظة سورية)

أين يقع لواء الإسكندرون؟ لواء الإسكندرون أو ما يُسمى بمنطقة هاتاي كانت في الأصل جزءًا من سوريا والتي تقع على الساحل الشمالي من محافظة اللاذقية السورية، ولكن في عام 1939م ضمت تركيا المنطقة لحدودها؛ فيقع لواء الإسكندرون جنوب تركيا على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وهو عبارة عن مقاطعة وعاصمتها الإدارية هي أنطاكيا، تحدها من الجنوب والشرق الجمهورية العربية السورية ومن الشمال المحافظات التركية أضنة وعثمانية. ما هو سبب تسمية لواء الإسكندرون بذلك؟ سُمي لواء الإسكندرون بهذا الاسم نسبةً للإسكندر الأكبر
أقوال قصيرة جداً

أقوال قصيرة جداً

أقوال وحكم قصيرة جميلة الحياة، فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان؛ أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. العقل الواعي هو القادر على احترام الفكرة، حتى ولو لم يؤمن بها. الشخص هو المسؤول عن كل شيء، ما دام يريد ذلك. الحكيم لا ينبغي أن يعاند إذا عبس في وجهه الحظ. لا تخف ممن يجادلون، بل ممن يتملصون. إذا أردت قهر الخوف فلا تجلس في المنزل وتفكر في الأمر، بل اخرج واشغل نفسك. إذا أردت جمع العسل فلا تركل خلية النحل. نادرًا ما ينجح المرء، إلا إذا كان يستمتع بما يفعله. النجاح هو تحقيق ما تريده؛ أما السعادة فهي
الجزر في العالم

الجزر في العالم

الجزر الجزر هي أرض من اليابسة تحيطها المياه من جميع الجهات الأربعة، وتقسم الجزر إلى ثلاثة أصناف رئيسية هي: الجزر القارية، والجزر النهرية، والجزر البركانية، والجزر في العالم متنوعة، ومختلفة، فكل جزيرة لها سماتها، وخصائصها، وفي هذا المقال سنتحدث عن ثلاث جزر، هي: جزر الكناري، وجزيرة كريت، وجزيرة جاوة. جزر الكناري تتبع جزر الكناري إلى إسبانيا، حيث تقع في المحيط الأطلسي، ولها عدة مسميات منها: جزر كنارية، والجزر الخالدات، وتبلغ مساحة أراضيها 7.447 كم، وتتألف جزر الكناري من أربع جزر هي: جزيرة لا
طريقة شوربة الشعيرية

طريقة شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية هي عبارة عن شوربة يتم تحضيرها في المنزل، تتكون من الشعيرية ومجموعة من الخضار أو اللحوم أو البقوليات، وهي سهلة التحضير ومفيدة جداً، فهي جيدة لخسارة الوزن لأنّها قليلة السعرات الحرارية، وتساعد على تكوين كريات الدم الحمراء في الدم، كما تساهم في تقوية جهاز المناعة وعلاج نزلات البرد والسعال، وهي مفيدة أيضاً لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، حيث إنّها تساعد على تحكم الجسم بضغط الدم وتنظيمه، ولها دور في تقوية العظام وزيادة إنتاج الحليب عند الأم المرضعة، وفيما يلي وصفات متنوعة لعمل شوربة
حول العين المفاجئ

حول العين المفاجئ

حول العين المفاجئ يكون حول العين المفاجئ نتيجة لحدوث اختلافات في اتّجاهات حركة بؤبؤ العين، وانعدام في توازنها بشكل مفاجئ وغير متوقع، فيتحرك البؤبؤان بوقت غير متزامن وبشكل غير متوافق، فقد تتجه إحدى العينين إلى الأسفل لتمكن من رؤية شيء ما وتبقى الأخرى في مكانها دون حركة، أو قد تتحرك في اتّجاه وزاوية مختلفة عن العين الأولى حسب طبيعة الحول الذي أصاب العين. أسبابه تشكّل الماء الأبيض حول العين، ممّا يتسبّب بتعتيم على عدسة العين. ضعف حاد في العصب البصري الذي يقوم بتأمين الغذاء والأوكسجين للعين، أو
تفسير الفلوس في المنام

تفسير الفلوس في المنام

تفسير رؤيا الفلوس في المنام يبقى علم الرؤى والأحلام في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-؛ فأغلب تأويلات المعبرين تندرج تحت العلم الظني، وقد ذكر عبد الغني النابلسي في كتابه "تعطير الأنام في تعبير المنام" عدّة دلالات لرؤيا الفلوس في المنام؛ فقد يدل على الكلام، إو قضاء الحاجة، أو الحزن والأكدار، أو الرزق، وتفصيل ذلك فيما يأتي: قد يؤول الفلس على كلام فيه رياء ومجادلة. قد ترمز إلى كرم رديء قد تكون إشارة للشر والعدواز. قد تؤول الفلوس بقضاء حاجة الرائي. إذا رأى الرائي فلوساً عليها اسم الله