طريقة عمل كيكة الكوكيز

طريقة عمل كيكة الكوكيز

كيكة الكوكيز

كيك الكوكيز هو أحد أطباق الحلويات المحبوبة لدى الصغار والكبار على حدٍّ سواء، ويرجع ذلك إلى طعمها الحلو وقوامها المتماسك والذي يكون وسطاً بين طراوة وإسفنجية الكيك العادي وبين قرمشة الكوكيز، ويمكن عمل هذا الطبق دون أي إضافات كما هو أو يمكن عمله مع إضافة رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو أحد أنواع الجوز والمكسرات، وكما يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة العادية أو بودينج الشوكولاتة أو غيره.

مكوّنات كيكة الكوكيز

  • كوبان من دقيق القمح "الطحين".
  • كوب وربع من الزبدة، أو ما يعادل أصبعين و نصف.
  • كوب من السكر البني، أو يمكنكِ أن تستخدمي السكر الأبيض العادي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم المطحون.
  • ربع كوب من الكاكاو على شكل بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.
  • بيضة واحدة.
  • صفار بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا "صودا الخبيز".
  • رشّتان من الملح.
  • كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة الصغيرة، ويمكنك أن تستخدمي أي نوع تفضلينه من رقائق الشوكولاتة سواء رقائق الشوكولاتة المُحلّاة، أو نصف المُحلّاة، أو رقائق الشوكولاتة بالحليب أو بالكراميل أو غيرها.

طريقة تحضير كيكة الكوكيز

  • أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل عشرين إلى ثلاثين دقيقة من البدء بالتحضير، حتى تكون الزبدة طريّة وبدرجة حرارة الغرفة ويسهل مزجها مع المكوّنات الأخرى.
  • شغّلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة حتى يكون ساخناً عند وضع قالب الكيك فيه.
  • أضيفي كوب السكر البني وثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطريّة، إلى وعاء كبير واخفقيهما جيّداً لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى يتجانسا معاً ويكون المزيج ناعم القوام، وذلك باستخدام خلاط الكيك الكهربائي.
  • أضيفي البيضة، وصفار البيضة، وملعقتين من الفانيلا السائلة، إلى الوعاء الكبير، واخفقي لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى يدخل الهواء إلى المزيج.
  • ضع الطحين ونشا الذرة، والبيكنج صودا، ورشة من الملح في وعاء آخر، واخلطي المكوّنات معاً جيداً.
  • أضيفي خليط الطحين الجاف إلى الوعاء الأول وذلك بالتدريج وعلى دُفعات،مع التحريك بشكلٍ مستمرٍّ أثناء الإضافة.
  • أضيفي رقائق الشوكالاتة الصغيرة إلى الوعاء الكبير، وقلّبي العجين برفق حتى تدخل الرقائق في العجين.
  • ضعي عجين الكيك المتماسك في صينية للفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم أخرجيها وغطّيها بورق القصدير، ثمّ أعيديها للفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى، وذلك يعتمد على حجم الصينية وبالتالي سماكة العجين.
  • تأكدي من أنّ الصينيّة قد بردت تماماً قبل أن تحاول إخراج الكيك منها حتى لا تتفتت أو تلتصق بقاع وجوانب الصينية.
  • ضعي السكر الناعم المطحون، وبودرة الكاكاو في وعاء، ونخّلي المكوّنات بتمريريها من خلال مصفاة (غربال) بفتحات صغيرة، حتى تتخلّص من أيّ كتل.
  • ضعي بقيّة كميّة الزبدة في وعاءٍ صغيرٍ واخفقيها جيّداً لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى تصبح خفيفة وناعمة ثم أضيفيها إلى الوعاء الكبير الأوّل الّذي يحوي السكر والكاكاو، واخلطيهم جيّداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكريمة السائلة، وباقي كميّة الفانيلا السائلة وحرّكي المزيج جيّداً لعدة دقائق حتى يتماسك، وإذا أردتيه أن يكون طريّاً أكثر أضيفي بضع ملاعق صغيرة من الحليب أو الكريمة السائلة.
  • غطّي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة عشرة دقائق على الأقل قبل أن تزيني وجه الكيك به.
  • قدّمي الطبق مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو أي مشروب تفضليه سواء كان ساخناً أو بارداً.

تزيين كيكة الكوكيز

الكريمة البيضاء

  • المكوّنات
    • خمسة أكواب من السكر.
    • ثلاث حبات من بياض البيض.
    • ملعقة صغيرة من عصير الّليمون الحامض.
  • طريقة التحضير
    • اخلطي كلّ من السكر، وبياض البيض، وعصير الّيمون مع بعضهم البعض في الخلاط الكهربائي.
    • ضعي الكريمة فى وعاء وغطّيها بقطعة من القماش، واتركيها في الثلاجة لوقت الاستعمال.

بودينج الشوكولاتة

  • المكوّنات
    • كوب واحد من السكر.
    • ربع كوب من النشا.
    • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
    • ثمن ملعقة صغيرة من ملح.
    • ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ثلاثة أكواب وربع من الحليب.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • مئتان جرام من الشوكولاتة.
    • ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.
    • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
    • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي الناعم.
  • طريقة التحضير
    • ضعي السكر، والفانيليا، والحليب، والقرفة والملح، والكاكاو، والنشا في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ابدئي في تقليب الحليب بمضرب الشيك مع بقية المواد، حت يذوب النشا.
    • استمري بالتقليب على نار هادئة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
    • توقفي عن استخدام المضرب الشبكي، وابدئي باستعمال ملعقة بلاستيكية لتقيب البودنج من مدة تتراوح من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، أي حتّى ينضج الخليط ويصبح قوامه سميكاً وناعماً.
    • أضيفي كميّة الشوكولاتة واستمري بالتقليب حتّى تذوب الشوكولاتة.
    • ضعي بودنج الشوكولاتة في الثلّاجة لعدة ساعات، أي حتّى يبرد تماماً.

نصائح

  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة كي تتجنبي وجود كتل في الخليط.
  • يفضل قسم الخليط على صينيتين مدورتين لصنع الكيكة ذات الطبقات.
  • يمكنك استبدال رقائق الشوكولاتة بال M&M .
23كيك
مزيد من المشاركات
طريقة إزالة الصدأ من الستائر

طريقة إزالة الصدأ من الستائر

كيفية إزالة الصدأ من الستائر تُعاني سيدة المنزل في فصول السنة الرطبة من تشكل الصدأ على بعض القطع القماشية التي تكون على تماس مباشر مع مختلف أنواع المعادن ، وأكثر ما يكون ذلك مع الستائر حيث أنّها معلقة بواسطة حلقات معدنية، لذلك قد تتشكل بقع من الصدأ يصعب إزالتها بالطرق الاعتيادية، وما يأتي تفصيل ببعض الطرق المبتكرة التي تساعد على ذلك: إزالة الصدأ من الستائر باستعمال الخل يُمكن تنظيف القطعة القماشية الملوثة بالصدأ عن طريق الخل، باتباع الخطوات التالية: وضع الخل في وعاء حسب الحاجة بحيث يكون مركزًا
توت عنخ آمون

توت عنخ آمون

توت عنخ آمون توت عنخ آمون هو أحد أشهر فراعنة مصر القديمة من الأسرة الثامنة عشر، وعند الرّجوع إلى اللغة المصرية القديمة فإننا نجد أنّ اسم توت عنخ آمون يعني الصورة الحيّة للإله آمون. استلم توت عنخ آمون حكمه في عُمر مبكر؛ إذ كان يبلغ من العمر تسع سنواتٍ، ولأنّ عمره كان صغيراً على تولّي الحكم بنفسه فكان لا بدّ من وجود مساعدين له، وهم: حورمحب، وأى، إضافةً إلى مجموعة من الموظفين الحكوميّين إلى جانب وزيرَي الشّمال والجنوب، ويعتقد العلماء أنّ توت عنخ آمون قد حكم مصر لمدّة تراوحت مابين 8-10 سنوات، وهو
فوائد الهواء

فوائد الهواء

الهواء يمتلئ المحيط بما يسمى الهواء، وهو تلك الغازات التي تنتشر في المجال الجوي المحيط بالكرة الأرضية، ويصل ارتفاعه إلى أكثر من ثمانمئة كيلومتر فوق سطح الأرض، ويعتبر الهواء بمثابة حد فاصل ما بين كوكب الأرض وأشعة الشمس المباشرة التي تتسبب بالأذى لولا وجوده، ومن هذه الأشعة السينية وفوق البنفسجية، ويتخذ الهواء وزناً ثقيلاً جداً، ويمتاز بخاصية الضغط الجوي وهي تلك التي تحف الجسم بالضغط من كافة الاتجاهات. تكوين الهواء يتألف غاز الهواء من مجموعة من الغازات، ويعتبر غاز النيتروجين هو النسبة الأكبر التي
تفسير الرأس في المنام

تفسير الرأس في المنام

تفسير رؤية الرأس في المنام عند ابن سيرين تدل رؤية الرأس كما ذكر ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه إلى عدة تفسيرات، نبينها على النحو الآتي: يشار إلى أن من رأى في منامه أن رأسه أصبح كبيرًا على غير حجمه في الواقع؛ فقد يدل ذلك على عظمة شأنه وزيادة يحصلها في شرفه. رؤية الرأس في المنام بحجم أصغر مما هو في الواقع قد يدل على نقصان في شرف الرائي والله أعلم. من رأى أن له رأسين أو أكثر من ذلك وكان له أعداء؛ فقد يدل ذلك على أنه سيظفر على أعدائه وينال منهم، ومن رآها وهو فقير فقد يغنى، إما إذا كان غنيًا فقد
طرق للتخلص من آثار حب الشباب بسرعة

طرق للتخلص من آثار حب الشباب بسرعة

طرق للتخلص من آثار حبّ الشباب بسرعة يعتبر ظهور حبّ الشباب من أكثر المشاكل انتشارًا بين الذكور والإناث خاصًّة في مرحلة البلوغ والمراهقة، وذلك بسبب التغييرات التي تحدث في الجسم، وما يصاحبها من زيادة إفراز الدهون والزيوت، مما يؤدي إلى انسداد مسام البشرة، وظهور حبوب حمراء اللون ومتقيحة بعض الأحيان. نتيجة للتعامل الخاطئ مع الحبوب تظهر بعد شفائها آثار، وندبات، وبثور داكنة اللون، والتي تكون مصدر إزعاج لصاحبها بسبب تأثيرها السلبي في جمال البشرة، ويستدعي ذلك في بعض الأحيان العلاج، فيلجأ البعض لاستخدام
بحث عن الدوائر الكهربائية

بحث عن الدوائر الكهربائية

تعريف الدارة الكهربائيّة يمكن تعريف الدائرة الكهربائية على أنها مسار مغلق تتحرك فيه الإلكترونات لتنتج تيارات كهربائية وبالتالي فهي عبارة عن مفهوم بسيط للغاية يتضمن ثلاثة مكونات رئيسة: مصدر الطاقة الكهربائية ، جهاز أو الحمل الكهربائي، وحلقة مغلقة (أسلاك التوصيل) مصنوعة من مادة موصلة. المكونات الرئيسة للدوائر الكهربائية مصدر الطاقة الكهربائية يعد مصدر الطاقة الكهربائية (مصدر الجهد أو التيار) المكون الأول في الدائرة الكهربائية وهو الذي يعتبر مصدر القوة الدافعة التي تسمح للإلكترونات بالحركة، ويمكن
درجة انصهار الذهب

درجة انصهار الذهب

درجة انصهار الذهب تبلغ درجة انصهار مادّة الذّهب 1063 درجة مئويّة، أو 1945 فهرنهايت، ويعبّر المفهوم العلميّ لدرجة انصهار المادّة عن درجة الحرارة التي تتغيّر عندها حالة المادّة من الصلبة إلى السائلة، وتحت ظروف الضغط الجويّ المعياريّة ستنصهر المواد الصلبة النقيّة عند درجات حرارة مختلفة معيّنة؛ ولذلك تعتبر درجة حرارة انصهار المادّة صفة مميّزة لها. معلومات عن الذهب يعتبر الذّهب أحد أنواع العناصر الكيميائيّة ، ويتميّز بلونه الأصفر اللامع، ويعتبر من المعادن الثمينة، ويوجد في المجموعة 11 من الجدول
كيف تنشأ الرياح

كيف تنشأ الرياح

كيف تنشأ الرياح تُسمى الغازات المكِوّنة للغلاف الجوي بالهواء، والذي يضم أكثر من نوع منها، وببساطة يطلق على حركة تلك الغازات من مكان إلى آخر الرياح، إذ تنشأ الرياح نتيجة لاختلافٍ في الضغط بين مناطق مختلفة من الغلاف الجوي القريب من سطح الأرض، بحيث تتسبب الحرارة القادمة من الشمس بتدفئة جزء معين من الأرض مما يتسبب بتسخين الهواء الملامس له وبالتالي تقل كثافته فيصعد إلى الأعلى ليترك ضغطاً منخفضاً في ذاك الجزء، ليضطر الهواء الموجود في مناطق أخرى ذات ضغط مرتفع للتحرك إلى المناطق ذات الضغط المنخفض،